Skāba maize ar ķirbju miltiem

[Garšīga maize!]

Skāba maize ar ķirbju miltiem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	200 grami
kviešu milti 1 pakāpe	240 grami
ķirbju milti	70 grami
ūdens	200 grami
cukurs	1 tējk
presēts raugs	3 grami
sāls	9 grami

Gatavošanas metode

• Barojiet startera kultūru 4-8 stundas pirms mīcīšanas. Pacelšanās laiks ir atkarīgs no rauga stipruma un temperatūras telpā. Gatavā skābene paceļas 2-3 reizes. Uz virsmas ir burbuļi, un tas drīz sāk krist.
• Mēs mīcām jebkurā pieejamā veidā.
• Es mīcīju HP 7 * 5 * 12 programmā.
• Sajauciet raugu ar ūdeni un cukuru.
• Šķidrumu sajauciet ar saldskābi un pievienojiet miltus.
• Pēc 7 minūšu mīcīšanas pievienojiet sāli.

• Mīkla ir nedaudz lipīga. Stretch-fold un fermentēt. Fermentācija 90 minūtes. 1 reizes izstiepjiet fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi. Mēs labi atbrīvojam burbuļus.
• Pierādīšana grozā, šuve uz augšu.
• Pierādījums 45-55 minūtes.
• Apgrieziet, izdariet griezumus un nosūtiet uz cepeškrāsni.
• Mēs cepam uz iepriekš uzkarsēta akmens ar zvanu vai tvaiku.
• Pirmās 15 minūtes vāciņš netiek noņemts. Temperatūra ir 240-250 grādi.
• Noņemiet vāciņu. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet, līdz vārīti vēl 15-20 minūtes.
• Ja jūs cepat ar tvaiku, tad mēs sildām traukus, kurus mēs noliekam, kopā ar akmeni un krāsni. Mēs ieliekam maizi, ielej verdošu ūdeni un cep 10 minūtes ar tvaiku. Mēs noņemam tvaiku, īsi vēdinām cepeškrāsni un cepam līdz mīkstumam, samazinot temperatūru līdz 180 grādiem.
• Izņemam, ļaujam atdzist uz restēm. Mēs sagriežam un baudām)
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Ķirbju milti piešķīra ķirbju sēklu garšu (tos gatavo no šo sēklu maltītes) un piedeva krāsu drupai un garozai. Garšīga, aromātiska maize ar plānu garoziņu un gaisīgu drupatu. Recepte ir izdomāta. Iesakiet!

Andžela, cik tev skaista maize! Un es cepu tikai maizes gatavotājā, tie, protams, ir garšīgi, bet skaistums netiek novērots

Andžela, cik neparasti milti, ļoti skaista maize krāsā! Nu, struktūra un garoza ... kā parasti, pastāstiet man šo miltu uzņēmumu vai attēlu ... Man tas ir un pat 10-20g šo zaļo miltu 6 glāzēm miltu (no ZS) piešķir zaļu krāsu, es tiešām nezinu, kur to izmantot, bet jūsu izskats ir pavisam cits!

Cik saulaina maize, Angela !!! Skaists !!!
(Un es neesmu saticis ķirbju miltus ...)

[Tanjuša, Natašika,]

Tanjuša, Natašika, paldies par uzslavām)

Un es cepu tikai maizes gatavotājā

Jums viss ir priekšā. Kad pats to izcepsi, un sajutīsi atšķirību.

pasaki man firmu vai attēlu šiem miltiem ..

Nataša. Nu, jums tāda nebūs. Valstis ir dažādas. Tas ir mans

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 14. jūlijā 15:22

maize, Andžela!

Olenka, Paldies

Un es neesmu redzējis ķirbju miltus ...

Visticamāk kaut kur diētiskās pārtikas sadaļās, Nataša zina, kur, un visu to es pērku interneta veikalos.

mēs pārdodam šāda veida miltus, un tie ir šīs krāsas - dzeltenīgi, ķirbju sēklas ir dzeltenas, tikai virspusē zaļganas

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 14. jūlijā pulksten 15:37

mēs tos pārdodam pārtikas preču nodaļās, kur ir milti, cukurs, graudaugi, makaroni

NataliARH, kur jūs to iegādājāties Novosibirskā?

Andžela, cik neparasti milti, ļoti skaista maize krāsā! Nu, struktūra un garoza ... kā parasti, pastāstiet man šo miltu uzņēmumu vai attēlu ... Man tas ir un pat 10-20g šo zaļo miltu 6 glāzēm miltu (no ZS) piešķir zaļu krāsu, es tiešām nezinu, kur to izmantot, bet jūsu izskats ir pavisam cits!

un jūs pievienojat rudziem

[Angelčiks?]

Lūk, šeit atkal, ah, Angelčiks? Atkal ķircināt? Lai arī nav neviena ķirbja, konditorejas izstrādājumi ar to ir tik spilgti, tik saulaini, kā izrādās!
Ak, un jūs esat mūsu meistars! Tas ir kaut kas!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, Masha)))) šāda veida milti (no dažādām sēklām, sezama, priežu riekstiem, saulespuķēm utt.) Ir pieejami visos veikalos ar veselīgu uzturu, un es šo iepakojumu iegādājos NOVEX

Paldies Natašai!