Praline

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
kādi rieksti, varbūt maisījums (man ir zemesrieksti)	150 grami
cukurs	230 grami
augu eļļa b / s

Gatavošanas metode

Man bija nomizoti zemesrieksti.
Ielieciet riekstus vienā slānī uz cepešpannas.
Liek cepeškrāsnī 150 grādos uz 5-7 minūtēm, lai rieksti viegli brūni.
Izņem un atstāj atdzist.
Pannu ar biezu dibenu vienā slānī ielej cukuru. Uzlieciet uguni. tiklīdz parādās "kails plankumi", pievienojiet jaunu cukura daļu. Vēl nemaisiet.
Kad cukurs sāk iegūt zeltainu krāsu, mēs sākam maisīt, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Pastāvīgi maisot, iegūstiet vēlamo krāsu.
Piepildiet riekstus un samaisiet.
Eļļojiet silikona paklāju vai cepamo papīru ar augu eļļu. Lej virsū, izlej riekstu-karameļu maisījumu un vienā kārtā izlīdzina.
Mēs gaidām masu atdzist.
Izņemiet no paklāja un sadaliet to. To jau tāpat var ēst. Izrādās valriekstu kozinaki.
Mēs pārnesam uz dzirnaviņām un sasmalcinām. Tas jādara 3-4 sekundes, lai masa nesasildītu un nekontrolētu slīpēšanu.
Tagad pārsūtiet praline pulveri uz burku un cieši aizveriet to.
Es to glabāju skapītī.

Piezīme

Forumā ir Irina Kvitka praline recepte22

Praline
(Kvitka22)

Mums ir atšķirīga riekstu un cukura attiecība. Viņā dominē rieksti, un man ir cukurs. Rezultāts būs atšķirīgs.
Ļoti garšīgs, riekstu, karameļains. To lieto kā piedevu krēmos, saldējumā, un jūs varat vienkārši ēst karoti vai divas. Iesakiet!

Olechka.s

Andžela, kāds gardums Paldies par recepti!

ang-kay

Olenka, Paldies par uzmanību. Es ceru, ka recepte noderēs. Izrādās garšīgi)

ksunja

Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Paldies

k @ wka

Cik ilgi to var uzglabāt?
Laika gaitā karamele neizkusīs, nemirks vai kaut kas cits.
Es cepu biezpiena cepumus, kas pārkaisīti ar cukuru. Cukurs uz cepešpannas ir karamelizēts. Sākumā pēc tam, kad tas bija atdzisis, sīkdatnes gandrīz netika noņemtas. Un no rīta tas, ko atstāju uz cepešpannas, vienkārši peldēja sīrupā

ang-kay

Citāts: ksunja