Svan sāls (სვანური მარილი)

[Marina]

Marina, Paldies. Tāpēc es darīšu to sasodīti! Žēl, ka pie dačas nokļūšu tikai septembra beigās. Aizbraucam atvaļinājumā. Bet kliņģerītes zied līdz salam. Es domāju, ka man būs laiks

[Safrāns]

Tatjana, vai jūs domājat, ka safrāns ies? Es tikko uzbruku veikalā, nopirku pāris maisiņus ar Kamisovska safrānu.

Meitenes, mēs nevaram atļauties īstu safrānu, un ir žēl ļaut tam iet uz sāls

Safrāns - apelsīnu garšvielas un pārtikas krāsvielas, kas iegūtas no žāvētām safrāna ziedu (Crocus sativus) stigmām. Tas jau sen tiek uzskatīts par vienu no dārgākajām garšvielām ...



Lasiet šeit par REAL SAFFRAN 🔗

Bet ir vienkāršāks safrāns, piemēram, no kliņģerītēm (Imerēcijas safrāns) - tāpēc mēs to ņemam sālī. Šo safrānu var iegādāties tirgū, veikalā vai noplūkt savā dārzā. Tikai mēs neņemam ziedlapiņas no kliņģerītēm - bet plāni dzelteni putekšņi zieda centrā!

Mani pašmāju pikanto sāls preparāti



Sausa gremolata
Svan sāls
Citrus-rozmarīns
Tomātu-ķiploku-baziliks

Svan beidzas - ir pienācis laiks ievietot jaunu porciju

Tatjana, paldies!
Es tāpat izmēģināšu to un to.
Kāda ir jūsu stratēģiskā rezerve ...

Maz! Man ir vēl vairāk krājumu uz papīra, es pamazām gatavošu
Un es vēlos atzīmēt, ka es savus krājumus izmantoju tikai pārtikai, man to ir pietiekami

[Administrators]

Administrators, Taņa, es lasu, es lasu ... Es atradīšu atbildi (jūs pats saprotat, CIK DAUDZ materiālu mums ir ... un to neatradāt meklētājprogrammā) ~ KALDOT PETRUŠKU UN DILES, jūs izmetat kātiņus. .. vai?
Es kaltēju dilles un pētersīļus TIKAI LAPAS ...
(Es gribu atsevišķi izžāvēt kātiņus un pēc tam sasmalcināt tos, kuriem garšvielu pavedieniem) ...
Bet es par to neatradu NEKO pieredzi ...

Es žāvēju šādā veidā

Žāvētas selerijas (Administrators)

Atstāj atsevišķi. Es atdala stublāju, smalki sagriež un atsevišķi izžāvē - pēc tam to pievieno dārzeņu maisījumam pēc garšas

Zupas zaļumi (žāvētu dārzeņu, zaļumu maisījums) (Administrators)

Pētersīļus un it īpaši dilles nav nepieciešams sasmalcināt, pretējā gadījumā sausi zaļumi sabruks putekļos

[Tatjana]

Tatjana, Es sapratu, un es to izdarīšu!)))
Bet man ir sauss vējš M8 ... un t ir tikai 65 * ...
Tātad, ar pazeminātu līdz 35 mmlgu, diemžēl.
Es jau izžāvēju pētersīļu un dilles partiju, tās izžuvušas 2,5 stundās ...

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī 23:42

pēc tam pievienojiet dārzeņu maisījumam pēc garšas

Lieliski!)))) Paldies par padomu!

Bet man ir sauss vējš M8 ... un t ir tikai 65 * ...

Pēc tam izsekojiet žāvētājā pavadīto laiku, pats regulējiet procesu, izsekojiet
Jums jāpielāgojas jebkuram žāvētājam

izsekojiet žāvētājā pavadīto laiku, pats to regulējiet

Es jau izžāvēju pētersīļu un dilles partiju, tās izžuvušas 2,5 stundās ...

Smaragds ~ zaļš izrādījās ... galvenais NEKĀDĒT!)

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī 12:24

Šeit ir mani garšaugi ...
Tagad mēģināšu pagatavot Tanjas gaumīgo sāli un citas garšvielas.


Paldies par padomu!)

Es esmu ar ziņojumu

No kreisās uz labo: rozmarīns, Gremolata un Svans.
Es nolēmu šeit visu parādīt, jo sākotnēji mani veda pie Svana sāls. Viņas sastāvs, manuprāt, ir daudzpusīgāks, un tas izskatās ļoti jauks, saulains! Bet apetīte nāk ar ēšanu, izdarīja visas trīs. Tiesa, dažādu ražotāju sāls, kaut arī viss akmens. Un rozmarīnā tas ir lielāks, ar pārējām sastāvdaļām tas izrādījās vienmērīgi, un citās sāls ir smalkāks, jums to vajag sasmalcināt ar garšvielām, lai viss būtu kārtībā.
Tatjanočka, paldies par tik interesantām idejām!
Mana vīramāte ir sāls cienītāja, es atradīšu skaistu burku, uzdāvināšu viņai dzimšanas dienā

[Daša]

Daša, Tavai veselībai! Esmu pārliecināta, ka arī vīramātei šāda dāvana patiks.
Jūs varat nedaudz ielej mazā burkā un smalki sasmalcināt, kā arī pievienot visus traukus. Es tā daru

[Administrators]

Administrators, Taņa, beidzot es tiku pie vārīšanas sāls. Es to izdarīju šodien no 2 kg sāls. Aromāts visai virtuvei, cik tas ir garšīgs un aromātisks! Liels paldies par recepti! Svānam viss bija, izņemot zaļās dilles, aizstājis ar pētersīļiem.
Tagad mēs tagad nelietosim otru, mums tas visu laiku būs jāvāra!

Es nevarēju pretoties eksperimentam, es sāli gatavoju atsevišķi, pievienojot baziliku un oregano, bet man tas īsti nepatika. Baziliks aizsprosto pārējo garšu.

[Marina]

Marina, Tavai veselībai! Jā, es arī izmantoju savu sāli tikai dažādās situācijās.
Es vairs neeju uz garšvielu veikalu

Baziliks ir ļoti spēcīgs pēc garšas un smaržas, tas var aizsprostot citus.Mēģiniet to atšķaidīt ar citām garšvielām, vai arī viņiem ir labi gaļu marinēt vai sarīvēt pirms cepšanas. Pievienojiet ķiplokus labi sāli.
Un baziliks ir labs Provansas garšaugos, mēģiniet uz šī sāls pamata pagatavot "Provansas" sāli. Par pamatu ņemiet manus Provansas garšaugus.

Es turu baziliku olīveļļā, veselās lapās, tas palīdz, ja jums kaut kur jāpievieno pāris svaigas lapas.

Tanyuš, no tā paliek mazāk nekā trešdaļa. Viena daļa aizgāja uz Maskavu, otra, lielāka, uz Sanktpēterburgu, labi, mums mazliet palicis. Bet tagad es to uzvilkšu jebkurā laikā.
Ar baziliku sāls nonāks gaļas marinādēs, es tur neko nepievienošu, tur ir daudz visa kā.
Un es visu baziliku izžāvēju un glabāju burkās. Šogad es mājās atvedu podu, uz palodzes aug svaigs.
Kad mēs pārcēlāmies no pilsētas, es pagatavoju līdzīgu sāls sāli un sālītu speķi, bet šis nav salīdzināms.
Vismaz mazdēlam patika Svanskaja, viņš gandrīz visu paņēma sev. Vakarā gaidīšu atbildi no meitas un znota.
Liels paldies!

[Marina]

Vakarā gaidīšu atbildi no meitas un znota.
Liels paldies!

Marina, lai jums visiem veicas! Gaidīšu arī jūsu bērnu atsauksmes, kas ir ļoti interesantas

[Administrators]

Administrators, Tanechka, piedod, es nokavēju ziņojumu, gandrīz viss sāls ir apēsts. Maskavieši teica, ka līdzīgu atveda no Gruzijas (viņi tur bija pagājušajā gadā), bet manējais (JŪSU) ir smaržīgāks!
Arī Pēterburgai tas ļoti patika! Sāls ir aizgājis masās, man vēl ir jāgatavo.
Paldies par recepti!

[Marina]

Marina, Tavai veselībai!
Jā, sāls ir labi iztērēts, garšīgs un smaržīgs Nenožēlojiet, pagatavojiet vēl

[Administrators]

Administrators, Taņa ir pārliecināta, ka jūsu sāls ir aromātiskāks. Svan sāls mūsu tirgū nav piemērots. Sāls ir 90%. Parasti jautāju paziņām Svānam. Viņiem ir ļoti labi mājasdarbi. Gatavojot vistas karbonādes, pārsvarā izmanto svāna sāli. Izrādās ļoti garšīgs. Žēl tērēt atpūtai. Galu galā pārējās garšvielas mums ir vairumā.

[Gayane]

Gayane, paldies par padomu! Ir glaimojoši dzirdēt sveicienus no Gruzijas

Es ārstēju vienu biedru no Azerbaidžānas ar šo sāli, viņš to izmēģināja un teica: "Es rūpēšos, es to šeit neizmantošu, es to aizvedīšu mājās."
Bija ļoti glaimojoši dzirdēt no azerbaidžāņu, kur šo sāli pastāvīgi lieto un zina pat vīrieši

Tatjana un liels paldies par šo sāli. Es redzēju recepti un - viss sanāca kopā. dilles un sēklas, viss pārējais - no dārza .. Patika visai ģimenei.

[Lyubochka]

Lyubochka, visas ģimenes veselībai!

[Iedegums]

Iedegums, Atnācu ar pateicību))) Es gāju nobriedusi ilgi ...
Gremolata ātri izveidoja, un šis īpašais noskaņojums prasīja.
Un es nezinu, kad es to būtu atradis, ja nebūtu nokritis pie garšvielu veikala. Ir tāda varena tante, profesionāli, viņa strādā ... Kā viņa sāka man parādīt garšvielas uz "šņaukšanās" .... es domāju, ka nomiršu, neatgūstot samaņu) apdullusi ... tad omīte sāka slavēt javas ... Tur es muldēju ...ļāva "Vēlmju sarakstam" ielīst dvēselē ar čūsku)) Vispār ... es knapi nesu kājas ārā no veikala. vairākas dienas. Es meklēju, kur nopirkt javas. Es par viņiem izlasīju visu forumu. Lasot noderīgo informāciju, es atradu vietu mūsu pilsētā, kur viņi pārdod parastās porcelāna javas. Es aizgāju, nopirku ... Un ar trīcošām rokām es sāku vākt sastāvdaļas. Un tagad viņa jau ir noslīpēta !!! Un tur ir viss tik skaists un smaržīgs. Un es gribu sacerēt odi pikantiem aromātiem.
Šeit ir pestīšana, tātad pestīšana no visas apreibušās sirds.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai!
Es esmu tik priecīga, ka arī jums patika sāls, cik tas ir brīnišķīgs aromāts

Ir tik daudz garšvielu, ko varat pagatavot pats, un es tās vairs nepērku veikalā. Ja manām garšvielām pietrūkst tikai dažas sastāvdaļas

[Iedegums]

Tik daudz garšvielu, ko varat pagatavot pats

Jā, Iedegums, un tagad man ir daudz vēlmju pēc mājās gatavotiem pikantiem maisījumiem. Šī ir pirmā lieta - tas ir nopirkt kardamonu, un tas nonāks Lieldienu kūciņā, nevis bez garšas zemes veikala pulverī.
Starp citu ... kā jūs sasmalcināt kardamonu? Viņš ir kaut kādās zaļās pākstīs? ...

Pākstis jāsadrupina, jāsaspiež ar pirkstiem, un no tām izkritīs graudi. Tātad tiem jābūt samaltiem.

[Nata]

Pākstis jāsadrupina, jāsaspiež ar pirkstiem, un no tām izkritīs graudi. Tātad tiem jābūt samaltiem.

Nata, Paldies.

[Taņa]

Taņa, beidzot dabūju rokās sāli. Es esmu gājis tik ilgi, un kaut kā tas neizdevās
Es nosusināju vairāk sapņu un pievienoju tos tur. Smarža ir elpu aizraujoša.Tagad tā izžūst. Bet jau pievienots salātiem. Satriecošs! Šodien es pagriezos pusi dzirnaviņā, un pusi atstāju tāpat


Es to joprojām darīšu viennozīmīgi. Es domāju, ka tas beigsies diezgan ātri

Man nav laika šo sāli pagatavot))) Mājsaimniecībām tas ļoti patīk.

[Meitenes]

Es domāju, ka tas beigsies diezgan ātri

Noteikti! Ļoti ātri aizbrauc

Meitenes, Tavai veselībai! Sāls ar zaļumiem, mājās gatavots, garšīgs un veselīgs garšaugu dēļ

Un es mīlu sauso gremolatu. Es nekad iepriekš nedomāju, ka sāls var būt garšīgs)))

[Nataša]

Nataša, šajos maisījumos ir mazāk sāls, ja jūs sālītu pārtiku no sāls kratītāja
Sāls garšu piešķir visas piedevas, garšaugi, garšvielas un ēdiena īpašība "sāļums". Tāpēc mēs izmantojam mazāk sāls

Šeit! Grindēt! Vīrs jau otro dienu slavē salātus! Un viņš nezināja, ka es vienkārši pildu ar garšīgu sāli.



Un viņa vienkārši atstāja burku.



Jā, es tagad domāju. Mammai vajag dot, meitai arī. Šķiet, ka jums viss ir jāsasmalcina, jāapstrādā visi un jāsāk jauna porcija

un sāciet jaunu partiju

Olya, un tas ir pareizs lēmums
Ar šo "pikanto sāli" ēdieni ir garšīgāki, un sāls tiek ēst tieši mazāk

Tatjana, visas mājas sastāvdaļas ir pieejamas, sausā gremolata ir beigusies, mums ir jāizgatavo Svan. Man nav skaidrs, vai visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus, ir sausas. Tikai ķiploki dod mitru sastāvdaļu "laulībai" ar sāli?

Nu, būtībā, slapji ķiploki. Liela daļa no tā tiek iegūta rīvētā veidā.
Lai arī dilles un čili var būt svaigi, tie arī nedaudz mitrinās.

Lūdzu, dalieties: kādu sāli jūs pērkat?
Nekur nav pelēka akmens ...

Tatjana, es saprotu. Mums tas ir jādara. Cik ļoti man patika sausā gremolata, es uzreiz izveidoju dubultu normu! Bet ... katram normālam garšīgam sālim, piemēram, jums, ir jāsagatavo 3-5 normas.

To ir daudz, un katrā veikalā.

Tas izskatās apmēram šādi



Iepakojumi var būt dažādi, ieskaitot mīkstos. Šī ir mūsu krievu sāls Jeletskaja un no citiem reģioniem.

[Administrators,]

Administrators, Paldies!
Es uzreiz būtu paķēris vienu. Dixie un Pyaterochka es to neesmu redzējis - viss ir vai nu jodēts, vai arī tas ir uzrakstīts vienkārši "sāls", vai arī no Kazahstānas (man tas nepatika, tas ir kaut kā dīvaini). Tagad es zināšu, ka man ir nepieciešama Jeletskaja.

Programmā Attack meklējiet, vai tuvumā ir kāds. Rudenī man uzkrāja šādu sāli.

Tanjuša, cik brīnišķīga recepte. Es ilgi lasīju un beidzot to arī pagatavoju, bet es atvainojos, nepavisam ne pēc receptes, es tikai sagatavoju maltu bulgāru pa daļām, saldētavā, ziemai, un tad es atcerējos, ka tu ir ķekars recepšu ar garšīgu sāli, un ar porciju piparu pievienoju ķiploka daiviņu un divus selerijas zariņus, visu noberzēju ar glāzi sāls un trīs dienas baudīju trako aromātu, tas ir kaut kas. Tagad pagatavoju otro porciju - ķiplokus, koriandru un asos piparus, citrona miziņu - arī ik pēc piecām minūtēm skrienu, šņācot. Man ir aizdomas, ka būs vēl viena porcija, bet es nedomāju, kāds paldies par receptēm un par to, ko es izdarīju.
PS. Un es noteikti pagatavošu Svānu

[Administrators]

Administrators, Taņa, daudzkārt paldies par sāls recepti! Mani sagatavošanās darbi ir finiša taisnē, joprojām ir pipari, bet es jau divas reizes esmu pagatavojis sāli ar garšvielām. Es gatavoju Svanu, Bžhedugu, Abadžeku, visi ir ļoti garšīgi, bet vecākais mazdēls dod priekšroku Svānam.
Es gatavoju sev un savas meitas ģimenei, daudz!

Lūdzu, dalieties: kādu sāli jūs pērkat?

Mēs nopirkām Usolskaju, (Irkutskas apgabals) ļoti labu sāli, bet tagad tas šeit nav pārdošanā. Mēs nopirkām Iletsk (Orenburgas apgabals) grind Nr. 1, tas nav rupjš, bet ne smalks, maisījumā izturas perfekti. Man ļoti nepatīk akmens, dažreiz ir zemes nogulsnes.

[Marina]

Marina, Tavai veselībai!
Tātad, viņa sāka apgādāt visu ģimeni ar aromātisko sāli, un parādījās pat viņas prioritātes - lieliski!

aromātisks, garšīgs sāls

Es nokļuvu internetā, to sauc. Es ziņoju visur

Ir 2 apmeklējumi (mans dēls tika spīdzināts, lai nomizotu ķiplokus. Bet es esmu viņam pateicīgs, viņš man ietaupīja daudz laika).
Manuprāt, tas ir visgaršīgākais sāls! Īpaši es ieliku nedaudz vairāk garšvielu, tās visas ir manējās! Vēlāk es daļēji uzdrīkstēšos, pievienošu savus salātus

Labi paveiktais dēliņš, palīdzēja, paveica lielisku darbu, jūsu ziema būs garšīga

Es arī mīlu šo sāli