Fermentēta tēja "Mojito" no piparmētru lapām, vīnogām un ķiršiem

[Lasto4ka]

Lasto4ka, tēja izrādījās ļoti smaržīga un garšīga, bet ar negaidītu, caureju veicinošu efektu. Mušs smejoties saka, ka esmu uz pareizā ceļa dzirām.
Ietekmēja gan

ar negaidītu, caurejas efektu.
Mušs smejoties saka, ka esmu uz pareizā ceļa dzirām.

Klizmu attīrīšanas vietā, kas ir noderīga fekāliju aizsprostojumiem
Un, ja mazliet nopietnāk, tad arī mani draugi raustās - visi kā viens saka, ka ir izteikta diurētiska iedarbība. Un vairāki cilvēki mani vienkārši rāj (protams, jokojot), viņi saka, ka pēc manām tējām nav iespējams strādāt, viņi aizmiguši, atrodoties ceļā

[Jurijs K]

pēc manām tējām nav iespējams strādāt

Jurijs K, izdalīt kā stimulantu, Schaub negulēja darbā

Un, ja mazliet nopietnāk, tad arī mani draugi noburkšķ - visi kā viens saka, ka ir izteikta diurētiska iedarbība. Un vairāki cilvēki vienkārši aizmiguši, atrodoties ceļā, rāj mani (protams, jokojot), viņi saka, ka pēc manām tējām nav iespējams strādāt

Es gadu dzēru savu tēju. Tagad no pirkšanas spiediena cenšas lēkt. Un bez garšas. To es domāju, kad spiediens pazeminās, šķidrums labi iziet. Vai jūsu draugiem ir bijušas problēmas ar asinsspiedienu vai tas pilnībā pazeminās? Mums jāpievērš uzmanība. Spēcīgi zems spiediens ir slikts.

[lilija_a]

lilija_a, Es to ilgu laiku nopirku bez garšas! Zaļais man deva krampjus rokās (tagad es saprotu šo tēju)

[lilija_a]

lilija_ajā, mēs esam ārsti, es strādāju ātrās palīdzības mašīnā, mums nav zems asinsspiediens tīri fiziski, vienmēr stresa stāvoklī



Raduška, tieši vakar noskatījos raidījumu, kā kafija tiek viltota ar ķīmisko kofeīnu. Tieši tas pats, iespējams, ir zemas kvalitātes gadījumā, un citos jautājumos, kā arī citās tējās, iespējams, viņi to dara. Būtu jauki, ja tā vispār būtu tēja ...

jā, mēs esam ārsti, es strādāju ātrās palīdzības mašīnā,

Tad es atvainojos par padomu.

[lilija_a]

lilija_a, jā, viss ir kārtībā, jebkurš viedoklis ir interesants!

bet ar negaidītu, caurejas efektu

Smaidi, Katjuša, man šķiet, ka vīnogu lapai vajadzētu dot diurētisku efektu, bet izskatās, ka visiem ir savādāk ...

Mušs smejoties saka, ka esmu uz pareizā ceļa dzirām.

Arī mani paziņas sāka mani ņirgāties, viņi mani sauc par dziednieci

cik šķīstoša kafija ir viltota ar ķīmisko kofeīnu. Tieši tas pats, iespējams, ir zemas kvalitātes un, cita starpā, jebkuras citas tējas gadījumā

Kādas kaislības ...

Es slavēju: girl_pardon: Urā !!!! Gatavs !!! Beidzot uztaisīju * mojito *. Man vispār nav laika, man nav laika neko, vīnogu lapas, iespējams, mēnesi gulēja saldētavā, vakar mājās nebija ūdens, tāpēc es nolēmu * mojito *, lai netērētu laiku. atkusis, savijis ar saldētām piparmētrām un ķiršiem, cepšanas laikā stāvēja uz plīts un gatavoja apmēram 5 stundas, iespējams, šodien es to pabeidzu sausu un izkāru spilvendrānā, izmēģināju - patīkams skābs, piparmētra un ķirsis, liekas vājš .. un zaļās tējas krāsa ir ļoti patīkama))) pagatavota pēc receptes 70/20/10. tāpat kā zaļā tēja - diezgan cienīga, ņemšu to darbā, piedāvāšu, nesakot, ka mana, mani interesē neatkarīgs viedoklis.
(čukstot) Man nebija nekādu blakusparādību no lielas tējas tases
Paldies par recepti !!! Es joprojām darīšu



aizmirsu pievienot - vīnogu lapas, parastā isabella, piparmētra .
tas ir interesanti
Nadya2016 anulēt abonementu, kā tas garšo ar baziliku?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, tas ir lieliski, ka tēja izrādījās! Un jā, tas nāk gaismā. Dzeriet uz savu veselību!

Šodien es atvēru šņaukt mojito, ko gatavoju jūnija beigās, un sākumā tas smaržoja pēc zāles. Smarža tagad ir mainījusies uz patīkamu piparmētru smaržu, un kaut kas cits ir nedaudz noķerts. Mums to vēl nav izdevies pagatavot, vēlāk redzēsim, kā ir mainījusies garša.



Izrādījās, ka tas pagatavo mojito, tas patīkami smaržo pēc piparmētras, bet es to negaršoju. Tas, kas mani pārsteidza, ir šī krāsa, kaut arī tā ir pienācīga ķirša, bet tā ir gaiša, man un manam vīram tā patika. Un garša ir mmmmm! Aiz vārdiem. Neviena cukura lāse, un viņš ir salds, pat vīrs dzēra bez cukura! Un no vīnogām pilnīgi nav skābuma, lai gan es domāju, ka tā būs. Paldies par recepti, ko es darīšu vairāk

[Katerinka]

Katerinka, Katjuša, es priecājos, ka tēja un jūsu vīrs patika tēju! Dzeriet uz savu veselību!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Es arī nobriedu līdz tējai, kas līdzīga jūsu receptei. Vīnogu lapas manā prātā parādījās nejauši, pamestas, protams, kāda šķirne ir neskaidra ... bet vēlu, zaļa. Tiesa, iepriekš es tos fermentēju litra burkā, taranējot. Rezultāts mani neuztrauca, vēlāk to iemetu saldētavā. Ir arī piparmētra, es to regulāri vācu, makšķerējot gar upi)) Papildu masa būs ābolu lapu + bumbieru maisījums (man to tagad ir pietiekami daudz), es šoreiz apzināti izslēdzu ķiršus, maisījumos tas nav paredzams.

[Jurijs K]

Jurijs K, Tavai veselībai! Tas noteikti būs garšīgi!

[Jurijs K]

Jurijs KKāds ķirsis ir neparedzams? Man tas ir stabils smirdsmaržo spēcīgi

[Raduška]

Raduška, šeit es esmu apmēram tāds pats, es gribu dažādas garšas, un ne visas ke ge, kas smaržotu pēc ķiršu.

[Jurijs K]

Jurijs K, mojito nav spēcīgas ķiršu smaržas. Tikai nokrāsu pēcgarša. Es ņemu 7 svara%. Starp citu, daļa piparmētru tika aizstāta ar laima citrona balzamu. Iznāca ļoti garšīgi

[Raduška]

Raduška, jā izgatavots bez ķiršiem, karājas, "atpūšas"
Jebkura piparmētra man ir interesanta, bet es kolekcionēju tikai savvaļā, manos likteņos nav dārza variantu

[Jurijs K]

Jurijs K, nopērciet sēklas, dodiet vīramātei. Jūs varat iestādīt veselu kolekciju. Piparmētra ir ļoti nepretencioza. Tiesa, laputis ir pārsteigti, bet es tos vienkārši sagriež un atstāju laputis bez ēdiena)))

Mēs nevarējām pretoties, mēs to pagatavojām šorīt. Ko es varu teikt: tēja izrādījās savdabīga, vīnogas acīmredzot dod kaut kādu garšu, piparmētru vispār nav - biju ļoti pārsteigta ... Tēja ir viegla, neskatoties uz to, ka pievienoju labu porciju ābolu un bumbieru lapu. Visticamāk, ka šeit ir izmēģināts vīnogu lapu skābums. Diemžēl ne mana tēja, bet ir kāds, kurš varētu patikt
Žēl piparmētru, it kā es nepievienotu (((es izņēmu divas veselas paciņas.

[Raduška]

Raduška, jūs ēdat piparmētru laputu!? Gluži pretēji, vienīgā lieta, kas mani nepieskaras, ir piparmētra, es pat domāju par katra koka stādīšanu sānos, pēkšņi tas palīdz izšļakstīt bērnus, kuri nevēlas no kokiem ēst ābolus, ķiršus un tā tālāk.



Jurijs K, un piparmētru aromātā arī nav jūtama? Es to arī negaršo, bet aromāts, jā, tas ir patīkami piparmētra! Arī tēja ar ķiršiem ir viegla.



Bet mana tēja atvērās pēc 1,5 mēnešiem, sākumā zāle kopumā bija gan pēc garšas, gan aromāta!

Diemžēl ne mana tēja

Jurij, izmēģini to auksti vai pat ar ledu. Saskaņā ar jūsu siltumu tas var patikt))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, ļaujiet tam labāk stāvēt)) Varbūt kaut kas tajā mainīsies))

Šodien es iedevu māsai šo tēju! Tāpēc arī viņai tas nepatika! Saka, ka pēcgarša nemaz nav viņas. Tāpēc es sēdēju un priecājos, es biju sajūsmā, kamēr dzēru, pēc vannas, un viņa sēdēja ar vienu un to pašu krūzi un rāpās, lai marķieru garša un krāsa būtu atšķirīga! Bet man labāk - es dabūšu vairāk!



Bet vīna yager (vīnogu ābolu ģerāniju) viņa pārbaudīja, ļoti daudz, un man to nav pietiekami daudz! : girl-th: Varbūt ķirši vai piparmētra dod tieši šādu pēcgaršu, kaut arī viņa mīl piparmētru. Rīt viņai ieliešu mono ķiršu, un mēs sapratīsim iemeslu.
Kas rūpējas par vīniem-yager, tas lepojas vienādās proporcijās ar ābolu un vīnogām (ābolu ir nedaudz vairāk) un ģerāniju pēc krāsas, jūs varat darīt kaut ko citu ar blāvu garšu un labu krāsu, bet tomēr izrādījās gaiša tēja.
Es domāju, tas nav par vīnogām!

Es domāju, tas nav par vīnogām!

Tas pats skābē, ko satur vīnogu lapa))) Par ģerānijas krāsu nekad nav bijis sūdzību, un tā tiek pievienota, lai maisījumiem piešķirtu bagātīgu krāsu. Man tā nav, pievienoju sacietējušos bumbierus ar ābolu.Un cepšana dod nelielu krāsu.

[Jurijs K]

Jurijs K, Es tikko uzrakstīju garšu, ka vīnogas nedod garšas nokrāsu. Un es arī saņemu vieglu ābolu.

[Katerinka]

Katerinka, labi, es nezinu, mans ābols + bumbieris dod labu krāsu. Es nekad neesmu darījis mono no nekā, izņemot gudro. Es neko nevaru teikt par mono ābolu ... Es pievienoju salviju, kur vien iespējams, kamēr tas bija sulā, ziedēja. Viņš man aizstāja pelargoniju, tāpat kā tas piešķir bagātīgu krāsu.
Bet man vienkārši nepatika vīnogu garša ... Es mēģināšu vēlreiz, sacietējot, pirmo, ko es no tā dabūju ārā - sākumā raudzēju burkā, ne gluži pēc vietējām tehnoloģijām, tas ir, šamanis

[Jurijs K]

Jurijs K, kā jūs sakāt, fermentācija nemaina garšu, vienkārši tas nav tik piesātināts burkā, bet tad jūs joprojām devāties uz vietējo tehnoloģiju, es jums jau rakstīju.

[Svetlana]

Svetlana, lūdzu, paskaidrojiet, tiem, kas atrodas tankā bruņu vilcienā, vai jums ir nepieciešams cept? Man krāsnī ir viszemākā temperatūra, 180 grādi, nav ko mērīt temperatūru. Varbūt jūs varat izlaist šo soli? Es pat neesmu iesācējs šajā biznesā, bet pilnīga nulle. Es to izlasīju un ļoti vēlējos izmēģināt.

[Silyavka]

Silyavka, Helēna, es sniedzu citātu no Ljudočkas galvenās tējas receptes:
“Jūs varat žāvēt tēju pēc metodes, ko Ķīnas ražotāji izmanto noteiktiem tējas veidiem. Šo metodi sauc par "cepšanu". Lai to izdarītu, žāvēšanas sākumā 10 - 20 minūtes iestatiet temperatūru uz 125 - 150 *. Šī temperatūra ļauj augu sulas cukuriem karamelizēties granulu augšdaļā un pārējās sulas noslēgt iekšpusē. Tad nosusiniet tēju, kā aprakstīts receptē. Šī metode tējai piešķir vieglu karameļu aromātu un garšu. "
Tagad es pati cepu visas savas tējas. Šī metode piešķir bagātāku garšu un aromātu un tumšāku krāsu.
Bet tieši ar pikantiem aromātiskajiem augiem cepšana nav nepieciešama, un to var pilnībā izlaist (vai arī grauzdēta tikai daļa tējas). Siltums iznīcina aromātiskās eļļas.
Ja vēlaties, jūs varat burtiski apcept daļu tējas uz pannas. Un pēc tam salīdziniet abas iespējas sev. Vai arī jūs varat sajaukt rezultātus.
Izmēģiniet, eksperimentējiet, universālas receptes nav

[Svetlana]

Svetlana, Paldies par atbildi.

[Elena]

Elena, cepšana notiek ar nedaudz atvērtām durvīm, tāpēc jums tur būs mazāk nekā 180, kaut kur 150, iespējams, būs. Runājot par termometru, jūs to vienkārši jūtat, to maisot, es to daru ar roku, lai sajustu, ka tas ir nedaudz nožuvis (apmēram 7-10 minūtes), ir atkarīgs no daudz, izvelciet to un nosusiniet parastajā veidā. Es to izdarīju, izrādās, ka labi, vienīgais ir kārtīgi samaisīt, jūs nedegsiet! Tad es paņēmu antenu, ar to ir ērtāk. Un cepešpannā es nevaru iedomāties, kā tur vispār nevar uzminēt temperatūru.

[Katerina]

Katerina, Man nav gaisa žāvētāja, es domāju, ka to izžāvēt kā Svetu, žāvētājā.

tieši ar pikantiem aromātiskajiem augiem cepšana nav nepieciešama, un to var vispār izlaist

Siltums iznīcina aromātiskās eļļas.

Es gribētu mazliet justies. Man patīk piparmētru, īpaši citronu balzama smarža. Tāpēc es to daru pirmo reizi un jautāju pēc iespējas vairāk un vairāk.

Es gribētu mazliet justies

Helēna, fermentācija nedaudz pārveido piparmētru garšu un smaržu. Viss amatierim. Tāpēc es vienmēr pārliecinos, ka piparmētru lapas vienkārši nosusina. Tāda klasiska versija. Tad jūs varat tos pievienot, kur vien vēlaties.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, vakar viņa savāca mazu lapu lapu, izrādījās tikai 250 grami kolekcijas, iesaiņoja to loksnē, šodien divas reizes izlaida caur gaļas mašīnā, ievietoja fermentācijā. Radās jautājums, cik ilgi rūgst? Vai arī šis process nav atkarīgs no svara? Smarža ir elpu aizraujoša. Es gribu to izmēģināt tagad, bet es saprotu, ka man process jāpabeidz līdz galam.

[Silyavka]

Silyavka, Helēna, ar 250 gr, protams, nepietiek. Bet cik daudz grauza. Fermentācijas laikā galvenais ir tas, ka slānis nav mazāks par 8-10 cm. Un tad viss ir kā parasti.Ja to veic, sacietējot - 3-4 stundas. Ja nē, apmēram 5.

sacietēšana

Kā ir? Es to iesaiņoju audumā. Viņš visu nakti gulēja pie manis.

[Silyavka]

Silyavka, Es nodomāju, ka vēlaties cepties, acīmredzot es nepareizi sapratu. Tāpēc es gleznoju. Es to arī žāvēju žāvētājā, es tikai dažreiz cepu AG.



Silyavka, sacietēšanu sauc arī par Zaharijas metodi. Pirmajā lapā raktuves ir detalizētas.

[Katerinka]

Katerinka, paldies par mājienu.

Tiek saukta Zaharijas metode

Lasīšu vēlreiz. Es vienkārši daudz lasīju, viss neiederējās manā galvā, es kaut ko nesapratu, kaut ko neatcerējos. Paldies.

[Elena]

Elenajā, tā ir, sākumā, kad jūs lasāt, jūs domājat, ak dievi, vai es varu? Vai man to tiešām vajag? Un tad tu saproti, ka bailēm ir lielas acis. Un kad jūs domājat, kāpēc jūs to nesākāt darīt iepriekš?

[Katerina]

Katerinatieši tā

bailēm ir lielas acis.

Tagad es to noliku nožūt, bet es pats domāju, ka jūs to varat iekniebt dārzā.



Lasto4ka, Svetočka, ar to es arī nokļuvu
Žāvē žāvētājā apmēram 50 grādos, bez cepšanas. Es mēģināju sasmalcināt dažas granulas, neatradu mitrumu, izslēdzu žāvētāju un ielēju to kokvilnas maisiņā un pakārtu, lai nožūtu. Es ceru, ka es visu izdarīju pareizi. Teikt, ka smarža ir super, nozīmē neko neteikt. Atliek tikai viens jautājums. Cik daudz nožūt?

Es negribēju nevajadzīgus žestus, un mana saldētava ir pilna. Nu, gaļas mašīnā, kā es saprotu, tiek galā bez sasalšanas.

Nesitiet mani spēcīgi par nogurumu, bet nokalšanu dažreiz var izlaist, it īpaši, ja gaļas mašīna ir pie rokas !!! ... Kas tur īsti ir! Pat galīgo žāvēšanas procesu spilvendrānā var izlaist, ja tēja pēc žāvēšanas ir pietiekami noturēta uz standarta galīgās žāvēšanas (ilgstoša turēšana uz vismazākās uguns krāsnī vai pannā)!

... tas ir salds (tēja), pat mans vīrs dzēra bez cukura!

Labas tējas nedrīkst būt rūgtas (tas jo īpaši attiecas uz lētām, veikalā nopērkamām tējām (rūgtums, kas jānovērš ar cukuru)). Un mājās gatavotas tējas ir labas, jo tās ir Kvalitatīva, tāpēc cukurs viņiem nav vajadzīgs, un, ja jums tas ir jāsaldina, tad parasto "pāris" karotes vietā pietiek ar vienu.

Un cepešpannā es nevaru iedomāties, kā tur vispār nevar uzminēt temperatūru.

Forumā bija kaut kur apmēram par pannu. "... Nosusiniet uz vidēja siltuma un pabeidziet žāvēšanu uz mazākā."

... es to daru ar roku, lai sajustu, ka tas ir nedaudz nožuvis (apmēram 7-10 minūtes), ir atkarīgs no daudz, to izņemu un nožāvēju parastajā veidā. Es to izdarīju, izrādās, ka labi, vienīgi maigi maisot, nevis sadedzināt!

Es domāju, ka nav jābaidās no apdegumiem, maisīšana ar roku ir pati lieta. Žāvēšanas sākumā, kad temperatūra ir augsta, jūs pats nededzināsiet, jo loksne ir mitra un tāpēc pieļaujama. Beigās, kad lapa ir sausa, temperatūra tik un tā nav augsta. Tātad, mēs visu darām ar rokām! Šī pieeja ir laba arī tāpēc, ka roka atšķirībā no lāpstiņas nebojā granulas.

Radās jautājums, cik ilgi rūgst?

Fermentācija klasiskajā versijā ir nepieciešama pēc iespējas vairāk smaržas (pirmoreiz, līdz jūs iekļūstat, jūs varat gaidīt sapratni, ka smarža ir sākusi mazināties).