Sēnes bez etiķa cepšanai autoklāvā

Sēnes bez etiķa cepšanai autoklāvā

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Meža sēnes
Sāls

Gatavošanas metode

• Visiem ceptu kartupeļu ar sēnēm mīļotājiem)))
• Sēnes mēs notīra, sagriež, mazgā vismaz divas reizes. Es atstāju to nakti aukstā ūdenī. No rīta es to vēlreiz noskaloju un lieku vārīties katliņā, līdz vārās un parādās bagātīgas putas.
• 
• Nenoņemot putas, sēnes ielej lielā caurdurī un noskalo ar ūdeni. Arī kastrolis, kurā tika pagatavotas sēnes, ir mans, un es atkal sēnes ieliku tur. Es pievienoju ūdeni 5 cm virs sēņu līmeņa un atkal uzlieku uguni. Tūlīt sāls. Garšvielas nav vajadzīgas, mēs šīs burkas gatavojam tikai cepšanai. Pievienojiet sāli tā, it kā jūs gatavotu zupu, kā arī ēdamkaroti zem naža (10 litru pannai)
• Pēc vārīšanās noņemiet putas, ja tās parādās, un izslēdziet uguni. Aptuveni 3-5 minūtes vajadzētu vārīties, tāpat kā pirmo reizi.
• Mēs ieliekam sēnes burkās, pievienojot nedaudz buljona. Un mēs satinam burkas ar vākiem.
• Tad mēs to instalējam autoklāvā un izpildām norādījumus par jūsu autoklāva modeli.
• Sasniedzot darba spiedienu (man ir 4,2, ātrums ir 120 grādi), mēs nosakām 15-20 minūtes un izslēdzam apkuri.
• Šādi gatavoju sēnes jau ceturto gadu. Stāvēt istabas temperatūrā.

Gatavošanas programma:

Autoklāvs

Piezīme

Daudzi cilvēki iesaldē nedaudz vārītas vai svaigas sasmalcinātas sēnes, arī es. Bet saldētavas vieta ir ierobežota, un garša ir atšķirīga. Man ir vieglāk atvērt burku, iztukšot šķidrumu un tieši pannā pie ceptiem sīpoliem. Un tad vismaz julienne, pat ar kartupeļiem, pat pīrāgos))
Gardas sagataves jums))

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, foršas sēnes ...

Man ļoti patika metode. Man vienmēr ir daudz sēņu. Sālīti, marinēti, ikri ir garlaicīgi, un šeit ir jauna recepte. Autoklāva nav, bet ir Stebas ātrā automašīna. Es to darīšu tajā. Pagājušajā gadā es to izmantoju kā autoklāvu, pēc Kubanočkas ieteikuma.

Autoklāva nav, bet ir Stebas ātrā automašīna.

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, mana saldētavas glābēja! Paldies par recepti!
Es jau uzkrāju burkas. Ja saņemšu sēnes, es tās aizvēršu pēc šīs receptes.

[Žanna]

Žanna, Paldies par dalīšanos. Nav autoklāva, starp citu, nav arī sēņu, bet ir Šteba! Es iešu meklēt padomu Kubanočki, lai sēnes uz mani nokristu, esi pilnībā bruņots.

Es iešu meklēt padomu pie Kubanočkas,

un pielīmē mani tur!

Ak, paldies jums visiem par uzslavu un uzmanību receptei !!!
Tas tiešām daudz palīdz, un vieta saldētavā tiek ievērojami atbrīvota))))

Liels paldies par recepti, Žanna !!!!!
Noteikti pamēģināšu, tikai sēņu vēl nav, bet mēs ceram

[lydia]

lydia, tātad viņi jau pastāv !!! Drīzāk mežā)))

tātad viņi jau ir !!! Drīzāk mežā)))

vēl ne mūsējā, bet mēs ceram, jo ​​šodien aktīvi līst, dzirdot micēliju, lai izmēģinātu recepti