Sarža sarža - gaisīgs dekors

Sarža sarža - gaisīgs dekors

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
glikozes sīrups (kukurūzas sīrups)	20 g
milti (daļu var aizstāt ar mandeļu)	11 g
izkausēts sviests	15 g
gaiši brūnais cukurs	10 g
konjaks	2-3 pilieni (1 g)

Gatavošanas metode

• 
• Sarža ir mana mīlestība. Pārsteidzošs dekors, viegls, gaisīgs un garšīgs. To var krāsot vai krāsot ar sausām krāsvielām.
• Bļodā sajauciet kausētu sviestu (karstu) un glikozes sīrupu. Pievieno cukuru un miltus. Sajauc. Pievieno alkoholu. Sajauc. Viss, masa sarža pinumam ir gatava tas ir šķidrs, kā tam vajadzētu būt.
• Ja jums vajag krāsu, tad mēs krāsojam, man ir želejas krāsas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gaišas krāsas nevar iegūt, jo cukurs karamelizējas un kļūst tumšāks. Es to darīju tirkīza krāsā (es gribēju zilu), brūnu (es dažus miltus aizstāju ar kakao pulveri) un sarkanā krāsā (es saņēmu to, ko es gribēju). Balta krāsa kļuva brūna, un mājsaimniecība to drosmīgi iznīcināja.
• Tagad ar tējkaroti mēs uzliekam apļus uz pergamenta vai silikona paklāja. Kreisās puses es vispirms iestādīju, tās jau ir izplūdušas.
• Tagad mēs ievietojam krāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 180 ℃ ar konvekciju, un mēs to konstatējam 3 minūtes.
• 
• Sarža sarža vēl nav gatava, bet mēs esam zemā startā! Mēs tupējam un cieši vērojam. Sākumā tas, šķiet, vārās, tad jauno burbuļu parādīšanās samazināsies. Tiklīdz jūs redzat, ka tas gandrīz ir pazudis, sarža sarža ir gatava. To nevar pārspīlēt, pretējā gadījumā izzudīs viss spīdums.
• 
• Un tas ir pāržāvēts sarža pinums, aizstājot glikozi ar invertcukuru.
• Kamēr tas ir karsts, to var saliekt, velmēt. Bet pietiks laika 3-4 maksimumam, tad tas vienkārši saplīsīs.
• Tagad to var krāsot. Man ir sausas taukos šķīstošas ​​krāsvielas.
• 
• Uzglabāt vēsā, sausā vietā noslēgtā traukā apmēram nedēļu.
• Lietošanas iespējas:
• Kūkas puse
• 
• 
• 
• 
• 
• Palutiniet sevi un savus tuviniekus!

Trauks ir paredzēts

viena lapa

Laiks sagatavošanai:

15-20 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kursā saņēmusi recepti konditorejas pavāriem. Pie konditorejas Sarit Guez un iemīlējos, es ceru, ka arī jūs mīlēsiet sarža sarža pinumu

[Nataša]

Nataša, ļoti interesants dekors! Un tas ir vienkārši! Es vienkārši nezinu - vai mēs pārdodam glikozes sīrupu?

[Anna]

Anna, Es domāju, ka jā. Maksimāli caur tiešsaistes veikalu var pasūtīt. Un jūs to varat arī aizstāt ar kukurūzas sīrupu, kuru mēs pārdodam parastajos veikalos.

Maksimāli caur tiešsaistes veikalu var pasūtīt.

Tieši tā! Pat nedomāja! Paldies!

[Anna]

Anna,

[Nataša]

Nataša, Sveiki!
Ar izcili pabeigtu praksi! Un sarža mums!

Paldies! Vienkārši un efektīvi, tāpat kā faktiski viss, ko jūs ievietojat.
No norādītajām proporcijām tiek iegūts, kas ir fotoattēlā uz vienas lapas?

[Olya]

! Un sarža pinuma dāvana mums

Nu, es atceros, ko es apsolīju

No norādītajām proporcijām tiek iegūts, kas ir fotoattēlā uz vienas lapas?

Jā, bet man bija jāuztraucas ar sānu apdari.
Olya, liels paldies

[prona]

prona, Nataša, paldies par recepti! Iznāk ļoti jauki! Vai jums ir jāsadala sarža gabali mazos gabalos, lai rotā sānu malu? Vai jūs to varat uzglabāt?

[Nataša,]

Es to uzreiz paņemšu, tad es eju lasīt, es ceru, ka tas nav ļoti biedējoši! Nataša, Paldies par recepti!

Vai jums ir jāsadala sarža gabali mazos gabalos, lai rotā sānu malu?

Jā, vienkārši krāsojiet vispirms, ja nepieciešams.

vai jūs to varat uzglabāt?

Man tas ir apmēram nedēļu, un, protams, mitrums telpā ļoti ietekmē.
Es to gatavoju dienu pirms kūkas dekorēšanas.

Ievietots piektdien, 2016. gada 22. jūlijā 11:32

Es ceru, ka tas nav ļoti biedējoši! H

Nav īsti :) tikai sēdēt pie krāsns nav īpaši labi, it īpaši vasarā

[Natul]

Kāda skaistule
Paldies par recepti, Natul!

Tagad mēs ievietojam krāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 180 ℃ ar konvekciju

Un bez konvekcijas tas nav iespējams, nedarbosies?

[Tatjana]

Tatjana, bet tas ir iespējams tikai tad, ja bez konvekcijas, tad pievieno 10 ℃.

Ievietots piektdien, 2016. gada 22. jūlijā 14:40

Paldies par recepti, Natul!

Tavai veselībai! Ceru, ka tas noderēs

[prona]

prona, Nataša, paldies, tad es drosmīgi mēģināšu, kādus modeļus vari veidot, kāda brīvība meitenēm, kuras nopietni nodarbojas ar kūkām. Fantāzijas lidojums.

kāds skaistums, paldies, Nataša

[Marina]

tad es drosmīgi izmēģināšu, kādus modeļus jūs varat izveidot,

Jā, ir tikai viens ierobežojums - mūsu fantāzija
Marina, Paldies

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Nataša]

Nataša, uraaaaaaaaaaaaaaaa!
Apsveicu !!!!!

[prona]

prona, Nataša, Apsveicu ar uzvaru!

[Nataša]

Oho Nataša!
Jūsu slavenais sarža pinums izrādījās pacilāts zirgs un nekavējoties ieguva pirmo balvu!
Bravo!

[Šefpavārs]

Šefpavārs, Paldies! Ļoti ļoti jauks
Meitenes, PALDIES

Apsveicu ar medaļu !!!

[prona]

prona, Nataša, apsveicu ar medaļu !!!

[prona]

prona, Nataša !!!! Paldies Tev, paldies tev !!! Es precīzi nezinu, ko es ar to darīšu, bet es kaut ko darīšu, noteikti !! Un, ja jūs joprojām vērpjat, jūs varat virpuļot!
Liels paldies!!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 4. augusta plkst. 16:19

Labākā nedēļas recepte neapšaubāmi !! Apsveicu !!!

[Nataša]

Nataša, Apsveicu

Nataša, apsveicu ar uzvaru!

Nataša, apsveicu ar medaļu !!!!!

Un es apsveicu jūs no visas sirds! Jūs jau esat daudzreiz nopelnījis medaļu ar saviem brīnišķīgajiem konditorejas trikiem! Paldies par jūsu dāsnumu par dalīšanos šādās slepenās zināšanās.

[prona]

prona, Nataša, liels paldies par recepti !!!
Ļoti neparasts, nesalauzts dekors!
Apsveicu ar medaļu !!!

[prona]

prona, Nataša, apsveicu ar medaļu! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
Un liels paldies par tik izcilu un ļoti nepieciešamo recepti!

[prona]

prona, Nataša! Es ļoti priecājos par jums! Un ziemā noteikti sākšu gatavot pēc receptēm!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, NatālijaVoroņeža, V-tīna, lettohka ttt, NataST, Katerina79, stikls, Rada-dms, mani dārgie, paldies par apsveikumiem

Nata! Es visu laiku sekoju jūsu receptēm, viss ir tik interesanti! Un, protams, pelnīta medaļa! Apsveicam! Dalieties ar mums konditorejas trikos, kurus visdažādākie "kaitīgie pavāri" apzināti no mums slēpj! Paldies par dāsnumu un ieguldīto darbu!

[filirina]

filirina, Paldies

Nataša ir nenormāli priecīga par jums! Apsveicam!

[Tumanchik]

Tumanchik, paldies Ļoti patīkami saņemt medaļu par iecienītāko dekoru

Es precīzi nezinu, ko es ar to darīšu, bet es kaut ko darīšu - tas noteikti !! Un, ja jūs joprojām vērpjat, varat virpuļot!

Pārliecinieties, ka jūsu rokās sarža pinums pārvērtīsies par maģiju!

Dalieties ar mums konditorejas trikos, kurus visdažādākie "kaitīgie pavāri" apzināti no mums slēpj!

Paldies par jūsu dāsnumu par dalīšanos šādās slepenās zināšanās.

Meitenes, es no jums mācos gan jūsu dāsnumu, gan vēlmi dalīties un palīdzēt, gan, protams, konditorejas trikus

Un ziemā noteikti sākšu gatavot pēc receptēm!

Gaida

[prona]

prona, Nataša, Ar atlīdzību! Ar medaļu!
Skaisti!

Nataša, pieņem manu apsveikumu!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Marina22, Liels paldies

Sakiet, ja jūs pielīmējat šo dekoru uz putas kūka, vai tas izkusīs? Uz kādām virsmām to līmējāt?

[Anna]

Anna, Es uzliku putas uz putas kūkām, ja jūs to pielīmējat, tas vienkārši mīkstina (izskats un krāsa nemainās) un turēs. Tas nekūst.
Līmēts uz ganache, glazūras, napazh, olbaltumvielu krēma.

Paldies! Lieliski, mēs mēģināsim)

[Anna]

Anna, veiksmi!

[Nataša]

Un man pietrūka medaļas. Nataša, Apsveicu

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 11. augustā 12:12

Nataša, kā tu to glezno? sausa krāsa jau cepta? tikai putekļus?

[Oksana]

Oksana, ir divas iespējas, vai nu pievienojiet mīklai (spilgtas, tumšas krāsas), vai pulveriet to ar otu (zelts / sudrabs).

Apsveicu

Paldies

Piecas krāsas no vienas porcijas (galvenais ir izvēlēties pareizās). Zaļā un oranžā krāsā ar sausu krāsvielu mīklā, sarkanā un tumši brūnā krāsā - želejā, labajā pusē - bez piedevām.

[prona]

prona, Nataša, un glikozes sīrupu var aizstāt ar medu?

Pievienots piektdien, 18. novembrī, 2016 00:27

Līmēja to uz glazūras

Un ko var izmantot spoguļa glazūrai?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pati spoguļa glazūra ir lipīga. Viņai viss pielīp.

[Marina]

Marina, Paldies! Es tikai domāju, kā ir, ja virsma pasliktināsies, ja jūs to ievietosiet tieši glazūrā. Tiklīdz es to izlēju, es to uzvilku? Vai arī nedaudz pagaidīt?

Es gaidīju, kad matējums atdzisīs. Tas tomēr ir silts. Bet dosim Natašai nedaudz vairāk lietus.