Kūka "Delicate" magoņu

[Magoņu sēklu cepums:]

Kūka "Delicate" magoņu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Magoņu sēklu cepums:
vistas ola	240 g
cukurs	100 g
kviešu milti	120 g
sausa magone	100 g
margarīns (sviests)	100 g
vanilīns	šķipsnu
Krēms:
piens	700 ml
cukurs	1,5 ēd.k.
olas dzeltenums	2 gab.
kviešu milti	5 ēd.k. l. ar slaidu
vanilīns	šķipsnu
sviests	200 g
Bezē:
cukurs	100-120 g
olas baltums	2 gab.
Dekoram:
_____________________
bezē	10-15 gab.
kakao, magoņu sēklas, šokolāde	pēc garšas un vēlmes

Gatavošanas metode

• Magoņu sēklu cepums:
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet līdz pūkainumam, pamazām pievienojiet cukuru un vanilīnu (cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst).
• Izkausē margarīnu (sviestu) un nedaudz atdzesē (lai tas nebūtu karsts). Labi sakultos baltumos pievienojiet dzeltenumus pa vienam, turpinot sist. Beigās plānā plūsmā pievienojiet margarīnu (sviestu).
• Atsevišķā traukā sajauciet izsijātus miltus un magoņu sēklas.
• Ielejiet šķidru maisījumu miltos un viegli salieciet ar silikona lāpstiņu, izmantojot locīšanas metodi. Mēs ieeļļojam noņemamu cepšanas trauku ar augu eļļu un uzmanīgi izliekam mīklu, formu ielieciet krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200C 20-25 minūtes (tas ir atkarīgs no jūsu krāsns). Kūkas gatavību var pārbaudīt ar sausu zobu bakstāmo. Gatavo kūku atdzesē veidnē, pēc tam noņemiet to no tās un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Sagrieziet kūku trīs daļās.
• Pa to laiku mēs sagatavojam krēmu.
• Krēms:
• Katliņā ielej pienu, pievieno dzeltenumus, cukuru, vanilīnu. Maisojiet maisījumu ar putojamo slotiņu un ielieciet uguni, vāriet līdz sabiezēšanai, nepārtraukti maisot. Krēmu atdzesē līdz 40-45^parC un pievieno sasmalcinātu sviestu. Putot.
• Bezē:
• Sakuļ baltumus pūkainā masā, pamazām pievieno cukuru, turpinot sist līdz stingrām virsotnēm. Izmantojot konditorejas maisiņu vai šļirci, bezeshki ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cepiet cepeškrāsnī 80-100C temperatūrā, līdz bezē sāk mainīt krāsu uz mīkstu krēmu. Process man aizņēma apmēram 30 minūtes.
• Montāža:
• Mēs izkaisām vienu kūku noņemamā formā un labi iesmērējam to ar siltu krēmu (patiesībā krējuma kalnu, mēs tur pat neieeļļojam, bet burtiski ieliekam apmēram 1/4 daļu), pēc tam pārklājam ar otru kūku un arī ieeļļojiet ar krējumu, tad trešo kūku un uz augšu krēmu. Atstājiet 1/4 krēma sāniem.
• Mēs ievietojam kūku ledusskapī 10-12 stundas. Krējuma paliekas atrodas ledusskapī noslēgtā traukā. Pēc tam uzmanīgi noņemiet formas malas un pārnesiet kūku uz trauku. Eļļojiet sānus ar krēmu. Dekorējiet kūku ar bezeshki un, ja vēlaties, šokolādi, magoņu sēklām vai kakao.
• Mūsu smalkā kūka ir gatava.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 kg

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Kūku ir viegli salikt bez sadalītas formas, bet pēc tam krēms izlīst, un jums to vajadzēs nedaudz pieskarties no rīta. Garšīgas kūkas visiem!

Cik sviestā ir krējums?

[moleka]

moleka, paldies, ka rūpīgi izlasījāt recepti, tagad es to izlabošu - 200 gr.

Oho !!!! tas ir skaistums! Paldies par dalīšanos!

[Irisha]

Irishapaldies, slavēšana vienmēr ir patīkama

[V-tīna]

V-tīna, Es atvainojos, cik ir 240g olu gabalos?

[NataCaro]

NataCaro, Natālija, 1 ola apmēram 60 gr., Tie ir tikai dažāda lieluma, gadās, ka nepieciešami 4, un dažreiz 5 gabali

Jā! Es to noteikti pagatavošu!

[aprelinka]

aprelinka, Ļoti iesaku savu otro magoņu kūku, tā ir pilnīgi atšķirīga, bet, man šķiet, pat garšīgāka

[V-tīna]

V-tīna, kura ir paredzēta zēniem? tur krēms ir bagātāks pēc garšas. šī garšīgākā dēļ?

[Elena]

Elena, jā, arī šis ir ļoti garšīgs, bet nez kāpēc man tas patīk labāk - mēs mīlam sviesta krēmu, šķiet, ka šeit un tur ir sviests, bet šeit tas ir ļoti delikāts, bet tajā ir vairāk piesātināts un magoņāks kūkas man tā recepte patīk labāk. Lai gan mana mamma teica, ka šī garšo labāk

Tīna sveiki ļoti forša kūka! Liels paldies, tikai kūkas izrādījās biezākas (klāja diametrs 26cm). un olu krēms no jūsu otras kūkas, man ļoti nepatīk sviests. Mana ģimene šo kūku saburzīja pusdienas laikā. Liels paldies

[Natālija]

Natālija, Paldies par labajiem vārdiem! Es esmu ļoti priecīga, ka kūka man patika, ja jūs joprojām cepat, izmēģiniet to ar šo krēmu, jūs tajā vispār nejūtat sviestu, jo lielu piena daudzumu, jūs pat varat bez sviesta, pagatavojiet līdz biezai un vēsai , ļoti smalks krēms, es gatavoju tāpat kā Napoleons

Es ļoti mīlu magoņu konditorejas izstrādājumus. Interesanta recepte, noteikti izmēģināšu.

Sakiet, lūdzu, vai jūs iepriekš sasmalcināt magoņu?

[Zmeika]

Zmeika, man uz jums Nē, jums nav nepieciešams sasmalcināt magoņu