Melleņu pīrāgs

Melleņu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
pūdercukurs	200 g
sviests	150 g
olas	2 gab
kviešu milti vispārējai lietošanai	200 g
soda	0,5 stundas l
melleņu	2 glāzes
skābs krējums 20% un vairāk	250 g
vanilīns

Gatavošanas metode

• Kādu dienu mana mīļotā draudzene mani cienāja ar mellenēm. Mēs apēdām daļu no tā ar cukuru, un es arī apēdu skābo krējumu (mmm, es to mīlu), zem savas mājsaimniecības apmulsušajiem skatieniem. Un no pārējiem es nolēmu kaut ko uzcept. Es atradu šo kūku vienā no adresātu sarakstiem. Tā kā es mīlu smilšu mīklas mīklu, kā arī skābo krējumu un mellenju kombināciju, pīrāgam nebija izredžu palikt neceptam.
• Mīkstinātu sviestu (neizkausē) sakuļ ar 150 g cukura pulvera.
• 
• Pievieno olas un vēlreiz sakuļ.
• Pievienojiet izsijātus miltus ar soda sviesta-olu maisījumam un samaisiet. Mīkla izrādās diezgan mīksta.
• 
• Mēs to ieliekam sadalītā formā 22-24 cm, eļļoti. Man nav tādas formas, bet man ir gredzens. Es to iesaiņoju folijā, sānus iesmērēju ar eļļu un apakšā ieliku cepampapīra apli. Izlīdziniet mīklu un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 10 minūtes.
• 
• Kamēr kūka ir cepeškrāsnī, sakuļ skābo krējumu ar atlikušo cukura pulveri un vaniļu. Pievienojiet ogas skābajam krējumam, pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam kūku un uzliekam virsū pildījumu.
• 
• Mēs to nosūta uz krāsni vēl 30 minūtes.
• Pēc laika beigām izslēdziet krāsni, nedaudz atveriet durvis un atstājiet kūku krāsnī atdzist. Apmēram pēc stundas pēc receptes autora ieteikuma uz pāris stundām nosūtīju ledusskapī.
• 
• 
• 
• Iznāca ļoti garšīgi.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + atdzesēšana

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Receptes avots 🔗

Līdzīgas receptes

Zemeņu ievārījums ar mellenēm. (Administrators)

Melleņu semifredo (dopleta)

Somijas melleņu pīrāgs (Ilona)

[Ksenija]

Ksenija, tik ļoti garšīgi. Noteikti mēģināšu.

Taņa, pamēģini. Man šķiet, ka ogu pīrāgi kopumā nav bez garšas

[ksenija D]

ksenija D, Ksyusha, es ņemu pīrāgu !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechkacik skaista kūka izrādījās !!! Tik spilgti, piesātināti! Lieliski!
Un sastāvdaļu ir maz. Man tas ir vieglāk, jo vieglāk.
Paldies, Ksyunechka, es noteikti mēģināšu.
Es domāju, ka, ja neatradu mellenes, tad tas izdosies ar jebkuru ogu.

Meitenes, gatavojiet veselību.

Es domāju, ka, ja es neatrodu mellenes, tad tas derēs ar jebkuru ogu.

Es domāju, ka jā

Ksenia ir lieliska un savlaicīga recepte. Paldies!

Īru valoda, veselība

Es apstiprinu - kūka ir lieliska!
Es aizstāju sviestu mīklā ar ghee proporcijā 1: 0,8 (120 g ghee). Es drosmīgi nomainīju cukura pulveri ar smalkām smiltīm - viss bija perfekti sajaukts. Iegādātais skābs krējums ir pildījums - pildījums ir maigs, bet blīvs.
Ar noņemamu formu man ir slazds - tas nededzīgi deg, it īpaši dibens. Jūs to nevarat nokasīt ((Bet arī Ksenija šeit ieteica izeju. Es no formas noņēmu gredzenu (no gredzena ir vieglāk izkratīt ne garu pīrāgu), es to apstrādāju ar nelipīgu maisījumu un ieliku to uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklāju.Cepot no gredzena zemes izplūda nedaudz mīklas, taču tā nebija kritiska.
Viņiem neļāva stāvēt ledusskapī - pusi ieskaitīja uzreiz. Otra puse līdz rītam stāvēja virtuvē. Un man šķita, ka izturība pīrāgam ir patiešām laba.
Kopumā atkārtošos. Un ne tikai ar mellenēm. Paldies!

[Irisha]

Irisha, prieks, ka man patika

Cepšanas laikā no gredzena zemēm izplūda nedaudz mīklas, bet tas nebija kritisks.

Tāpēc es aptinu gredzenu no apakšas ar foliju, un nekas neizbēg

[Irisha]

Irisha, prieks, ka man patika: skūpsts: Tāpēc es no apakšas aptinu gredzenu ar foliju un nekas neaizbēg

Paldies! Es zināšu.
Es domāju, ka folija nav pielipusi

Es paņēmu gredzenu no veidnes (no gredzena ir visādi vieglāk izkratīt ne garu kūku), apstrādāju to ar nelipīgu maisījumu un uzliku uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklāju. Cepšanas laikā no gredzena zemēm izplūda nedaudz mīklas, bet tas nebija kritisks.

Tāpēc es apvelku gredzenu no apakšas ar foliju, un nekas neizbēg

un es paņemu vienkāršas baltas papīra lapas un apsmērēju tās ar nelipīgu maisījumu. izžūstot, palagi kļūst sarūsējuši. Es viņiem uzliku sadalītu veidlapu - man tā ir bez apakšas! Un, ja jūs ar šādām palagām izliekat malas un nedaudz nogriežat augšdaļu, tad cepumi uz tiem vienkārši plīst uz augšu!

Vakar cepu pīrāgu, bet ne ar mellenēm, bet ar jāņogām - sarkanā un melnā maisījumā. Izrādījās ļoti interesanta kombinācija - diezgan salds dibens (lai gan es nedaudz samazināju cukuru), un augšdaļa ir skāba un maiga. Arī apakšējo kūku es padarīju plānāku, mīklu sadalīju divās veidnēs, viena noņemama 22 cm, otra silikona mazas sirds formā. Es pievienoju daudz ogu, varbūt no Dāmu pirkstiem palika putukrējums, kas bija jāizmanto. Ļoti ļoti interesanta kūka! apakšējā kūka, manuprāt, nav smilšaina, bet tuvāk cupcake. Būs interesanti izmēģināt recepti ar saldētām ogām. Nākamreiz mēģināšu padarīt slāņus aptuveni vienādus, garšu harmonijai man tas joprojām ir ļoti salds. Paldies par recepti!

[Barmamam]

Barmamam, paldies, ka dalījāties ar savu rezultātu. Kad cepu, domāju, ka kūka būs plānāka, bet tā pieauga tik ļoti, ka negaidīju.

apakšējā kūka, manuprāt, nav smilšaina, bet tuvāk cupcake.

Es to sauktu par mīkstajām smiltīm. Bet tas nav tik svarīgi, galvenais, lai rezultāts būtu patīkams

Ksyushenka, paldies par recepti! Es tik ilgi viņu meklēju!
Jau sen kāda sieviete, kuru es pazinu, mūsu ģimeni cienāja ar šādu pīrāgu. Tas atradās pie viņas dachas tieši Nerlas upes krastā. Kopš tā laika es meklēju līdzīgu recepti! Šis variants ir vistuvākais jūsu gaumei! Tāpēc es to nokopēju grāmatā ar receptēm, un es to joprojām cepšu.
Man sanāca ļoti garšīgs pīrāgs, kas uz papīra izcepts formā 33 pret 22. Labi uzcēlies, kaut arī iesmērēts ar 1,5 kārtām, pietiek ar pildījumu. Ļoti garšīgi, daudz, un es noteikti izmantošu šo mīklu citām iespējām. Esmu ļoti pateicīga par lielisko recepti, kas paspilgtināja mūsu vakaru un atsvaidzināja patīkamas atmiņas!



Vārīšana ar cukuru (125 g). Thermomix es saputo sviestu ar cukuru un olām, pāris sekundes visu sajaucu ar 5-7 ātrumu, pievienoju miltus ar sodu un vēl 5 sekundes.

Olya, es priecājos, ka kūka man patika. Un, ja viņš arī atgādināja kādreiz mīļoto, parasti lielisko.
Paldies, ka dalījāties pieredzē.