Marshmallow lavanda - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Zefīrs lavanda

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
ābolu mērce	250 grami
cukurs	200 grami
olbaltumvielas	1 gabals
Sīrups
agars	9 grami
cukurs	400 grami
ūdens	160 grami
lavanda	1 / 2-1 tējk
Papildus
termometrs
nedaudz krāso purpursarkanu	opcija
pūdercukurs	kaisīšanai

Gatavošanas metode

Ābolus nomizo, serdi un sasmalcina.
Liek mikroviļņu krāsnī.
Turiet ar maksimālo jaudu 6-8 minūtes.
Ielieciet cukuru (200 gramus) siltos augļos un biezenī.
Pārnes bļodā un ļauj pilnībā atdzist.Jūs varat cept ābolus un pēc tam berzēt caur sietu.
Lavandas ziedus samaļ kafijas dzirnaviņās.
Pamatu
Sākumā mēs sagatavosim konditorejas maisu ar sprauslu, nekavējoties uz galda uzliksim silikona paklāju vai cepamo papīru. Agars ātri sacietē, tāpēc visam jābūt gatavam. Jums būs jāstrādā ātri, bet bez lielas steigas. Labāk, ja jums ir vairāki cauruļvadu maisi ar stiprinājumiem. Man ir viens. Masu es ielieku 3-4 reizes, un bļodu vienkārši pārklāj ar maisu, lai tā lēnāk atdziest. Man vienmēr ir laiks visam. Galvenais nav tracināt.
Sāciet sist biezeni. Tas kļūs nedaudz sulīgs.
Pievienojiet olbaltumvielas un turpiniet putot.
Jums vajadzētu iegūt blīvu, bet gaisīgu masu.
Sīrups
Mērcē agaru ūdenī 30-40 minūtes.
Uzlieciet uguni un nepārtraukti maisot, uzvāra.
Masa strauji pieaug.
Ielejiet visu cukuru, lavandu, samaisiet un turpiniet gatavot, visu laiku maisot.
Masa puto un stipri paceļas.
Vāra līdz 110 ° C temperatūrai ^parAR.
Ja termometra nav, tad vāriet, līdz tiek izvilkts plāns pavediens.
Kamēr sīrups vārās, pamatu jau vajadzētu saputot.
Ar pastāvīgu pātagu plānā plūsmā ielejiet sīrupu pamatnē.
Pievieno krāsvielu. Es ielēju purpursarkanu, lai tikai ēnotu.
Beat vēl pāris minūtes.
Tā izskatās saputota masa.
Mēs pārceļam pusfabrikātu maisiņā un ievietojam zefīrus.
Mēs atstājam sasalt uz galda. Ieteicams dienu, lai zefīri nedaudz izžūtu. Es atstāju 3 stundas.
Apkaisa ar cukura pulveri un apvieno pa pāriem.
Salieciet vienā slānī un atstājiet nožūt.
Izbaudi)
Zefīrs aprikoze
(ang-kay)
Veģetārs liesais zefīrs ar ābolu mērci
(ang-kay)
Veģetārs zefīrs (liesa)
(ang-kay)

Trauks ir paredzēts

50-52 pusītes

Piezīme

Ļoti garšīgs. Viegla ziedu smarža, neuzkrītoša. Nav sajūtas, ka ir ziedu smaržas.Tas ir tikai smaržu taka. Es ieliku tējkaroti slīpētu ziedu, bet tie jau ir senie. Ja kāds nolemj to darīt, tad pievērsiet uzmanību jūsu ziedu smaržai.
Recepte balstīta uz GOST recepti