Es meklēju recepti preparātiem no dārzeņiem, nezinu, kā gatavot utt.

[Es meklēju recepti dārzeņu novākšanai, nezinu, kā saglabāt - es lūdzu palīdzību forumā))]

Es meklēju recepti dārzeņu novākšanai, nezinu, kā saglabāt - es lūdzu palīdzību forumā))

Es atvēru tēmu, lai neaizietu tālu no sadaļas DĀRZEŅU PREPARĀTI un šeit saņemtu atbildes uz jautājumiem - ātri!

Izmantojiet arī Sadaļas "Dārzeņu izstrādājumi" saturs un citas sekcijas zinātniskās, izglītības un praktiskās tēmas https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Saglabājam mājās - jautājumi, problēmas, atbildes.

Labas un garšīgas sagataves jums!

Es meklēju recepti marinētiem gurķiem ar etiķi, saldskābi, jo skābāki, jo labāk

Šī recepte ir strādājusi labi:

Gurķi, tomāti, dārzeņu asorti. (Administrators)

[Administrators]

Administrators, Tatjana, es lūdzu tavu padomu. Es ziemai vienmēr iesaldēju saldos piparus zupām, sautējumiem, gulašam un daudziem citiem ēdieniem. Es darīju daudz, gandrīz veselu plauktu saldētavā, sagriezu kubiņos un izdalīju porciju maisiņos. Bet izrādījās, ka saldētava bija aizņemta ar pēkšņi izmestu gaļu. Kā jūs varat sagatavot piparus ziemai, maksimāli saglabājot to dabisko garšu?
Man ienāca prātā to pārvērst par gaļas mašīnā, vārīt, līdz iztvaiko liekais šķidrums, sarullēt un nosūtīt uz pagrabu. Es mēģināju rakt internetu, bet visur ir receptes ar karsto piparu, tomātu un daudz ko citu piedevām. Man tas jau ir mērce, pilnīgi neatkarīgs ēdiens. Ko jūs varat ieteikt? Vai mana versija eksplodēs? Vai es varu pievienot sāli, eļļu un etiķi vai citronskābi? Vai man ir nepieciešams sterilizēt burkas?

Alla, saldajiem pipariem ir "svaiga" garša, tāpēc tie vienkārši nestāvēs atsevišķi, tiem vajag skābi.

Ja tas ir saglabāts dabiskajā formā, tad par pamatu varat ņemt lecho marinādi (tikai bez tomāta):

Saldo piparu lečo ar tomātu (Administrators)

Pipari garšos dabiski, skābe palīdzēs saglabāt piparus burkās.
Un tad to būs iespējams izmantot pārtikā, sānu ēdienos un kā piedevu sautējumiem citos ēdienos.
Galvenais ir nepārcept piparus, padarīt tos al dente.

Es apskatīju receptes grāmatās, kas gulēja uz galda.

Piemēram:

Piparu salāti
Ieliešana: uz 1 litru ūdens 70 grami cukura, 35 grami sāls, 8 grami citronskābes
Nomizojiet piparus, sagrieziet 5 mm plānās sloksnēs, 2–3 minūtes blanšējiet karstā ūdenī, cieši ielieciet burkās gar pleciem. Piepildiet ar vārošu trauku un sterilizējiet.

Vai cita šāda marināde:
1 litrs ūdens, 30 grami sāls, 25 grami cukura, 100 grami 9% etiķa

3 kg. pipari - 1 glāze saulespuķu eļļas, 1 glāze 9% etiķa, 1 glāze cukura, 5 glāzes ūdens, 3 ēdamk. l. sāls.
Šī marināde atkārto manu lecho, tikai bez tomātiem.

Šogad es vēlos aizvērt piparus tomātā (lecho) un bez tomāta kā uzkodu iespēju (kādreiz es konservēju piparus sloksnēs, tas izrādījās ļoti garšīgs)

Tavai veselībai!

solmazalla, Zachariah ir ļoti cienīga recepte "Sālīti sarkanie saldie piparu makaroni", es to darīju pagājušajā gadā izmēģinājumam, šogad es darīšu DAUDZ! Pamēģini!

Oksana, šī recepte sevi ļoti labi parādīja, es pats to izmēģināju Bet, tie ir makaroni!
Ja jums vajag piparus pilnā apjomā, sloksnēs, tad, protams, praktiskāk ir tos pārklāt sloksnēs - veselos gabalos

Piparu dabisko garšu var saglabāt ar aspirīnu, 1 tablete litrā, tas ir arī konservants. Bet ne visi ir viņam uzticīgi. Tāpēc jums jāizvēlas pieņemams variants.

[Nataša]

Nataša, vai jums ir nepieciešams iepriekš blanšēt piparus? Slānis vai viens pret vienu? Vai nerāpo pildīšanas laikā?

Es atbildēšu
Jā, viegli blanšē - viegli, al dente! Tas ļaus pipariem padarīt ozolu neuz koduma, un karstā marināde labi un ātri iekļūs šādos piparos. Tas ir, neapstrādātu piparu sulu ir viegli aizstāt ar karstu marinādi, kas neļaus tai skābēt burkā.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, Paldies

Sakiet, kad burka ir sterilizēta, vai jums kaut kas jāievieto pannā zem tā? Un vai to var izdarīt personālā, piemēram, cepot?

Konservēts multivarkā, bet es to neesmu izmēģinājis. Jums jājautā meitenēm shteba

Jebkurā gadījumā jums ir kaut kas jānovieto zem kārbām, lai tās neplaisātu no saskares ar dibenu, metāla - vismaz uzlieciet uz restēm.

Var sterilizēt bez ūdens, gaisa žāvētājā - 150 * C 15-20 minūtes.

Vai varbūt pāris, kas man ļoti patīk Mans "konservu kombināts" - mūsu dzīves atvieglošana, konservējot mājās

Vai šeit Autoklāvs

[Tatjana]

Tatjana, paldies, es izlasīju tēmu par konservu cehu. Es tvaikonis ievedu ciematā bez paliktņiem, lai tas darbotos tikai ūdenī. Un, ja jūs ielej nedaudz ūdens, apmēram trīs centimetrus, un pārklāj ar vāku, jūs saņemat dubultā katla principu? Vai arī apakšējais slānis tiks sagremots?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, viss ir tā, kā Taņa atbildēja. Viegli blanšēju, lai pipari nenokļūtu, kamēr es tos vairāk iebāžu burkā. Es gatavoju pildīšanai 3L kārbās, iemetu 3 parastos aspirīnus, pārleju ar verdošu ūdeni bez piedevām un sarullēju. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka tad, kad pildītie pipari jau ir pagatavoti, daži no tiem nav mīksti, kā parasti, bet ir skarbi. ES nezinu kāpēc. Varbūt tas ir piparu gatavība, jo sarkanais un oranžais vienmēr ir mīksts, bet zaļais - ciets.

[Nataša]

Varbūt tas ir piparu gatavība, jo sarkanais un oranžais vienmēr ir mīksts, bet zaļais - ciets.

Nataša, pilnīgi iespējams! Sarkanā krāsa vienmēr ir daudz maigāka pat lecho. Tādēļ jums ir nepieciešams blanšēt šādus piparus maigāk.

[Zhenya]

Zhenya, skatiet tēmu AUTOCLAVE https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=617.0 tur meitenes un karikatūrā sterilizē kannas

[Nataša]

Nataša, Nataša, paldies! Man jau ir konservēti kāposti. Tagad es izmēģināšu piparus.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Tavai veselībai. Man ir mazs saldētava, tāpēc saldēju piparus tikai zupai-borščam. Un šī saglabāšanas metode ir kļuvusi par glābēju, jo man ļoti patīk pildīti pipari. Un kā jūs gatavojāt kāpostus un kur tos vēlāk izmantot?

[Nataša]

Nataša, izrādās, ka tāpat kā jūs darāt piparus, jūs tos sasmalcinājāt, iebāzāt burkā (bez fanātisma), kad vienreiz ielej verdošu ūdeni, pēc 20 minūtēm izlej, uzvāra to pašu šķidrumu, burkā 1 tablete aspirīna un ielej verdošu ūdeni. Es speciāli daudz neritinu, bet tikai tad, kad paliek liekais. Tad pagatavojiet un vāriet, pēc mazgāšanas nav problēmu. Sagatave nav tik karsta, bet tā, lai pārpalikums nenogulētu, labi, lai tas vienmēr būtu pa rokai, it īpaši ledū un purvā ...

Un es nepapildu piparus, es to daru kā pastu - sarkano sagriež gaļas mašīnā + nedaudz dārzeņu / eļļas + nedaudz sāls (shob boulo) un vāra tā, lai šķidrums labi iztvaikotu. Es to aizveru mazās sterilizētās burkās. Es cenšos to neaizvērt 0,5 l, pēc atvēršanas tas ilgu laiku netiek uzglabāts pat ledusskapī, un patēriņš ir burtiski 1-2 ēdamkarotes uz boršča, zupa, gaļa .. Ļoti garšīgi. Bet es ņemu tieši sarkanos piparus.

Tā kā jūs nebaidāties no aspirīna ..... zvērīgs trieciens aknām!

Sakiet, kad burka ir sterilizēta, vai jums kaut kas jāievieto pannā zem tā? Un vai to var izdarīt personālā, piemēram, cepot?

Es sterilizēju katliņā, apakšā uzlieku audumu

[Ludmila]

Ludmila, Paldies! Šeit atrada lupatu. Un mājās man šim gadījumam ir silikona paklājs. Ak, cik slikti ir gatavot ēdienu ārpus savas mājas

Tā kā jūs nebaidāties no aspirīna ..... zvērīgs trieciens aknām!

Bet, lieliska koronāro artēriju slimību un trombozes profilakse!
Divvirzienu zobens, vispār ..

Bet, lieliska koronāro artēriju slimību un trombozes profilakse! : D Divvirzienu zobens, vispār ..

Es piekrītu, ka tas ir katra personīgais bizness ... bet

Aspirīna pievienošana sālījumā ir nieru bīstamība.
Bieža šādu konservu lietošana var izraisīt pielonefrītu.
Turpinot lietot šādus krājumus ar aspirīnu
tiek traucētas aknas un aizkuņģa dziedzeris.
izšķīdinot un ilgstoši pakļaujot aspirīnam sālījumā
veidojas tā sauktais fenola savienojums.
Tas, protams, iznīcina mikrobus, bet ir indīgs cilvēka ķermenim. (ar)

Tātad izvēle ir jūsu izvēle - vai saindēt sevi un savu ģimeni

[bensonx]

bensonx, pastāvīgi - tā ir kafija no rīta (un ne tikai), tās ir vistas daļas, kas audzētas uz hormoniem un antibiotikām līdz 1,5 kg 7 dienu laikā (maks. 10), un 2-3 aspirīna burkas gadā ir piliens jūrā

[bensonx]

bensonx, pastāvīgi - tā ir kafija no rīta (un ne tikai), tās ir vistas daļas, kas audzētas uz hormoniem un antibiotikām līdz 1,5 kg 7 dienu laikā (maks. 10), un 2-3 aspirīna burkas gadā ir piliens jūrā

mēs neizmantojam nevienu no iepriekšminētajiem ... ticiet man

un es uzrakstīju zemsvītras piezīmi - ikviena personīgais bizness!

[profilakse]

Bet, skaisti profilakse Išēmiska sirds slimība un tromboze!

Gadījumā, ja jūs lietojat to ārsta norādījumos, īpašās devās, kursos - un pārējais no ļaunā
Un vēl viens jautājums, vai šāda marinādes un aspirīna kombinācija ir iespējama kopā

vai šāda marinādes un aspirīna kombinācija ir iespējama kopā

un kur tu lasīji par marinādi? manos kāpostos un piparos no Tusya Tasi, izņemot verdošu ūdeni, dārzeņus un 1 aspirīna cilni uz 1 litra burku, nekas cits nav
Daži gurķi ir aizvērti ar aspirīnu (tur tiešām ir marināde ar aspirīnu), bet tas nav paredzēts man. Man ir tikai ierobežots daudzums kāpostu, bet es izmēģināšu arī Tusina piparus.

un kur tu lasīji par marinādi?

Kāposti un dārzeņi izdala paši savu sulu, kas atšķiras pēc skābuma + aspirīns = marināde (aspirīns izšķīdināts dārzeņu sulā)

Meitenēm patīk ēst aspirīnu - ēdiet to! Kāds var šķist noderīgs šajā formā.
Bet nav vērts aizstāvēt tā lietderību saglabāšanā. Katram savs! Un daudz kas ir atkarīgs no cilvēka ķermeņa individualitātes, aspirīns šajā formā kādam nebūs noderīgs, visnekaitīgākā alerģija ir vieglā formā.

Meitenes, es savam vīram sagriezu gurķus, paldies! Tagad es meklēju marinētu skābo tomātu recepti. Esmu vairākas reizes izlasījis visas receptes, nesaprotu, kura man vajadzīga. Šķiet, ka visur ir daudz cukura, bet man vajag iekost, un mana mute ir saspiesta. Palīdziet!