Focaccia - vienkārša un garšīga

Focaccia - vienkārša un garšīga

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
kviešu milti	450 g
cukurs	2 tējk
raugs	2 tējk
sāls	2 tējk
ūdens (istabas temperatūra)	320 g
augu eļļa (vēlams olīvu)	eļļošanai
garšvielas pats

Gatavošanas metode

• Focaccia ir vienkārši neiespējama. Focaccia ir super ātra!
• Focaccia ir garšīga!
• Focaccia ir vienkāršākais veids, kā iepriecināt sevi un savus tuviniekus!
• Šo focaccia var pagatavot tikai ar improvizētiem līdzekļiem.
• Es cepu daudz focaccia focaccia))) Bet šis kļuva par absolūtu hitu.
• Viņa jūs uzvarēs ar savu gaumi un vienkāršību.
• Es laboju un sniedzu paskaidrojumus ar fotogrāfijām, un fotogrāfiju kvalitāte tik ļoti necieš.
• Tātad bļodā iesijā miltus, cukuru un raugu. Maisīt - tikai pāris roku viļņi. Pievieno sāli. Raugiem nepatīk tiešs kontakts ar sāli, tāpēc mēs tos nekavējoties neizmetam.
• Izlej ūdeni un mīca mīklu. Uzmanību! Mīcīšana ilgst ne vairāk kā 30 sekundes. Galvenais ir nevis sajaukt! Vienkārši samitriniet sausās sastāvdaļas ar ūdeni. Mīklai jābūt šādai - gabaliņai.
• 
• Labi, trauku ļoti labi ieeļļo ar olīveļļu. Ar olīvu rokām mīklu pārvietojiet traukā.
• Viss. Tas ir viss!
• Ja jūs plānojat cept nākamajā dienā, atstājiet to uz pusstundu uz galda un pēc tam nosūtiet to ledusskapī.
• Es vienmēr ļauju jebkurai rauga mīklai stāvēt ledusskapī. Nu, garša no tā mainās - tā atveras, kļūst bagātāka.
• Ja cepšana tiek plānota tajā pašā dienā, mēs gaidām, kamēr mīkla palielināsies pusotru līdz divas reizes.
• Mēs paņemam cepešpannu, ieeļļojam to ar olīveļļu (mēs nenožēlojam eļļu focaccia dēļ), pārliekam mīklu uz cepešpannas un, ar pirkstu galiem sasmalcinot mīklu, mīcām to uz cepešpannas. Mēs strādājam maigi - mēs ietaupām burbuļus.
• 
• Attiecībā uz focaccia lielumu - šīs proporcijas ir paredzētas plānai krāsns pannai vai biezākai focaccia pusei.
• Viņi izvilka focaccia, pārklāja to un atkal aizmirsa par to apmēram stundu.
• Uzkarsē cepeškrāsni maksimāli.
• Mūsu focaccia ir tālu.
• 
• Mēs paņemam focaccia un vēlreiz nospiežam to ar pirkstu galiem. Maigi!
• 
• Apkaisīt pēc saviem ieskatiem. Alternatīvi, sezams; sāls un rozmarīns; dažādi augi. Tas ir jūsu gaumes jautājums.
• Ielieciet focaccia cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai. Jūs redzēsiet, kad tas būs gatavs.
• Mēs to izņemam, uzliekam uz restēm, lai atdzesētu un baudītu.
• Karsts, auksts, ar gaļu, ar medu, tieši tāpat.
• 
• 
• Focaccia ar sezama sēklām
• 
• Focaccia ar rozmarīnu un jūras sāli
• Kā šis. Tas nav tāpat kā rakstīšana un lasīšana, šeit lapas ielāde aizņem vairāk laika nekā darīt))
• Recepte ir ņemta no Rose Levy Beranbaum grāmatas. ES viņu mīlu!
• P.S. cepta pēc šīs receptes (paņēma pusi porcijas) Ferrari picu gatavotājā. Tas izrādījās lieliski. Tīri labi. Vienīgais bija tas, ka viņa nesamazināja viņu tik ļoti kā krāsnī. Bija bālāka.

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

no 2 h

Gatavošanas programma:

krāsns

[Olga]

Olga, un kādas proporcijas jūs ņēmāt picas krāsnī?

[Olga]

Olga, un kādas proporcijas jūs ņēmāt picas krāsnī?

Atvainojiet, aprakstīts. Puse porcijas.
Fiksēts

Ierakstīts !!

Grāmatzīme!

Es to jau ieliku GF.

Paldies! Ņemt vērā

[Olga]

Olga, ļoti garšīga focaccia !!!!
Paldies par recepti, es noteikti izmēģināšu.

[Olga]

OlgaAtvainojiet, bet cik maksimālais ir jūsu krāsns? Man tikko ir 300, un es domāju, ka es sadedzināšu viņas nafig ar šo temperatūru

[Olga]

OlgaAtvainojiet, bet cik maksimālais ir jūsu krāsns? Man tikko ir 300, un es domāju, ka es sadedzināšu viņas nafig ar šo temperatūru

Man maksimums ir 275. Bet pie termometra krāsnī - 250

Paldies, noteikti mēģināšu cept

Meitenes, viss ir lieliski veselībai! Cepiet prieka pēc, ēdiet ar prieku, lūdzu, visu labāko !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, cik ilgi jācep?

Es domāju, ka apmēram 15-20 minūtes ...

[Tamborēt]

Tamborēt, apmēram 15 min. Plus vai mīnus pāris minūtes atkarībā no vēlamās garozas krāsas

[Olenka]

Paldies, Olenka , nosūtīja mīklu uz ledusskapi ...

Bet, starp citu, cik daudz šīs mīklas var uzglabāt ledusskapī?

Es to jau ieliku GF.

Sveta, iiiii?!

Vai focaccia bija veiksmīga?

Vai focaccia bija veiksmīga?

Jā, viņi visu ēda uzreiz

[Tamborēt]

Tamborēt, līdz 3 dienām.
Ja plānojat ilgāk, varat to iesaldēt.
Bet tas ir tik viegli sajaucams, ka viņiem ir iespējams atrast dārgu vietu saldētavā un to neaizsprostot))))

Pievienots otrdien, 2016. gada 2. augustā, pulksten 10:39

Jā, viņi visu ēda uzreiz

Tas pats))))
Mans mazais joprojām ir apmierināts ar demontāžu, kurš ēda cik gabalus

[Olenka]

Olenka, un nekavējoties izstiepiet mīklu no ledusskapja uz cepešpannas vai ļaujiet mīklai kādu laiku sasilt istabas temperatūrā un tikai pēc tam izveidojiet focaccia)?

Tas ir nežēlīgi garšīgi !!!
Ļoti garšīgi, nenormāli garšīgi
Paldies receptes autoram

[Tamborēt]

Tamborēt, tagad es jums visu izstāstīšu
Ļauj 10 minūtēm sasilt. Tad mēs sākam maigi stiept. Ja viņš pretojas, mēs dodam 5 minūtes atpūtai un turpināt darbu)

Pievienots trešdien, 2016. gada 3. augustā, plkst. 10.06

ulaaa, Esmu ļoti, ļoti apmierināta! Es turpināšu mēģināt

P.S. cepta pēc šīs receptes (paņēma pusi porcijas) Ferrari picu gatavotājā. Tas izdevās lieliski.

Ooh, lieliski, es noteikti mēģināšu. Un cik ilgas ir 5 minūtes ferrari?

[Olenka]

Mīkla ledusskapī stāvēja nedaudz vairāk nekā dienu), es nolēmu cept pirmo focaccia bez nekā)):



Fotoattēls tika uzņemts tik ļoti ātri, uzreiz noklikšķināja, tiklīdz viņa izvilka focaccia no krāsns), es baidījos, ka nedaudz vēlāk nebūs ko fotografēt ...

Cepts maksimālajā temperatūrā manā krāsnī tas ir 275 gr. tieši 5 minūtes silda krāsni ilgāk)) un kūku turēja 10 minūtes izslēgtā krāsnī) ...

OlenkaLiels paldies par tik vienkāršu focacci recepti !!!

Ar lielāko prieku saskaitīt Es ņemu šo recepti savā cūciņa bankā, lai atrastu kūku un citu līdzīgu receptes !!!

[julia_bb]

julia_bb, Ferrari automašīnā pie maksimālās temperatūras man bija nepieciešamas apmēram 7-10 minūtes. Un viņa nebija rožaina. Bet es atzīstu, ka mums ir vāja spriedze. Jebkurā gadījumā pēc 5 minūtēm atveriet un apskatiet, kas jums ir, un jau izlemiet, ko darīt tālāk))

Pievienots trešdien, 2016. gada 3. augustā, 15:24

Tamborēt, wow "ātrā palīdzība". Man būtu bijis jāstājas rindā ar fotiku pusstundu, lai šādi klikšķinātu))))
Ēdiet savai veselībai! Paldies! Tik ļoti jauki! Jūs mani stimulējat! Tagad es izlikšu kaut ko citu)

[Olenka]

Paldies!

Olenka, lūdzu, lūdzu uz "jūs", ja tas nav grūti ...

Es jums to saprotu jūsu 30), Es pie 38 , dziļa vecene, bet es neesmu viņa, godīgi ... tomēr ...

Vakar paspēju nofotografēt griezumu, atnesīšu nedaudz vēlāk ...

Ir tik ļoooooti caurumi !!!

Un arī es ļoti centos samīcīt tikai vienu mīklas daļu, šīs dienas rīts pagāja ar devīzi "Kurš piecēlās pirmais, tas čības focaccia !!! "...

Es pamostos pirmais), bet es neskaitu čības plakana kūka nonāca viņas vīrā ...

Tiesa, no meistara pleca viņš atstāja gabalu savai meitai)) ...

cepts tomātu sulā ar ūdeni, pievienots ķiploks, virsū sezama sēklas, nebija laika nofotografēt veselu

Meitenes, visiem apetīti!

Recepte ņemta no Rouzas Levijas Beranbaumas grāmatas

Tāpēc es apsēdos bez gāzes, pirmo reizi no jums, Olenka, es dzirdēju par viņu ...

Es saprotu, ka šī autora grāmatas, kas tulkotas krievu valodā, nav atrodamas?

Diemžēl bezjēdzīgi. Tie netika tulkoti

Paldies par jūsu atbildi, Olenka ...

Nu), nevis liktenis, tāpēc ... piedod, protams ...

No rīta es ieliku dubultu focaccia mīklas porciju pēc jūsu receptes, manām ēdājām kaut kā nepietiek ar vienu porciju ...

[Tamborēt]

Tamborēt, vakar es nāku mājās no darba - pēdējais focaccia gabals izspiež mazajam mutē, piemēram, zivs asti kaķim)

Paldies par ātru un garšīgu fokačijas pagatavošanas veidu. Šovasar viņa bija mana burvju nūjiņa, kuru viņa cepa gandrīz katru otro dienu, jo ļoti pietrūka laika parastajai maizei ar koriģēšanu un mīcīšanu. Sākumā es tam pat neticēju

Uzmanību! Mīcīšana ilgst ne vairāk kā 30 sekundes. Galvenais nav jaukt! Vienkārši samitriniet sausās sastāvdaļas ar ūdeni. Mīklai jābūt šādai - gabaliņai.

Tomēr viss izdevās pirmo reizi. Es cepu no dažādu šķirņu kviešu miltiem, fotogrāfijā no 2. klases, un šeit jūs varat redzēt caur caurumiem, kas sajaukti, mazliet novirzīti un tas ir viss ... caurumi jau ir izrādījušies vēlāk, ne tik krāšņs nāsis, bet mans nepamanīja, viņi ēda saldas dvēseles dēļ




Cieš krāsu pārsūtīšana, fotala nakts aizsegā, tikai šajā laikā kaut ko var izcept

Meitenes! Viss ir tik ļoti garšīgi!
Un, lūdzu, iemāciet - kā jūs "piestiprināt" sezama sēklas uz virsmas?
Nez kāpēc nez kāpēc visi virszemes kaisījumi griešanas laikā drūp, paliek mazs maziņš, un pārējo mēs ēdam ar karoti
(Es, protams, pavisam nesen sāku draudzēties ar maizi, es pat piekritu mīklai, tā man gandrīz pakļaujas, bet sezama sēklas un citi, piemēram, viņš, nevēlas būt uz vietas ...)

Un, lūdzu, iemāciet - kā jūs "piestiprināt" sezama sēklas uz virsmas?
nez kāpēc visi gludināšanas procesā esošie kaisījumi sabrūk, to ir maz, un pārējo mēs ēdam ar karoti

Man šī ir pirmā reize, kad sezams nenokrita, pirms viņi arī apēda ar karoti Šis focaccia, kas svaidīts ar pļāpātāju - olbaltumvielām un pienu, vārītiem cepumiem, manuprāt, nedaudz palika pāri - tas labums pazūd un lietots, un virsū sezamam viss stingri iestrēga

[šajā tēmā]

Kā jūs "piestiprināt" sezama sēklas uz virsmas?

Cietes smērviela (40 ml ūdens vai vari slaukt) istabas temperatūra + 1/4 tējk. sāls + 1/2 tējk. ciete) !!!

Cieši turas !!!

Es iesaku jums meklēt šajā tēmā , Es domāju, ka jūs interesēsit)) ...

[Tamborēt]

Elizabete! Inna! Meitenes! Liels paldies par sezama sēklu "fiksēšanas" iespējām!
Es domāju, ka esmu pilnīgi bezcerīga, un FSEGDA mūs pabeidz ar karoti yummy! Izrādās, es vienkārši kaut ko nezināju)))
Tamborēt, Es nevarēju uzminēt, ka pastāv šāda tēma, un pat Taņa-Administrators visu izstāsta tik labi, ka pat es noticēju sev!
Paldies, ka vienmēr esat gatavs palīdzēt!

[L-olga]

L-olgapaldies par focaccia! Meitenes izstādīja daudz un dažādas lietas, bet kaut kā es negatavojos visu darīt. Un tad no rīta es atklāju, ka brokastīs nav maizes, un 4 stundas maizes automātā un pēc tam maizes atdzesēšana nebija iespēja. Un tad es atcerējos par tavu recepti - es to izlasīju, ieliku grāmatzīmēs (es esmu lielisks biedrs!). Es sāku pusi porcijas, atstāju to celties - es domāju, ka pēc divām stundām mans vīrs piecelsies, es mierīgi cepšu, viņš mierīgi ēdīs ... Un viņš pēc stundas piecēlās un teica, ka man vajadzētu savākt pārtiku lai viņš strādātu pēc 15 minūtēm. Es šautu, ātri ieslēdzu Princesku, izstiepu mīklu, pārkaisa ar sezama sēklām un rozmarīnu. Kamēr siers un tomāti griezās, kūka tika izcepta. Es to sūtīju taisni karstu un pat iesaiņoju folijā, lai pa ceļam tas vismaz vēl nedaudz "uztrauktos". Es atstāju sev gabalu, viņš atpūtās Princeskā un cepa to - tas sanāca tik yummy, tad es ar lielu prieku apēdu to ar Adminu.
Un tad vīrs nosūta īsziņu: "Līdz vakaram es gribu to pašu kūku!" Nu ko darīt - iesim, sāksim mīklu ...

Jekaterina, paldies par interesanto stāstu!

[L-olga]

L-olgaLiels paldies par recepti! Es to agrāk dedzināju, bet tas nebija tas pats. Tavs man ir tikai dievišķs. Rīt es viņu uzņemšos.

[L-olga]

L-olga, Olga, paldies arī.

Sadalīja mīklu uz pusēm, cepa Princese. Gumijas drupa, man ļoti atgādināja šīs kūkas no tanduras pitas maizes (es ceru, ka neapvainojos salīdzinājumā), fakts ir tāds, ka es ilgu laiku gribēju iemācīties gatavot tieši šādas kūkas, bet tas nederēja ārā ļoti labi. Un šeit ir tieši tas, kas jums nepieciešams!
Tiesa, Princesē garoza nav cepta, Drupatas statnis ir augstāks, tur ir skaistums!
Es biju skeptisks par piedāvājumu ēst ar medu, bet beigās tik tikko atdalījos (un tas notiek pirms gulētiešanas)
Vispār jau 2 reizes esmu to cepusi. Ar sezama sēklām, zaļumiem un sieru. Šodien es atkal ieliku mīklu rītdienai. Es tos pārgriezu uz pusēm, ievietoju sieru un desu iekšā - ģimenei tas ļoti patīk. Šašauga kebabu sezonai šādi focacci mums ļoti, ļoti noderēs.
Liels paldies!!

[L-olga]

L-olga, Olga, paldies arī.

Sadalīja mīklu uz pusēm, cepa Princese. Gumijas drupa, man ļoti atgādināja šīs kūkas no tanduras pitas maizes (es ceru, ka neapvainojos salīdzinājumā), fakts ir tāds, ka es ilgu laiku gribēju iemācīties gatavot tieši šādas kūkas, bet tas nederēja ārā ļoti labi. Un šeit ir tieši tas, kas jums nepieciešams!
Tiesa, Princesē garoza nav cepta, Drupatas statnis ir augstāks, tur ir skaistums!
Es biju skeptisks par piedāvājumu ēst ar medu, bet beigās tik tikko atdalījos (un tas notiek pirms gulētiešanas)
Vispār jau 2 reizes esmu to cepusi. Ar sezama sēklām, zaļumiem un sieru. Šodien es atkal ieliku mīklu rītdienai. Es tos pārgriezu uz pusēm, ievietoju sieru un desu iekšā - ģimenei tas ļoti patīk. Šašauga kebabu sezonai šādi focacci mums ļoti, ļoti noderēs.
Liels paldies!!

Nē, nē, nav maizes un medus. Pēc tam man nav maizes vai medus))))))))

[Olga]

OlgaLiels paldies, focaccia viesiem ir gatavs

[L-olga]

L-olga, Olenka, un paldies no manis! Vakar saputoju (bez ledusskapja) - garšīgi un vienkārši. Vēl nav neviena fotoattēla. Nākamreiz es Peklu darīšu ar aukstu Tristarā.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga ir tik brīnišķīga kūka! Es atkārtošu vēlreiz!
Ēdām ar prieku!
Vienkārši un garšīgi!

Tavai veselībai! Vienkāršs ērts atkārtojums katram sūdam

[Olga]

Olga, Es arī lieku mīklu ... pagaidām uz pusi porcijas. Es cepšu Princesē.



L-olga, un šeit ir mana Fokačečka!
Milti 2.klases un. Es nolēmu padarīt to par "nežēlīgāku", lai runātu par ...
Jau noplēsa gabalu. GARDU, cilvēki!
Šeit ir attēli. Apakšā ir pārtraukums. Porainība ir!
Paldies!

Liels paldies par garšīgo maizi! Vīrs teica, ka nedarīt to bieži. Tik garšīga, ka maize pati iekrīt mutē, baidoties kļūt resna
Es pagatavoju 1,5 porcijas cepeškrāsnī uz lielas pannas, trīs bērnu un divu pieaugušo "komanda" pusstundas laikā ēd, negaidot, līdz tā pilnībā atdziest.

[Andžela]

Andžela, Paldies. ka viņi izvirzīja recepti, es nekad nebūtu redzējis
šodien ielikšu arī mīklu)))

Garšīga maize jums))))

Paldies. ko tev vajag !!!

[L-olga]

Es cepu)))) tas ir ļoti garšīgi)))
mīcot HP, man nepietiek ar 30 sekundēm, jo ​​ne visi milti tika uzņemti, lai gan es palīdzēju ar lāpstiņu
cepta apaļā formā 33cm, sapratu, ka tā ir tikai puse cepešpannas un būs biezāka iespēja
pārkaisa ar zaļumiem un sezama sēklām
Cepot, fokaka pacēlās virs pelējuma, tad, kad to izņēma, tā nedaudz nokrita, izrādījās tikai pelējuma augstumā, apmēram 3-4 cm
cep 15min, temp 250 maks
Man nebija laika nofotografēties, es paņēmu focacia ciemos, viņi to vienkārši vienā mirklī sasita, izkaisot virsū pesto

sakiet, godājamie maiznieki, ja es tūlīt pēc mīcīšanas ievietoju mīklu veidnē? tad ielieciet to ledusskapī, tad cepiet tajā?
varbūt būs vairāk burbuļu?

Un tomēr, kamēr rakstīju, man ienāca prātā, varbūt tāpēc, ka mana fokaka nav tik burbuļaina manā uniformā? varbūt pusi porcijas veidā?



L-olgaLiels paldies Olgai! žēl, ka nenāc uz forumu (((