Marinēti tomāti

Marinēti tomāti

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
pachyderm tomāti	1 kg
cukurs	2 ēd.k. meli.
sāls	1 ēd.k. iesniedz
etiķa esence	1 ēd.k. meli.
Mārrutku lapas, dilles
ķiploki	3-4 zobs.
rūgtie pipari	garša
ūdens	1,5 litri

Gatavošanas metode

• Produktu skaits ir norādīts vienai 3 litru pudelei.
• Mēs mazgājām dārzeņus un ievietojām tos burkās. Katliņā uzvāra marinādi - ūdens + sāls + cukurs. Pēc vārīšanās pievienojiet esenci, atkal uzvāra un ielejiet burkās.
• Mēs vērpjam un ievietojam autoklāvā. Man ir autoklāvs "Kid", tāpēc es viņam saku tehnoloģijas. Piepildiet kannas ar karstu ūdeni 2 cm virs vākiem, aizveriet autoklāvu un uzkarsē līdz 100 * temperatūrai. Uzturiet temperatūru 20 minūtes, pēc tam iztukšojiet ūdeni, pagaidiet, līdz temperatūra nokrītas līdz 95 *, un iztukšojiet atlikušo tvaiku caur drošības vārstu.
• Mēs atveram autoklāvu, izņemam burkas, pārbaudām vāku blīvumu un atstājam atdzist. Tomāti ir gatavi.
• Tiem, kuriem nav autoklāva, šo pašu recepti var pagatavot, divreiz ielejot tomātus. Pirmo reizi mēs vienkārši ielej verdošu ūdeni un atstājam 30 minūtes. Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet marinādei paredzētās garšvielas, uzvāra un atkārtoti piepildiet burkas. Mēs vērpjam un aptinam otrādi, līdz tas pilnībā atdziest.

Trauks ir paredzēts

autoklāvs

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Nez, kā garšo tomāti? Man ir tāda pati recepte, bet būtība ir tikai 1 tējkarote, man vajadzētu mēģināt to palielināt - tas man varētu patikt!)) Paldies par recepti!

[kavmins]

kavmins, garšo saldskābi. Izmēģiniet burku, pēc tam pastāstiet, vai jums tas patika vai nē

[58. Tašečka]

58. Tašečka, Noteikti pateikšu !!!))) Domāju, ka man patiks

[58. Tašečka]

58. Tašečka, bet tieši 1 ēdamkarote etiķa esences? Viņa ir ... brrr ... tik enerģiska ... Vai jūs to nesajaucāt ar 9% etiķi? Pārvēršot etiķī, tas izrādīsies 1,5 litri ūdens 150 g 9% etiķa.

Pēc receptes:
Produktu skaits ir norādīts vienai 3 litru pudelei.

Vienai 0,8-1 litra bundžai parasti pietiek ar nepilnīgu tējkaroti esences - un šeit ir 3 litru tvertne.

Par pārrēķinu šeit Etiķa esences izmantošana marinādē 70% (esences pārvēršana etiķī)

Meitenes, es saprotu jūsu sašutumu, bet es to izteicu šādi - uz 3 litru cilindra 1 ēdamkarote. meli. esences. Visi ir laimīgi

[58. Tašečka]

58. Tašečka, nē, nē, es nebiju sašutusi, es tikai noskaidroju. Paldies!!

Vakar aizvēru 2 trīslitru kannas. Esences vietā viņa ielēja 7,5 ēdamkarotes etiķa, izrādījās 100 grami. Tagad es ieliešu pēc svara. Ir vēl 2 grozi tomātu. Šodien es aizvēršu ķiršu pēc šīs receptes.

[shlyk_81]

shlyk_81, Es nemēģināju tulkot etiķī, es ceru, ka viss izdosies labi

[58. Tašečka]

58. Tašečkapaldies par tomātiem! No visām receptēm, kuras es šovasar izmantoju, jūsu izrādījās visgaršīgākās !!! Labi, ka es izgatavoju daudz kannu. Tagad šī recepte būs mana galvenā!

[shlyk_81]

shlyk_81, Tavai veselībai !!! Arī mēs jau lēnām nirstam pēc viņiem pagrabā

Vakar aizvēru 2 trīslitru kannas. Esences vietā viņa ielej 7,5 ēdamkarotes etiķa, izrādījās 100 grami. Tagad es ieliešu pēc svara. Ir vēl 2 grozi tomātu. Šodien es aizvēršu ķiršu pēc šīs receptes.

Sveiki! 100g kopā par 2 kārbām nozīmē?

Sveiki! 100g kopā par 2 kārbām nozīmē?

Nē, par vienu var. Šogad es nopirku esenci, ielēju to ēdamkarotē, kā receptē.

[58. Tašečka]

58. Tašečka, liels paldies par recepti, tagad tā ir galvenā, ideālā sāls un cukura attiecība, un, tā kā mēs to piepildām ar gatavu sālījumu, jūs varat to izdarīt vienlaikus dažādos traukos bez pārrēķiniem. Es pieradu gatavot vienu burciņu mikroviļņu krāsnī (es 800 g burku piepildu ar karstu sālījumu bez etiķa, pārklāj ar plēvi vai plastmasas vāku, mikroviļņu krāsns 800 minūtes 4 minūtes, litrs 5 minūtes, noņem, pievieno 1 ēdamk. L 9% etiķa (kas mīl, to var arī 2), savērpt). Es parasti gatavoju 4 burkas ar 1,5 litriem sālījuma, laiks prasa 40 minūtes.Viss ir lieliski, garšīgi, es dzeru arī marinētu gurķu mīļotājus (tāpēc es sagriezu nedaudz etiķa).

Neuzmanīgs ezis, es priecājos, ka man tas patika. Es ilgu laiku neesmu mainījis šo recepti, bet esmu izmēģinājis daudz dažādu. Es vēl neesmu to izmēģinājis mikroviļņu krāsnī, man būs jāmēģina

Es gribu mēģināt padarīt spiediena katlu galvā - tur ir spiediens 0,7, sava veida autoklāvs. Temperatūra 110 -115 *. Sautējums sanāk lielisks, sula, kā ieteikts, pēc tūlītējas saspiešanas burkā un karikatūrā, iespējams, jau pēc pirmās vārīšanās var ieliet etiķi, atkal uzvārīties un pārlej tomātus - aizver to galvā (spiediens 0,7, temperatūra 110-115 * tikai tagad 0,8 l kannas uz cik minūtēm? Un vēl 2 mirkļi - es plānoju izliet ūdeni līdz pleciem, un spiedienam vajadzētu pazemināties pašam - piemēram, uz sulu, es m gaidu temperatūras pazemināšanos, lai varētu atvērt vāku. bet nedēļām ilgi stāvēja 3 burkas - es pārbaudu, kamēr viss ir kārtībā ... Vai arī iespējams sālījumu nemaz nevārīt? Vienkārši ielejiet tomātus un galvā? Ka es biju apjukusi

kartinka, es mēģinātu ar mazāku darbaspēku - uzvārītu marinādi un karstus ielej tomātus; ielieciet galvu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet, līdz tā atdziest. Godīgi sakot, es nezinu ēdiena gatavošanas principu personālā, bet, ja tas notiek ar spiedienu, tad es mēģinātu to darīt. Es, kad nebija autoklāva, konservu kārbas ievietoju spiediena katlā - dzeguze, un tas izrādījās lieliski.
Ja rodas šaubas, vienkārši veiciet dubultu uzpildīšanu, sterilizējot stublājā. Receptes apakšdaļā ir apraksts par to, kā aizzīmogot tomātus bez autoklāva.

[58. Tašečka]

58. Tašečka, bet to nav iespējams ielej ar atdzesētu marinādi un ievietot galvā, iestatiet režīmu ar spiedienu 0,7 (es uz tā gatavoju sautējumu - tas ir maksimālais spiediens) 10 minūtes. Tas vārīsies tur un pie 110-115 temperatūra tas vārīsies šīs 10 minūtes un kad atvērsies vāks - temperatūra būs 85 grādi - izņemiet, pārbaudiet vākus - varbūt jums tas jāpievelk? (Šeit jūs varat pārklāt tikai pagriezienus, lai neplīst). Tas izrādīsies tik ļoti vienkāršs
Es joprojām vēlos (kamēr nav autoklāva) pielāgot savu spiediena katla karikatūru šim biznesam - vienlaikus stāv 3 kārbas pa 0,8. Tas būtu skaidrs. .. stāvēja
Es nevēlos divreiz aizpildīt, es gribu domāt, ka man ir mini-autoklāvs
Šodien es izmēģināju recepti - man tomāti patika sooo

kartinka, man ir tikai vienas šaubas - vai tomāti gatavosies, jo tas nav sautējums 10 minūtes. turēt zem spiediena. Un tad jūs to 10 minūtēs izvilksit no personāla. tomātu pastas.
Ja jūs patiešām vēlaties mēģināt to izdarīt personālā, varat eksperimentēt ar vienu kārbu un redzēt, kas notiek