Kulich izmaksas

Tuvojas Lieldienas, un es nolēmu eksperimentēt ar cepšanu.

Mana mīļākā recepte:

Kulich ar Myasoedovskaya krāsnī (meistarklase) (Zest)

Izņēmu vecās, pagājušā gada formas, tās, kuras Lilija iemeta, man tās bija 5 veidu. Kuru cepu, varēju tikai nojaust, jo aizmirsu pavisam.

Veidlapu saraksts Volume, dm3
1. Lielforma 150/112 1.9782
2. Vidēja forma 134/95 1.339
3. Vidēja forma 110/85 0,807
4. Veido barotni 90/90 0,572
5. Mazā forma 70/50 0,192

Veidlapu saraksts Aizpildīšanas augstums, cm
1. Lielforma 150/112 4.5
2. Vidēja forma 134/95 3.8
3. Veidlapa vidēja 110/85 3.4
4. Veidlapa vidēja 90/90 3.6
5. Mazā forma 70/50 2,0

Veidlapu saraksts Sagataves svars
1. Liela forma 150/112 900 grami
2. Forma 134/95 nav (aptuveni 600 grami)
3. Veido barotni 110/85 380 grami
4. Veido vidēju 90/90 250 gramus
5. Veido mazu 70/50 85 gramu

Produkti:
Milti - 800 grami
Raugs - 48 grami
Sāls - 0,5 tējk.
Sviests - 240 grami
Cukurs - 320 grami
Olas - 4 gabali (aptuveni 60 grami)
Piens - 280 ml
Vanilīns - 3 grami (1,5 paciņas)
Glazūra: 1 olbaltumviela + 180 grami pūdercukura
Smidzināšana, apmēram 10 kapeikas.
To visu aizkavēja 31,92 UAH.
Neaizmirstiet arī rozīnes vai citas sastāvdaļas, ja tās pievienojat, arī tās maksā naudu!
Elektrībai un citām "nejēdzībām" es pievienoju 6,38 grivnas - 20% no pārtikas izmaksām, labi, es izmantoju cepeškrāsni, maizes automātu, kafijas dzirnaviņas cukura pulverim, blendera ūdeni, mazgāšanas līdzekli.

Pats interesantākais ir tas, ka mīkla pēc mīcīšanas bija 1815 grami, un, kad to izlika formās, tā kļuva 1765 grami (piekrītu, ka daži palika uz rokām, bet ne 50 grami, un par svariem nav sūdzību. - tos "pārbaudīja" vasarā).

Aizpildītas veidlapas 2/5.
Mīklas gabals ir aptuveni 450 grami uz 1 dm3 vai vienkārši litrs.

No visiem šiem produktiem es saņēmu procentuālo daļu
1. Liela forma 150/112 51%
3. Vidēja forma 110/85 21,5%
4. Vidēja forma 90/90 14%
5. Veidojiet mazu 70/50 5%
un vēl ir palikuši 150 grami, 8,5%
tādēļ, ja es Formā ieliktu nelielu 70/50 ar apmēram 80 gramiem mīklas, iznāktu trīs mazas kūkas.

Veidlapu saraksts Veidlapu cena, UAH
1. Lielforma 150/112 (3.00)
2. Vidēja forma 134/95 2,50
3. Veidlapa vidēja 110/85 2,00
4. Veidlapa vidēja 90/90 (1,80)
5. Veidojiet mazu 70/50 (1.40)
Kāpēc iekavās ir pelējuma cenas? Lilijai nav šo formu, tāpēc es sapratu, cik tās maksās.

Veidlapu saraksts Gatavā produkta svars
1. Liela forma 150/112 847 grami
2. Formas barotne 134/95 nebija (aptuveni 540 grami)
3. Veido barotni 110/85 346 grami
4. Veido barotni 90/90 232 grami
5. Veido mazu 70/50 75 gramu

Veidlapu saraksts Izmaksu cena, UAH
1. Lielforma 150/112 22.53
2. Vidēja forma 134/95 15.52
3. Veidlapa vidēja 110/85 10,24
4. Veidlapa vidēja 90/90 7.16
5. Mazā forma 70/50 3,32
Nu, un tie mani 150 grami "ne formātā" 3,26

Kopumā šis manis paveiktais darbs var kādam noderēt.

noderīga informācija .... es arī uzdevu līdzīgu jautājumu (par cenu ..) ... pat ja veikalā (par ko es šaubos ... maz ticams, ka Lieldienu kūkas šogad būs pārdošanā lēti) par 2 UAH. būs lētāk ... cepšanas smarža atsvērs visus nopirktās kūkas plusus.

Ak, es baidos, ka šogad būs lēti pascs. Agrāk tie bija vidēji 15 grami ... labi vidēji, bet lielie un 30 bija ... un šajā, spriežot pēc cenu pieauguma, viņi kļuvis 2 reizes dārgāks (((Tas viss ir skumji. Pat ja es nepirkšu, bet 100 gramu iztērēšana 2-3 pīrāgiem manu roku nepaceltu ... joprojām nav zināms, vai man tas patiks vai nē).
Un savās mājās vismaz tu zini, ko met un ar kādu noskaņojumu dari

Katru gadu saku, ka necepšu nākotnei. Bet, tiklīdz tuvojas Lieldienas, es izdomāju receptes. Es aprēķinu, cik daudz man jācep, lai nevienu neapvainotu.turklāt, un diena ir jāuzmin, ka tā nedarbojas.
Natāljans, paldies par aprēķiniem. Šī ir nepieciešamā grāmatvedība.

Nataša! Ļoti laba tēma! Paldies par paveikto darbu! Sakiet, vai jūs savu pildspalvu darbu uzskatījāt par pašizmaksu? Galu galā produkti ir produkti, un jūs tērējat savu enerģiju, un, lai kūkas būtu garšīgas un skaistas, jums ir daudz jāsvīst. Kāpēc es uzdodu šos jautājumus? Es nopirku dažas veidnes no Lilechka, un es gribu iet ārā ar saviem pīrāgiem, un es nezinu, kā tos pareizi saskaitīt. Es gatavoju kūkas pēc pasūtījuma, tāpēc ar tām viss ir skaidrs, bet ar Lieldienu kūkām .... Šī ir pirmā reize, un es nevēlos nepareizi aprēķināt, labi, pārāk lēti.

Nataša! Ļoti laba tēma! Paldies par paveikto darbu! Sakiet, vai jūs savu pildspalvu darbu uzskatījāt par pašizmaksu? Galu galā produkti ir produkti, un jūs tērējat savu enerģiju, un, lai kūkas būtu garšīgas un skaistas, jums ir daudz jāsvīst. Kāpēc es uzdodu šos jautājumus? Es nopirku dažas veidnes no Lilechka, un es gribu iet ārā ar saviem pīrāgiem, un es nezinu, kā tos pareizi saskaitīt. Es gatavoju kūkas pēc pasūtījuma, tāpēc ar tām viss ir skaidrs, bet ar Lieldienu kūkām .... Šī ir pirmā reize, un es nevēlos nepareizi aprēķināt, labi, pārāk lēti.

Es neskaitīju savu pildspalvu darbu, jo visi to lasīs savādāk.
lai nebūtu par lētu? Es varu pateikt, kā es būtu rēķinājies, un jums patiešām ir jāizvēlas - vai šī opcija ir piemērota vai nē?
Es aizmirsu, kā šīs darba stundas tiek sauktas pareizi, teiksim, standarta stundas. Vispirms ņemiet vidējo maizes maizes algu savā pilsētā, sadaliet to pēc darba laika un uzziniet, cik daudz jums vajadzētu saņemt par katru laika stundu, kas pavadīta visiem šajā laikā gatavotajiem produktiem, tāpēc pievienojiet to savam produktu izmaksas, visas izmaksas.
Bet es nezinu, vai tad jūs varat pārdot savas Lieldienu kūkas par šo cenu? Tas ir cits jautājums. Rūpnīcām ir labi funkcionējošs tehniskais process, ražošanas apjoms un daudzi citi faktori, kas padara ražošanas izmaksas pircējam "pieņemamas". Un šeit, man šķiet, cenai vajadzētu būt zelta krāsai. Lai gan, ja jums izdosies pārdot savas Lieldienu kūkas par lielu summu - godīgi sakot, es būšu neticami priecīgs par jums.
Nu, ja šis aprēķins jums neder, tad tikai padomājiet, cik daudz jūs vēlētos saņemt par savu darbu, un pēc tam drosmīgi nosakiet cenu, dalot to ar produktu daudzumu, labi, vai aprēķiniet, cik jūs nopelnītu par kūkām laiks, ko pavadījāt Lieldienu kūkās. Jebkurā gadījumā jūsu izvēle un eksperiments (es ceru, ka jūs to aprakstīsit šeit vēlāk) būs noderīgs daudziem. Tāpēc es ceru jūs drīz redzēt ar ziņojumu.

Paldies par labu padomu un izmaksu aprēķinu. Es mēģināšu darīt tā, kā jūs ieteicāt. Es gribu pagatavot ārkārtas Lieldienu kūkas mūsu aizmugurē, labi, un tās nav ļoti dārgas par cenu, un es ceru, ka kaut kas joprojām tiks pārdots kopā ar mani. Šeit arī manas kūkas ir dārgākas nekā veikalu kūkas, bet klienti tomēr pasūta. Tāpēc ar Lieldienu kūku, manuprāt, tai vajadzētu būt vienādai, jo pašmāju ceptas preces ir vērtīgākas, un tās noteikti ir garšīgākas. Pēc Lieldienām atgriezīšos ar ziņojumu, pastāstīšu, kā viss gāja. Liels paldies!!

Natālija, paldies !!! Visā mūžā nekad neesmu pirkusi, tikai es pati cepu!
Un katru gadu mani radinieki man pasūta baru pīrāgu, neviens necep (piemēram, attaisnojums "es nevaru"). Tā izrādās dienā no 40 līdz 50 pīrāgiem, kurus es cepu, rotāju ... Man patīk ne lielie kā no kafijas apakšas 200g. Lieta ir tāda, ka tikai iesvētībai es cepu vairāk, labi, viņi ļoti ātri izkliedējas ... Es visiem izgatavoju vismaz 3-5 gabalus, un viņi ir priecīgi. Un ģimene Lieldienās viņus vienkārši saplaisā, tāpēc viņi saka, ka ēst visu gadu!

[Settina]

Settina, mēs noteikti gaidām visu forumu!

Leka, un es cepu tikai tāpēc, ka man patīk cept, bet viņi nevēlas ēst manas kūkas, vienīgo izņēmumu šogad izdarīja vecākais dēls, lai gan viņš mani iepriecināja, Papošņiks apēda abus vaigus, skrēja un nedaudz ieknieba viņu , gandrīz visu viņu un notiesāja uz 4 dienām (tik ilgi es turējos, lai redzētu, kas viņš ir).

Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies!
Nu, meitenes, mans paski izšļakstījās! Man pat nebija jāiet uz tirgu, es visu pārdodu internetā. Mana cena par 110/85 bija 18 UAH. Žēl, ka šeit nevar iemest fotogrāfiju, es ļoti vēlos jums parādīt savas skaistās meitenes!

Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies!
Nu, meitenes, mans paski uzšļakstījās! Man pat nebija jāiet uz tirgu, es visu pārdodu internetā. Mana cena par 110/85 bija 18 UAH. Žēl, ka šeit nevar iemest fotogrāfiju, es ļoti vēlos jums parādīt savas skaistās meitenes!

Patiesi augšāmcēlies !!!
Kāpēc ne? Pat nepieciešams !!!

[šeit]

Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies! Kristus ir augšāmcēlies!
Nu, meitenes, mans paski izšļakstījās! Man pat nebija jāiet uz tirgu, es visu pārdodu internetā. Mana cena par 110/85 bija 18 UAH. Žēl, ka šeit nevar iemest fotogrāfiju, es ļoti vēlos jums parādīt savas skaistās meitenes!

Es priecājos, ka viss jums izdevās un viss tika sakārtots.
Kā augšupielādēt fotogrāfijas forumā šeit ... Ar nepacietību gaidu.

Kristus ir augšāmcēlies! Es izlasīju visus jūsu paziņojumus un nolēmu pastāstīt par savējiem. Pirms dekrēta viņa strādāja maizes ceptuvē par tehnologu un dabiski cepa Pasočki, un pirms svētkiem ieradās cilvēki, kuri vienmēr pasūta kūkas un lūdza izcept Pasočki. ES piekritu. Ātri Renko izdomāja, cik daudz, un uzreiz pateica viņiem cenu par kg-45 UAH (bet manā sirdī es domāju, ka tas, iespējams, ir dārgs), un, kad es piezvanīju savam darbam un uzzināju, ka vienkārša maizes ceptuve maksā 40 UAH par kg, tad tā pilnīgi skābs, tad es devos turp un sviestu un pienu no viņas pašas govs un mājās gatavotas olas un žāvētas aprikozes, rozīnes, sukādes, zemesriekstus. Šeit. Un cilvēki bija apmierināti ar cenu un kvalitāti.

Paldies meitenēm par padomiem! Un šeit ir manas krelles!

Meitenes, vai kāds var noderēt. Es jau rakstīju, ka viņi man šogad vēlas pasūtīt Lieldienu kūkas. Tātad, vakar es mīcīju mīklas pusi porcijas - izrādījās divas gandrīz identiskas krelles, kas sver 508 un 512 gramus - es pati biju patiesi pārsteigta, es to uzliku uz acs. Izrādījās 1 kg izmaksas - 20 UAH (tie ir tikai produkti). Es paņēmu "Light" tipa sviestu (lēta nozīmē - ar cenu 12 UAH / kg - es gribēju aprēķināt lētāko cenu) - mīkla izrādījās brīnišķīga un, kaut arī es aizmirsu likt vaniļu, tā smaržoja visu pār māju!

[Taņa]

12 UAH uz kg

Taņa, varbūt tas paredzēts 12 UAH iepakojumam?
Un kaut kā aizdomīgi lēti sviestam.

[Jūlija]

Jūlija, viņa bija apdullināta, kad piena paviljonā ieraudzīja - 12 UAH uz kg. Protams, es iedomājos, ka pastāv visa periodiskā tabula, nevis eļļa, tāpēc es to ņēmu tikai eksperimentam. Cepšanai es ņemu "Pampushok" - man tas patīk

[Skārleta]

Skārleta, julifera,
Vai varbūt tas ir margarīns?

Nē, tā ir tā saucamā "vieglā eļļa", kurai nav nekā kopīga ar īsto eļļu. Bet fakts ir tāds, ka, lasot internetā par mūsu tā dēvēto īsto dārgo eļļu, jūs saprotat, ka diez vai tā pat smaržo pēc eļļas. Laivotājiem labāk gatavot paštaisītus, bet kurš dotu sitienu

Taņa un kā pagatavot mājās gatavotu sviestu?

[Natālija]

Natālija, āmurs mūsu (Khlebopechkinsky) meklētājprogrammā - "mājās gatavots sviests" - šeit jūs saņemsiet virkni iespēju. Es gatavoju no pašmāju krējuma ar mikseri pirms simts gadiem

: roze: paldies, tas ir gatavs sviestam ar mūsu Maizes veidotāju

Tus, vai citādi tas būs !!!!

Meitenes, sveikas! Kāds cits cepa kūkas pēc pasūtījuma? Varbūt ir meitenes no Krievijas? Dalieties pieredzē, ar ko sākt?

[Natališa]

Natališa, iepriekš cepiet testēšanai, saskaitiet (neaizmirstiet pievienot enerģijas nesējus un papīra formas - ja jūs tos izmantosiet) - un dodieties. Es reklamējos vietējā forumā un vietnē. Šogad es to nevēlos - pagājušajā gadā man bija garlaicīgi. Bet es vēl neesmu pārliecināts

[Tatjana]

Tatjana, jā es gribu papīra krāsnī. Kādas bija problēmas ar pagājušo gadu? Es nedos daudz reklāmas, man ir jāmēģina. Es izmēģināšu, protams, receptes. Es aprēķināšu receptes izmaksas, bet es nesaprotu, kā aprēķināt vienas kūkas izmaksas, piemēram, kuras svars ir 500 g?

Vai esat dzirdējuši, ka biezpiena kūka ir garšīga? Varbūt kādam ir pārbaudīta kūku recepte, lai tā neizrādās sausa?

[Natališa]

Natališa, šis ir garšīgs https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167939.0

Es aprēķināšu receptes izmaksas, bet es nesaprotu, kā aprēķināt vienas kūkas izmaksas, piemēram, kuras svars ir 500 g?

Pirms ievietojat veidnēs, aprēķiniet visu pilnībā pagatavotās mīklas daudzumu. Tad ielieciet mīklu veidnēs un nosveriet, nosakiet mīklas svaru bez veidnēm (traukiem).
Un pēc tam pēc proporciju metodes: visas mīklas izmaksas un katrā veidnē iekļautās mīklas izmaksas.

[Elija]

Elija, Liels paldies!

Nataša, es cepu jau gadu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=9679.0.html

[Tatjana]

Tatjana, Paldies par palīdzību! Vēlāk mēģināšu uzcept pusi porcijas. Es cepšu papīra formiņās. Ja gatavā produkta svars ir 500 g, tad cik gramu mīklas jums jāievieto veidnē?

[Larisa]

Larisa, Paldies. Arī interesanta recepte.

Cik ir gatavās kūkas svars uz 500 gramiem - es nezinu, tas nekad nenāca no galīgā svara.
Un tas ir atkarīgs no pelējuma jaudas.

Un, lai kūka būtu gaisīgāka, jums jāieliek 1/3 no formas tilpuma. Ja blīvāks, tad 1/2 forma.

Pēc svara labāk dodieties uz kūku sadaļu, kur tiek parādītas receptes - un šī ir tēma citā virzienā

[Natališa]

Natališa, Es nesāktu no vēlamā kūkas svara. Pirmkārt, mīkla pēc dažādām receptēm ar dažādu svaru, un daži ir jāliek uz veidnes grīdas, bet daži trešie, un tai vajadzētu celties ar skaistu cepuri. Tātad tikai pēc pieredzes jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu. Dažāda izmēra papīra formas un uz iepakojumiem ir rakstīts, kādam svaram mīkla paredzēta. Tāpēc izmēģiniet dažādas receptes, pierakstiet mīklas svaru, pelējuma izmēru, gatavo svaru un augstumu.
Tatjana, tās pašas domas vienlaikus

[Elija]

Elija, veidnes 500, 150g utt. Es domāju, ka tas ir gatavā svars, bet tas ir mīklas svars?

[Administrators]

Administrators, Es visu laiku saņemu stingru kūku. Varbūt taisnība, ka es pa pusei piepildos?

[Elija]

Elija, veidnes 500, 150g utt. Es domāju, ka tas ir gatavā svars, bet tas ir mīklas svars?

Un kas rakstīts uz veidnēm? Par gatavo kūku svaru? Vai arī testa apjoms?

Mums ir tēma ar padomiem Lieldienu kūkas. Cepšanas noteikumi, padomi, ieteikumi, jautājums-atbilde
Kuličs nestrādāja, ko tu darīji nepareizi?

[Tatjana]

Tatjana, Es to apskatīju veidlapas vietnē. Veidlapas nosaukums un iekavās rakstiet, piemēram, 500-550.
Labi es paskatīšos.

Tatjana, es gribu izmantot papīra krāsni. Kādas bija problēmas ar pagājušo gadu? Es nedos daudz reklāmas, man ir jāmēģina.

Jā, man vienkārši apnika kā zobenzobu vāverei. Es saņēmu pasūtījumus, kā arī neviens no ģimenes necep - un dodiet šo visiem, nevis pa vienam, un jums jāgatavo sev labumi, aukstas desas un citas lietas, izņemot cepšanu, un neviens neatcēla galveno darbu. Par laimi, vismaz tīrīšanu veicu iepriekš. Bet es vienmēr apsolu - un beigās tas izrādās kā vienmēr

Jā, tikai zadolbala plus no ģimenes neviens necep - un dodiet to visiem, nevis pa vienam, un jums ir nepieciešams pagatavot sev labumus, aukstos gaļas izstrādājumus un citas lietas, izņemot cepšanu, un neviens neatcēla galveno darbu. Par laimi, vismaz tīrīšanu veicu iepriekš. Bet es vienmēr apsolu - un beigās tas izrādās kā vienmēr

Viss ir tāpat kā visi pārējie. Un atkal jūs atsakāties no ...

[Natališa]

Natališa, interneta veikalos, kur viņi pārdod papīra formas kūkām, blakus katram ir rakstīts, cik gramu TESTA tiek aprēķināts, bet, es atkārtoju, tas ir nosacīts, jo, ja jūs ievietojat vairāk sukādes, tad ar tādu pašu tilpumu mīkla būs smagāks.

Meitenes, un neviens nekad nav ticies, labi, ļoti lielas papīra formas? Mana vīramāte ciena milzīgas pases, es cepu mājās gatavotās formās, bet es gribētu papīra skaistumu

[Skārleta]

Skārleta, Taņa, es neesmu saticis vairāk par 850g. Kā opciju, cepiet uz pannas, un skaistuma dēļ skatieties papīru dāvanu iesaiņošanai īpašos veikalos.

Dažreiz pārdošanā esošā folija nav gluda, bet mazās zvaigznītēs.
Es to ievietoju kastēs ar Jaungada cepumiem dāvanām. skaisti

[Elija]

Elija, mans vīrs darbā man izgatavoja īpašas tērauda rievotas formas, bez apakšas (piemēram, "izgriezumi", bet tērauds ir biezs un smags bailes. Tikai mīkla viņiem ir vajadzīga stingrāk, no apakšas izkritīs vairāk, maize ir laba tajos, bet es vispār mīlu mīkstāku mīklu makaroniem ... tāpēc nodomāju - bet vdruh Tātad sho iztiks bez zvaigznēm

[Skārleta]

Skārleta, Tanja, zem apakšas jūs varat izmantot apakšējo apli noņemamai formai vai veidot no folijas un pergamenta.

[Elechka]

Elechka, jā es jau domāju par to! Iepriekš es tikko cepu no cietākas mīklas ..... Bet tie visi ir sapņi ...... par milzīgiem papīra makaroniem Bet kad mūs kaut kas apturēja?

Meitenes, kas kūkas apsedza ar slapjo bezē virsū?

meitenes, sakiet, lūdzu, par kādu cenu paski likt šogad? rubļos?