Afganistānas gaļa

Afganistānas gaļa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	1,5kg
Tomāti	1,2kg
Karstie pipari	1 dators
Ķiploki	1 galva
Dārzeņu eļļa	150-200gr
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Gada sezonā, kad pārgatavojušies tomāti ir burtiski izraibināti ar visu balkonu un parādās doma - "Ak Dievs, ko un kad man ar tiem darīt?" Es atceros šo recepti, saskaņā ar kuru mūsu kaimiņš pat manas jaunības dienās gatavoja vismaigāko gaļu.
• Tātad recepte ir diezgan vienkārša, arī sastāvdaļu daudzums ir aptuvens. Labu liellopa gaļas gabalu sagriež lielos dūres lielumos, ātri apcep karstā eļļā katlā līdz zeltaini brūnai. Nogatavojušos, vēl labāk pārgatavojušos tomātus sagriež nejauši, tas ir, kā jums patīk, pievienojiet gaļai un vāriet uz lēnas uguns 2-3 stundas, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, atstājot biezu tomātu mērci. Aptuveni stundu pirms vārīšanas beigām pievienojiet smalki sagrieztus karstos piparus, patiesībā, jo vairāk, jo labāk, bet mēs koncentrējamies uz mūsu garšu, pāris minūtēs pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Trauks ir paredzēts

7 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Piezīme

Es pieņemu, ka gaļa pēc šīs receptes ir ideāla ēdiena gatavošanai ātrvārāmajā katlā, taču, tā kā es neesmu tās laimīgais īpašnieks, es nevaru pateikt. Labu apetīti!

[Luīze]

Es pieņemu, ka šī recepte ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai spiediena katlā

Jā. Izlasīju recepti un iedomājos, ka to var lieliski pagatavot Štebē. Noteikti mēģināšu. Luīze, paldies par recepti!

[Gaļina]

Gaļina, par veselību, es domāju, ka jums tas patiks))

Luīze, cik lieliska recepte. Paldies, ka to uzliku. Tas ātri pagatavos ātrvārāmā katlā, bet iztvaiko gandrīz neviens šķidrums, drīzāk recepte lēnai plītij, vai, protams, mūsdienu spiediena katli ar lēnas plīts režīmiem, tad jā.

[Vika]

Vika, veselībai))))

drīzāk recepte lēnai plīts vai, protams, modernas ātrvārāmās plītis ar lēnas plīts režīmiem

visbeidzot, es par to neko nesaprotu, man nav lēnas plīts, man nav ātrvārāmās plīts, es esmu bāreņš

[Vika]

Vika, jūsu veselībai)))) visbeidzot, es par to neko nesaprotu, man nav lēnas plīts, man nav ātrvārāmās plīts, es esmu bāreņš

Lūcija, ko tu dari, kāds tu esi bārenis, podi, pannas, tas ir. Viss ir kārtībā, viss pārējais nav vajadzīgs.

[Vika]

Vika, uuuuu et es tā domāju, līdz HP nesita

Un es to noteikti pagatavošu lēnā plīts. Mēs to mīlam

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 4. augusta 16.46

Un dārzā ir karsti pipari

Paldies par recepti, tai jābūt garšīgai. Es to aizvedu pie grāmatzīmēm.

Meitenes, paldies par uzmanību receptei))): skūpsts: pagatavojiet to, tas ir ļoti garšīgi

[Luīze]

Luīze, un kuru no liellopu gaļām labāk ņemt?

[Tatjana]

Tatjana, jā, kopumā gaļa tiek sautēta tik daudz, ka pēc vārīšanas tā tiek sadalīta šķiedrās, tāpēc jums nav nepieciešams taisni ņemt fileju vai kaklu, es visbiežāk pērku muguriņu. Paņemiet jebkuru daļu, tikai tāpēc, lai jūs to varētu sagriezt lielos gabaliņos, es kaut kā sagriezu mazākos gabaliņos: nea: šeit ir tas, ka karstu eļļu iemet lielu gabalu, sula tiks aizzīmogota, tad tā nav zaudē sulīgumu ar ilgu sautēšanu.

sula ir noslēgta, tad tā ilgstoši sautējot nezaudē sulīgumu.

Kāpēc es jautāju? Jā, jo pēdējā laikā man tas nav izdevies, un sautēšanas rezultātā nekas garšīgs neiznāk
Mani interesēja jūsu recepte, jo mēs mīlam liellopu gaļu, un es pārtraucu to gatavot

Kāpēc es jautāju? Jā, jo pēdējā laikā man tas nav izdevies, un sautēšanas rezultātā nekas garšīgs neiznāks

ak kā ... varbūt pašas gaļas kvalitāte nav ledus? Nu, izmēģiniet, kā jau teicu, lielā gabalā un karstā eļļā, bet ne uz ilgu laiku, jo tas no visām pusēm pārklājas ar brūnu garoziņu - samaziniet siltumu un sautējiet. Esmu dzimusi Vidusāzijā, pusaudža gados iemācījos tur gatavot, un noķēru šo brīdi, arī plovam gaļa vienā lielā gabalā tiek izmesta katlā, kur sviests jau sāk kūpēt, tas uzreiz satver ar garoziņu sula tiek noslēgta, tā ēdienam piešķir krāsu, un gaļa sautējot paliek sulīga.

jo mēs mīlam liellopu gaļu, un es pārtraucu to gatavot

ak, tev kaut kas jādara ar šo, mēģiniet vēlreiz, tas ir skaidrs, es tik ļoti mīlu liellopu gaļu, ka es nevaru vienkārši bez tās dzīvot * JOKAM * Starp citu, es savā sulā sautēju liellopu gaļu beshparmak bez sviesta lēnā plītī sautēšanas režīmā izrādās arī garšīgi

Šim ēdienam vajadzētu būt labi savienotam ar atkaulotu liellopa gaļas kaklu vai oxtails. Un glāze laba sarkanā sausā vīna šeit nemaz nesāpēs. Bet tad tas noteikti nebūs "afgānis" ...

vai oxtails.

: - \ mmm acīmredzot es nezinu, kā tos pagatavot

mmm acīmredzot es nezinu, kā tos pagatavot

Apskatiet kulinārijas speciālistu Dunduku pēc receptes "Vērsis ar sakņu seleriju un nelielu vasaras siltumu", 🔗... Tas ir arī ļoti garšīgs, tāpat kā jūsu ... Tikai jums ir vasaras-rudens versija, un tur, visticamāk, ziemas-pavasara versija, jo tiek izmantoti konservēti tomāti ...