Universālā smilšu mīkla "Pate sablee"

Universālā smilšu mīkla "Pate sablee"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	185 g
Pūdercukurs	40 g
Vanilla
Dzeltenums	20 g (1 gab.)
Krēms vismaz 33% tauku	30 ml
Sāls	1/4 tējk
Etiķis	5 ml (1 tējkarote)
kviešu milti	190 g

Gatavošanas metode

• Nu, es steidzos dalīties ar jums savā burvju nūjiņā Nr. 2. (Pirmais bija universāla smilšu mīklas mīkla)
• Kā solīts, mana bērna iecienītākais cepums (kuru mans vīrs nemaz neatstāj novārtā).
• Kad es pirmo reizi saskāros ar šo recepti, man uzreiz radās aizdomas, ka būs kas īpašs. Pirmkārt, avots. Recepte ņemta no Šērlijas O'Koričeres, un viņa ir labi pazīstama kulinārijas kritiķe un kritiķe. Pati Šērlija atsaucas uz noteiktu Mauriju Rubinu kā receptes autoru, uzsverot, ka viņa no smilšu mīklas mīklas neko nemēģināja labāk, un viņai tika prasīts tikai nedaudz pielāgot gatavošanas procesu.
• Daži vārdi par pašu testu. Tas ir garšīgi! Jā, jā, tas nav pārspīlēts. Cepumi vienkārši kūst mutē. Ar pirmo kodienu jūs uzreiz sapratīsit, kāpēc smilšu mīklas mīklu sauc par “smilšu maizi”. Starp citu, tas nav ļoti salds, ar izsmalcinātu vaniļas aromātu. Pateicoties tam, tas ir lieliski piemērots tortēm un groziem kopā ar saldajiem krēmiem un pildījumiem. Un pats par sevi, skārda cepuma formā, tas izklausās lieliski!
• Nu, visbeidzot, mēs nonācām pie paša procesa. Es sīki aprakstīju:
• Sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar vaniļu un cukura pulveri (ņemiet vērā, ka tas ir pulveris!) Ar vidēju ātrumu 2-3 minūtes.
• 
• Atsevišķā traukā sajauciet (aukstu!) Krējumu, dzeltenumu, etiķi un sāli
• 
• Iesijā miltus sviestā, izlej mūsu šķidrās sastāvdaļas. Un samaisa līdz viendabīgai masai. Mums tas prasa ne vairāk kā 30 sekundes.
• 
• Mēs iesaiņojam mīklu folijā, izlīdzina un nosūta to ledusskapī vismaz 2 stundas, lai nogatavotos (vai labāk naktī).
• 
• Viss! Mūsu mīkla ir gatava!
• Var uzglabāt līdz 3 dienām ledusskapī un līdz 3 mēnešiem saldētavā.
• Mīklu no ledusskapja izvelk diezgan labi.
• Piemērots pastmarkām un pistolēm, kad tās ir siltas.
• Lūk, cepumu griezējs
• 
• Nu, par tartiem, tartletiem, es jau teicu
• 
• Zefīrs krējuma grozi
• 
• Produktus cep 200C temperatūrā.
• P.S. Ak, kā es mīlu šo mīklu ... Es uzreiz mīcu dubultu porciju, lai vienmēr būtu rezerves nākotnei
• Paldies, mani dārgie, par jūsu atsauksmēm un komentāriem. Es tevi ļoti novērtēju.

Trauks ir paredzēts

450 g

Laiks sagatavošanai:

10 minūtes

Gatavošanas programma:

Mikseris

Piezīme

Smilšu mīklas gatavo no miltiem, sviesta vai margarīna, granulēta cukura un olām vai olu dzeltenumiem. Dažreiz mīklai pievieno pienu vai skābo krējumu. šķipsniņu sāls kopā ar miltiem, kas vismaz iepriekš samaisīti vai izsijāti! siets. Smilšu mīklas pagatavošanai tiek izmantoti jebkura veida milti. Ja receptē norādīts, ka jāpievieno cepamais pulveris (soda), tad to maisa miltos un tad miltus izsijā caur sietu. Raugu vai amonija karbonātu parasti izšķīdina ūdenī un pēc tam pievieno mīklai.

Sasmalcinātos riekstus (lazdu riekstus, mandeles, zemesriekstus, kokosriekstu miltus utt.) Saskaņā ar recepti pievieno smilšu mīklas mīklai. šokolāde, kakao pulveris, auzu pārslu, magoņu sēklas. malts kanēlis, malti krustnagliņas, sasmalcināta citrusaugļu miza, rīvēti burkāni, malta dabiska melna kafija un citi produkti. Sausos mīklas komponentus vienmēr iepriekš sajauc ar miltiem, pēc tam masai pievieno sviestu vai margarīnu. Saldēto sviestu parasti sasmalcina ar nazi un sarīvē, lai jūs varētu viegli iemīcīt miltos un mīcīt viendabīgu masu bez gabaliņi.Granulēto cukuru (vai pulverveida cukuru) pirms lietošanas caur sietu izsijā ar miltiem vai sasmalcina ar rullīti (rullīti) uz griešanas dēļa.

Mīcītā smilšu mīkla tiek izrullēta griešanas dēļa izmērā. Lai mīklu būtu vieglāk likt uz cepešpannas, apkaisa mīklu ar miltiem un sarullē to uz veltņa (rullīšu tapa), pēc tam rullīti izliek uz cepešpannas, sākot no vienas puses, un pārliecinieties, ka mīkla tiek uzklāts uz cepešpannas tajā pašā slānī. Tad mīkla izlauzīsies cauri, lai gan tā ir ļoti trausla un trausla.

Mīklai pievieno pienu vai skābo krējumu (vai jebkuru citu šķidrumu) receptē norādītajā daudzumā. Ja mīkla ir pārāk šķidra, jums jāsajauc milti, ja tā ir pārāk stāva, pievienojiet tai šķidrumu. Jūsu pūļu gala rezultāts - gatavais miltu produkts - ir atkarīgs no miltu kvalitātes, jo dažu veidu miltiem, gatavojot mīklu, nepieciešams vairāk šķidruma, bet citiem - mazāk. Gatavai smilšu mīklas mīklai jābūt puscietai. Tas vienmēr tiek cepts labi uzkarsētā krāsnī, bet ne pārāk lielā siltumā.

Lieliska recepte, paldies! Visa mūsu ģimene mīl smilšu mīklas mīklu, es noteikti to izmēģināšu!

Paldies, jums noteikti vajadzētu izmēģināt.

Un kāda veida etiķis? deviņi%?

Un kāda veida etiķis? deviņi%?

Oriģinālā ābols, bet es to darīju ar citu - gan ābolu, gan parasto galdu 9%

Ar pirmo kodienu jūs uzreiz sapratīsit, kāpēc smilšu mīklas mīklu sauc par “smilšu maizi”.

Ja jūs aizstājat smago krējumu ar augu eļļu, jūs saņemat neko vairāk kā ma-i-no-zik ..
Vai ne?
Padomju laikos smilšu mīklas cepumi ar majonēzi bija tik populāri, vai atceraties?

[Premier]

Premier, Es cepu cepumus ar majonēzi. Ar viņa recepti es saskāros "pārtikas preču grāmatā" nostalģiskajā sadaļā)))
Tomēr tas ir savādāk, es pat teiktu, pilnīgi atšķirīgs. Jebkurā gadījumā, ko es cepu))))

Paldies par šo interesanto recepti, es to paņēmu!
Vai krēms obligāti ir tauki?

Paldies par šo interesanto recepti, es to paņēmu!
Vai krēms obligāti ir tauki?

Jā, krēms ir tauki. Tas dod mīklai papildu drupas.

Skaidrs!

Liels paldies, ka padalījāties ar mums tik gardajā receptē !!

Meitenes, visu veselību! Cepiet šo recepti, jums tas patiešām patiks

[L-olga]

L-olga, Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko. Tie ir vienkārši lieliski cepumi! Liels paldies par šo garšīgo kārumu! Cepšana silikona veidnē, tas ir, izrādījās apjomīga, izskatās super, garšo tāpat. Es nevaru ievietot fotogrāfijas.

[L-olga]

L-olga, Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko. Tie ir vienkārši lieliski cepumi! Liels paldies par šo garšīgo kārumu! Cepšana silikona veidnē, tas ir, izrādījās apjomīga, izskatās super, garšo tāpat. Es nevaru ievietot fotogrāfijas.

Ak, cik priecīgs es esmu !!!

Tomēr tas ir savādāk, es pat teiktu, pilnīgi atšķirīgs.

Nu, tas, starp citu, esmu es ... Tikai frāze

samaisa (aukstu!) krējumu, dzeltenumu, etiķi un sāli

iedvesmoja asociāciju par majonēzi.

Olga pateicas par labu pastmarku recepti. Uz grāmatzīmēm!

Olga, es gatavoju tavu mīklu, jo tā var teikt, ka tā ir šķidra). Es ievietoju ledusskapī, varbūt pēc nogatavināšanas tas būs blīvāks?
Es tikai gribēju vispirms to apzīmogot un pēc tam iebāzt ledusskapī, bet šādu mīklu es varu izlikt tikai ar karoti, ar zīmogu tas nedarbosies
Un es baidījos pievienot miltus, galu galā es mīlu mīklu)

Olga, paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!

Irina, tas ir patiešām mīksts, bet ne šķidrums. Varbūt sviests bija ļoti silts un, saputots, parasti peldēja.
Bet jebkurā gadījumā tas sabiezēs aukstumā un noteikti iegūs zīmogus)) Lai veicas!

Meitenes, visi ir lieliski noderīgi veselībai! Cep un priecājies, lūdzu savus mīļos! )

Olga, šeit ir mani cepumi!

Pilnīgi un neiespējami maiga, kūstoša, krēmīga tekstūra!
Tiesa, tie ir tik trausli, ka ar tiem jārīkojas uzmanīgi)
Vienīgais, no pastmarkām nekas neiznāca, labi, mīkla negribēja noplakt zīmogu.

Irina, man ļoti garšo tavi cepumi :) un esmu ļoti priecīga, ka tu esi garšīga
Un ar zīmogiem principā strādāt nav viegli, katrā ziņā es pie tiem pieradu ilgu laiku. Kad tas iet kā pulkstenis, kad tas pielīp.
Es izveidoju bumbu, iemērc zīmogu miltos un nedaudz nospiežu to, ritinot burtiski 20 grādus.

[Olga]

Olga, Es daru bērnudārzu apzīmogotās zīmogas, tikai pēc citas receptes. Es ļoti mīlu Ziemeļvalstu pastmarkas un daru to pašu, ko jūs, bumba, zīmogs miltos un zīmogs.
Man ļoti patika arī jūsu ideja par foto bumbām veidlapās, kas izliktas un apzīmogotas.
Tikai es nesapratu, kāda ir šī forma?

Ira, tas ir arī ziemeļnieks))))

[Olga]

Olga, un, ja jūs ievietojat cepumus ar šļirci, vai tie ir jāglabā ledusskapī? Vai arī jūs varat uzreiz noguldīt

Ira, tas ir arī ziemeļnieks))))

Ol, es domāju, ka ziemeļnieks, tāpat kā es viņu kaut kur redzēju, bet nolēmu precizēt
Bet es šeit neesmu to redzējis pārdošanā.
Kopumā ir ieteicams izmantot šādus zīmogus + formu, tad tie noteikti iznāk pat), pretējā gadījumā man vienmēr ir šķībi cepumi, un tad es arī saņemu netīras malas!

Paldies, cepumi ir garšīgi.

Olya, šodien es cepu cepumus pēc tavas receptes. Teikt, ka recepte ir lieliska, nozīmē neko neteikt. Mīkla izrādījās šķidra, es ar karoti ieliku maisiņā. Mīklu auklēja saldētavā. Viņa to velmēja miltos. Viņa iemērc arī pastmarkas cepumiem ar šokolādi miltos. Es nekad nesaņēmu plānu cepumu, neatkarīgi no tā, kādu mīklu es mīcīju, vienmēr bija neveiksme. Un tad mīkla ir šķidra, un bija nepieciešams to plāni izrullēt, un viss izdevās! Paldies par šo recepti. Gan garšīgi, gan pārsteidzoši veiksmīgi.

[Natālija]

Natālija, Man arī ir mīksta mīkla, bet neplūstoša.
Jūs zināt, iespējams, ir nozveja. Izmēģiniet sviestu nevis istabas temperatūrā, bet 18-21 ° C temperatūrā (viņi savās grāmatās šo temperatūru uzskata par istabas temperatūru) personīgi manā virtuvē tagad 28. Un, kad putot, tas vēl vairāk uzsilst un vienkārši plūst. Tāpēc pēc ledusskapja es ļauju viņam pusstundu pagulēt un sist.
Izmantojiet to savai veselībai! Man ļoti patīk grozi ar viņu)

Olya, es mēģināšu padarīt mīklu savu ceļu. Patiešām, eļļa bija ļoti silta. Grozi būs tas, kas jums nepieciešams. Mīkla ir lieliska.