Adžika Abhāzija

[kubanočka]

kubanočka, Lena, lai tā kļūst mīksta, bet ielej ļoti maz ūdens, pēc tam pievieno adžikai, pretējā gadījumā visa asa garša nonāks ūdenī.



Rada-dms, Mēs un Olya pievienojam vitamīnu borščam un maltajai gaļai. Izrādās ļoti garšīgs. Ja neesat slinks, apskatiet manu boršču recepti. Ļoti viegli pagatavojams, garšīgs un ļoti maz kaloriju. Tikko pagatavoju šodien. Ēdām visu ar prieku.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Noteikti apskatīšu boršču! Vai esat redzējuši manējo uz sarkano jāņogu sulas? Ļoti viegls arī!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, mums ir maz un dārgas sarkanās jāņogas. Bet es tagad apskatīšu recepti.

[Gayane]

Man bija 350 grami žāvētu mazu sarkano karsto piparu pārslu. Es pievienoju nedaudz ūdens, tad vairāk, tad vairāk, vairāk ... Pipari acīmredzami bija izslāpuši))))) Rezultātā es saņēmu 1,5 kg piparu)))) Un beigās, cik daudz burku!



Ņammīgs!!!!!! Liels paldies, Gayane!

[kubanočka]

kubanočka, Lena, oho, cik daudz ir noticis. Lieliski.

interesanti, bet no žāvētiem pipariem pagatavotās adžikas garša atšķiras no svaigas (es vienkārši zvērēju nepirkt vairāk čili un pat neskatīties viņa virzienā, bet nē, šodien gāju, labi, nopērku iebiezinātu pienu ... skatos, bet čili jau ir 29r / kg, kapets, tā ir kaut kāda ņirgāšanās, bet kas, diezgan frīstijs, apsēdās pie kastes un atkal paņēma vairāk papriku, tikai nedaudz vairāk par kg, tāpēc es jautāju, kur viņš man ir Es domāju, vai to žāvēt, vai labāk ir pagatavot vēl vienu svaigu partiju

[Svetlana777]

Svetlana777, Gaismu var žāvēt. Ar adatu uz diega savelciet zirgaste un pakārt. Jūs varat iemest gabalu traukā, sasmalcināt vai pievienot marinētiem gurķiem, vai, ja adžika ir beigusies, iemērciet un pagatavojiet adjiku.

iemērc un izveido adžiku.

Ko es arī izdarīju. Iznāca ļoti garšīgi!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, paldies par adžikas recepti. Mani pipari bija sulīgi, adžika izrādījās, tā teikt, "slapjš" - vai tas stāvēs? Un garša un aromāts ir super

[Lena * Krima]

Lena * Krima, Lena, paldies par uzticību. Garšvielas absorbēs daļu mitruma. Stāvēs vismaz trīs gadus.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Visi triki !!!

Manas draudzenes ir abhāzietes, viņas viņu pat iesmērēja ar meloni

Tas ir ļoti garšīgi, es apstiprinu! Pirms 14 gadiem Sukhumi mums mācīja, kā pareizi dzert čaču .... Tikai Abhāzijā melones ir īpašas, tās nav saldas ar apelsīnu mīkstumu. Tagad, ja man rodas melone, kas nav garšīga (nav salda), tad es to ēdu tieši tāpat, kopā ar adžiku. Pirms 3 gadiem, ceļojot pa Gruziju, Tbilisi tirgū, es nopirku 8 litrus adžikas, mazliet šokējot pārdevēju. Izmēģināju visu viņas adžikas sortimentu, izvēlējos tieši to pašu, ko vienmēr iegādājos Abhāzijā (es tikko biežāk apmeklēju Abhāziju, bet tagad ar Gruziju "saslimām" !!!). Tāpēc pārdevēja teica, ka šo adžiku galvenokārt nopirka Mingrelians, ko viņa gribēja pateikt - es nesapratu, bet adžika bija derīga !!! 👍👍👍
Nākamgad noteikti gatavošu adžiku pēc šīs receptes, bet, ja nokļūšu Gruzijā, tad nopirkšu 10–12 litrus.

Maltu koriandra sēklas 1 glāze
Zemes utskho mātītes sēklas suneli 0,5 glāzes

Gayane, vai recepte runā par glāzi Mukhina 250 ml vai no HP / multivarkas?

[Umka]

Umka, Luda, jā, mēs runājam par 250 ml glāzi. Mukhinsky manā 200ml. Jūs, iespējams, iegādājāties karstāko adžiku. Tāpēc pārdevēja teica, ka Mingrelians viņu pērk. Viņu ēdiens ir nenormāli pikants. Malārija savulaik bija plaši izplatīta šajās daļās. Viņus ārstēja ar pikantu ēdienu. Ja esat ieradies Gruzijā, labāk nopirkt garšvielas un pagatavot to pats. Man ir gan satsebeli, gan tkemali recepte.

[Gayane]

jā, mēs runājam par 250 ml glāzi.

Jā, es to pierakstīju!

Mukhinsky manos 200ml.

Nē, Gayane, "mukhinsky" vai slīpēts 250 ml līdz malai un līdz "svārkiem" 200 ml.

satsebeli un tkemali

Es izlasīju visu, bet diemžēl vēl neesmu gatavojis ... Tiklīdz es gatavoju ēdienu, es tūlīt ziņošu par to

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, liels paldies par recepti!
Iesmērēju ar sieru, maizi, zupu un kāpostu zupu
Es to vienkārši nepievienoju tējai, man tā garšo

[Seberija]

Seberija, Elena, uz tavu veselību.

[Gayane]

Gayane, Man ir jautājums par utskho suneli, drīz sāksies sagatavošanās darbi, es to nopirku iepriekš (atceroties, kā es to meklēju pagājušajā gadā), vienreiz nopirku no sevis un tad, atrodoties Krimā Kerčā, un tur, viņi to ielika rāvējslēdzēju maisiņos, tad viņi vēl atradās somā, bet tā aromāts iziet cauri visiem šķēršļiem, tad es to ieliku citā maisiņā, uzmanīgi savēru, bet koferis joprojām pēc tā smaržoja. Vai tas ir tik enerģisks kā vajadzētu? Man šķiet, ka viņi mūs šeit noved pie derīguma termiņa beigām

[Svetlana777]

Svetlana777, Viegla, svaigi malta, ļoti smaržīga. Ievietojiet burkā ar skrūvējamu vāciņu. Glabāts ļoti ilgi. Man ir aizdomas, ka jūs pārdodat siena mātītes kā zilu. Un tās ir dažādas garšvielas. Es priecājos, ka jūs to iegādājāties. Nāc uz Gruziju. Mums ir glāze vīna, un utskho suneli un koriandrs maksā 1 lari. Tas ir 21r. Imerēcijas safrāns 2lari

Man ir aizdomas, ka jūs pārdodat siena mātītes kā zilu.

nē, es zinu siena mātīti, pirmo utskho suneli nopirku pie kādas gruzīnu sievietes, (viņiem tirgū ir punkts) Es domāju, ka viņi tur neapjuktu, bet aromāta praktiski nebija, tāpēc es nonācu pie secinājuma ka viņi ir devuši un pārdevuši šīs garšvielas gadiem ilgi, tās izzūd un tām ir derīguma termiņš ...

Nāc uz Gruziju. Mums ir glāze vīna, un utskho suneli un koriandrs maksā 1 lari. Tas ir 21r. Imerēcijas safrāns 2lari

Paldies, es labprāt motanulētu, tur ir ne tikai garšīgas garšvielas ... Safrānam cena ir pasakaina.

Sveiki! Gayane, pasaki man, lūdzu, vai labāk pirkt utskho-suneli zemi vai sēklās? Es ļoti vēlos izmēģināt šo recepti.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Nataša, es pērku zemi. Jo mums tas vienmēr ir svaigs. Bet, ja sēklās ir, tad labāk jums pašiem to sasmalcināt. Tas būs smaržīgāks. Pērciet lētu elektrisko kafijas dzirnaviņas. Un svaigi maltajam koriandram ir ļoti spēcīgs aromāts.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, pasaki man, lūdzu, tagad es atkal izveidoju tavu adžiku, bet koriandrs izrādījās nedaudz mazāks nekā pēc receptes. Droši vien apmēram 2/3 glāzes.
Vai man jāpieskaita norma (es to varu nopirkt rīt), vai arī šāds deficīts ietekmēs rezultātu?

[Seberija]

Seberija, Lena. ja iespējams. labāk pievienot. Garšvielas piešķir biezumu un vairāk aromāta un garšas .. Prieks. ka izmantojat recepti.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, paldies, sapratu, tāpēc rīt to nopirkšu.

.. Prieks. ka izmantojat recepti.

Kā es to izmantoju! Šoziem krājumu bija par maz, tāpēc februārī es knapi atradu piparus tirgū un sastādīju veselu partiju. Šajā gadā es neatkārtoju pagātnes kļūdas, es to daru no 2 kg. Bet šķiet, ka ar to nepietiks

[Gayane]

Gayane, paldies par atbildi. Es lielījos: viņi man jau atveduši utskho suneli no Tbilisi! Es darīšu adžiku, es ziņošu.

Lūdzu pasaki man! Es tirgū nopirku garšvielu, kurā teikts utskho-suneli un nav teikts, kas ir mātītes. Vai tā ir viņa, vai ir dažādi utskho suneli veidi?

[Jūlija ***]

Jūlija ***, Jūlija, trešajā lappusē ir foto. Tas ir zilais mātītes-utskho suneli.

Man ir pulvera burka, un tur rakstīts utskho-suneli, es to nopirku tirgū. Zaļgani dzeltenīga krāsa



Būs kauns, ja ne viņa. Es sabojāšu tik daudz laba. Es vienkārši neteicu par mātītes, es jautāju pārdevējai utskho-suneli, tāpēc es domāju, ka būtībā bija jāsaka, vai arī viņi man to pārdeva.

Jūlija, cik es zinu, siena mātīte ir sinepju krāsā un smaržo pēc sēnēm. Bieži pārdod kā
oļi. Utskho ir spēcīga smarža tikai svaigi maltu.Tad smarža parasti izzūd. Ikvienam
gadījumā ielieciet pusi no porcijas. Ja tas ir siens, tad daudz kas var būt rūgts.

Paldies!

[Jūlija ***]

Jūlija ***, Tavai veselībai.

[Gayane]

Un kopš pagājušā gada man zālē ir vēl 3 burkas ar 300 gr. šogad palicis, visticamāk, es to nedarīšu, bet es pagatavošu divas vitamīna porcijas bez vārīšanas Gayane,

Es to smaržoju mājās, tā smaržo pēc adžikas, es ielikšu visu porciju un ticēšu cilvēka godīgumam. Vienu no šīm dienām es darīšu un ziņošu.

Izrādījās, ka esmu izaudzējis veselu kilogramu piparu !!! Un es nopirku garšvielas tikai uz pusi no šī svara. Tāpēc puse tika izgatavota un ievietota burkās. Svars ir lielisks! Viņi paņēma paraugu, manam vīram tas ļoti patika, bet lūdz samazināt koriandra daudzumu un palielināt utskho-suneli daudzumu. Gayane, ko jūs domājat? Es ar šādiem eksperimentiem adjiku nebojāšu?

bet lūdz samazināt koriandra daudzumu un palielināt utskho-suneli daudzumu.

Man tas ir kopš pagājušā gada, par laimi es izdarīju daudz, šogad pārdošanā nav piparu. Tātad, es varu teikt, ka uzglabāšanas laikā koriandrs pārstāj dominēt, it kā viss būtu ievadīts un sajaukts (es pats neesmu ļoti jutīgs pret koriandru, es to reti izmantoju kaut kur, es uzreiz noteicu tā klātbūtni sausās garšvielās un centos neņemt it), bet es šo adžiku lietoju visur un nejūtos koriandru

[Jūlija ***]

Jūlija ***, Jūlija, es arī domāju, ka tas tiks ievadīts. Bet kā pēdējo iespēju samaziniet koriandru, bet nepalieliniet ausu. Tas var garšot rūgtu.

Paldies! Es to pagatavoju pēc receptes un teicu vīram, ka uzglabāšanas laikā viss būs līdzsvarā! Paldies par recepti! Adžikas bumba! Pagājušajā gadā Sočos nopirkām 3 burkas līdzīgu, paēdām ziemas laikā un tikai meklējām, kurš dosies uz Sočiem, kurš pasūtīs. Un tagad man ir adzhiki kaudzes (piemēram, apavu laka)!

[Jūlija ***]

Jūlija ***, Yulechka, uz jūsu veselību.

Kaut kas izrādījās par maz
Lai gan, kamēr viņa mizoja piparus, es gandrīz aizrāvos)), un kaķi aizbēga no virtuves, negaidot ēdienu - viņi nevēlējās, lai viņus novērš.
Iespējams, es to atkārtošu vēlreiz, pretējā gadījumā es jau esmu zaudējis puskilogramu.
Liels paldies, Gayane!




Gayane, pirmajā ierakstā ir rakstīts, ka etiķis ir iekļauts adžikā. Un receptē tā nav. Un neviens šajā tēmā nekad nav atcerējies par viņu. Vai tas parasti ir rakstīts par adžiku, vai arī šajā konkrētajā receptē ir jāpievieno etiķis?

[Fotina]

Fotina, Gaisma, Abhāzu adžikā nav etiķa. Etiķis vitamīnā.
Gatavot, protams, nav viegli, bet ziemā tas jums patiks. Patērē veselībai.

Gayane, sveiki. Es nopirku gaļīgus lielos dzimtas valodas piparus. Es kaut kā atradu