Adžikas burvju nūjiņa

Adžikas burvju nūjiņa

Kategorija: Mērces

Sastāvdaļas
Sarkanie paprikas 1,5kg.
Karstie sarkanie pipari 300g
Ķiploki 200g.
Svaiga koriandra 500g.
Pētersīļi 300gr.
Lapu selerijas 200g
Vīna etiķis 3 tases
Sāls trīs ceturtdaļas glāzes
Maltu grieķu sēklas 1 tējk

Gatavošanas metode

• Noņemiet sēklas no paprikas. Valkājiet cimdus. Labi nosusiniet zaļumus un papriku. Visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno etiķi, mātītes un sāli. Labi samaisa. Liek sausās burkās. Nav nepieciešams gatavot. Uzglabāt vēsā vietā. Es to tā saucu, jo visu ziemu jums būs svaigi zaļumi. Pietiekami 1 ēd.k. Gatavojot, pievienoju jebkuram ēdienam. Man īpaši patīk to pievienot maltajai gaļai un borščam. Apsveriet sāli adžikā. Baudiet vasaras smaržas ziemā. Izrādās diezgan daudz. Jūs varat darīt mazāk, taču noteikti ņemiet vērā proporcijas. Glabā ledusskapī 2 gadus.

Trauks ir paredzēts

4 kg

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

gaļas mašīnā

Gayane! Un 3 glāzes vīna etiķa nav daudz? Starp citu, es gribēju jautāt, cik procentu etiķa? Un balts vai vīna sarkans?

Mums ir mājās gatavots etiķis, tāpēc procentuālais daudzums ir augsts. Balta vai sarkana nav nozīmes. Pateicoties etiķim, adžika ledusskapī nepasliktinās pat 2 gadus. Gatavojot ēdienu, pievienojiet traukam 1 ēdamkarote. l. Etiķi diez vai jutīs

Paldies, Gayane! Mums, protams, ir veikalā iegādāts etiķis. Es neatceros, cik procenti ir, iespējams, 6% vai 9%. Ielej tādu pašu daudzumu?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Helēna, ielej 3 glāzes 9%. Bet izrādās diezgan daudz. Tātad pagatavojiet pusi porcijas. Pietiek ziemai. Galvenais ir ievērot proporcijas.

Liels paldies, Gayane! Es noteikti gatavošu visu veidu adžiku bez vārīšanas šogad pēc jūsu receptēm, jo ​​jūtama meistara roka. Mums joprojām būtu tādas garšvielas kā jums. Un mums ir viss, kas nopirkts no mūsu veikaliem, kas tur faktiski ir sajaukts, Dievs zina.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Žēl, ka garšvielas tiek pirktas veikalā. Mums šīs lietas tirgū ir vairumā. Varbūt kāds dosies atpūsties uz mūsu apkārtni, palūgt atvest garšvielas. Mums ir daudz atpūtnieku no Krievijas Tbilisi un pie jūras Batumi. Cenas ir daudz humānākas, salīdzinot ar citu valstu kūrortiem. Tāpēc laipni lūdzam saulainajā Gruzijā.

Liels paldies, Gayane!

Mums ir mājas etiķis

Gayane, un varbūt jūs izklāsiet vīna etiķa recepti?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, lai mājās iegūtu vīna etiķi, jums ir nepieciešams dabīgs vīns un dabīgais etiķis. Ja vīnam pievienojat etiķi un uzturat to siltu, vīns laika gaitā pārvērtīsies par etiķi. Ilgstoši uzglabājot burkā vai etiķa pudelē, veidojas želejai līdzīga masa, līdzīga medūzai. Tas ir raugs, no kura vairākas reizes var pagatavot etiķi. Vienkārši ielejiet vīnu starterim. Es izleju daļu etiķa no pudelēm un papildinu ar vīnu. Viņi mums dod daudz mājās gatavota vīna un, ja vīram vīns nepatīk, viņš to ieliek etiķī. Bet, ja vīns nav kvalitatīvs kaut kāda aizstājēja nozīmē, tad pat etiķis no tā nederēs.

Gayane! Mani interesē arī jūsu dabiskā vīna, dabīgā etiķa, vīna etiķa receptes. Es ceru, ka, atgriežoties mājās un kad būs laiks, jūs pastāstīsit visas to sagatavošanas nianses un trikus.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Meitenes, es pati neveidoju vīnu. Tas ir pārāk ilgs process. Lieliem daudzumiem ir nepieciešama īpaša prese. Bet nelielos daudzumos saspiediet vīnogas ar savām rokām un ļaujiet šai netīrai stāvēt siltā vietā.Pēc 3-4 dienām, kad tas rūgst, iztukšojiet sulu, un jums būs jauns machari vīns. Ļoti garšīgi. Atlikušajā kūkā pievienojiet cukuru un ielejiet šo vienkāršo ūdeni. Ļaujiet tam klīst. Šis šķidrums pārvērtīsies par vīnu. Un, ja tas stāv ilgu laiku, tad etiķī. Bet tas, protams, notiek, kad jūs veicat ne vairāk kā 10 kg. vīnogas. Mums ir dārgs vīns, kas ražots tikai pudelēs, bet plastmasas pudelēs tas ir lēts. Mēs to nedarām mājās.

Paldies, Gayane!

Gayane, paldies! Man ir savas vīnogas, es jau gatavoju vīnu, būs etiķis

[Elena]

Bet, ja vīns nav kvalitatīvs kaut kāda aizstājēja nozīmē, tad pat etiķis no tā nederēs.

Pareizi. Es apstiprinu.
Iepriekš etiķi gatavoja no vīna, pudelei pievienojot kombuču. Etiķis izrādījās ātrāk. Un tagad vīns ar konservantiem. Pudele stāv jau piekto gadu, un tajā nekas neklājas ...

Pievienots pirmdien, 2016. gada 15. augustā, plkst. 23:30

Mums, protams, ir veikalā iegādāts etiķis

Elenaņem ābolu sidra etiķi (6%). Viņš uzvedas diezgan normāli, un nav spilgtas etiķa pēcgaršas. Alkohols (9%) ir ļoti grūti. Vai arī tirgū nopērciet mājās gatavotu vīnu, pievienojiet kombucha, un jūs būsiet laimīgs. Veiksmi.

Gayane, piedod man par kāpšanu

Olga, paldies!