Macarons

[Vika]

Vika, jauniņais !!! Ļoti forši makaroni

[firuza83]

firuza83, paldies, Yasmina, protams, vēl ir pie kā strādāt, bet šodien manai laimei vienkārši nav robežu

[Vika]

Vika, macaroshki ir vienkārši super!

[Nataša]

NatašaEs nesu savu makaronu gatavošanas ziņojumu

Nekad agrāk tos nebaudījāt. Es nezinu, kādam tam vajadzētu būt, vai tas darbojās vai nē. Nataša, ko tu domā pēc izskata?

Nataša, paldies par ļoti detalizēto makaronu recepti, es nolēmu to izmēģināt, un tas notika, protams, tālu no ideāla, bet es mēģināšu

[Ceru]

Ceru, SvetlanaPaldies par uzticību un ziņojumiem! Makrons gūst vārtus

Nataša, ko tu domā pēc izskata?

Tas izslēdzās. Iekšā "gaļīgs", kā tam vajadzētu būt. Svārki ir vietā. Viss kārtībā
Svetlana, ja tas ir pirmais mēģinājums, tad parasti lieliski! Ir svārki, tad viss ir modē

ja tas ir pirmais mēģinājums,

Nataša pirmo reizi mūžā kaut ko izdarīja, viņa gribēja kaut ko tik asi izmēģināt, bet mandeļu miltu nebija, viņa samaļ nemizotas mandeles, tāpēc makaroni bija raibi. Nākamreiz es darīšu visu kā pieaugušais ar nomizotiem mandeļu miltiem

Nākamreiz es to darīšu kā pieaugušais ar nomizotiem mandeļu miltiem

Un tas nav principa jautājums. Savienībā to uzskata par pilnīgi gludu virsmu. Pārējā pasaulē tas ir atļauts un dažreiz tiek atzinīgi vērtēts, lai uzsvērtu pildījuma garšu.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. novembrī plkst. 23.05

Mēs visi esam tādi perfekcionisti.

[prona]

prona, Nataša, šodien pagatavoju pēc tavas receptes 1/2 porcijai (miltu vairs nebija). Es iestatīju temperatūru uz 137 (man šķiet, ka mana krāsns nedaudz guļ), 5. minūtē svārki sāka parādīties tiem, kas bija no aizmugures sienas, tad uz pārējiem - krāsns, iespējams, silda nevienmērīgi (es to izdarīju nepamanīt cepumos) .. Cep 14 minūtes, pēc 10 minūtēm apgriež cepešpannu. Bet vissvarīgākais ir tas, ka svārki ir (lai arī ne gluži tādi paši kā vajadzētu).


Nataločka, liels paldies par recepti un padomu !!! : roze: Kā jūs domājat, kas man jāmaina, lai sasniegtu vēlamo rezultātu?

[kirpočka]

kirpočka, paldies, ka riskējāt un darījāt!

5. minūtē svārki sāka parādīties tiem, kas bija no aizmugurējās sienas, tad pārējiem - krāsns, iespējams, sasilst nevienmērīgi (es to nepamanīju cepumos) ..

Tas ir gandrīz visās parastajās krāsnīs, bet tas ir redzams tikai uz mazām un jutīgām cepamām precēm, un makaroni ir tieši tādi.

Kas, jūsuprāt, man jāmaina, lai sasniegtu vēlamo rezultātu?

Teorētiski es varu ieteikt, ka mīkla ir šķidra

paldies, ka riskēji un darīji!

Natusja, liels paldies par recepti! Vika man teica - netulkojiet miltus un dariet to itāļu merengue valodā, bet es neklausījos))))

mīkla ir šķidra

Likās, ka mīkla ir laba, tā tik lēnām plūda no lāpstiņas ...

Likās, ka mīkla ir laba, tā tik lēnām plūda no lāpstiņas ...

Viņi ir kaitīgi, lai ko arī neteiktu

Tie ir kaitīgi

Et, tieši tā))) Bet mēs tos uzvarēsim)))

[prona]

prona, Natašašeit ir manas briesmīgās makaros

Ievietots sestdien, 2016. gada 26. novembrī 19:35

Likās, ka visu darīju stingri pēc receptes, bet diemžēl nekas nenotika. Ko es izdarīju nepareizi? Cepts 135 * C temperatūrā 12 minūtes

[Mahfuza]

Mahfuza, cik žēl
Tagad par makro:
1. spriežot pēc plaisām, viņi mēģināja pacelties. Tātad temperatūra joprojām ir augsta.
2. Vai mīkla ir nedaudz neskaidra vai man tā šķiet? Var jaukt

Tagad par makro:
1. spriežot pēc plaisām, viņi mēģināja pacelties. Tātad temperatūra joprojām ir augsta.
2. Vai mīkla ir nedaudz neskaidra vai man tā šķiet? Var jaukt

Tāpēc rīt mēģināšu vēl nedaudz pazemināt temperatūru.
Es nezinu, es droši vien mazliet sajaucu vai pārāk spēcīgi iesitu
Es atkārtošu un ziņošu rīt

[Mahfuza]

Mahfuza, veiksmi! Mēģiniet ievietot vienu vai divus gabalus uz atsevišķas cepešpannas un vispirms tos ievietot cepeškrāsnī.
Ja jums ir svārki 7-8 minūtēs, tad spēlējiet visu spēli.
Ja viņi atkal nojauš, tad pazeminiet temperatūru (un minūti turiet cepeškrāsni pusautrāva, lai temperatūra patiešām pazeminātos), un pēc tam ielieciet visu partiju.

[prona]

prona, Nataša, mēs esam priecīgi)))) Paldies !!!!! Es tik ļoti baidījos pagatavot šo sīrupu ...) Tagad es gribu vēl. Citi.)))
"Arbūzs"
pildījums - sviesta krēms ar citrona miziņu

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Taņa! Cik jauki
Paldies, ka man parādījāt!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Taņa, super ideja! Es ņemšu to uz kuģa!
Kurā brīdī jūs zīmējāt kaulus arbūzam?

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Taņa! Cik jauki
Paldies, ka man parādījāt!

Man patika process!)

Pievienots otrdien, 2016. gada 29. novembrī 20:53

Mamma Taņa, Taņa, super ideja! Es ņemšu to uz kuģa!
Kurā brīdī jūs zīmējāt kaulus arbūzam?

Anya, jau samontēts, "uzklājot" otu. Ātri.

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, arbūzi ir labi! lieliska ideja

Kurā brīdī jūs zīmējāt kaulus arbūzam?

Principā makronus var uzzīmēt jebkurā laikā. Gan svaigi, gan melīgi. Tikai "māksliniecisku" izsmidzināšanu labāk veikt uz svaigām no krāsns, tad krāsa uzreiz izžūst un nebūs papildu smērējumu.

!
Un es ļoti mīlu Ņinu Tarasovu. Es sapņoju nokļūt viņas meistarklasē Un arī precizitātei līdz gramam (jūs neesat redzējuši tādas un tādas receptes ar 2,5 gramiem sāls!) Starp citu, es iesaku jums pievērst uzmanību viņas ziņojumiem no MK, tur jūs var kaut ko palūrēt fotoattēlā.

Ziniet, šodien es nācu no Ņinas Tarasovas MK. Jā, deserti ir skaisti. Bet es neieteiktu iet pie viņas

Un es to izdarīju!

Anita, apsveicu! Diezgan!

Pievienots piektdien, 2016. gada 9. decembrī plkst. 10.01

Tati, kurā MK tu biji? Demonstrācija vai praktisks darbs?

[Nataša]

NatašaLūdzu, pastāstiet man, kāpēc makaronu svārki, šķiet, ir nedaudz nosēdušies un pielipuši? Nav īsti, bet tomēr ir skaidrs, ka ir kļūdas

Vai arī mīcīšana nav pilnīgi pareiza - mīkla ir plāna vai, kā es saprotu, pārtin no augšas. Fotoattēlā ir pat tālāk.

Es joprojām sadraudzējos ar makaroshkām, bet nezinu, ka vēlos vēl labāku kvalitāti. Apskatīt šeit

[Mahfuza]

Mahfuza, Gudra meitene))) Apsveicu !!! Vai jūs pievienojāt krāsu vai kafiju?

[Natālija]

Natālija, Paldies Tev, dārgā! Es pievienoju kakao, tagad es gribu to izmēģināt ar krāsvielām.

Ļoti ļoti! Ir redzamas nedaudz "astes", varbūt bija vērts atkal vai divreiz maisīt? Un tāpēc skats ir ļoti nopērkams!

Ievietots piektdien, 2016. gada 9. decembrī, pulksten 14:21

Starp citu, pat ja tas izrādās nevainojami, tas negarantē panākumus nākamajā spēlē. Telpā mainīsies mitrums, miltu malšana būs citāda vai kaut kas ...

[Mari_M]

Mari_Mcik forši! Puzatiki taisni

[Yasmina]

Mari_M, cik forši! Puzatiki taisni

Yasmina, Paldies Tev, dārgā! Cik daudzi nekādā veidā neiejaucās un nekādā veidā negāza cepešpannu uz galda, negribēja vismaz mazliet peldēt, tā teikt man astes nācās labot ar mitru pirkstu

Nataša, vakar mēģināju pagatavot makaronus, bet kaut kas nogāja greizi (
tāpat kā pagatavotais sīrups (lai arī es neesmu pārliecināts, jo termometra nav), tie labi izžuva, nelīmējās. Un, kad es to ievietoju krāsnī, viņi visi sāka plaisāt, galu galā tas notika

Albīna, cik žēl! Visticamāk, temperatūra neizdevās. Mēģiniet to pazemināt vismaz par 10 ℃. Mani pirmie bija tādi paši ....

Nataša, es tikko saņēmos pateikties par šo recepti. Es to sapratu pareizi pirmo reizi. Un NG es gatavoju makaronus dāvanām, šeit:

Es pievienoju diezgan daudz krāsvielu, tāpēc tie ir bāli, bet skaisti un garšīgi.

[Maijs]

Maijs, brīnišķīgs komplekts! Un kurš teica, ka vajadzīgas tikai košas krāsas?!

Ziemassvētku eglītes

: girl_love: Ak, Nataša, kādas eglītes !!! Brīnums - jūs esat amatniece.

[Olga]

Olga, paldies, bet ne mans, ideja no Instagram

[Nataša]

Nataša, eglītes ir super !!!

Noskaņojumam

Noskaņojumam

Cik brīnišķīgi viņi ir)

[Natālija]

Natālija, paldies man patīk divkrāsu un lielie!

[prona]

prona, Nataša, labvakar. vai varat pateikt, cik daudz makaronu bez pildījuma var uzglabāt saldētavā?

Elena, jūs varat uzglabāt bez pildīšanas vēsā, sausā telpā, protams, hermētiski noslēgtā. Man jau divus mēnešus ir kontroleksemplārs. Un tas arī viss, bet es domāju, ka, pievienojot pildījumu un nakti ledusskapī, tas būs OK. Uz saldētavu tiek nosūtīti tikai piepildīti makroni.

[prona]

prona, saprotami. Paldies. Man atkal ir sarūgtinātas jūtas (tās neiznāk un viss ... pirmie iestrēga. Es domāju, ka to neizžāvēju. Otrā partija bija pāris minūtes garāka - pāržuvusi. Viņi kļuva kraukšķīgi .. kapets .... (((es gaidu, kad trešā partija atdzisīs. Sasodīts, bet es tik un tā pabeigšu!)

Pievienots pirmdien, 2017. gada 16. janvārī, 02:47

prona, Nataša un šeit ir vēl viens jautājums .. pasaki viņiem, ko viņi dabū tevī? taisna "gaļa"? i., tukšuma vispār nav? Man ir dibens, mīksts, nospiežot tas iziet cauri, kad salaužu makaronus, vai iekšā ir mazas tukšumi? Es tikai zinu, ka ir receptes, piemēram, Endija, viņa recepte pieļauj tukšumu, bet tur ir pienācīgi, viņš pats par to runāja. Kā ar tevi, iekšpuse ir taisna no augšas uz leju un bez tukšumiem?

[prona]

prona, Nataša, kā pagatavot brūnos makaronus? Kā tos nokrāsot ar kakao vai šokolādi?

[Elena]

Elena, bērnudārzā tas tika apspriests no tehnologa viedokļa. Principā tas ir pieļaujams un tehnoloģija netika atkārtoti lasīta, bet ideālā gadījumā tas ir iespējams bez tukšumiem. Man vienmēr ir tukšums, es jau esmu pārtraucis par to uztraukties. Ja temperatūra paaugstinās, tad 100% laulības.
Maijs, vislabāk ar krāsvielu. Un kopš kakao, bet jums to vajag daudz, un tas var ietekmēt makronu struktūru.