Deserta gurķu želeja

Deserta gurķu želeja

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Gurķi bez mizas	2 kg
sulu biezenis no sarkanajām vai baltajām jāņogām	500 ml
cukurs	600g + 250g
svaigas piparmētras un baziliks	Katrā ir 20 lapas
citronskābe	1 tējk
agar-agar vai Zhelfix (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

• Interesants un neparasts deserta gurķu želeja ir lieliska jebkuram piena un skābpiena produktam.
• Ideja par šo želeju man radās, kad darīju sukādes gurķis... Izrādījās lieliski!
• Nomizojiet gurķus un sagrieziet kubiņos apmēram 1 cm x 1 cm.
• 
• Iemērciet tos verdošā ūdenī (1l) ar 2 tējkarotēm soda 1 minūti. Iemest caurduri un nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni. Apkaisa 600 g cukura un atstāj sulu dot 1,5-2 stundas.
• 
• Uzvāra un vāra, laiku pa laikam maisot 5 minūtes. Tad es pievienoju 3 zariņus svaigas piparmētras (tas nav nepieciešams) un atstāju atdzist un visu nakti iemērc sīrupā (nostrādātas 8 stundas). Atkal uzvāra, vāriet 2-3 minūtes un ielieciet caurdurī. Mēs savācam sīrupu. Izmetiet piparmētru.
• 
• Mēs izspiest sulu no sarkanajām vai baltajām jāņogām (apmēram 1 kg ogu). Man ir baltās jāņogas. Mēs paņemam 500 ml sulas, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai ar 250g cukura un vāriet 5 minūtes.
• 
• Tā kā balto jāņogu želejas īpašības nav tik augstas kā sarkanajām, tad gadījumam pievienoju 10 g agara-agara, sajaucot to ar gurķiem un ļaujot 20 minūtes uzbriest. Kopējais gurķu svars, ko saņēmu, bija 720g, es savācu 1280ml sīrupa. Jāņogu sulai pievieno gurķus un smalki sagrieztu baziliku un piparmētru lapas. Pievieno tējkaroti citronskābes (es pievienoju pusi tējkarotes). Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un vāra 3-4 minūtes. Mēs izliekam uz sagatavotām sterilizētām bankām un aizveram.
• 
• Jūs varat gatavot bez jāņogu sulas, vienkārši atgriežot gurķiem 300 ml to sīrupa, bet pēc tam jāpievieno 10 g agara-agara vai Zhelfix 3: 1 1 maisiņš, viss jāmaisa, jāuzvāra un vāriet 3-4 minūtes. Atlikušo sīrupu vāriet ar piparmētru un citronskābi 5 minūtes un ielejiet sterilizētās pudelēs.
• 
• Var izmantot cepumu impregnēšanai, var atšķaidīt ar dzirkstošo ūdeni.

[Līna]

Līna, paldies, es atzīmēju Jāņogu ar grāmatzīmi, mēs jau esam visu iznīcinājuši, tāpēc, ko es darīšu ar agaru-agaru.

Burve, bet kā uzglabāt šo šedevru?

[Gaļina Iv.]

Jaunā pagrabāGaļina Iv..

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv.kā jebkurš ievārījums. Labāk neglabāt
elena kadiewa,

Nav balta, viss sarkanais (paldies Dievam!) Ir nolietojies uz jūsu ievārījuma, ir melns, irga. Nu, es pievienoju par gurķu sulu, pretējā gadījumā es paskatījos, laizīju lūpas ... un pēc tam atgriezos.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, tas ir, kad tu atnāc un uzceli man pagrabu. ES gaidīšu!

laizīja lūpas ... un tad atgriezās

In-in! Sagatavojiet gurķu sīrupu - tas ir garšīgi, vienkārši, skaisti un VISS IR!

ES gaidīšu!

Galjun, es iesaku tev pašam būvēties, diez vai tu gaidīsi šo skaistumu. Bet steidzami jāpiestiprina gurķi.

VAU !!! Nu, vaasche, vārdu nav, ir tikai emocijas un skaudība!
Linočka, tu esi gudra !!!

[Ludmila]

Paldies, Ludmila, tas izrādījās ļoti garšīgs ar jogurtu un biezpienu!

[verdošā ūdenī (1l) ar 2 tējkarotēm soda]

Mēs tos izlaižam verdošā ūdenī (1l) ar 2 tējkarotēm soda uz 1 minūti... Iemest caurduri un nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Līna, lūdzu, precizējiet nozīme šo darbību.

Tas palīdz saglabāt gurķa formu un konsistenci turpmākās vārīšanas laikā un atvieglo aromātiskā sīrupa iekļūšanu.

Lina savā dzīvē neticētu, ka gurķi un cukini var būt garšīgi salds deserts.tomēr tu manu pasauli apgriezi kājām gaisā! vispirms izmēģināju sukādētu gurķi un pēc tam želeju. tas ir kaut kas neticams! tikai pēc sēklām cilvēki uzminēja, ka tie ir gurķi)))
Es tagad gatavoju otro partiju. Liels paldies par recepti !!!

[Jevgeņija]

Jevgeņijaprotams yummy