Kūka "Rieksts"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
cukurs	2/3 st.
vistas ola	1 dators.
sviests	100 g
skābais krējums	100 g
sāls	šķipsnu
kviešu milti	2 ēd.k.
soda	1/2 tējk
Krēmam
vistas ola	1 dators.
cukurs	1/2 ēd.k.
kviešu milti	3 ēd.k. l.
kakao	3 ēd.k. l.
piens	2 ēd.k.
sviests	100 g
Dekorēšanai
kokosrieksts, šokolāde, rieksti	pēc garšas un vēlmes

Gatavošanas metode

Kūka mājas tējai no vecas piezīmju grāmatiņas, vienkārša un garšīga, nepelnīti, manuprāt, aizmirsta.
Mīklas vārīšana Olu sasmalcina ar cukuru un mīkstinātu margarīnu, pievieno skābo krējumu, pēc tam miltus, kas sajaukti ar sāli un soda. Mīklai jābūt pietiekami atdzistai, nepielīp pie rokām, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Izrullē lazdu riekstu lieluma bumbiņas (es tās veidoju nedaudz lielākas), cep 200C temperatūrā līdz zeltaini dzeltenai krāsai - apmēram 15-20 minūtes, atkarībā no jūsu krāsns.
Vārīšanas krēms
Olu sajauciet ar cukuru, miltiem un kakao. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, intensīvi maisot, pakāpeniski ielej olu maisījumā, pēc tam vāra, līdz tas sabiezē. Es to daru mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu, parasti pietiek ar 3-4 reizēm 30 sekundes, es katru reizi sajaucu maisījumu. Tad krējumu nepieciešams nedaudz atdzesēt (apmēram līdz 60-70C), pievieno sasmalcinātu sviestu, atkal labi samaisa līdz viendabīgai masai.
Mēs savācam kūku
Mēs paņemam savus ceptos riekstus un viegli iemaisām vēl siltajā krēmā, stundu nostādinām istabas temperatūrā, liekam uz šķīvja slaida vai tik lielas riekstu maizītes formā, labāk nosūta tos ledusskapī. riekstu stiprinājums, izrotājiet pēc garšas.
Labu apetīti!