Aromātiska universāla mērce

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
tomātu	2 kg.
sīpolu sīpoli	1 dators.
Saldie pipari	1 dators.
ķiploki	4 zobs.
baziliks, svaigi pētersīļi	30-40 gr.
cukurs	2 ēd.k. l.
sāls	1-1,5 ēd.k. l.
piparu graudi melni, sarkani, balti	10-15 gab.
smaržīgie zirņi	5-7 gab.
dārzeņu eļļa	4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Labāk ir ņemt gaļīgus tomātus, mazgāt tos un sagriezt uz pusēm.
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pāris minūtes apcep javā sasmalcinātus piparus, tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, apcep vēl pāris minūtes, šeit pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un sautē to uz vidējas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku, sautējiet vēl 3 - 5 minūtes.
Berzējiet tomātus uz rīves, izmetiet ādu. Katliņā ielej tomātu sulu, pievieno dārzeņus no pannas, sāli un cukuru pēc garšas (nedaudz mazāk par mums nepieciešamo garšu) un vāra uz vidējas uguns 40-60 minūtes atkarībā no vēlamās konsistences.
Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet mērcei, uzvāra, pēc tam nedaudz atdzesējiet (es atstāju uz nakti) un sasmalciniet masu ar blenderi - jūs varat līdz biezeni, jūs varat mazos gabaliņos. Ja nepieciešams, pagaršojiet vēlreiz - noregulējiet sāli un cukuru, uzvāra un ielejiet sterilizētās burkās, satiniet vai pagrieziet vākus un atstājiet atdzist, ietin segu.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1 l.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Garšīga un aromātiska mērce, lieliski piemērota gaļai, makaroniem un picai

letka-enka2

V-tīna, Tīna, paldies - es ņemšu to uz kuģa, vienkārši paņemiet receptes dažādām tomātu mērcēm, kečupu, es mēģināšu gatavot nākamo partiju pēc šīs receptes

V-tīna

Elena, Es domāju - jums tas patiks, mērce šogad ir ļoti smaržīga un garšīga. Es nolēmu aizvērt vairākas burkas ar dažādām mērcēm, kečupu un adžiku, pretējā gadījumā dažreiz es gribu kaut ko, ko mēs nezinām, ko

letka-enka2

Citāts: V-tina

bet dažreiz jūs vēlaties kaut ko, ko nezināt

tas tiesa

letka-enka2

Tinočka, es to uztaisīju, sarullēju, aptinu, es tur sēžu ziemu. Viss izlija burkās tā, ka laizīja tikai karoti. Vkusnoooooooooo, man patika. Paldies!

V-tīna

Elena, urā, un es atstāju nelielu burciņu, lai to "izmēģinātu", tā ir tik pikanta - man tā pat vienkārši garšo ar melnu maizi

letka-enka2

Mans dēls ir visu veidu mērču, kečupu amatieru ēdājs, tāpēc es nolēmu gatavot dažādas, atšķirīgas, jo mani tomāti ir vairumā.

V-tīna

Man ir tas pats, dažus apstrādāšu - citas rindas jau gaida

lettohka ttt

Tinočka paldies par recepti !!! Es to atņemu) es noteikti mēģināšu!

V-tīna

Nataša, galvenais ir neatstāt daudz mēģinājumu, pretējā gadījumā man tas jau ir jādara vēlreiz

Maryka

Tīna, vai tu nevari vienkārši sablenderēt, pēc tam pagatavot un satīt?

V-tīna

Maijs, teorētiski - tas ir iespējams, bet praksē - es kaut kā nemēģināju izlaist neapstrādātus dārzeņus caur blenderi, man kaut kā ir vieglāk vispirms pagatavot

Administrators

Vārīti dārzeņi un augļi ir daudz mīkstāki, ērtāki un ātrāk noslaucāmi - virtuvē būs mazāk šļakatu

Vakar sava slinkuma dēļ nolēmu blenderēt neapstrādātus tomātus, pēc tam nācās skrubēt blakus esošo multivarku

Maryka

Paldies, es darīšu - es ziņošu.

V-tīna

Citāts: Administrators

nolēma sablenderēt neapstrādātus tomātus,

Es, ja sēklas netraucē recepti, berzēju uz rīves - un ātri un tīri

Pievienots otrdien, 2016. gada 16. augustā 21:51

Maijs, ES gaidīšu

Administrators

Citāts: V-tina

ja sēklas netraucē recepti, berzējiet uz rīve - un ātri un tīri

Nu, man tur vēl bija čili pipari, ķiploki, ingvers - es nolēmu (gudri) visu uzreiz pagriezt ar blenderi ar kāju - es spēlēju

V-tīna

Citāts: Administrators

ritināja

nekas - tas notiek

Maryka

Es pagatavoju mērci, no trim kilogramiem tomātu sanāca apmēram trīs litri mērces. Tomāti ir ļoti ūdeņaini, neatkarīgi no tā, cik daudz es vārīju, tas joprojām izrādījās šķidra mērce. Es domāju, ka tādam makaronam kā Bolognese tas derēs labi. Viņa tomātus blanšēja, nomizoja, pārējos dārzeņus uzglabāja pēc receptes, pēc tam visu sasmalcināja kopā ar tomātiem kombainā, uzvārīja un sarullēja. Es sagatavoju dažas kannas, tāpēc pārējās es iesaldēju plastmasas traukos. Paldies, Tīna, par recepti.

V-tīna

Maijs, jūs varat pagatavot ilgāk, ja vēlaties biezāku mērci. Mums ļoti patīk šī mērce makaroniem un picai

baba nata

Tīna, saki, lūdzu, sasmalcini piparu sēklas? Pirmo reizi pagatavošu mērci.

Mirta

baba nata, Tīna saka - piparus, kas sasmalcināti javā. / atvainojiet, ka neprasot /

V-tīna

Natālija, Es vienkārši sajaucos ar javu, tā ka gabali ir

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. septembrī 10:35

Citāts: Mirta

/ atvainojiet, ka neprasot /

Mirta, paldies par jūsu palīdzību, pretējā gadījumā es tikko šodien pamodos

baba nata

Meitenes, paldies! Es to izlasīju vairākas reizes, un es to neredzu. Baba Nata ir akla, nedzirdīga.

Super Taņa

Pēdējie tomāti ir ... ūdeņaini. Man ir apnicis vārīt mērci ... Es kaut kur lasīju, ka var sabiezēt ar cieti. Pasaki kā?

V-tīna

Super Taņa, Es neieteiktu cieti šajā mērcē, labāk ļaujiet tai palikt ūdeņainai. Bet parasti cieti atšķaida aukstā ūdenī un tad maisot plānā plūsmā pievieno vārošajam šķidrumam, nedaudz uzvārot

baba nata

Tīna, vai to ir iespējams uzglabāt bez ledusskapja (vietas vairs nav, nav kur likt ēdienu)?

Pievienots trešdien, 2016. gada 7. septembrī, 16:02

Garšīgi, arī es to pagaršoju. Tomēr, kad bija nepieciešams izbalināt, blenderis sabojājās. (Es nolēmu atlikušo nezāli pagriezt kopā ar kātu). Tāpēc vai arī jau bija vecs, bet bija pārklāts ar vara baseinu.

V-tīna

Natālija, ja burkas-pudeles ir hermētiski noslēgtas - jūs varat. Profilaksei atstāju visas sagataves virtuvē - pārliecinos, ka nekas nesprāgst, mērce jau ir uz mēnesi un bez izmaiņām

baba nata

Jā, man ir slēgti vienkārši skrūvējami vāciņi (kaut arī visi vāciņi ir "ievilkti"), tāpēc es pat nezinu. Zem loga, aukstumā., Arī kamēr 20. Es tur ielikšu pāris burkas, un pārējās kaut kā būs jāiebāž ledusskapī.

V-tīna

Natālija, Man tas parasti ir kečupa pudelēs - tur vāki ir izmantoti trīs gadus, un viss ir kārtībā

baba nata

Nu, tas nozīmē, ka viņi stāvēs! Urā !!!

olga beljajeva

MEITENES. Kāds ir izmēģinājis kečupu šajā receptē? Kečups ar āboliem

300 gramu burkas sastāvdaļas:
10 lieli gaļīgi tomāti,
4 saldie āboli,
1 tējk malti melnie pipari (bez slaida),
½ tējk malts kanēlis
1 tējk zemes muskatrieksts (bez slaida),
½ tējk malti karsti sarkanie pipari,
½ tējk sāls,
1 tējk mīļā,
2 ēd.k. l. 9% etiķis
3 lielas ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet tomātus, ielieciet kastroli, vāriet zem vāka, līdz tas ir mīksts, un izberziet caur sietu. Sasmalciniet ābolus, arī zem vāka sautējiet līdz mīkstam un izberziet caur sietu. Apvienojiet tomātu un ābolu mērci katliņā, ielieciet mazu siltumu un vāriet līdz biezai apmēram 10 minūtes. Tad pievieno piparus, kanēli, muskatriekstu, sāli, medu un vāra vēl 10 minūtes. Pievienojiet etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, vāriet vēl 5 minūtes un nekavējoties ielieciet sterilizētos burkās. Saritināt.

V-tīna

olga beljajeva, jautājumiem ir atsevišķas tēmas, kāds sakars manai receptei?

olga beljajeva

ES TIKAI NESAPROTU NEKO, KUR RAKSTĪT. ATVAINOJIET

Trishka

Ak, cik labi es ienācu, es sēdēju un meklēju kaut kādu picu mērci ziemai, pretējā gadījumā dolmio iegāde kļuva dārga, katram 100 rubļu. par burku ...
Tinočka, paldies par recepti, bums bums
Nekavējoties un pajautājiet, vai to joprojām var uzturēt siltu?
Un vai pgo var pagatavot karikatūrā? Ko tu domā?

V-tīna

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, jūs noteikti varat gatavot karikatūru, es to pagatavoju. Kas attiecas uz uzglabāšanu - man ir tā sauktais “pazeme”, kur temperatūra ir virs nulles, bet ne karsta, pirms bankas tur nonāk, divas nedēļas stāv mājā, neko nedara

Trishka

Jā, ūsas, pazemes nav, tur dzīvo kaimiņi .... bet es centīšos tos sasildīt, paldies!

V-tīna

🌼Ksyusha🌻Es domāju, ka tas tiks glabāts normāli

Trishka

ES ceru ...