Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky

Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Svaigi gurķi	2 kg. dažāda lieluma (visi pēc apstrādes)
Sīpolu sīpoli	400 grami (neto svars)
Baltais cukurs	2 ēd.k. l. ar slaidu
Pelēks akmens sāls	1,5 ēd.k. l. ar slaidu
Baltvīna etiķis (vai 9%)	100 ml.
Svaigas sasmalcinātas dilles	mazs ķekars (1/2 tase)

Gatavošanas metode

• Tagad ir grūti pateikt, kuru recepti es ņēmu par pamatu - Ņežinskas gurķus vai vienkārši uzkodu salātus. Es izvēlējos sastāvdaļu skaitu atbilstoši manai gaumei.
• Sākotnēji bija izvēle gurķus padarīt karstus katliņā un pēc tam tos ievietot burkās un satīt vākus.
• Bet tad viņa pārdomāja un rīkojās tā, kā es šeit iesaku: ielieciet to bankās un sterilizējiet pāris.
• Salātu recepte ir ļoti veiksmīga. Un sagatavošanas vieglums. Un fakts, ka šiem salātiem var izmantot dažāda lieluma gurķus, šķībus-šķībus, nogatavojušos, nenogatavojušos, pārgatavojušos, ķirbjus un ar daudzām sēklām ... un tā tālāk ...
• Ātri izskalojiet gurķus siltā ūdenī, lai notīrītu netīrumus.
• Nogrieziet dibena galus.
• Salieciet baseinā, ielejiet aukstu ūdeni un iemērciet gurķus 3-4 stundas, pēc tam pēc termiskās apstrādes tie saglabās izskatu un gurkstēšanu.
• Vienu reizi ieteicams ūdeni mainīt uz vēsāku.
• Notīriet sīpolus. Sīpolu ieteicams izvēlēties gurķu lielumā, tāpēc tas labāk izskatīsies gatavs.
• Smalki sagrieziet dilles.
• Šajā receptē gurķu, sīpolu, dilles daudzums ir labi izvēlēts - tikai ar mēru.
• Sagrieziet gurķus un sīpolus plānās šķēlēs uz degļa rīves. Jums nav nepieciešams sagriezt gurķus un sīpolus lielās apaļās šķēlēs.
• Salieciet sīpolu un gurķu šķēles lielā kastrolī vai bļodā, pievienojiet sasmalcinātas dilles, sāli, cukuru un samaisiet. Ieteicams to darīt ar rokām, lai kārtīgi samaisītos un gurķus nesabojātu un nesalauztu, bet gan tos, gan sīpolu "samaisītu", atdalītu un padarītu masu gaisīgu.
• Ļaujiet masai sālīt 30–40 minūtes, lai masa dotu sulu - pietiks.
• 
• Šajā laikā sagatavojiet traukus, burkas, pannu tvaika apstrādei.
• Es sterilizēšu konservus, tvaicējot, kā aprakstīts šeit: Mans "konservu kombināts" - atviegloju dzīvi, konservējot mājās
• Pēc maisījuma sālīšanas laika beigām pievienojiet etiķi, atkal viegli samaisiet.
• Noteikti nogaršojiet, jūs joprojām varat izlabot garšu, pievienot sāli un cukuru pēc savas gaumes. Un izmēģiniet gurķu sulu, tas ir tas, kurš koncentrē sāls-cukura-etiķi, kas pēc tam marinēs gurķus burkās. Un paši gurķi šajā posmā nav ļoti garšīgi, tie vēl nav marinēti, kā vajadzētu.
• Pēc masas sajaukšanas ir pietiekami ļaut gurķiem nostāvēties apmēram 5 minūtes, un jūs varat piepildīt burkas.
• 
• Mēs piepildām burkas ar gurķu maisījumu, cieši, bet nemīdam ar spēku, vienkārši ielieciet to pietiekami cieši burkās. No augšas no pannas pievienojiet dārzeņu sulu, dārzeņi jāpārklāj ar marinādes sulu.
• Mēs ievietojam kannas kastrolī, brīvi pārklāj tos ar vākiem.
• 
• Pārklājiet pannu ar trauku (vai vāku), uzvāra ūdeni un 10 minūtes turiet burkas zem vāka ar 0,5 litru burkām.
• Pēc tam noņemiet kannas no pannas, cieši satiniet vākus un ielieciet vākus. Es nelieku kannas zem segas. Ļaujiet tai atdzist tieši uz galda, lai gurķi nepārkarst, un tie paliek kraukšķīgi.
• 
• 
• Pasniedzot, ieteicams salātus apkaisīt ar nelielu augu eļļu.

Trauks ir paredzēts

4,5 kārbas ar 0,5 litriem

Piezīme

Ļoti labs rezultāts!
Raža ir laba: no 5,5 kg. gurķi, es dabūju 12 gatavu salātu kannas, katrā pa 0,5 litriem.

Burciņā bija palicis nedaudz salātu, kas nebija piestiprināts pie burkām, un es stāvēju tieši pie vārīšanās katla ar burkām, pierunāju viņu ar nelielu melnās maizes daudzumu - tas bija ļoti sirsnīgi, gurķi kraukšķ.

Šos salātus var saukt par daudzfunkcionāliem.
Gurķus var pasniegt kā piedevu, pievienot salātiem (kāpostiem, Olivjē, dārzeņiem), kā uzkodu maizei, uzlikt burgera kotleti utt.
Labu apetīti, visiem un labu sagatavošanos!

Līdzīgas receptes

Latgales salāti (Matadata)

Čučinas mammas konservēto gurķu salāti (Putnubiedēklis)

Gurķu salāti, konservēti (Administrators)

Izmēģiniet vai kaut ko citu: girl-th: Bet pagaidām es tikai konservēju jahtu piestātni. Rīt es aizvēršu dažādos ēdienus. Es savācu mazus tomātus (šogad iestādīju vidēja lieluma, īpaši marinēšanai), taisīšu ar gurķiem. Tad es, iespējams, aizaugušo izmantošu salātiem.

[Tatjana]

Tatjana, lieliski!
Un, ja jūs to sterilizējat mikroviļņu krāsnī?

[Tanjuša]

Tanjuša, Pamēģini! Es domāju, ka rezultāts jums patiks
Man bija dažādu izmēru gurķi, sākot no ķirbjiem līdz vidēja lieluma lielizmēra gurķiem - viss nonāca biznesā. Sagriežot, ir grūti saprast, kas viņi ir, kāda šķirne, no kāda gurķa
Bet, garšīgi! Ja jums patīk sānu ēdieni vai uzliekat burgerus - tas būs tieši pareizi!

Tūlīt es atcerējos, ka šādus gurķus kādreiz pievienoja maizei ar desu uz paplātēm

[Tatjana]

Tatjana, lieliski!
Un, ja jūs to sterilizējat mikroviļņu krāsnī?

Paldies!

Un kāda ir atšķirība, kur sterilizēt? Mums ir nepieciešama konservācijas sterilizācija, un to var izdarīt jebkurā ērtā veidā - būtu rezultāts
Man nepatīk mikroviļņu krāsns, tikai es tajā vāru tukšas burkas. Pārējais notiek ar prāmi - ātri, tīri.
Mājas dārzeņu un augļu gatavotu mikroviļņu sterilizācija

[Tanjuša]

Tanjuša, Pamēģini! Es domāju, ka rezultāts jums patiks
Man bija dažādu izmēru gurķi, sākot no ķirbjiem līdz vidēja lieluma lielizmēra gurķiem - viss nonāca biznesā. Sagriežot, ir grūti saprast, kas viņi ir, kāda šķirne, no kāda gurķa
Bet, garšīgi! Ja jums patīk sānu ēdieni vai uzliekat burgerus - tas būs tieši pareizi!

Tūlīt es atcerējos, ka šādus gurķus kādreiz pievienoja maizei ar desu uz paplātēm

Tatjanaaaa, kādi piedevas! Es tos ēdīšu tik uuuuu
Man ir burka ar gurķiem, labi, man likās, ka viņa rīkojās nepareizi .... labi ... viņa nodzīvoja pāris dienas, es notiesāju 1,8 litrus un izdzēru visu marinēto gurķu marinādi. Šis esmu es no saldumiem un no cepšanas es viegli atteikšos, bet no konservēšanas tas ir ārpus maniem spēkiem. Es pat noliecos no sāpēm vēderā un zarnās, bet man šķiet, ka es nekad nepārtraucu to ēst. Tāpēc es pagatavoju nelielu konservu, lai būtu žēl visu sajaukt uzreiz. Bet gurķu šogad ir pietiekami daudz, tāpēc es novācu ražu, ne velti esmu izaudzis.

Arī es šogad piedēvēju gurķus, to šogad ir daudz Un šiem salātiem ir laba izeja
Nu, ļaujiet viņiem būt, viņi atrodas manā plauktā Galvenais ir tas, ka viņi ir un ir!

Šonedēļ uztaisīšu vēl kādus salātus, rīt vietējā vecmāmiņa viņai atnesīs gurķus

[Administrators]

Tatjanaaaa, kādi piedevas! Es tos ēdīšu tik uuuuu

Āāāāāāāāāāāāā!
Pievienojos, māsiņ!

Administrators, Tan, šodien man pat ir elpa, skrienu apkārt pēc tavām receptēm.
Apstājies, ļauj man pacelt!

Āāāāāāāāāāāāā!
Pievienojos, māsiņ!

Māsaaaaaaaaaa
Nu, pasakiet man, kādi sānu ēdieni, kad tas ir vairāk vlEzet

[Veļa]

Veļa, VISS šodienai! Ej izšūt

Rīt, ja laika apstākļi attīstīsies, vecmāmiņa atnesīs ķirbjus, tāpēc būs salāti - jauns, vēl viens
Un vispār, man viss ir saskaņā ar sarakstu:
1....
2....
3....
utt.
Jums tiešām ir jācieš ar mani ... nekādā veidā man nav jāveic sagatavošanās darbi, man ir pieliekamais, ar plauktiem Lai gan (čukstus un tikai jums) man ir augsta gulta, zem tās, ak, kā der daudz kannu, pat 2-3 stāvi

Apstājies, ļauj man pacelt!

Apstāšos un apsēžos pie izšuvumiem - apsolu
Septembrī es nopirkšu jaunus gobelēnus, un es nokļūšu pazemē - iznāks ļoti skaisti gobelēni, es jau sen par tiem ciešu

Nu, pasakiet man, kādi sānu ēdieni, kad tas ir vairāk vlEzet

Paredzēta reklāma! Piedevas tikai neļauj jums vairāk iekļūt sevī.

Man ir augsta gulta, zem tās, ak, cik daudz kannu der, pat 2-3 stāvos

Es arī tik daudz derētu, ja tur būtu nepilnība.
Izgrieziet to, vai kā? ...

Apstāšos un apsēžos pie izšuvumiem - apsolu

Viņa apsēdās gaidīt.

[Iedegums,]

Iedegums, bet šai receptei var ņemt lielus gurķus, man ir daudz pāraugušu gurķu.
Es gribu mēģināt to pagatavot pēc jūsu receptes, es atpūtos garām gurķiem ... nav stāvoklī ... jūs zināt ...

ja būtu nepilnība.
Izgrieziet to, vai kā? ...

Neizgrieziet, bet grauziet - jums ir divi rāmji, vienkārši ļaujiet, tas tiks izdarīts

[Iedegums,]

Iedegums, bet šai receptei var ņemt lielus gurķus, man ir daudz pāraugušu gurķu.
Es gribu mēģināt to pagatavot pēc jūsu receptes, es atpūtos garām gurķiem ... nav stāvoklī ... jūs zināt ...

Galja, ļoti piemērotas Plānas šķēles, marinētas un jūs nesapratīsit, no kuriem gurķiem

Un rīt es izmēģināšu vēl vienu salātu recepti, tikai aizaugušajiem.

Jā, Taņa, paldies!
Nāc arī aizaugušajiem. Tikai ātrāk, pretējā gadījumā tie ne tikai aizaugs, bet arī nostiprināsies

Šeit ir 10 burkas, kā tas izrādījās no dubultās porcijas. Mans mīļākais palīgs tos 3 minūtes man sterilizēja zem spiediena.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 15. augustā, 15:26

Gurķi ir monstri, bet sēklas ir mazas. Tāpēc es neuztraucos ar griešanu. Es visu daru uz ielas, tāpēc skrienu no virtuves līdz lapenei svaigā gaisā kā sportists

Nu, lūk - ziemā būsi ar gurķiem - BRAVO!

Lieliska recepte dažādu gatavību gurķu un dažāda kalibra konservēšanai
Garša ir brīnišķīga, neitrāla un piemērota lietošanai dažādos salātos, ēdienos Kraukšķīgi gurķi

Ja jums ir nepieciešams saglabāt gurķus, lielu ražu (un ne tikai), es iesaku šo saglabāšanas metodi

Šodien, Tanyush, es to darīšu. Katru gadu es to daru :) Viņi pieprasa

[Olya]

Olya, Man uz šo laiku ledusskapī ir salātu paliekas, tāpēc tās ir nogatavojušās un marinētas, un šodien es varu izdarīt secinājumus par salātu kvalitāti - tas ir ļoti labi Un kā neatkarīgi salāti ar zaļajiem sīpoliem un sviestu, un kā papildinājums dažādiem ēdieniem, man izdevās nedaudz izmēģināt dažādas iespējas

[Tanjušs]

Tanjušs, Es to izdarīju, saglabāju savus aizaugušos gurķus, izrādījās 4 burkas. Es nefotografēšu, jo tiem ir lieli graudi, skats nav pārāk estētisks. Man ļoti patika pēc manas gaumes, tagad izmēģināšu, kad stāvēsim.
Paldies!

[Galja]

Galja, Tavai veselībai!
Nu, lai ir ar graudiem! Bet viņa ietaupīja savu ražu. Ar sēklām jūs varat tos ievietot salātos. Jūs atradīsit tiem lietojumu

Iedegums, protams! Un graudi, kaut arī lieli, ir mīksti, bet tie stāvēs pildījumā, es domāju, ka tie būs vēl labāki.
Par savlaicīgām receptēm!

Alaverijs!

Tanjuša, man jums ir ziņojums. Šodien es gatavoju gurķus pēc jūsu receptes. Es pats vairāk nekā gadu slēdzu līdzīgus, bet ... tāds un ne tāds. Tava kā bilde !! Vilināja !!
Šeit ir ziņojums. Tiesa, viņi visi pēc manis devās uz bankām, un es to vēl nevarēju izmēģināt.
Bet ... man vēl viss priekšā.
Taņa, tikai man nebija pietiekami daudz sulas, lai piepildītu visas kannas. Lai gan es, šķiet, darīju visu, kā jūs rakstījāt. Un izturēja to pašu, iespējams, pat vairāk nekā 40 minūtes. Pusotra stunda kaut kur. Bet sula acīmredzot izrādījās mazāka nekā nepieciešams. Divām burciņām man bija jātaisa marināde atsevišķi un jāpārlej.
Lai gan droši vien it visā ir plusi. Tagad būs ar ko salīdzināt.



Paldies par recepti. Eh, tāpēc es gribu tos jau izmēģināt !!

[Tatjana]

Vakar taisīju gurķus. Bija visādi: un gurķīši un aizauguši griezumā nav pamanāmi. Sterilizēta (kā es to ienīstu !!!) mikroviļņu krāsnī: 0,5 kārbas 2 minūtes ar lielu jaudu un 2 zemu. Nu, paskatīsimies, kas notiks (sterilizācijas nozīmē). Un pārējie gurķi, kas netika iekļauti burkās, tika izmēģināti, ļoti daudz pat nekas. PaldiesTatjana,

[Meitenes]

Meitenes, Tavai veselībai!

Luda, Es sēžu un domāju, kāpēc sulas ir par maz, kādi tie ir dzelzsbetona gurķi?
Viņi man iedeva daudz sulas un nekavējoties, man pat vajadzēja saīsināt iedarbības laiku, es baidījos, ka tie pilnībā nokalst. Pirmkārt, es gurķus ievietoju vienādi bankās, vienlaikus ielej mazu marinādi un mīdīju tos mazliet uz leju. Un tad es ieleju atlikušo sulu "zem naža". Sulas bija daudz, un pat nedaudz palika.
Nu jā - šādos gadījumos ir jāvāra papildus marināde.
Cerams, ka beigās jūsu gurķi labi garšos un neliks jums vilties.

Kas man patīk, ir konservētu gurķu garša, nevis skarba, kas ļauj tos izmantot visur un kraukšķināt!

Tatjana, šeit es esmu ar ziņojumu. Es tos uztaisīju vakar. Man neizdevās izmēģināt, viss nonāca bankās. Sulas bija pietiekami daudz. Viņi pat nedaudz ielēja. Man ļoti patika gatavošanas process, un burkās izskatījos tik ēstgribīgi.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai!
Šādi ieraksti bankās ir apetīti
Es ceru, ka jums tas patiks pēc jūsu gaumes, un ziemā jums būs gurķu laime

[Administrators]

Administrators, Tatjana, sagrieziet Berner gurķus par 2 (0,5). Vai es to redzēju tieši fotoattēlā?

[Alla]

Alla, ievietojiet ar "plānu" pusi - plāksnes ir ļoti plānas

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Es sākšu.

Taņa, varbūt sulas izdalīšanās ir atkarīga no sāls? Es pievienoju smalku papildu slīpēšanu. Pašlaik man mājās nav rupja sāls.
Kad es aizvēru gurķus, pie manis ciemojās omīte. Monitorā tikko tika atvērta šo gurķu recepte. Viņa paskatījās un teica, ka ir aizvērusi to pašu recepti, tikai viņas gurķus 3 stundas ievada saskaņā ar recepti. (Protams, iespējams, ka ir bijušas citas sastāvdaļu proporcijas) Tāpēc viņa teica, ka arī viņai bija maz sulas. Viņa ielēja sulu visās kannās, bet tās nebija pilnas līdz kaklam. Viņa nekad nav aizvērusi nepilnīgi apsegtos gurķus. Es nezinu, vai viņi tur stāvēs.

[Luda]

Luda, tas ir viss, ko es pārdomāju, kāpēc gurķos būtu maz sulas un kāpēc sāls nedarbojās
Šodien es joprojām gatavošu šos gurķus, es vērošu procesu, es fotografēšu.
Varbūt gurķi sākotnēji bija sausi no dārza, augšanas laikā viņi nesaņēma ūdeni? Tad jums vajadzēs tos iemērc aukstā ūdenī 4-6 stundas un pāris reizes nomainiet ūdeni uz aukstu. Lai gurķi ņemtu ūdeni.

Ja ar marinādi nepietiek, es parasti ielej marinādi bļodā, pievienoju vārītu ūdeni un nedaudz vairāk sāls-cukura-etiķa (atkarībā no pievienotā ūdens daudzuma), samaisa un nogaršo - tad marinādi ielej burkās - tā, uz pleciem:



Bez marinādes es neatstāju gurķus (un tikai jebkādus konservus), tiem jābūt mitriem, pārklātiem ar marinādi, iemērcam tajā - tad tie tiks sālīti pēc vajadzības.

Es nekad nelietoju smalku jodētu sāli, tas padara dārzeņus mīkstus - bet es gribu, lai tie krakšķ

Nu es to izdarīju. No 2,5 cilnēm (5 kg. Gurķi) tika iegūtas 7 kārbas ar 0,7 un vienu 0,5. Varbūt kāds noderēs, no vienas grāmatzīmes tiek iegūtas tieši 3 kārbas ar 0,7. Būtība tika atšķaidīta 1: 8. Sterilizēts G.G., 25 minūtes uz augšu ar gredzenu 25 minūtes. Sterilizācijas laikā izmēģināju loku (uzpeldēja),

[Alla]

Alla, Tavai veselībai!
Nu, tagad - gatavs ziemai!
Mēs nebaidāmies no aukstuma un lietus, vienmēr dabūsim burciņu gurķu un kartupeļu - mmmmmmm, tas būs garšīgi

[Tatjana]

Nu, tagad - gatavs ziemai!

burka ar gurķiem un kartupeļiem - mmmmmmm, tas būs garšīgi

Jā Tatjana, tikai piedāvātajā ēdienkartē kaut kā trūkst
Starp citu, man bija sālījums, labi, tik daudz.

tikai piedāvātajā ēdienkartē kaut kā trūkst

Nu, pats par sevi saprotams ... apstākļu dēļ ... un bekons!

ES gribu mēģināt. Pagājušajā gadā es izgatavoju citus Ņežinskis, labi, tas man vispār nepatika, augu eļļu nez kāpēc bija diezgan daudz. Es ziedoju 9 litrus. Tāpēc viņi nemaz neēda, visu ziemu kopā cepa gaļu un mājputnus un aizgāja. Bet šī ir pavisam cita recepte, tā ir jādara.

[Ira]

Ira, izmēģiniet manus gurķus, es ceru, ka jums tas patiks

Man arī patika bez eļļas.
Tad jūs varat to pievienot, pagatavot salātus ar zaļo sīpolu (pat no saldētavas) un pievienot nedaudz eļļas.
Vai arī sagrieziet svaigu kāpostu salātus un pievienojiet tiem nedaudz gurķu, un sviests jau ir pēc garšas

Jebkurā gadījumā es šādi plānoju izmantot gurķus

un speķi!

sagrieziet svaigu kāpostu salātus

Es arī vakar par to domāju, kad izmēģināju.

Es nekad nelietoju smalku jodētu sāli, tas padara dārzeņus mīkstus - bet es gribu, lai tie krakšķ

Ak kā !! Nezinu. Ko es darītu bez maizes automāta? Cik daudz dažādu komunālo pakalpojumu jūs vienkārši nezināt !!
Taņa, bērni man nopirka gurķus pārtikas pilsētas vairumtirdzniecības tirgū. Viņi izskatās diezgan. Un pat par garšu tie izskatās kā mājās gatavoti. Bet cik ilgs laiks ir pagājis, kad tie tika savākti? Kas zina. Noa darīja visu, kā jūs rakstījāt. Viņa nogrieza dibentiņus un galus, ielika tos aukstā ūdenī. Mēs gulējām tur pusi dienas. Šajā laikā es divas reizes nomainīju ūdeni. Bet es domāju, ka to pašu nevar salīdzināt ar gurķiem no jūsu dārza.
Es uzliku ūsām sāli. Man joprojām ir palikuši pāris neatvērti salāti, tāpēc ņemšu vērā jūsu padomu.

[Luda]

Taņa, bērni man nopirka gurķus pārtikas pilsētas vairumtirdzniecības tirgū. Viņi izskatās diezgan. Un pat par garšu tie izskatās kā mājās gatavoti. Bet cik ilgs laiks ir pagājis, kad tie tika savākti? Kas zina.

Luda, iespējams, tas ir iemesls tam. Acīmredzot gurķiem nebija pietiekami daudz spēka, lai absorbētu ūdeni - viņi gulēja noliktavā

Tāpēc daudzus gadus man tirgū ir "mans" pārdevējs-zaļzemnieks, kurš man dārzeņus paņem no kaut kurienes no letes dziļumiem, no kastes - un turklāt tik priecīgs, ka viņam ir labas kvalitātes dārzeņi Scream!

Par sāli: labākais ir rupjais pelēkais akmens sāls

Lūdzu, pastāstiet man, vai gurķis ar dzeltenu, saplaisājušu, cietu ādu ir jānoņem?
Man šķiet, ka tev vajag

Es novilktu tik briesmīgu ādu. Un, ja sēklas iekšpusē ir pārāk lielas un to ir daudz, tad viņa arī iztīrīja, nogrieza.
Tādējādi kaut kas labs no gurķiem paliks un izskatīsies glīts

Es uztaisīju vairākas burkas pa 0,5 litriem katrā, nogaršoju atlikušos gurķus baseinā, garšīgi. Bet gaidīsim ziemu, tad ziņosim.

[Olya]

Olya, Tavai veselībai! Gaidām ziemu, pārbaudi izšausim visi kopā