Beta Stroganova

Beta Stroganova

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa 1 kg
Sīpoli 4 galvas
Kviešu milti 2 ēd.k. l
Skābs krējums 3 ēd.k. l
Tomātu pastas 2 ēd.k. l
Svaiga koriandra 0,5 ķekars
Pētersīļi 0,5 ķekars
Baziliks 0,5 ķekars
Melnie pipari un sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

• Smalki sagrieziet liellopu gaļu (vēlams krūtis) šķiedrās. Es sagriezu mazās garās sloksnēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Gaļu ielej iepriekš uzkarsētā katliņā ar biezu dibenu un cep uz lielas uguns. Kad gaļa ir izlaidusi sulu, vāra uz lēnas uguns. Vairākas reizes varat pievienot nedaudz karsta ūdens. Kad gaļa ir gatava, iztvaicē gandrīz visu šķidrumu, pagaršo ar sāli, pipariem un pievieno sīpolu. Maisiet, vāriet 5 minūtes. Pārliecinieties, ka nedeg. Cepiet miltus atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai. Gatavai gaļai ar sīpoliem pievienojiet miltus, skābo krējumu, tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa. Šo masu pakāpeniski atšķaida ar verdošu ūdeni līdz šķidruma kefīra konsistencei. ielej sasmalcinātus zaļumus. Baziliks ir labāk izmantot žāvētu-1 ēdamkarote. l. Tas ir aromātiskāks. Uzlieciet nelielu uguni un vāriet 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nedeg. Cepiet kartupeļus atsevišķi tāpat kā kartupeļus. Bet ne ceptas, bet kastrolī. Pasniedziet liellopa gaļas stroganovus, katrai plāksnei virsū apsmidzinot kartupeļus.

Trauks ir paredzēts

2 litri

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Plate

Es to noteikti pagatavošu!
Jau žāvēts baziliks un zaļš un violets virs kārbas!
Gayane, kā jūs sagatavojat pētersīļus un cilantro, lai ēdieni ziemā būtu tikpat smaržīgi?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, mums ir pētersīļi un koriandrs, ir ap ziemu. Ja jūs varat izmantot ķiplokus traukā, tad es adžikai ievietoju burvju nūjiņu. Liellopa gaļas stroganovā varat izmantot mērci zupai. Ir pētersīļi un dilles. Pievieno vēl žāvētu baziliku. Ar to pietiks. Tas ir žāvēts baziliks, kas piešķir unikālu aromātu. Jūs varat iztikt bez cilantro. Mūsu ģimenē tas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Liellopu gaļas stroganovs, pat ar žāvētu baziliku, ir ļoti garšīgs. Patīk vairāk melno piparu.

Gayane, atvainojos par jautājumu, vai jūs gatavojat ēdienu. desas? Recepte, ja iespējams.

Paldies Gayane par paskaidrojumu, pirms jūsu receptes baziliks man nepastāvēja ...
Daudzus gadus, kopš bērnības, viņa dzīvoja ziemeļos, kur PSRS gados nekad nekā nebija, kartupeļi, skābēti kāposti, mellenes, avenes, avenes, piena sēnes un ūsas ...

Vai jūs ievietojat zaļu vai violetu baziliku?
Vai esat pamanījuši, ka vairāk dodat priekšroku purpursarkanai vai arī kļūdos?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya Es izmantoju purpursarkanu. Zaļš nonāk tikai pupiņās. Bet es to parasti neizmantoju. Jums tas ir jāpērk ar nodomu.

Es redzu, tas ir, tas nav svarīgi, phew .... tas ir labi.
Es vienkārši pērku abus un nopirku abus.

Gaļu ielej iepriekš uzkarsētā katliņā ar biezu dibenu un cep uz lielas uguns.

Cept bez augu eļļas?

[Albīna]

Albīna, Cepiet bez dārzeņiem. Principā tas nav cepts, bet vienkārši sagrābts no visām pusēm. un ļoti drīz gaļa izdala sulu. Liemenis šajā sulā, laiku pa laikam pievienojot nedaudz verdoša ūdens, lai gaļa būtu tikai pārklāta ar šķidrumu. Jūs to varat iemest sakarsētā eļļā, bet tas šausmīgi izšļakstās. Un tad ir vēl 3 krējuma karotes ar augšu. Es gribu, lai tas nebūtu ļoti resns. Laikam manai gāzei nav pietiekami daudz siltuma. Pat iemetot karstā eļļā, gaļa ļoti ātri izdala sulu. Nu, tā kā nav atšķirības, tad es gatavoju bez eļļas. Varat gatavot visu, kas jums patīk, daudz atšķirību nebūs.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Paldies par receptēm, pastāstiet man, kā jūs gatavojat hodgepodge gruzīnu valodā? Es to ļoti mīlu, es to gatavoju pēc receptēm no interneta, bet man tas nepatīk, izrādās, ka nav bieza.

[Kirks]

Kirks, Ntalja izdalīs atsevišķu recepti gaļas ēdienos, pretējā gadījumā moderatori mani aizrādīs.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Paldies

[letiņš]

letiņšAtvainojiet, ka iepriekš neesmu redzējis jūsu jautājumu. Mūsu nacionālā desa ir kupaty. Es izklāstīju recepti. Bet, tā kā nav fotogrāfiju, tie nav redzami. Skatiet manas receptes manā profilā.

Baziliks ir labāk izmantot žāvētu-1 ēdamkarote. l. Tas ir aromātiskāks.

Atkal atvainojiet par maniem "pieciem centiem", bet žāvētā bazilikā žāvēšanas laikā lielākā daļa ēterisko eļļu iztvaiko. Tāpēc a priori tas nevar būt smaržīgāks par svaigu.

Attiecībā uz to, vai lietot zaļo baziliku vai violeto, tad runa ir par flamasteriem - pēc garšas un krāsas. Piemēram, mēs dodam priekšroku mājās audzēt vai iegādāties tikai zaļu, klasisku kamparu, jo purpursarkanajam bazilikam (Kaukāzā to sauc par regānu) piemīt nepatīkama smarža un pēcgarša (citronu notis planē un kaut kas cits), ko mēs darām ne pēc jūsu patikas.

Shl. Es nevaru atrast itāļu bazilika Genovese Gigante sēklas Ukrainā, kas ir klasisks pesto.

Atvainojiet par offtopic! Devos pēc liellopa gaļas pēc šīs receptes ...