Pīrāgi ar svaigiem kāpostiem (nesautēti)

Pīrāgi ar svaigiem kāpostiem (nesautēti)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
piens	200 ml
ūdens	50 ml
svaigs raugs	15 g
vai sauss	1,5 st. Lodge
milti	400-430 gr
sāls	1 tējkarote gulta ar slaidu
cukurs	1 ēd.k. slaidi
sviests vai augu eļļa	50 g
pildījums:
kāposti	stāvā. kāpostu galva
sīpolu sīpoli	maza galva
zaļumi pēc vēlēšanās

Gatavošanas metode

• Vasarā, kad parādās svaigi kāposti ar maigām, sulīgām lapām, es cepu pīrāgus ar neapstrādātiem kāpostiem, tos nesautēju un necepu. Piedāvāju pīrāgu vasaras versiju ar kāpostiem.
• Un vispirms mīcīsim mīklu.
• 50 ml silta ūdens izšķīdina 1 tējkaroti cukura, rauga un 1 tējkaroti miltu, noliek malā, līdz izveidojas putojošs vāciņš.
• Izšķīdiniet sāli un cukuru siltā pienā,
• izkausē sviestu un ļauj tam atdzist,
• izsijāt miltus.
• Tad ielej aktivēto raugu pienā un pamazām pievienojot miltus, mīciet mīklu, mīkla izrādās diezgan blīva., Ļaujiet tai atpūsties 15-30 minūtes, pēc tam mēs sākam maisīt sviestu, pievienojot to pa daļām, sākumā to ir diezgan grūti izdarīt, bet, mīcot, mīkla kļūst mīksta un kā būt pūkainai, pēc tam to pārklājiet un uzlieciet.
• Ja jums ir laiks, varat mīcīt, ja nē, tad cepiet uzreiz.
• Kamēr mīkla paceļas, sagatavo pildījumu. Kāpostus plānā veidā sagrieziet, sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, sāli, piparus un obligāti to labi sasmalciniet, lai kāposti kļūtu mīksti un ļautu tiem nostāvēties, tad, ja vēlaties, varat pievienot jebkurus zaļumus un nedaudz dārzeņu eļļa, es dažreiz iztiku bez tā, tas ir arī garšīgi.
• Mīkls ir pieaudzis, pildījums ir gatavs, mēs pīrāgus veidojam, uzliekam uz ietaukotas cepešpannas un ļaujam 20-30 minūtes attālināties, cepam 25 minūtes 170-180 grādos (atkarībā no krāsns)
• 
• ar šo mīklu es bieži cepu siera kūkas
• 

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

2-2,5 stundas

Piezīme

Mīkla izrādās sulīga, mēs kāpostu drupinām nedaudz, bet diezgan daudz, man pat patīk, pīrāgi ir ļoti garšīgi gan karsti, gan auksti, ātri pazūd

Līdzīgas receptes

Pīrāgi ar kāpostiem (GruSha)

Marysya kāpostu pīrāgi (Tortilla Chef 118000 Princess cepšanas trauks) (Marysya27)

Pīrāgi ar kāpostiem (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ļoti interesanta pīrāgu versija! Man būs jāmēģina

Es ņemu to izmēģināt ...
Ļoti BJ ar kāpostiem !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, mēģiniet mainīt, lai pildījumam nebūtu mazāk problēmu, nav nepieciešams sautēt, pēc tam atdzesējiet
Es ceru, ka jums patiks

Svetlana, ļoti interesants pildīšanas variants!
Jāmēģina!
Kāpostu pīrāgi ir mani mīļākie!

kāposti iecienītākie kāpostu pīrāgi

un, ja šajos kāpostos sajauc neapstrādātas olas = arī kāposti ir garšīgi un graužot nesadrupina, it īpaši, ja pīrāgs ir uz visas cepešpannas

[Svetlana]

Svetlana, Es ienesu tik brīnišķīgu recepti savā cūciņa bankā 🔗

Jauka recepte. Liels paldies!

[alba et atra]

alba et atra, protams, izmēģiniet, man ir arī mani iecienītākie kāpostu pīrāgi

Irša, kad man jāiet ātri, es arī cepu pīrāgu pēc svara

Albīna, Tumanchik, paldies par receptes novērtēšanu

Es nekad neko tādu neesmu redzējis! Ļoti neparasti un interesanti.
Paldies par jauno recepti!

[Svetlana]

Svetlana,, jāmēģina!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, paldies par recepti un drosmi ieviest un vēlmi nevis sautēt kāpostus, bet ātri pagatavot pīrāgus! Es domāju un brīnījos, bet neuzdrošinājos to darīt.Un, cepot kāpostu sulu, mīkla netiek mitrināta vietā, kur tā nonāk saskarē ar pildījumu? Vai arī jūs izspiežat nedaudz kāpostu? Un pirms cepšanas pīrāgus ar kaut ko ieeļļojat?

[Mihaska]

Mihaska, judinels, paldies par uzmanību receptei, laba cepšana

Pievienots otrdien, 2016. gada 16. augustā, plkst. 16.08

cepot kāpostu sulu, mitrina mīklu vietā, kur tā nonāk saskarē ar pildījumu?

Valērija, tāpēc sautētiem kāpostiem ir arī sula
Es kaut kā par to nedomāju, es speciāli nespiedu sulu, bet šķīvja apakšā paliek zināms daudzums sulas
Es domāju, ka, ja kāposti ir labi Ļoti sulīgi un stāvēs pārāk ilgi, jūs varat izspiest
Es dažreiz pievienoju nedaudz augu eļļas, ja šķiet, ka tā ir sausa

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Paldies par atbildi! Iespējams, tas ir atkarīgs arī no kāpostu šķirnes. Es tikai domāju, ka ir sausie kāposti. Paldies, Svetlana, tagad esmu gatava atkārtot jūsu recepti!

[Valērija]

Valērija, laimīgu cepšanu!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Paldies par vēlmēm! Tātad viss izdosies! SALŪT!

Cik daudz eļļas? Pirmkārt, ir norādīts, ka sviestu izšķīdina pienā un pēc tam sviestu pievieno mīklai ...

Pievienots otrdien, 2016. gada 16. augustā, 16:51

Es to vēlreiz uzmanīgāk izlasīju)) izdomāju!

Izlasīju vēlreiz uzmanīgāk)) izdomāju

sadalīts pa rindai, lai padarītu to skaidrāku

Es cepu lielu pīrāgu ar zaļajiem sīpoliem un olu)) Negaidīti garšīga mīkla - nedaudz bez olām un sviesta ... lai gan es ieliku 2 ēdamkarotes cukura. Paldies

[Natālija]

Natālija, labu veselību, cep ar prieku!
mīkla tiešām ir ļoti garšīga, es to cepu ar dažādiem pildījumiem un pīrāgiem un pīrāgiem un siera kūkām un maizītēm
kopumā mīkla ir universāla
sāli un cukuru var pielāgot jūsu gaumei

Cepis lielu pīrāgu ar zaļajiem sīpoliem un olām

un kopīgot fotoattēlu? ...

Mīklas ir daudz, bet pildījuma nav pietiekami daudz.

[DonnaRosa]

Tātad viss izdosies! SALŪT!

Valērija, protams, tas izdosies, es domāju, ka šis forums pulcēja tos, kuriem "rokas aug no pareizās vietas"

DonnaRosa, pildījuma daudzums ir atkarīgs no vēlmes, vairāk vai mazāk, pēc jūsu gaumes

[sveta-Lana]

sveta-LanaPaldies par recepti un interesanto pildījuma variantu.

[Natālija]

Natālija, Tavai veselībai! cep ar prieku!

DonnaRosa, pildījuma daudzums ir atkarīgs no vēlmes, vairāk vai mazāk, pēc jūsu gaumes

Man patīk plāna mīkla un daudz pildījuma. Es tiecos pēc ideāla, dažreiz man gandrīz izdodas.

Es tiecos pēc ideāla, dažreiz tas gandrīz darbojas

Man patīk plāna mīkla un daudz pildījuma. Es tiecos pēc ideāla, dažreiz man gandrīz izdodas.

Un mana mīkla parasti ir plāna, un es ielieku pildījumu no sirds. Dažreiz es tikko turu to kopā, man nekad neizdodas kā nopirktiem: ir daudz mīklas, bet pildījums joprojām ir jāatrod

[Svetlana]

Ja jums ir laiks, varat veikt iesildīšanos

Svetlana, sakiet, lūdzu, manuprāt, vai mīkla ar mīcīšanu ļoti atšķiras no mīklas ar vienu pārbaudi, bez mīcīšanas?

Es, kā likums), pēc pīrāga mīklas mīcīšanas, es ļauju tam nostāvēties pusotru stundu un sāku griezt) ...

Ko mīcīšana un otrais pieaugums nes mīklā?

[Inna]

vai mīkla ar grumbu ievērojami atšķiras no mīklas ar vienu korekciju, bez grumbas?

Inna, godīgi sakot, es nesalīdzināju un nedomāju par to, es parasti veicu treniņu, kad man nav laika veikt mīklas griešanu
saskaņā ar noteikumiem, piemēram, grumbiņa noņem lieko oglekļa dioksīdu, un varbūt tāpēc mīkla nav oksiderāta, lai gan es varētu kļūdīties, es šajā ziņā neesmu īpašs

[Svetlanočka]

Liels paldies, Svetlanočka !!!

Pīrāgi ir tikai BUMBA !!!



Cepts dubultā porcija), no 800 gr. milti, iznāca 24 pīrāgi)) ...

Pildījumus ieliku no visas sirds, mana tik ļoti mīl ...

Ēdēji bija tik ļoooooti laimīgi !!!

Ar visiem līdzekļiem es pīrāgus gatavošu pēc jūsu receptes vairāk nekā vienu reizi !!!

Es ļoti iesaku visiem !!!

[Inna]

Inna, kādas skaistules izrādījās! Bravo!
Es ļoti priecājos, ka jums patika mana recepte, gatavojiet ar prieku!
eksperimentējiet arī ar dažādiem pildījumiem
un kādas gaisa siera kūkas iegūst no šīs mīklas ...

[Svetočka]

Siera kūkas, jūs sakāt?

Es noteikti cepšu !!! Ar āboliem !!!

Manējais, viņi vienkārši mīl siera kūkas ar ābolu pildījumu !!!

Un man, lūdzu, ja jums nav iebildumu ...

Vēlreiz, liels paldies, Svetočka !!!

No vakardienas 24 pīrāgiem tikai šajā brīdī kāda nelaime) viens, kaut arī 8 gabali bija par kārumu), bet ar pārējiem mani ēdāji paši tika galā ...

[Inna]

lūdzu, lūdzu man

iedzersim pie broodershaft un arī man
Es gatavoju siera kūkas ar biezpienu, kartupeļiem, sieru un ābolu pavidlu
Inna, kā jūs gatavojat ābolu pildījumu?
Man šeit ir grozs ar āboliem, no pārējiem es uztaisīju pusi zefīra, domāju, ko darīt

[Svetulja]

Svetulja, !!!

kā jūs gatavojat ābolu pildījumu?

Svetuls, tas nevar būt vieglāk, sezonas laikā es gatavoju šādi:

Pirmais variants:

Ābolus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Pannā pievieno eļļu, ābolus, rozīnes, laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz sula iztvaiko. Noņem no uguns, pievieno mannu, kanēli, samaisa, atdzesē.

Otrais variants vēl slinkāks vieglāk:

Pildījumam mizojiet ābolus, noņemiet serdi, sarīvējiet uz rupjas rīves, pievienojiet citrona sulu, samaisiet, novietojiet malā, līdz izdalās sula, izspiediet ar fanātismu. Pievieno kanēli, mannu, kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes, samaisa.

Nu, ziemā es arī izmantoju

Inna, vienkārši super lieliskas receptes
Es visu aizvedu līdz grāmatzīmēm
nu, tagad ir, kur klīst, mums vēl ir bumbieru kaudzes, un es ar tām eksperimentēšu

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Es gribu izmēģināt mīklas pīrāgus pēc jūsu receptes, mīklu gatavojiet tikai maizes automātā. Vai jūs domājat, ka šis mīklas daudzums no spaiņa netiks izlaists pāri malai (2,5 litru spainis, Redmond RBM 1910 maizes ražotājs, patiesībā, tāpat kā jūsējais)?

[Alyona]

šis mīklas daudzums no spaiņa nepārsniegs malu

Alyona, neaizbēgs, tā ir maza porcija

LABI. Es derēšu. Es simt gadus neesmu cepusi pīrāgus. Un fotoattēlā mīkla ir tik garšīga, sulīga. Nekad iepriekš neesmu dabūjusi tādu mīklu.

[Alyona]

Alyona, Priecīgi pīrāgi.

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, Sakiet, kādā krāsnī jūs cepat pīrāgus? Viņi ir rožaini no visām pusēm.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, paldies par recepti!
Viss izdevās. Tieši šo mīklu esmu vienmēr sasniedzis. Es turpināšu uz tā cept.

[Alyona]

Alyona, forši pīrāgi sanāca, apaļīgi!
Es priecājos, ka jums patika recepte, cepiet ar prieku!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetočka, es esmu sagatavojis jūsu pīrāgus. Liels paldies. Svaigi neapstrādāti kāposti ~ labi, pīrāgos ļoti pārsteigts! Tas ir tik ļoti garšīgi!
Ļoti piemērots man!
Otru partiju saviem vīriešiem gatavoju ar sautējumu, viņi mīl ar tomātu, pikanti. ES esmu tavs. Skaistums. It īpaši kā pavasara-vasaras variants. Bez cepšanas, bez eļļas! Vienkārši un sulīgi!
Nezinu, vai pārtraukumā var redzēt kāpostus? Jums to vajadzēja būt vairāk, citādi tas uzvārījās ...

[mamusi]

mamusi, izrādījās forši pīrāgi
Paldies par uzmanību receptei, es priecājos, ka tā jums bija noderīga.
jā, jums jāievieto vairāk pildījumu, kāposti patiešām vārās,
tas ir, kad mēs sautējam pannā, tā apjoms samazinās, tāpēc paliks tik daudz, cik mēs ievietosim pīrāgos.

[Svetlana]

Svetlana, un sasmalcināta ola, kas piepildīta ar neapstrādātiem kāpostiem, nebūs lieka?

Es pēc ēdāju lūguma pievienoju sautētu kāpostu pildījumam), bet es nekad neesmu šķērsojis neapstrādātus kāpostus ar olu.

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, Es nekad to neesmu darījis ar olu, tāpēc nezinu ...
mēģiniet, tad pastāstiet man, kā tas ir))