Soļanka gruzīnu valodā

Soļanka gruzīnu valodā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	1 kg
Priekšgala	600gr
Tomāti	700gr
vai tomātu pastas	2 ēd.k. l
Ķiploki	5 zobi
Svaiga koriandra	1 saišķis
Zemes koriandrs	1 ēd.k. l
Zemeņu mātīte	1. tējk
Saulespuķu eļļa	3-4 ēd.k. l
Karsti sarkanie pipari un sāls	garša

Gatavošanas metode

• Gaļu (fileju vai krūtis) sagrieziet garās plānās sloksnēs. apmēram 3-4 cm. Sīpolu sagriež ceturtdaļās. Noņemiet tomāta ādu un smalki sagrieziet to. (Nogrieziet ādu šķērsām no tomāta dibena sāniem, iemērciet to 1 minūti verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Āda ļoti viegli nomizojas kā cimds. .) Mest gaļu sakarsētā kastrolī ar biezu dibenu un nepārtraukti maisa, līdz gaļa no visām pusēm maina krāsu. Pēc tam gaļa atbrīvos pašu šķidrumu. Vāra uz lēnas uguns šajā šķidrumā, nepārtraukti pievienojot karstu ūdeni gaļas pārklāšanai. Gaļu sautē līdz mīkstumam. Atsevišķā pannā apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad sīpoli apcepti, pievienojiet tomātu pastu vai, labāk, svaigus tomātus, varat arī konservēt. Izrādās biezāks ar tomātiem. Vāra uz lēnas uguns sīpolus ar tomātiem 20-25 minūtes. Ja ar tomātu pastu, pievienojiet nedaudz ūdens. Gatavā gaļā ielieciet sautētus tomātus ar sīpoliem un vāriet apmēram 20 minūtes, pēc tam pievienojiet karstu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievieno saspiestu ķiploku, garšvielas, sāli. un piparus. Tas ir labi, ja pipari ir svaigi - (zaļi vai sarkani.), Sasmalcināts cilantro. Pagatavojiet 5 minūtes, lai garšvielas piešķirtu aromātu. Ja vēlaties, ielieciet gaļā sīpolu ar tomātiem, varat pievienot pāris smalki sagrieztus marinētus gurķus

Trauks ir paredzēts

2 litri

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Plate

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaPaldies par recepti! Es noteikti mēģināšu ziņot

[Kirks]

Kirks, Nataša uz veselību.

Interesanta hodgepodge recepte. Un krievu hodgepodge obligāti pievieno daudz dažādu kūpinātu gaļu.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Es mīlu krievu hodgepodge.

Gayane! Tā daru arī es. Bet es noteikti gatavošu arī jūsu. Jūsu ēdienos visur ir garšvielas, kuras vai nu netiek izmantotas krievu virtuvē, vai arī nepareizos daudzumos. Tas ir Kaukāza virtuves skaistums. Garšvielas piešķir to unikālo garšu.

[Maša Ivanova]

Maša IvanovaElena par to nekad nedomāja, bet, kad sāka rakstīt receptes, saprata, ka es gandrīz visur lietoju garšvielas.

Jā. Turklāt ir interesanti, ka garšvielu komplekts gandrīz visur ir standarta - koriandrs, mātītes, karstie sarkanie pipari. Turklāt ēdienu garša vienmēr ir atšķirīga. Un vienmēr garšīgi!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, pati esmu armēņa, bet visu dzīvi dzīvoju Gruzijā, un smieklīgākais ir tas, ka gruzīni man prasa gruzīnu ēdienu receptes.

Un tagad visa bijusī PSRS jautās, kurš tagad būtu kādā ģeogrāfijā.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Vienmēr gatavs dalīties ar manām receptēm.

Es uzskatu, ka arī tas ir ļoti garšīgi! Bet kurā galā šī recepte attiecas uz hodgepodge, ja marinēti gurķi nav obligāti, es vispār nesaprotu ...?

[Kapet]

Kapet, Pēc vēlēšanās var pievienot Konstantīna marinētos gurķus. Pat restorānos tos vai nu pievieno, vai nepievieno. Tikai viena iespēja. Kopumā gruzīnu virtuvē šo ēdienu sauc par -stri. Acīmredzami variācija no krievu vārda akūts. Tam jābūt mēreni asam.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, LABI! Ja mēs ievietojam selēna gurķus, tad tas ir hodgepodge, ja mēs to neliekam, tas ir asa.

[Kapet]

KapetLai tas būtu mans izvēlīgais kritiķis