Kausētais siers "Agri nogatavojies"

[par]

Kausētais siers "Agri nogatavojies"

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Biezpiens (vēlams sausāks)	0,5 kg
Sāls	0,5 tējk
Neapstrādāts olu dzeltenums (krāsai)	1 dators.
Sviests	20 g
Soda	0,3 tējk

Gatavošanas metode

• Ielieciet biezpienu pannā, apkaisa arparielej un maisot izkausē, līdz tas sasniedz no karotes. Ielieciet citā traukā, pievienojiet dzeltenumu, eļļu un soda, ātri samaisiet, atgriezieties pannā un karsējiet vēl 3-5 minūtes.

Trauks ir paredzēts

400 g

Laiks sagatavošanai:

7-10 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Siers ir tik jauks, glīts. Labi izplatās, bet nav šķidrs. Garšīgs. Gatavojas ātri. Ir diezgan vērts atrasties citu mājās gatavotu sieru sabiedrībā!

Recepte tika uzrakstīta manas mātes rokā uz grāmatas gala loksnes. Kur mana māte pārrakstīja šo recepti - tagad jūs nevarat jautāt.

[Tatjana]

Tatjana, recepte ir tik garšīgi aprakstīta (lai gan es neesmu sieru cienītājs). Es to aizvedīšu pie grāmatzīmēm 🔗 Kas zina, tas var noderēt.

[TATbRHA]

TATbRHA, Arī recepte man patika! Es atgriezīšos mājās un darīšu to uzreiz, it īpaši tāpēc, ka biezpiens ir "sausāks". Es turpināju domāt, ko ar viņu pagatavot!

Izmēģināšu arī vienkāršu recepti, VAIRĀK MAMMAS !!!)))

Jāmēģina! Nez, kas notiek, es jau sen gribēju padarīt kausētu. Paldies par tik vienkāršu recepti, man tas jau ļoti patīk))))

[Irina]

Nez, kas notiek, es jau sen gribēju padarīt kausētu.

Irina, tas izrādīsies droši - es to darīju jau sen, galvenais šeit ir tas, ka biezpiens ir labs, tad tas kūst bez problēmām
Tanjušs, labi izdarīts, kas izklāstīja recepti

[Tatjana]

Tik ātri ! Es arī atņemu recepti Tatjana, Paldies !

Vai varu uzdot jautājumu? Un pie kādas krāsns sildīšanas biezpienu izkausēt?

Jūs sapratīsit intuitīvi. Lai kausējot siers nedeg. Bet ne pārāk maz apkures.

[TATbRHA]

TATbRHA, Es arī jautāšu (es vienkārši nekad neesmu izkausējis biezpienu), kuru pannu labāk ņemt - ar pārklājumu vai vienkāršu? Paldies, ka atbildējāt tiem, kas nav tvertnē

Tāds, kas neļaus biezpienam sadedzināt.

Tanjuša ir siera meistare! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm!

[Tumanchik]

Tumanchik, Man ir diezgan interesanti par sieru ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Man ir diezgan interesanti par sieru ...

un dalot snaru nepāra! IN!

Grāmatzīmju recepte.
Un tas paliek izkusis pat tad, kad tas atdziest vai pārvēršas par cietu. Paldies

Nē, izkusušās paliekas izkusušas pat tad, kad atdziest.

Un sakiet, kādam tauku saturam jābūt biezpienam?

Jebkurš. Sena recepte ... Sieru gatavos no jebkura biezpiena, pilnīgi jebkura tauku satura, pat pilnīgi bez taukiem. Es gatavoju no beztauku un tad nākamreiz no 3%. Ja vēlaties iegūt biezāku sieru - pievienojiet sviestu. Bet tas jau ir garšīgs, ar zemu tauku saturu!

Liels paldies, es mēģināšu!

[TATbRHA]

TATbRHA, Taņa, es gatavoju sieru, tagad to vienmēr darīšu pēc šīs receptes
Ātri. Vienkārši. Ņammīgs.
Paldies!

[mamusi]

mamusi - gudra meitene! Es arī viņu mīlu.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana, paldies par recepti, ļoti ātra un nesajaucoša! Kamēr es to aizvedu pie grāmatzīmēm.

Jūsu veselībai, dārgie!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana, Man nepaveicās ... nemaz neizstiepos ... pats savu biezpienu ..

[Helēna]

Helēnavarbūt tu neļāvi izkausēt? Vienkārši nebija laika? Vai arī, gluži pretēji, viņi pārkarsēja, t.i., pārāk ilgi izkusa. Mājas biezpiens nevar palīdzēt, bet izstiepties un izkust! Es pat nezinu, ko teikt par iemeslu ...

... nemaz neizstiepās ... manis paša biezpiens ..

meitenes, piedodiet ... Un ko jūs domājat ar vārdu "izstiepies ~ neizstiepās"?
Varbūt es esmu stulba ... Vai arī akla ... Bet man nekas neturpinās !!!
Bet siers izrādās. Vienmēr. No jūsu biezpiena. Es to daru bieži. Un vienmēr pēc šīs receptes. Tas kūst temperatūras, sāls, soda ... pēc tam sviesta pēc garšas!) Es pat ne vienmēr lieku dzeltenumu. Man patīk bez viņa.

tas notika ... tas ir graudi ...

Nu, jā, tas, protams, nav siers. Izskatās, ka viņi nav ielikuši soda.

Nu, jā, tas, protams, nav siers. Izskatās, ka viņi nav ielikuši soda.

Taņa, noliec!

, tad es neko nevaru saprast!
Atliek pievienot šo masu stiprāku - un suluguni vai pita maizē lēnā plīts ...

un ahma lavašā

[Helēna]

Helēna, Lena, kas tas ir ??? Kā? Vai varbūt tas ir pārkarsis?
Lena, šī ir nelaime ... mēģiniet vēlreiz ...
Paņemu niecīgu biezu teflona pannu, pa pilienam paņemu 200 g biezpiena, 5 g sviesta, soda, sāls ...
Un uz mazas uguns es sāku kust, maisot.

visu laiku tikai 1 reizi nedarbojās ~ biezpiens bija veikals ~ tas izrādījās plastmasas.

Vai varbūt tas ir pārkarsis?

labi, es turpināju gaidīt, kamēr tas izstiepsies ... viss šķidrums iztvaikoja ... un kļuva sauss ...

viss gaidīja

Ļeņusik, arī šī ir mana pirmā reize ...
Es nesapratu, bet tas mani izglāba, ka es jau gatavoju sieru pēc citas receptes, un tur nekas netika stiepts ...
Es nezinu, ko nozīmē Tanechka (tas ir, katram ir sava izpratne par vilkšanu *)))
Es kūstu ~ jā!)
Bet "pastiept roku" ~ nē, nekas stiepjas ...

Es nenomierinājos ... vakar pagatavoju biezpienu no 200g ... garšīgi ... šodien nya no rīta to visu apēda ar kafiju ... Taņa, paldies !!!


un es izveidoju vienu (neveiksmīgu) ar zaļumiem, pievienoju olu un saviju mīklai fillu divās kārtās un Klatronic ... kā virpuļo ... garšīgi ...




Šodien es atkārtoju testus ... no 500g biezpiena .. un viss izdevās ... Es joprojām to izgāju cauri ar iegremdējamo blenderi, lai masa būtu plastiskāka ...

[Helēna]

Galvenais ir pozitīva attieksme! Iznāca ļoti skaisti garšīgi biezpiena produkti, īpaši pieci simti gramu. Un sliktais siers mīklā ir jauka ideja. Helēna - gudrs !!

Galvenais ir pozitīva attieksme

Es domāju, labi, kā ir, visiem izdodas ... bet man nav ... tas nedarbosies ... es to pabeidzu, es pabeidzu !!!

Tatjana, es nopirkšu biezpienu un mēģināšu to pagatavot. Paldies.

Es joprojām staigāju ar iegremdējamo blenderi,

Es arī eju ...

[Meitenes]

Meitenes, un neviens to neizmēģināja bez dzeltenuma?

Neapstrādāts olu dzeltenums (krāsai)

Ja krāsas dzeltenums, kā rakstīts receptē, izrādās nesāpīgs, lai to izslēgtu?

Meitenes, bet bez dzeltenuma neviens nav mēģinājis

Innus, es gandrīz vienmēr daru BEZ dzeltenuma! Viss ir labi. Par to es rakstīju iepriekš.

[Margoshenka]

Es par to rakstīju iepriekš

Tāpēc viņa nepamanīja ...

Liels paldies, Margoshenka !!!

Ja krāsas dzeltenums, kā rakstīts receptē, izrādās nesāpīgs, lai to izslēgtu?

Jūs varat, jūs varat.
Es to daru pilnīgi bez olām un bez eļļas (kāpēc mums vajadzīgs papildus holesterīns), tikai biezpiens, soda un sāls.
Krāsai varat pievienot nedaudz kurkuma, un kombinācijā ar karstajiem sarkanajiem pipariem iegūst pozitīvu oranžu nokrāsu, un tur, kur ir pipari, to prasa žāvēti ķiploki, atkal ir papildu šķiedra.