Vistas 3 vienā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1300-1500
Apaļie rīsi	1,5 tases
Sīpols	2 galvas
Kviešu milti	2. l
Olas	2 gab
Baltvīna etiķis	1 ēd.k. l
Majonēze	250gr
Ķiploki	2-3 krustnagliņas
koriandrs, mātītes, karstie sarkanie pipari	1h l, 0,5 stundas. l, pēc garšas

Gatavošanas metode

Es to nosaucu tāpēc, ka no vienas vistas var pagatavot trīs ēdienus. Tāpēc mēs ņemam visvairāk treknu vistu. Svars ir atkarīgs no ēdāju skaita. Vāra vistu. Gatavojot, buljonam pievieno 2 sīpolus. Mēs izņemam vārītu vistu no buljona un pārnesam to uz noslēgtu trauku, lai vistas gaļa netumšotu. Pēc atdzesēšanas sagrieziet vistu porcijās. Izkāš buljonu. Mazgātus rīsus, vēlams apaļus, ielej katliņā ar biezu dibenu. 1 stundu ielej 5 glāzes karsta un taukainākā buljona, sāli. l sāls. Pārklājiet un vāriet uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot. Rīsiem vajadzētu vārīties kā putra. Ja rīsi nav termiski apstrādāti un šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet nedaudz vairāk buljona vai ūdens, jo mums buljons ir vajadzīgs Tagad vissvarīgākā un atbildīgākā procedūra. Mēs sagatavosim CHIKHIRMA! Ja jūs visu izdarīsit pareizi, jūs saņemsiet pārsteidzošu vistas zupu. Ielejiet atlikušo krājumu emaljas traukā un ļaujiet tam ievilkties. Kamēr buljons vārās, atsevišķā traukā atšķaida 2 ēd.k. l baltie kviešu milti ar 1 glāzi tīra ūdens. Izkāš tā, lai nebūtu gabaliņu. Mēs sākam maisīt buljonu un plānā plūsmā ielej miltu šķīdumu vārošā buljonā. Mēs nebeidzam maisīt ne sekundi! Nepārtraukti maisa, līdz buljons vārās. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc 20 minūtēm noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Kamēr buljons atdziest, ņem lielāku trauku un ar dakšiņu labi sakuļ 2 olas.Pievieno 1 ēd.k. l etiķis. Turpinot olu sakušanu (neapstājieties) Pievienojiet buljonu ļoti plānā plūsmā. Kopā pievieno apmēram litru buljona. Tagad šo olu maisījumu pamazām pievienojiet katliņam ar buljonu, nepārtraukti maisot buljonu. Maisiet 2 minūtes. Sāli un pievienojiet smalki sagrieztu svaigu cilantro. Nepārsedziet pannu ar vāku, līdz tā pilnībā atdziest. Ja jūs to uzkarsējat, nepārtraukti maisiet un gandrīz uzvāriet, bet nekādā gadījumā nevāriet. Visa šī maisīšana ir vajadzīga, lai milti un olas nesarocītos. zupai jābūt vienveidīgai un pienainai. Pasniedzot, jūs varat pievienot šķīvī svaigu cilantro. Šim ēdienam nevar pievienot piparus.! Ja vēlaties nedaudz vairāk skābuma, šķīvī varat pievienot nedaudz etiķa. Kamēr mēs bijām aizņemti ar chikhirtma, mūsu rīsi bija vārīti. Tagad pagatavosim majonēzes mērci vistas gaļai un rīsiem. Jūs varat pats pagatavot majonēzi (sakult 1 olu, saulespuķu eļļu, sāli, nedaudz ūsas vai citrona sulu, ķiplokus, karstos sarkanos piparus, garšvielas ar iegremdējamo blenderi) un atšķaidīt ar ūdeni 1d1. Vai arī ņemiet gatavu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, 1 stundu. l zemes koriandrs, 0,5 tējkarote mātītes. karsti sarkanie pipari un sāls pēc garšas. Un atšķaida ar ūdeni. Tās būs brīnišķīgas svētdienas pusdienas. Pasniedziet vispirms čikhirtmu un pēc tam garšīgus rīsus, kas vārīti buljonā ar vistas gabaliņiem. Mērces laivā ielej majonēzi vai zemesriekstu mērci pēc manas receptes. Ielejiet šo mērci rīsiem un vistas gaļai un ēdiet veselībai.