Ābolu pīrāgs āboliem saglabāts

Ābolu pīrāgs āboliem saglabāts

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Smilšu mīklas mīkla:
Milti / s	200g
Cepamais pulveris	10g
Cukurs	70g
Sviests vai margarīns	100g
Olas dzeltenums	1 dators.
Sāls	Šķipsnu
Cepumu mīkla:
Olas	2 veseli + 1 proteīns
Cukurs	125g
Milti	80g
Sāls	šķipsnu
Pildījums:
Āboli	4-5gab.
Citronu	1 dators.
Rozīnes vai kaltētas dzērvenes	50g
Ciete	1 ēd.k. l
Cukurs	60-100g
Kanēlis	garša
Zemesrieksts	50g
Mandeļu ziedlapiņas	1-2 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Smilšu mīklas mīkla:
• Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet mīkstu sviestu vai margarīnu un dzeltenumu, sasmalcinātu gabaliņos. Ielejiet cukuru, pēc garšas varat pievienot nedaudz vaniļas cukura. Mīciet mīklu, līdz veidojas gabaliņš. Pievienojiet mākslu. l karote ledus ūdens (ja mīkla drūp un nesavāc vienreizēju). Pārnes uz galda un samaisa, lai izveidotu bumbu.
• Mīklu liek ietaukotā un ar miltiem uzklātā cepamtraukā. Vienmērīgi pārklājiet apakšu un sānus apmēram 3 cm augstumā. Cepšanas trauku ievietojiet ledusskapī.
• Pildījums:
• Noņemiet sēklas no citrona. Sagatavojiet ābolus. Sarīvē (vai procesorā) ābolus un citronu. Pievieno cieti, maisa ar karoti. Tieši pirms cepšanas pievienojiet cukuru un kanēli un samaisiet.
• Gatavo cepumu mīklu kā parasti.
• Uz mīklas veidnē ielieciet pildījumu. Vienmērīgi izklājiet un izlīdziniet virsmu. Uz āboliem pārkaisa rozīnes vai dzērvenes un zemesriekstus (rupji sasmalcinātus).
• Virsū lej biskvīta mīklu, vienmērīgi izkliedējot. Virsū apkaisa mandeļu ziedlapiņas.
• Cepiet 20 minūtes režīmā "apakšā" 230 grādu temperatūrā. Tad 20-30 minūtes 180-200 grādos, kā parasti vai līdz maigumam.
• Kūku vispirms atdzesējiet cepšanas traukā apmēram 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz režģa. Ielieciet atdzesēto kūku uz šķīvja un sagrieziet.

Gatavošanas programma:

Krāsns