Atsvaidzinošs baklažānu ikri

Atsvaidzinošs baklažānu ikri

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
baklažāns	3 gab. (500 gr.)
tomātu	3 gab. (500 gr.)
sīpolu sīpoli	1 dators. (120 gr.)
sāls, cukurs	garša
aromātiska saulespuķu eļļa (nerafinēta)	1 vai 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Vecvecmāmiņas recepte, tā ir neparasta, tādu draugu ģimenēs, kuras nekad neesmu saticis. Kaviārs ir ļoti garšīgs un ar atsvaidzinošu garšu. Īpaši karstajai vasarai!
• Produkti:
• 
• Vāra baklažānus (apmēram 10 minūtes), līdz tie ir mīksti, kopā ar astēm.
• Šie dārzeņi peld ūdenī, tāpēc jums tie jānospiež uz leju ar smagu plāksni vai vāku, kas ir mazāks par pannas diametru. Vēlme pārbaudīt, caurdurot ar nazi tuvāk astei.
• 
• Tagad jums ir jāatbrīvojas no liekā mitruma, pakļaujot baklažānu nomākumam, līdz tas atdziest.
• Ja jums ir koka dēļi, vispirms ielieciet celofānu, lai dēlis nedeformētos no mitruma. Izdarīs apspiešanu, kas sver 5 kg.
• 
• Pa to laiku ķeramies pie sīpoliem
• Pusi sīpola ļoti smalki sagriež un sautē līdz zeltaini brūnai.
• Otra puse ies pie svaigiem ikriem, arī ļoti labi. smalki sagrieztu, un labāk to sasmalcināt tieši pirms visu sastāvdaļu apvienošanas.
• 
• Kaviāra tomātiem jābūt gataviem, saldiem, gaļīgiem. Siltumnīca vai nenobriedušas trauku sabojās.
• Vispirms noņemiet no tiem ādu. To ir viegli izdarīt, ja augļus pusminūti tur verdošā ūdenī.
• 
• Pārgrieziet pāri un izspiediet sulu.
• Slīpēt.
• 
• 
• Nogrieziet atdzesētu baklažānu astes; mizu (ar nazi ir ērti nokasīt mīkstumu).
• Slīpēt.
• 
• Neaizmirstiet atlikušo loku!
• Pret tās daudzumu izturieties kritiski, jo "daudz sīpolu" neder visiem. Dariet pēc garšas.
• Un tagad visu apvieno, sezonu pēc garšas sāli, cukuru (baklažāni bez cukura "neskan"), vismaz pusi tējkarotes, nerafinētu saulespuķu eļļu (1 vai 2 ēdamk. L.).
• 
• Chill!
• Šis kaviārs ir foršs gan kā uzkoda (biezā kārtā izkaisīta uz maizes), gan kā piedeva. Un tas ieņems savu īsto vietu uz svētku vasaras galda!
• Pamēģini!

Piezīme

Lieliski! Un cik forši zīmēts!

[Anna]

Anna, Ieteica lielisku recepti !!! Tyaschapyat simts patīk 👍👍👍👍👍👍👍 Pat tiem, kas nemāk lasīt, viss ir ļoti skaidrs no zīmējumiem! Mākslinieks!! Un pati recepte ir interesanta, mēs izmēģināsim!

Es noteikti to izdarīšu! Šim nolūkam ir viss. Gatavot no brīža, kad vārās?

[Olga]

Olga, jā, gatavojiet no vārīšanās brīža.

Kaaaak skaisti! Šedevrs, nevis recepte!
Un, protams, jums ir jāmēģina. Tagad katru dienu baklažāni pie galda! Un es gribu izmēģināt visas receptes!)
Paldies, Anna!

[Anna]

Anna, lieliski!
Es noteikti to izdarīšu. Vai jūs varat cept baklažānus? Man šķiet, ka tie izrādās tik garšīgi.

[Elena]

Elena, tikai tagad mēs par to runājam ar vīru, mums ir jācep! Mēģināsim un ziņosim atpakaļ!

Brīnišķīgi kā! Varat arī uzvārīt pārim!

Cik interesanta recepte, bet bildēs!
Es to paņēmu, paldies!

[Elena]

Elena, tikai tagad mēs par to runājam ar vīru, mums ir jācep! Mēģināsim un ziņosim atpakaļ!

Radoša pieeja. Man patika zīmējumi.
Baklažānus gatavoju līdzīgi, bet cepu lēnā plītī un cepu arī sarkano papriku. Nomizo, smalki sagriež. Es berzēju tomātus, miza paliek manā rokā.
Es necepu sīpolu, es izmantoju neapstrādātu, smalki sagriež. Pievienoju dilles, sāli, piparus un olīveļļu. Šie salāti ledusskapī 24 stundas nebojājas.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, interesanti! bet man nav multivarkas ...

Pievienots svētdien, 2016. gada 21. augustā plkst. 21.57

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Elena, Rada-dms, Ksyusha, paldies par laipnajām atsauksmēm!

[Anna mežā]

Anna mežā, Ak, jā, krāsnī vai, kā es gatavoju jaunībā, es cepu uz pannas, pārklāta ar emaljētu dziļu apgrieztu trauku.
Jums vienkārši jāpārvērš. Bet cepto dārzeņu garša ir pārsteidzoša.

Superr !!!!

Apbrīnots, kāda recepšu porcija!
Un pats kaviārs ir lielisks, es apstiprinu!
Bravo!

Un, ja jūs cepat dārzeņus uz uguns, tas parasti ir mirstība

Es arī vienmēr gatavoju baklažānu kaviāru līdzīgā veidā, tikai es baklažānu cepu cepeškrāsnī. Tagad, protams, ir daudz citu veidu, kā cept baklažānus, taču vecā ieraduma dēļ es to daru, jo recepte ir manā ģimenē kopš bērnības. Tomāti - pēc garšas. Es ievietoju 1-2 gabalus, jo tie piešķir kaviāram nepieciešamo skābumu. Dažreiz tomātu vietā es vienkārši pievienoju nedaudz etiķskābes, tieši koncentrētas, mums vairāk patīk etiķis nekā ar tomātiem. Kopā ar augu eļļu, garšīgi un skābi! Es ziemai rullēju šādus kaviārus.

[Anna]

Anna, recepte ir brīnišķīga visos aspektos 🔗 Un bildes 🔗

Pagatavoja to, cep baklažānus, tas izrādījās lielisks salātu variants ar svaigiem sīpoliem un tomātiem.

🔗

Es pievienoju daudz zaļumu, olīvu salātu eļļu, arī cukuru - es biju pārsteigts par garšas uzlabošanos. Žēl, īsa uzglabāšana svaigu sīpolu un tomātu dēļ.

Es to izdarīju, cepu baklažānus, tas izrādījās lielisks salātu variants ar svaigiem sīpoliem un tomātiem.
Ja neesmu pilnīgi slinks, tad tomātus sagriezu bez mizas 1x1 vai 1,5x1,5. Tas ir arī garšīgs, un šķidrums beidzas ne tik. Ja nepieciešams, vienu reizi un ātri, berzējiet uz rupjas rīves. Un ar ceptu papriku tā garšo lieliski.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ar papriku, šī ir pavisam cita recepte! Es to izdarīju ziemā, pievienoju ķiplokus.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ar papriku, šī ir pavisam cita recepte! Es to izdarīju ziemā pievienoja ķiplokus.

Nu, tas nav pilnīgi atšķirīgs, teiksim tikai: uzlabots. Ja jūs to varat pagatavot labāk, tad purkua nebūtu pa?
Ķiploki pārtrauc sīpolu smaržu un garšu. Man nepatīk šī kombinācija.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ziemas receptē man nebija sīpolu, tāpēc svaigi ķiploki gatavā traukā ir tas! Priekš mums....
Un šī recepte nemaz nav jāuzlabo - tā ir pilnīgi pašpietiekama!

[MariV]

MariV, Bet jūs cepāt dārzeņus. Tādējādi vēlaties uzlabot pat pašpietiekamību. Pilnībai (-ēm) nav ierobežojumu

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ES uztaisīju tā, kā tas man derneapšaubot šīs tēmas autora metodi!

Es iemetu baklažānus karikatūrā, uzliku "Mīklas izstrādājumu", 30 minūtēs to apgriezu, tad vienkārši novilku ādu - un nevajadzīgais šķidrums atdalījās!

Un šoreiz viņa veltīja ķiploku novākšanai bēniņos - nožūt!

[MariV]

MariVTāpēc neviens neder, es tikai vakar pateicos TS par recepti, kas ir tik līdzīga manai vecajai un visu ļoti mīļotajai.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, !

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, paldies par interesanto variantu !!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 22. augustā, 15:59

Olga, tas ir jauki! Es arī gribēju eksperimentēt !!!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 22. augustā, 16:02

Albīna, Paldies!!!

Šodien lēnā plīts cepu vienu baklažānu un papriku. Tikai paprika nomizojās. : piedod: Es sagriezu baklažānu 1X1, arī papriku, pievienoju smalki sagrieztu sīpolu, sagriezu arī trīs nomizotus tomātus. Garšots ar olīveļļu, pipariem un sāli. Daži no tiem jau ir asināti ar franču maizi, no rīta paši izcepušies kokvilnā. : nyam: Palikuši vēl divi, kas gaida likteni.

[Anya]

Anya, laipni aicināti atgriezties ar savām brīnišķīgajām receptēm! Žēl, ka jūs mūs reti sabojājat
un iemiesojumā ir jūsu pašportrets?

[Irina]

IrinaPaldies par taviem laipnajiem vārdiem !!!
Man patiesībā ir viss recepšu saraksts, ar kuriem es vēlos dalīties ... bildēs ... bet laika gaitā ir grūti !!!
Un iemiesojumā jā, skice ir pašportrets ...

... Vai jūs varat cept baklažānus? Man šķiet, ka viņi izrādās daudz labāki

Jā, cepts och. nu! un tas nav vajadzīgs zem apspiešanas, bet gan nedaudz atšķirīga garša un karstumā cepeškrāsns gatavo ...

[Anna mežā]

Anna mežā, kas piesaistīts receptes noformējumam attēlos. Brīnišķīgi izstrādāts, neparasts, vizuāls un ļoti saprotams. Cieņa!
Mēs mīlam baklažānus visās versijās, es atzīmēšu recepti ar recepti, pagatavoju to pēc masveida sagatavošanās beigām. Paldies!

[Marina]

Marina, paldies un veiksmi!