Ķirbju olu maizītes (liesas)

Ķirbju olu maizītes (liesas)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
ķirbju milti	100g
ūdens	250 grami
dārzeņu eļļa	60 grami
cukurs	80-90 grami
kviešu milti / šķira	360 grami
presēts raugs	15 grami
sāls	1/2 tējk
vaniļas	garša
stipra salda tēja	eļļošanai

Gatavošanas metode

• Vāra 200 gramus ūdens.

• Ķirbju miltus pārlej ar verdošu ūdeni un maisa tā, lai nebūtu gabaliņu.

• Atdzesē.
• Partija tika izgatavota KhP (5 * 5 * 7)
• Raugu izšķīdina atlikušajā ūdenī.
• Ievietojiet visas sastāvdaļas spainī un iedarbiniet HP.

• Mīkla nelīp.

• Mīklu noapaļo un raudzē.
• Fermentācija 60 minūtes vai līdz mīklas tilpums palielinās 2–2,5 reizes.

• Mīkla fermentācijas sākumā un beigās.

• Mēs sadalām mīklu ar svariem ar daudzumu, kas, jūsuprāt, ir nepieciešams.
• Mēs veidojam jebkuras formas maizītes.
• Novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, vai cepšanas paklāju attālumā viens no otra.
• Mēs apsedzam un ļaujam tai parādīties stundas laikā.
• Slaucīt ar stipru saldu tēju (ja nav badošanās, tad ar dzeltenumu un ūdeni)
• Mēs cepam cepeškrāsnī 220 temperatūrā^parNo 20-25 minūtēm.
• Mēs to izņemam, ļaujiet tai atdzist uz restēm.
• 

Trauks ir paredzēts

13 gab

Piezīme

Saldas, mīkstas maizītes ar izteiktu ķirbju sēklu garšu. Labi piemērots kompotam vai arī to var pārklāt ar medu, ievārījumu un nomazgāt ar tēju. Recepte ir izdomāta. Ieteikt)

[Angelčiks!]

Nu, cik viņi ir krāšņi! Jūsu konditorejas izstrādājumi, kā vienmēr, ir izcili Angelčiks! Jūs zināt, kā izveidot tādu skaistumu no nekā!

[Ira,]

Ira, paldies) Tu mani sabojā ar šādām uzslavām. Tik jauki oooo

Nu, cik viņi ir krāšņi!

Un kāda formēšana !!! Kāpēc, kāpēc tavas rokas izaug no tādas ĪSTĀS VIETAS, bet es nēēēēēēēēēēēēēēēgu!

Klausieties, man ir jautājums (es recepti izlasīju divas reizes, ja es to nokavētu)

Vai jūs cepat bez vāciņa un tvaika? Nav nepieciešams?

[Svetiks,]

augt

noooooo!

Svetiks, tu neuztraucies: sk-izm: Es redzēju, ko tu dari. Ar tevi viss ir ļoti forši. Tāpēc nevajag la-la

Vai jūs cepat bez vāciņa un tvaika? Nav nepieciešams?

Bez. Maizītēm vāciņš vispār nav vajadzīgs, un tvaiki arī nav. Bet pēc vēlēšanās var izmantot tvaiku.

[Andžela]

Andžela, bet ar ruļļiem, kas man ir ar slazdu liešanu ... Kurš pasniegs meistarklasi ... (Es esmu ļoti aizsegts un necaurspīdīgs, neuzkrītoši mājošs)

Maizītēm vāciņš vispār nav vajadzīgs, un tvaiki arī nav. Bet pēc vēlēšanās var izmantot tvaiku.

Un tvaiks nav vajadzīgs, jo tie ir mazi? Tā, ka jūs man liekat patiešām kaunēties Nevajag nevienai maizītei?

[Sveta]

Sveta, tie ir mazi, ir maizes izstrādājumi, tie tiek labi pasniegti un cepti zemākā temperatūrā nekā maize. Tie nav uzreiz pārklāti ar rupju garozu, piemēram, maizes mīklu. Mums ir nepieciešams tvaiks, lai ceptas preces nepārveidotos. Garoza traucē produkta kvalitātei, kas paaugstinās cepšanas laikā, un maize plaisas. Un ar cepšanu tas parasti "saplīst", ja attālums nav labs. Jebkurā gadījumā tvaiks nekaitēs, bet arī tas nav vajadzīgs, piemēram, cepot maizi.
Ja es kļūdos, tad izlabojiet vai papildiniet manu atbildi)

Pievienots otrdien, 2016. gada 23. augustā, 14:09

Nevajag nevienai maizītei?

Nu kā bija.

[Andžela]

Andžela, Paldies. Mani joprojām mocīja šis jautājums, jo cepot es visur devu tvaiku, un dažreiz mani produkti (it īpaši maizes izstrādājumi) šķita "peldoši" - tas izrādījās nedaudz bezveidīgs vai kaut kas tāds ... Tagad es saprotu, kāpēc - acīmredzot garoza vajadzēja "paķert", bet viņa nedeva tvaiku ...

Labi, ka tu man to skaidri pateici

Varētu un tā arī būtu, ja pāris dotu no sirds. Cepot ruļļus, pietiek vienkārši ievietot trauku ar ūdeni, kas maizes cepšanai ir ļoti, ļoti maz, un pat tad tas nav nepieciešams.

Varētu un tā arī būtu, ja pāris dotu no sirds.

Jā, Eņģel, tas ir tāpat kā tajā sakāmvārdā "liec muļķim lūgt Dievu ..." Vienkārši man ir bail no biezām brūnām garozām kā uguns, bet pēc tam to neviens neēd, it īpaši sīkos priekšmetos

Nu, paskatieties, kas notiek. Maizi cepam vismaz 35 minūtes, bet rullīšus - 20-25.Tas ir ātrāks tieši tikpat ilgi, cik ilgi cepam maizi, krāsnī turam tvaiku. Es neesmu doktors, es neesmu tehnologs, tāpēc es varētu kļūdīties. Augšējo garozu maizītēs var noregulēt, pārklājot tās ar foliju vai mitru cepamo papīru. Es ceru, ka jūs saprotat, ko es ar to domāju.