Gaileņu ievārījums ar antonovku

[Mana recepte, mana recepte)]

Gaileņu ievārījums ar antonovku

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Mana recepte:
Svaigas gaileņu sēnes	500 grami
Baltais cukurs	500 grami
Skābie āboli antonovka	500 grami
Citronu sula	1 dators.

Gatavošanas metode

• Es redzēju šo ievārījuma recepti žurnālā Gastronom, pēc tam to atradu internetā, receptes autorei Marijai Didurenko, un to sauc par "gaileņu ievārījumu". Tikai Marija, gatavojot ievārījumu, uz sēņu fona pievieno arī vaniļu, kanēli, kas man jau ir par daudz.
• Gailene 1 kg.
• Cukurs 1 kg.
• Āboli 200 grami
• Un ļoti garš vārīšanas ievārījums, līdz 2-3 stundām! Tajā pašā laikā, aplūkojot videoklipu, es gribētu teikt "Es neticu", bļodā ir pārāk daudz šķidruma, neatbilst tik ilgi gatavotai, šķidrumam vajadzēja iztvaikot.
• Un tad es internetā redzēju receptes ievārījumam no gailenēm un ar sarkano pīlādzi, un uz brūkleņu sulas ... tad notiek recepte no gailenēm))
• Un valodā nepārtraukti griežas nepretenciozi dzejoļi un nepretenciozs motīvs, kas, man šķiet, ir ļoti piemēroti šai receptei :)))
• Riba dejoja ar vēzi ...
• Zivis dejoja ar vēzi
• Pētersīļi - ar pastinaku,
• Un tsibulja - ar ķiplokiem,
• Sarkanā meitene ir kopā ar kazaku.
• Bet burkāns negribēja
• Jo viņa nevarēja.
• Zivis dejoja ar vēzi
• Pētersīļi - ar pastinaku,
• Un salāti bija pārsteidzoši
• Kā pētersīļi dejoja.
• Un vabole kā negudrs,
• Es vienkārši sēdēju mājās.
• Mana recepte, mana recepte)
• Es paņēmu tikai 500 gramus gaileņu, un izrādījās divas glāzes ievārījuma, kā arī nedaudz bļodā, lai "mēģinātu laizīt lūpas"))
• Šķirojiet gaileņu sēnes, mizojiet, mazgājiet. Sagriež mazos gabaliņos.
• 
• Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 8-9 stundas, jūs varat atstāt to ilgāk.
• 
• 
• Šajā laikā sēnes dos daudz sulas.
• 
• Uzlieciet sēnes uz uguns, ļaujiet tām vārīties, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Ievārījumu nepārtraukti maisa ar lāpstiņu.
• 
• Skābos “Antonovka” ābolus sagriež mazos kubiņos un pievieno sēnēm.
• Un pievienojiet viena citrona sulu.
• 
• Vāra vēl 15-20 minūtes, līdz āboli ir caurspīdīgi.
• 
• Gatavo ievārījumu ielieciet burkās un aizveriet vākus, uzlieciet vākus, līdz tie atdziest.
• 
• 

Piezīme

Pamēģināsim!
Gardas sagataves jums!

Varbūt es būtu pagājis garām šai receptei, tāpēc pierakstīju to uz papīra lapas pie kafejnīcas galda ... šķiet, ka tu vari aizmirst
Bet pēc pāris dienām tirgū es redzēju mūsu vietējo veco vīru ar diviem maisiņiem gaileņu un aicinājumus "pērc, pēdējie palika", labi, man apnika vecis, tev jāpalīdz ! Un tad es atcerējos par gaileņu ievārījumu uz papīra
Tātad sēņu ievārījuma liktenis bija izlemts.
Bet, pietiekami daudz izlasījis un redzējis, es gāju savu ceļu ... Es mainīju recepti un gatavošanas metodi, pielāgojot garšu savām garšas vēlmēm. Galu galā ne katru dienu, un ne katru sezonu jūs gatavojat sēņu ievārījumu

Drosmīgi

Pārējo es jums pateikšu rīt

Rīt ir pienācis))) gaida)

: meitene-jā: visi gaida ...

Lido prom, no kura negatavo tikai ievārījumu, bet gan no sēnēm!
Taņa, uzraksti vismaz, kā tas garšo

Tannyayayaya arī mani uz kaudzēm neapzinātas negaidītas kombinācijas ...
un es arī gaidu garšu

Taņa aizgāja ... un neatgriezās ...

Vai tas ir paredzēts tējai? Vai ar kartupeļiem?

Tas, kā es to pagatavoju, pēc manas receptes ir vairāk "galda ievārījums".
Sēņu garša praktiski nav jūtama, ja es par to nezinātu, ka sirdī ir gaileņu sēnes.

Un Antonovkas āboli, skābie, labāk ievārījumu, piešķir tai garšu. Šodien es liktu mazāk cukura, man tas ir salds.

Jūs neēdīsit tādu ievārījumu ar tēju, lai gan ... viss var garšot un krāsot

Tas ir vairāk patīkams papildinājums gaļai, biezpienam, varbūt kartupeļiem))) ... un tamlīdzīgi. Mazliet ieliekot, ēdamkarote kā garšas piedeva darbosies ļoti labi. Un turklāt jūs gūsiet lielu prieku, kad viesi uzzinās, ka ievārījuma pamats ir parastās meža dzeltenās Lapsas !!!
Ievārījuma garša ir patīkama un neatgrūž ne pēc izskata, ne garšas
Es to gatavotu tieši tāpat kā manējo ar lielu Antonovkas saturu.

Ievārījumam ir vieta, kur būt priekam, kā garšas piedeva, kā dižošanās - kaut kas līdzīgs

Tas ir patīkamāks papildinājums gaļai, biezpienam un, iespējams, kartupeļiem)

Vīrs teica, ka tā bija ābolu-sēņu mērce)))

Kā eksperiments tas ir interesanti, bet es, iespējams, neuzdrošināšos izmēģināt

[Tatjana]

Tatjana, un cik daudz iegūst no šāda daudzuma?

[Iedegums]

Vīrs teica, ka tā bija ābolu-sēņu mērce)))

Iedegums, tas neizskatās pēc mērces, bet čatnijs - jā!

Anya, izeja nav liela, divas 250 ml burkas. (kausi) pietiekami, lai mēģinātu pārsteigt

Ideja ir ļoti interesanta ......... Bet es baidos, ka mājsaimniecība sauks kārtības sargus ...............
Ārstētu, kurš vien .....

Nu, es esmu dzīvs! Cik dienas ir pagājušas
Pat šodien es nodarbojos ar iepirkumiem Un ir plāni par sēņu ievārījumu

[Administrators- Tatjana]

Es mīlu gaļas eksotisko mērci ar ingveru un ananāsiem, iespējams, šis ievārījums ir no tās pašas sērijas - garša ir saldskāba, nedaudz pikanta, garšīga! Uzreiz piešķir neparastu garšu! Šo mērci, iespējams, no tās pašas sērijas, aizveda uz grāmatzīmēm, Administrators- Tatjana, Tu esi RAKSTIS!, Paldies par kārtējo kulinārijas prieku

[Sveta]

Sveta, paldies par labajiem vārdiem Nuuuuu, man patīk dažādas atšķirības

Ja jums nepieciešama eksotika, man ir šādas receptes - garšīgas, es pats to lietoju

Čatni no persikiem, tomātiem un žāvētām aprikozēm (Administrators)

Galda marmelāde no sālītiem citroniem. (Administrators)

Nuuuuu, man patīk dažādas atšķirības

- Es to sapratu jau sen, palūrot tavas receptes aiz krūmiem.Es mācos, mēģinu, ieliku grāmatzīmēs, vicinos! un ko man nebija laika mēģināt gatavot, tāpēc, kamēr es vismaz laizīju lūpas

Ģimene lūdza mazliet nomierināties, tāpēc mums jāizgatavo viena glāze
Ideja "par izrādīšanos" ļoti veicina darbību

[Žannptika]

Ideja "par izrādīšanos" ļoti veicina darbību

Žannptika, bet tad ar kādu prieku šie "izrādīšanās" kāmji un it īpaši tās pašas mājas

tad mums jāizgatavo viena glāze

Ļoti mazs daudzums, tādu ir grūti pagatavot, tas izplatīsies pa sautējumu.
Labāk ņemiet no manis proporcijas - izrādīsies pats minimums

[Ļenočka]

Es laikam neuzdrošināšos mēģināt

Un kāpēc, Ļenočka ?!

Velti, godīgi, veltīgi !!!

Es gatavoju šo ievārījumu jau nākamajā dienā tas bija pirms mūsu Tanechka izlika recepti), pēc tam, kad vīrs man nopirka jaunu "Pārtikas veikala" numuru !!!

Šodien mamma no meža atkal atveda gailenes, es pagatavošu vēl vienu porciju !!!

Šodien es liktu mazāk cukura, man tas ir salds.

Es uzreiz uz pusi samazināju cukura daudzumu), patiesībā vajadzēja ceturtdaļu ...

Likās, ka arī man ...

Iekšā! Es to pagatavoju, un jūs joprojām klusējat, brīnos viedokli par garšu
Samaziniet cukura daudzumu, un būs sēņu gaileņu ikri

Tatjana, tu esi kā Maša no multfilmas, viņa gatavoja ievārījumu no čiekuriem, sēnēm utt. Lācis, ne dumjš, visu apēda.

Un mūsu forumā ir ievārījums un konusi. Mums ir viss, tāpat kā Grieķijā

: Girl-noģībt: go rieksti, sēnes ievārījums un es nolēmu kaut ko, kas man nebūtu pārsteigta kaut ko uz maizes automāts

Es domāju arī par čiekuriem. Tad es atcerējos, ka mums šeit ir priežu čiekurs, bet ievārījums ar sēnēm - galvas izgāztuve ir taisnīga

Nav galvas izgāšana - bet diezgan ēdama un pat garšīga

Jā, es ticu !! Bet es pat nemēģināšu to darīt, un vispār man nav sēņu!

Samaziniet cukura daudzumu, un būs sēņu gaileņu ikri

Nu jā, sava veida saldo sēņu ikri ...

No rīta pagatavoju vēl vienu porciju !!!

Laikā :

Nedaudz vēlāk es to parādīšu gatavā formā / sasmalcinātā formā ...

Gatavots precīzi ar recepti no žurnāla "Deli", tikai cukura daudzums tika samazināts tieši uz pusi, un tas ir salds spēks, pat neskatoties uz godīgo citronu sulas daudzumu, man ir 70 gr. pēdējais, starp citu, izdevās) ...

Rīt gatavošu no cūciņām !!!

Tātad radās ideja - es aizveru kaviāru burkās, pievienoju skābus ābolus

[Tanechka]

Tanechka, 1000 atvainojamies par ziņkārību, bet kur ir izkārtojums zemāk?

Gailene 1 kg.
Cukurs 1 kg.
Āboli 200 grami

Kas ir interesanti), in "Pārtikas veikals" recepte sēņu ievārījums sekojoši:

Ko tev vajag:

1 kg. gailene

400 g skābu ābolu

1 kg cukura

1 citrons

puse vaniļas pāksts

2 kanēļa standziņas

Ko darīt:

1. Sēnes iemērc aukstā ūdenī un rūpīgi izskalo, pēc tam smalki sagriež un pārklāj ar cukuru. Ļaujiet tam pagatavot 8 stundas.

2. Ielieciet pannu ar sēnēm uz mazas uguns, uzvāra un vāriet 10 minūtes. Novietojiet nomizotos un kubiņos sagrieztus ābolus. Vāra līdz vajadzīgajam biezumam 20-25 minūtes.

3. Pievieno citrona sulu, vaniļu un kanēli, pēc tam vāra vēl 10-15 minūtes.

4. Puto ar blenderi, līdz paliek gabali. Noņem no uguns un ielej iepriekš sterilizētās burkās, aizzīmogo ar vākiem.

Noskatījos video, kurā Marija dabā gatavo savu sēņu ievārījumu), tāpēc tur viss nav gluži tāpat, sēņu vārīšanas laiks sīrupā ir 1 stunda ...

Izrādās Delivai aitas savā veidā mainīja Marijas recepti vai kā?

[Inna]

Inna, Es rakstu pašā receptē "Mana recepte, mana recepte)"
Es to arī mainīju savā veidā, jo šādos "dārzeņu" ievārījumos es ienīstu vaniļu un citas pikantas piedevas

Es redzēju žurnālu veikalā, kur ievārījums-ievārījums (es pat nezinu, kā to labāk nosaukt) izskatās spilgti saulains-oranžs, un gabalos tas ir ļoti skaists, ko es arī uzpirku.
Un Maria videoklipā tas ir ievārījums ar daudz šķidruma, tumšā krāsā (kur viņi to izmēģina ar korespondentu).

Pēc šādas neatbilstības man nebija svarīgi, kurš un kā vārīja ievārījumu vai ievārījumu, mani vilināja pats gaileņu-cukura-Antonovkas sastāvdaļu sastāvs, un tad es devos to pagatavot pēc savas gaumes.

Mani interesēja pats sēņu ievārījuma fakts

Domāju, ka šāda gaileņu ievārījuma recepte jau sen ir bijusi internetā, kopš meklējot saskāros ar gaileņu ievārījumu ar brūklenēm un vēl kaut ko ...
Šeit es rakstu receptē: Un tad es internetā redzēju receptes ievārījumam no gailenēm un ar sarkano pīlādzi, un uz brūkleņu sulas ... tad notiek recepte no gailenēm))

[Tanechka]

Es pats receptē rakstu "Mana recepte, mana recepte)"

Tanechka, jā, man nav sūdzību !!!

Protams, šī ir jūsu recepte, kuras sastāvdaļas ir izvēlētas atbilstoši jūsu gaumei ...

Varbūt tas bija nepareizi, bet es sapratu, ka jūs sākāt no šīm proporcijām:

Gailene 1 kg.
Cukurs 1 kg.
Āboli 200 grami

Un tā kā proporcijas žurnālā ir atšķirīgas, man bija interesanti, no kurienes nāk iepriekš minētie skaitļi, un tas arī viss ...

Mana mēle ir mans ienaidnieks, uz visiem laikiem es uzkāpos ...

Mana ziņkāre mani sabojās ...

[Inna]

Inna, par ko tu runā? Izkliedēts atvainošanās laikā - chill
Jūs jautājāt - es atbildēju - PASAULES DRAUDZĪBA-Ceptuve!

Un vienkārši dari ... Man šorīt ir bo-bo galva

PASAULES DRAUDZĪBAS-Ceptuve

!!!

Man šorīt ir bo-bo galva

Atveseļojies drīz !!!

Esi tāds pats kā vienmēr !!!

Un lai jūsu slimībai nepaliktu ne pēdas !!!

[kā garšas regulators]

Atrasts gaileņu ievārījuma pielietojums

Cepts cūkgaļas kakls ar ābolu-sēņu ievārījumu, krējuma mērci (Administrators)

Pievieno krējuma mērcei, kā garšas regulatorslai samazinātu skābā krējuma skābumu, man ļoti patika

Gailenes ievārījumu es izmantoju tikai viena iemesla dēļ: garša ir specifiska, un jūs to neēdīsit ar tēju. Bet šādā traukā sautētai gaļai, mērcē, kā garšas regulatoram, tas izdevās labi, un tikai 1-2 ēdamk. l. uz visu pannu

Tikai šo īpašību dēļ esmu gatavs atkal pagatavot gaileņu ievārījumu.Varbūt to izdarīšu rudenī