Skāba pita

Skāba pita

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
OPARA:
Kviešu starteris	10 g
Milti	76 g
Ūdens	39 ml.
DARĪTS:
Opara	125 g
Ūdens	125 ml.
Sāls	1 tējk
Milti	250 g

Gatavošanas metode

• Recepte ļauj sajaukt 3/4 balto miltu un 1/4 rudzu.
• Mēs mīcām mīklu. ļaujiet viņai nākt un sākt mīcīt mīklu.
• Lai mīcītu mīklu, vispirms mīklai jāpievieno silts ūdens un viss labi jāmaisa. Pēc tam šķidrumā jāizšķīdina sāls un tikai pēc tam tam jāpievieno milti. Tad jums vajadzētu mīcīt mīklu un nolikt to malā uz 1,5 - 2 stundām, lai tai būtu laiks uzrūgt (laiks ir atkarīgs no rauga stipruma)
• Pēc tam jums jāieslēdz krāsns un jāatstāj tā, lai tā sasiltu līdz 250-270 * C.
• Gatavo mīklu tagad var izlikt uz miltiem sagriezta dēļa.
• Tad jums tas jāsadala vairākās mazās bumbiņās.
• Tad no gabaliņiem jāveido apaļas kūkas un uzmanīgi jānovieto uz restēm. (Cepta pita uz režģa)
• Pita maizes pagatavošana prasa tikai trīs minūtes.
• Tiklīdz kūkas ir pietūkušas un pieaug, tās jāizņem no krāsns un jāiesaiņo dvielī, lai tā absorbētu lieko mitrumu.
• Neglabājiet maizi ilgi uz uguns, pretējā gadījumā tā brūna un kļūs kraukšķīga.
• Pareiza temperatūra ir būtiska.

Pitu var sasaldēt un pēc tam sasildīt pēc vajadzības.
Ļoti ērti.