Baklažānu un baraviku sēņu krēms

Baklažānu un baraviku sēņu krēms

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Baklažāns	2 gab
Cūkas (svaigas vai saldētas)	200 g
Olīvju eļļa	cik tas prasīs
Sāls	garša
Svaigi malti pipari	garša
Ķiploki (pēc izvēles)	2-3 krustnagliņas

Gatavošanas metode

• No ādas nomizotos baklažānus sagriež mazos kubiņos (apmēram pusotru centimetru), biezā veidā sāli, atstāj uz pusstundu, lai dotu sulu. Mēs noskalojam zem tekoša auksta ūdens, saspiežam bez fanātisma, apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai un vārītai, piparus pēc garšas kopā ar pāris (vai kā vēlaties) sasmalcinātām ķiploku daiviņām.
• Mēs arī sagriežam porcīnus dažās šķēlēs (sagriešanai nav būtiskas nozīmes), apcepam līdz vārīšanai eļļā. Pagaršo ar sāli un pipariem. Mēreni - jo mēs paturam prātā, ka arī mūsu baklažāni ir sāļi un piparoti.
• Abus kartupeļus labi sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pakāpeniski pievienojot augu eļļu, līdz konsistence iegūst krēmīgu tekstūru. Tas nozīmē - jums pašiem vajadzētu patikt, kā krēms tiks uzklāts uz "pareizā" maizes gabala. Pareiza maize izskatās šādi: šķēli pārkaisa ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī līdz gaiši brūnai. (Fotoattēlā maize noteikti ir pareiza, jo pati to cepu). Itāļi to sauks par krostatu.
• Baklažānu un sēņu daudzumam jābūt aptuveni vienādam.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Izrādījās lieliska kombinācija! Es pat negaidīju. Protams, jūs varat izgatavot ne tikai no baltumiem, bet arī no jebkuriem cildeniem, garša nezaudēs savu šarmu. Vienkārši meistarklasē mēs to gatavojām no cūkgaļām, pasniedzām kā itāļu ēdienu, un viņi (itāļi) visvairāk ciena cūkas

Tas ir garšīgi!!!

[Ikra]

Ikra, Irina, grāmatzīme. Es noteikti mēģināšu, tikai es to nedaudz izdomāšu ar diētu (kamēr tā ir pikanta) un pagatavošu to, pretējā gadījumā viņi ēdīs manējo, un es nevaru norīt siekalas.

[Ikra]

Ikra,! Paldies par recepti, es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, un jūs izslēdzat pikantu (piparus, ķiplokus). Atliek tikai dārzenis, sēne un eļļa. Nu, mazliet sāls. Nezaudē daudz pēc garšas.

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā, plkst. 13:00

ulaaa, vai esat izmēģinājis šo krēmu?

[Ira]

Ira, PALDIES! Uz grāmatzīmēm!
Es zinu, ka šādu krēmu var pagatavot bez baravikām - bet es noteikti to darīšu ar sēnēm, abas ir pieejamas

[Administrators]

Administrators, Es priecāšos, ja tas noderēs un patiks. Es mīlu baklažānus visos veidos, un šis ir ļoti, ļoti labs, kā man šķiet.

ulaaa, vai tu esi izmēģinājis šo krēmu?

Jā, reiz mans draugs man iedeva šo recepti
Kopš tā laika, un tas ir apmēram 15 gadus, tas ir vienīgais variants, kad es ēdu sēnes.

[ulaaa]

ulaaa, Oho! Nu, tad recepte patiešām nav slikta))))

Tam vajadzētu būt garšīgam. Ira, paldies)

[ang-kay]

ang-kay, Es ceru, ka tas ir garšīgi un daudziem patiks.

Wow, paldies. Šķiet, ka viss ir skaidrs. Mēs mēģināsim))

[Žanna]

Žanna, jā, vienkārša recepte. Diez vai es daru neko grūtu parastajai dzīvei. Bet rezultāts ir labs, izmēģiniet to.

Derēs tikai man pieejamās sēnes ~ CHAMPIGNONS ~, Iriņ?
Man patika tavs garšīgais našķis!)
Es mīlu visu veidu maizes taukus! .. Nemaz nerunājot par baklažāniem!

[Ikra]

Ikra, Irin, cik garšīgi! Ar svaigu maizi tam jābūt, un pilnībā apēd savu prātu!

baklažānu un cūkas sēnes mamusi 21:12

Irin, vai tu vari to izcept?

[mamusi]

mamusi, Ritočka, par sēnēm - nezinu, nekad to neesmu darījis. Tā kā mežu vienmēr ir daudz, es tās nekad pat nepērku.Jūs varat nedaudz izmēģināt. Galu galā tie ir stipri, un ar blenderi var nesadalīties gludā masā. Bet varbūt tas nav nekas? Ja pēkšņi mēģināt, pasakiet man! Nez kāpēc man šķiet, ka tam vajadzētu būt garšīgam. Varbūt savādāk nekā ar baltiem, bet tas ir arī labi: šampinjoni ir aromātiska sēne. Jūs tos cepat līdz zeltainiem, lai tie savāktu sēņu "fermentu".

Sonadora, Es domāju, ka jūs varat cept līdz zeltaini brūnai. Tikai tur šie baklažāni ... Pēc tam, kad esat izspiests ... Krāsns atbrīvošana no pannām prasa ilgāku laiku)))) Nu, tas ir dažiem

Īru valoda, lieliska kombinācija! Pankūkas ar sēnēm (starp citu, bieži ar šampinjoniem) un baklažānu krēmu vienmēr ir bijušas mūsu iecienītākās! Nu, ļoti garšīgi! Man būs jāsagatavo jūsu versija ar krostatu. Paldies, ka atgādinājāt par labumiem.

[filirina]

filirinaEs domāju, ka arī tas būs garšīgi.Lai gan es mēģinātu arī ar pankūkām, tāpēc ... es to pierakstīju sev. Tas būs labi!

[Ira]

Es noteikti to izdarīšu! Tieši šodien es paņēmu cūkas, un mani mīļākie baklažāni vienmēr ir pieejami.
Ira, paldies par recepti!

[Gala]

GalaAr satraukumu gaidu, kā jums patīk

Es noteikti ziņošu

[Ikra, Irāka]

Ikra, Irāka, labi, es atnācu ziņot.
Izgatavots no cūkām, kā paredzēts. Žāvēti grauzdiņi ... biezi iesmērēti ar ikriem ... uzdrīkstas pēc saldas dvēseles, uzreiz
Tā kā sēņu bija maz, arī kaviāru bija maz, un ar fotografēšanu tas neizdevās. Protams, recepte ir cienīga, es uztaisīšu vēl, tad jau foto. Es mēģināšu to darīt ar citām sēnēm, baltās ne vienmēr notiek

[Gala]

Gala, tik lielisks ziņojums tiek pieņemts bez fotoattēla

[Ira]

Ira, Man jāatzīstas, ka esmu izlaidis šo soli:

"No ādas nomizotos baklažānus sagriež mazos kubiņos (apmēram pusotru centimetru), biezā veidā sāli, atstāj uz pusstundu, lai dotu sulu. Noskalo zem tekoša auksta ūdens."

Es tos nomizoju, sagriezu un apcepu. Garša nav cietusi, esmu pārliecināta, ka esmu pārliecināta

[Gala]

Gala, Es domāju, ka tas izrādījās nedaudz savādāk, bet ne sliktāk. Izmēģiniet to nākamajā reizē ar izgrieztu. Varbūt viņi ir nedaudz koncentrētāki. Bet vēl mazāk apjomā))))

Ira, es noteikti izmēģināšu. Pirmo reizi es gribētu precīzi ievērot recepti, bet šeit man tas bija steidzami