Palīdziet! Maize neizdevās. Redmond 1908. gads

Sveiki! Es nopirku mammai dāvanā maizes mašīnu. Viņai viss patīk, mēģina. Bet šodien viņa cepa maizi pēc receptes no standarta recepšu grāmatas, kas tika piegādāta kopā ar krāsni. Recepte tiek saukta par īru maizi vai klasisku mājās gatavotu. Viņa iekrāvusi visus produktus kārtībā, kā teikts un darīts iepriekš. Viss tika cepts saskaņā ar programmu 1,3 stundas, galvenā maize, kā norādīts. Pēc šī laika, pirms 5 minūšu beigām, bija manāms sekojošais. Virsū ir milti, to ir daudz, nav skaidrs, kas atrodas zemāk. Programmas beigās viņi visu iemeta lielā bļodā un ieraudzīja šādu eļļas gleznu. Dažās vietās ir garoza, no turienes plūst mīkla, un apkārt ir milti, nav skaidrs, ko un kur likt. Produktiem ir žēl. Vai kāds var palīdzēt tam, ko mēs izdarījām nepareizi, jo pirms tam gandrīz visas receptes tika izceptas labi. Paldies jau iepriekš!:)

Kopā ar mammu mēs ejam šeit, mācāmies pagatavot maizes mīklu un cept maizi:

Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)
NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Mēs ņemam maizes receptes mūsu forumā.
Un šeit pēc x / plīts modeļiem https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Šeit ir jautājumi par x / Redmond plīts darbību
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Nē. Ja mēs cepam, tad cepam. Un krāsns ir tikai tur. Notikušo glābt jau nav iespējams. Mēs zinām, kā mīcīt mīklu. un vairāk nekā vienu reizi viņi ir cepuši šādā veidā. Man vajag padomu, kā no tā izvairīties nākotnē un ko šoreiz izdarījām nepareizi. Paldies.

Tad sniegsim detalizētu maizes recepti, ko un kā viņi mēra, kā to uzlika, un maizes fotoattēlu no visiem leņķiem, ieskaitot drupu.
Kaut kas, ko es nevaru saprast, izmantojot datora monitoru, kas ir nepareizi

Sekojiet saitēm, tajā tikai teikts, kā no tā izvairīties.

Kā mīcīt fotoattēlu, vairs nevar izdarīt. Maksimums, ko es varu sniegt, ir tikai tas, kas rezultātā notika. Sastāvdaļas tika liktas pēc grāmatas receptes. Es joprojām varu jums parādīt receptes fotoattēlu.

[sniedziet detalizētu maizes recepti, ko un kā mēra, kā nolika, un maizes fotoattēlu no visiem leņķiem, ieskaitot drupu]

Tad, sniedziet detalizētu maizes recepti, ko un kā mēra, kā nolika, un maizes fotoattēlu no visiem leņķiem, ieskaitot drupu.

Ja jūs nevarat atbildēt uz maniem jautājumiem - cepiet maizi vēlreiz, ņemot vērā padomus iepriekš minēto saišu tēmās.
Ja tas tik un tā neizdosies - iegūsim visu informāciju šeit, mēs skatīsimies

Šī ir recepte un tam, kam vajadzēja notikt.

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā 17:02

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā, pulksten 17.03

un tas notika.

Briesmīgi!
Eļļas glezna! Vai jūs varat jautāt, vai lāpstiņa bija spainī? Vai esat skatījies miksēšanas procesu?
Receptes fotoattēls nav ļoti skaidrs - cik mililitru kefīra?!

Eļļas glezna! Vai jūs varat jautāt, vai lāpstiņa bija spainī?

Šeit ir labs jautājums.

Kefīrs ir vīģe - 370 ml, ja pareizi redzu. Plus medus, plus sviests ... Un pat tik ātrā programma pusotru stundu ar trim gramiem rauga. Interesanta recepte, jā.))

Redziet, ja jūs pareizi redzējāt kefīru -370 ml, tad tas ir daudz, es pilnīgi piekrītu!
Tad jautājums, kāpēc milti netika sajaukti? Vai esat aizmirsis par lāpstiņu?!

Jā, jūs jau esat izlasījis recepti, tas izrādās pārāk daudz gramos. Maize 750g., Un mīklā jau ir vismaz 1kg

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā plkst. 19:27

Cik daudz šādu recepšu šai maizes mašīnai tad bija bojātas. Kūka joprojām tur tika pagatavota, nav pilnīgi skaidrs, kas notika. Ja kādam ir tieši tā pati grāmata, kas iekļauta plīts, izmetiet parasto recepti. Paldies!

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā plkst. 19.29

Mamma teica, ka ir lāpstiņa.

[Alisa21]

Alisa21, tad forumā ir jāmeklē pareizās līdz sīkākajām detaļām. Ja ne no Redmondas, tad no citiem maizniekiem. Uzzinājis, kā tos izmantot, un uzzinājis par vienkāršām iespējām, jūs varat pāriet uz sarežģītākām iespējām, saprotot, kas no kā izriet un kas radīsies. Patiesībā šeit nav nekā īpaši sarežģīta.

Lieta ir tāda, ka izmēģināšanai nepieciešams laiks un ēdiens, bet ēdienam ir žēl. Un ko, neatkarīgi no plīts, receptes ir piemērotas vai kā? Temperatūras apstākļi visiem ir atšķirīgi, vai ne?

[Recepte:Īru maize.Kviešu milti - 500 grKefīrs 2,5% - 370 mlSāls - ... (2 tējk.)Medus - 9 gr (1,5 ēdamk.)Sausais raugs - 3 gr (1,5 tējk.)Olīveļļa - ... (1,5 tējk.)]

Kefīra receptē par 500 gramiem miltu viss ir kārtībā, ne daudz, tas nav ūdens. Kefīrs ir biezāks, un tāpēc ir nepieciešams vairāk.

Recepte:
Īru maize.
Kviešu milti - 500 gr
Kefīrs 2,5% - 370 ml
Sāls - ... (2 tējk.)
Medus - 9 gr (1,5 ēdamk.)
Sausais raugs - 3 gr (1,5 tējk.)
Olīveļļa - ... (1,5 tējk.)

Izsekojiet partiju, šajā laikā jūs varat atvērt krāsni uz īsu laiku, bet ne cepšanas laikā.
Jūsu fotoattēls parāda, ka nekas nav sajaukts, ja vispār bija partija.

Alisa21, Es nezinu par šādu rauga īru maizi, kaut arī es dzīvoju Īrijā. Tradicionāls īru valoda ar kefīru un soda, nevis raugu. Tas drīzāk izskatās kā kūka - drupans, kas mums, it īpaši vecākajai paaudzei, nemaz nav pazīstams, tāpēc paturiet prātā, ko aptuveni var iegūt pēc šīs receptes.

[pašu]

Man vajag padomu, kā no tā izvairīties nākotnē un ko šoreiz izdarījām nepareizi.

Redzi .. Cilvēku nevar iemācīt. Cilvēks var tikai mācīties.

Jums laipni tika dotas saites uz visu, kas varētu palīdzēt. Par vispārējiem noteikumiem rauga mīklas vadīšanai. Par citām maizes receptēm citām maizes mašīnām. Un pat izvēle diskusijām tieši par Redmond krāsnīm. Lai gan pirms tam jūs pats varētu būt paveicis izcilu darbu, izlasījis kāda cita pieredzi un rezultātus un vismaz kaut ko paveicis pašu atklājumi.

Tā vietā jūs turpina sasmalcināt ūdeni javā. Gaida .. ko? Ka kāda cita pieredze kaut kā pati materializējas jūsu galvā, ietaupot jums virkni produktu? Vai arī kāds cits to visu izlasīs, apstrādās un sniegs gatavu rezultātu, kas piemērojams jūsu īpašajiem apstākļiem?

Starp citu, tēmā par savu HP bieži ir sūdzības par recepšu grāmatu, taču jūs, protams, visu to izlasījāt pats. Tātad, kā mēs varam jums šeit palīdzēt? Gandrīz visiem no mums bija neveiksmes, un es reiz izcepu gabalu zoles ... Un ko, man nebija jāmēģina kaut kas cits, jo bija bailes pārnest produktus?

Lieta ir tāda, ka izmēģināšanai nepieciešams laiks un pārtika, bet ēdiens ir žēl. Un kas, neatkarīgi no plīts, receptes ir piemērotas vai kā? Temperatūras apstākļi visiem ir atšķirīgi, vai ne?

Vai jūs domājat, ka tie cilvēki, kuri savu maizi ievietoja forumā, no vienas reizes ieguva izcilu rezultātu?
Šis ir rets gadījums, kad maizi iegūst pēc shēmas "Es to iemetu krāsnī un dabūju maizi", tāpēc jums ir daudz jāstrādā un putniem jābaro daudz maizes. Žēl - tad tu nevajag ķerties pie šī biznesa!

Neviens nevar jūs iemācīt, ja nevēlaties uzklausīt padomu un esat slinks, lai sekotu iepriekš norādītajai saitei un vismaz izlasītu, kas jums jādara, lai pagatavotu maizi. Un bez tā, bez savas pieredzes, jūs sabojās produktus un sūdzēsies par neveiksmēm.

Jā, neatkarīgi no krāsns modeļa, maizes cepšanas princips visiem ir vienāds. Pietiek, lai apgūtu galveno mīklas mīcīšanas un maizes cepšanas principu, un jūs varat to cept jebkurā maizes automāta modelī.
Turklāt pēc jebkurām receptēm - un pēc receptēm no foruma, un izdomājot savas, eksperimentējot ar sastāvdaļām.
To forumā dara mūsu maiznieki, kuri izliek savas maizes un maizes receptes.

Veiksmi! Rūpīgi izlasiet mūsu padomus sadaļā NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Ieskaitot pamatus:
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)

Šie padomi ir rakstīti jums. Un ne tikai uzrakstīti, tie praktiski tiek izpildīti maizes ražotājā

[Administrators]

Administrators,
Nu, beidzot!)))) Taņa, cik pacietīga tu esi ...
Es tik ļoti gaidīju TAVUS vārdus ... lasīju, lasīju, lasīju, NERAKSTU! Ufff ...

Jūs nevarat lūgt palīdzību un NEPIEŅEMT to no cilvēkiem! Kad visas iespējas jau ir izklāstītas jūsu priekšā!

Fotoattēla maize ir ĻOTI UZLABOTA! Skaidrs. Man tas bija, kad aizmirsu ievietot lāpstiņu.
Vai jaucot HP nepareiza darbība. Bet viss tiek noliegts ...
Kādu palīdzību šeit joprojām var sniegt?))))

[Rita]

Rita, labi, bija nepieciešams dot jums iespēju izteikties par šo tēmu
Ja es nekavējoties paziņoju par savu amatu, jūs mani apsūdzējāt diktatūrā
Un tā - godīgi sakot, viss

[Alisa21]

Alisa21, Man ir tā pati krāsns, lietojot nedaudz vairāk kā mēnesi, viss izdodas pirmo reizi. Peck vairākas šķirnes ir visas OK.
Es cepu par 500 gr. mēs daudz neēdam par 750. Ja jums ir nepieciešamas pārbaudītas receptes, skatiet mūsu plīts tēmu vai esat gatavs dot tos, kurus esmu cepis pats, tajā pašā vietā es sāku laicīgi izkārtot darbības režīmus (krājumi, pieturas utt.). Es nelietoju karotes un glāzes, ir labs svēršanas aprīkojums ar precizitāti 0,01 grami. Visi vietnes atiestatījumi ir piemēroti jebkurai krāsnij, vienkārši izvēlieties vajadzīgo, un šiem jautājumiem ir vairāk nekā viena vietne, google, lai palīdzētu. Atņem grāmatu un aizmirsti.
Veiksmi.

Man bija tāda situācija kā tēmas autoram. Un atbilde ir vienkārša - mīcīšanas laikā izveidojās gaisa burbulis, tāpēc daļa miltu palika virsū. Jums vienkārši vajadzēja palīdzēt ar lāpstiņu.
Un es nepiekrītu grāmatai. Es to izmantoju, ir pārbaudītas 4 receptes, visas maizes bija veiksmīgas.

Sveiki!
Esmu izmēģinājis arī Redmond īru maizi, divas reizes. Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, abas reizes. Pirmo reizi rezultāts bija tāds pats kā aprakstīts iepriekš - skumjas, nevis maize. Otro reizi es vēroju procesu un redzēju, kas nav kārtībā. Un iznāk šādi - lāpstiņa griežas, bet mīkla nesajaucas un bulciņa nedarbojas. Tas nonāca pie signāla, atsāka procesu, atkal milti no augšas tik tikko sajaucas ... Man bija jāiekļūst un jāstumj ar rokām. Piparkūku vīrietis uzreiz samulsa. Tik tiešām - šī neapstrādātā recepte nav pilnībā izpētīta. Saskaņā ar mūsu sākotnējo izpratni šķiet, ka vai nu mūsu veikalu kefīrs nav tas, kuru paredzēts izliet, vai arī saskaņā ar recepti tiek ielej tikai 1,5 tējkarotes eļļas un ir nepieciešams vairāk (pirmajās receptēs 2 -2,5 ēdamkarotes eļļas tiek pievienotas), vai kaut kas cits - kaut kā - ir jāpārbauda vēlreiz. Visticamāk, kefīrs ir ļoti biezs, visticamāk ir nepieciešams to atšķaidīt un pēc tam ielej, kā nepieciešams saskaņā ar recepti.
Izmēģināja citas receptes no recepšu grāmatas viss bija kārtībā, līdz nonācu pie šīs receptes. Man tas bija ar bijušo LG maizes ražotāju, maize pēc vienas no receptēm bija ļoti blīva un necepta. Izrādījās, ka citronskābes vietā bija jāpievieno citrona sula, kā tas ir citās LG grāmatas receptēs. Tas viss ir bizness, un vesels ķekars nepatikšanas.
Tāpēc es piekrītu, ka labāk būtu palīdzēt ar praktiskiem padomiem, nevis mocīt cilvēkus ar nebeidzamiem meklējumiem. Tāpēc es vēl nezinu, ko darīt ar īru maizi, nākamreiz mēģināšu sajaukt kefīru ar ūdeni 1: 1 un pievienot 2 ēdamkarotes sviesta - varbūt viss izdosies!? Vismaz iepriekšējās receptēs 2,5% tauku pienu sajauc 1: 1 ar ūdeni.
Visi panākumi maizes ceptuves jomā. Līdz.

Es mēģināju vēlreiz eksperimentēt ar īru maizes recepti. Maisiet kefīru 1: 1, izlejiet 2 ēdamkarotes parastās saulespuķu eļļas, bet milti joprojām labi nesajaucas. BET šoreiz man ir citas aizdomas - iekšpusē esošā lāpstiņa kaut kā cieši griežas, iespējams, krāsns motors nevar tikt galā ar šo saspringto kloķošanu, ir jāizstrādā brīvs gājiens - un, visticamāk, tam ir jāturpina izmantot plīti līdz tas ir izstrādāts, tas ir tāpat kā ar jaunu transportlīdzekli, pēc noteikta braukšanas (nobraukta nobraukuma) izmantojiet to ar pilnu jaudu. Veiksmi visiem.

[MEISTARA KLASES Mīklu adīšanai (BOLS)]

Maizes mīklai VIENMĒR jābūt mīkstai (bet ne šķidrai!) Lai lāpstiņa varētu labi un brīvi griezties un labi mīcīt mīklu.
Tam ir jēdziens "miltu un šķidruma bilance", kolobok.

Nāciet šeit, lai uzzinātu, kā pagatavot maizes mīklu NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS un īpaši lasīt MEISTARA KLASES Mīklu adīšanai (BOLS)

Sveiki. Diskusijas tēmas autors, protams, receptei nav interesants. Es ceru, ka viņi uzklausīja padomu, pētīja materiālu un problēma tika atrisināta. Nu, varbūt noderēs kāds cits. Man ir tas pats maizes ražotājs. Es izpētīju Tanjas administratora ieteikumus (tāpat kā daudzi šeit, es viņiem ierados forumā un paliku). Tāpēc es to gribēju pateikt. Patiešām, partijas sākumā sajaukšana prasa ilgu laiku. Kāpēc tas notiek, es nedomāju. Varbūt es esmu vienkārši nepacietīga, un pēc kāda laika viss sajauksies kā nākas. Pēc Tatjanas ieteikuma es rūpīgi uzraugu koloboka veidošanos un vienkārši palīdzu ar lāpstiņu. Tiklīdz sastāvdaļas ir nedaudz sajauktas, tad viss notiek kā pulkstenis, un maize beigās izrādās laba. Un tā, ka "iemeta ēdienu un tad viņa visu izdarīs pati", ir iespējams tikai ar pieredzējušu maiznieku, kurš labi pārzina viņa mašīnu un viņa produktus. Priecīgu maizi visiem!