Plāna rauga pica uz lielas

[Biga:]

Plāna rauga pica uz lielas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biga:
sausais raugs	0,25 tējk
visaugstākās pakāpes kviešu milti	100 g
ūdens	65 g
Mīkla:
biga	visi
sausais raugs	3 g (1 tējkarote)
visaugstākās pakāpes kviešu milti	230 g
mocarellas serums (ūdens)	140 g
sāls	4 g
cukurs	10 g
olīvju eļļa	40 g
Pildījums:
Tomātu mērce	2 ēd.k. l
šķiņķis
cietais siers
Mocarella
bekons
tomātu

Gatavošanas metode

• Biga:
• Sajauc raugu ar miltiem, pārlej ar ūdeni. Maisa tā, lai milti būtu vienmērīgi samitrināti.
• Pievelciet trauku ar sūkli ar foliju vai aizveriet vāku.
• Atstāj 40 minūtes istabas temperatūrā rūgt, pēc tam atdzesē 12–48 stundas.
• Mīkla:
• Pirms mīklas mīcīšanas ļaujiet mīklai apmēram stundu sasilt istabas temperatūrā.
• Sajauc raugu ar miltiem, pievieno sūkalas, sāli, cukuru un bigu.
• Mīca 5-6 minūtes. Nelielās porcijās mīklai pievienojiet olīveļļu.
• Mīciet mīkstu mīklu. Atstāj uz fermentāciju pusotru stundu.
• Sadaliet mīklu divās daļās. Izstiepiet katru apkārt esošo daļu. Apsmērē ar tomātu mērci. Izklājiet pildījumu.
• Cepiet Princess picu veidotājā 12-15 minūtes.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2 picas ar diametru 30 cm

Piezīme

Daļu mīklas, ja jums ir nepieciešams izcept tikai vienu picu, var sasaldēt. Lai to izdarītu, no atlikušās mīklas izveidojiet kūku, kuras biezums ir 8-10 mm, ietiniet to folijā un ievietojiet saldētavā.

Cik garšīgi siekalojušies jau plūda

[Manechka]

Manechkakāda garšīga pica paldies par brīnišķīgo recepti

Manechka es ķēpājos no tavas picas. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Žēl, ka sagatavošanās ir ilga, bet tas ir tā vērts

[Tatjana]

Tatjana, Tīna, Viktorijapaldies, meitenes. Izmēģiniet to, ja jums patīk plāna garoza pica. Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

Žēl, ka sagatavošanās ir ilga, bet tas ir tā vērts

Viktorija, Es parasti uzlieku mīklu iepriekšējā vakarā. Es cepu nākamajā dienā izdevīgā laikā.

Atvainojiet, iespējams, franču valoda. : Hmm: Kas ir BIGA? : meitene-th: Opara? Raudzēt?

[Sonadora]

Sonadora, Naktī jūs atkal pievilina, skatoties ar tādu skaistumu!
Mums vēl nav šāda pārbaude, jauki un ne pica!
Sakiet, ar ko garša atšķiras no parastās mīklas, bez bigi?
Kanaša uzņēma!

Atvainojiet, iespējams, franču valoda. : Hmm: Kas ir BIGA? : meitene-th: Opara? Raudzēt?

Šī ir itāļu veida mīkla. Bieži iziet caur ledusskapi, lai bagātinātu garšu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, bieza mīkla.
Trishka, Ksyusha, man šķiet, ka tas ir savādāk, jo labāk. Adriano ir recepte picas mīklai ar pulsi (šķidru mīklu), taču viņa to vēl nav izmēģinājusi.
Putnubiedēklis, Nata,

Šī ir itāļu veida mīkla. Bieži iziet caur ledusskapi, lai bagātinātu garšu.

Paldies.

Manechka, paldies, lai uzzinātu - jums ir jāmēģina!
Tātad mēs cepīsim!

[Ksyusha]

Pamēģini, Ksyusha.

Lūdzu, sakiet, vai jūs varat cept krāsnī? Ja jā, tad kādā temperatūrā?

[maxx112007]

maxx112007, var. 200 grādi būs tieši labi.

: mail1: paņēma ...

Manya, šodien es pagatavoju picu pēc tavas receptes, tā sanāca ļoti garšīga. Iesaku visiem izmēģināt, sanāk ļoti kārtīga mīkla !!!! Nu, protams, pica

[Helēna]

Helēna, Helēna, es ceru, ne velti.
VikaVika, Viktorija, paldies par uzticību. Esmu ļoti priecīga, ka man patika.

[Sonadora]

Sonadora, Es devos uzvilkt bigu. Ēdiens ir beidzies, rīt boom picas pusdienas

[Anchic]

Anchic, Anya, es būšu ļoti priecīga, ja jums tas patiks.

Nu, es iešu ... ieliec ...

[Helēna]

Helēna, Len, es pagaidīšu.

[Manka]

Mankacik rauga ?? kaut kas nav skaidrs ... sajaukt ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī 20:40

1/4 tējk.

Jā, 1/4 tējk - mīkla

Jā, 1/4 tējk - mīkla

Es nezinu, kas notiek ...Es redzēju 0,25 ... un devos to likt ... es domāju, ka bija ļoti maz rauga 0, 25gr ... sākās .. nāca .. ar ēda ... atkal skatos recepti ... un redzu, ka 0,25 tējk. .. devās pievienot mīklai raugu ...

Un piebilda, cik?

Un piebilda, cik?

1/4 tējk paņēma .. izņēma 0,25 g un pievienoja pārējo ...

Es nesaprotu ... Kopējais rauga daudzums bija 0,25 g (mīkla) + 0,5 g (mīkla)?

Es nesaprotu ... Kopējais rauga daudzums bija 0,25 g (mīkla) + 0,5 g (mīkla)?

Lielais tikko sāka ...

Tad viss izdevās pareizi: 3 g x 1/4 = 0,75 g

[Sonadora]

Sonadora, pasaki man, es sajaucu bigu. Vai tam vajadzētu būt tik saspringtam vienreizējam?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, pica izrādījās lieliska. Liels paldies par gardās picas mīklas recepti! Mīkla ir ļoti, ļoti garšīga

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana, jā, izrādās blīvs mīklas kamols.

Anchic, Anya, uz tavu veselību! Esmu ļoti priecīga, ka man patika.
Šodien pagatavoju arī šo picu vakariņām. Tiesa, mīklā ielēju vairāk miltu, 300 gramus (paņēmu arī vairāk sūkalu). Skleroze, vai tā būtu nepareiza. Tad es nevarēju saprast: kāpēc pica kļuva biezāka?

Un mēs ar mammu dienas laikā ēdām vienu picu. Un mans vīrs aizgāja uz foto ballīti. Un viņi atstāja viņu otro. Es to ienesu pusceļā ledusskapī. Tagad nesen atbraucu, pabeidzu to cept (cepu cepeškrāsnī). Viņš sēž, baudot sevi, bet es apskaužu - nezya uz nakti

Tas ir gribasspēks! Nah, es to nevarēju izdarīt. Es būtu pāris reizes sakodis.

Man ir triks, lai palielinātu izturību. Es jau esmu iztīrījis zobus

Tikai krama meitene.

jā, tas veido stingru mīklas gabalu.

Viss ir skaidrs, tāpēc lidojums ir normāls. Rīt es cepšu, es skriešu ziņot))

ES gaidīšu!

[Manka]

Manka, un 40g sviesta nav daudz !! ???

[Elena]

Elena, manuprāt, nav daudz, tas ir 2-2,5 ēd.k.

[Elena]

Elena, manuprāt, nav daudz, tas ir 2-2,5 ēd.k.

Es nezinu, cik daudz karotes būs ... es esmu uz svariem ... tas likās tik daudz ... par tādu miltu daudzumu ... bet viss jau bija sasists ... tā sanāca lipīgs pēc sviesta ...

Pievienots svētdien, 2016. gada 4. septembrī 11:16

ka ... jā .. jā .. jā ... viss izdevās ....Manya, turies .... palīdzi sev ... laipni gaidīti nāc ciemos ... cepu vienu, liec mīklu saldētavā ...

[Veļa,]

Veļa, pagaidi, es noslaucīšu monitoru ar tastatūru ... oi. Jūs fulyuganka, jūs nevarat parādīt šādus attēlus izsalkušiem cilvēkiem! Es tikai gribu ņemt paraugu no monitora. Iznāca ļoti ēstgriboša pica.

Es nezinu, cik karotes būs ... es esmu uz svariem ... tas likās tik daudz ... par šādu miltu daudzumu ...

Gramos tam vajadzēja būt 0,75 + 3. Cik tu dabūji?

pēc sviesta tas kļuva kaut kā lipīgs ...

Lini, es cepu uz Makfa, mīkla nemaz nav lipīga, jūs pat varat palielināt šķidruma daudzumu, lai tas būtu mīkstāks.

Len, pagaidi, es noslaucīšu monitoru ar tastatūru ... oh. Jūs fulyuganka, jūs nevarat parādīt šādus attēlus izsalkušiem cilvēkiem! Es tikai gribu ņemt paraugu no monitora. Iznāca ļoti ēstgriboša pica.

skolotāji ir labi ..

Gramos tam vajadzēja būt 0,75 + 3. Cik tu dabūji?

Es nesapratu ... jūsu receptē ir 40g ... !!! tāpēc es svēru 40g sviesta ...

Pievienots svētdien, 2016. gada 4. septembrī 13:53

Lini, es cepu uz Makfa, mīkla nemaz nav lipīga, jūs pat varat palielināt šķidruma daudzumu, lai tas būtu mīkstāks.

Es ieeļļoju rokas ... ieeļļoju galdu ... un strādāt bija viegli ...

Es nesapratu ... jūsu receptē ir 40g ... !!! tāpēc es svēru 40g sviesta ...

Eļļa 40 grami, tieši tā. Es to visu sajaucu no bada līdz skatienam, un rauga daudzums sāka skaitīties.

Eļļa 40 grami, tieši tā. Es to visu sajaucu, sākot no bada līdz skatienam, un sāka skaitīt rauga daudzums.

ak man lika smieties ...

Slepkava pica Lenochka nonāca pie padoma, pica ir svētki acīm!
Paldies Manechka par recepti !! Gan recepte, gan foto ir superrr !!! Es to atņemu!

[Nataša,]

Nataša, Paldies.

Nogalināt picu: bravo:

Nav tas vārds! Jau visu sajauca, skatoties uz viņu.

Es gribu picu! Un tas ir precīzi plāns, ar itāļu motīviem. Tagad man standarts ir pica, kuru es ēdu kruīzā no itāļu meistariem. Viņa stāvēja un skatījās, kā viņi savīpa mīklu, ielika to cepeškrāsnī un iznesa ciešanām, vienmēr cilvēki pie šī letes bija pārpildīti.Bija 12 picu veidi, viņi izgatavoja 4 veidus, pēc tam mainījās. Visgaršīgākais 4 siers. Visas picas bija tik plānas, ka tās varēja ietīt rullītī, es garšīgāk neēdu. Bet kruīzs palika aiz muguras, tikai atmiņa. Man pašam ir jāizmēģina, es ceru, ka šī recepte man palīdzēs.

[Sonadora]

Sonadora, un šeit ir mana fotoreportāža. Es pagatavoju vienu lielu picu visai cepešpannai. Mīkla izrādījās ļoti mīksta ar daudzām mazām bedrītēm, tik gaisīga. Pica pēc cepšanas sagriež ļoti viegli. Garšīgi ... ēst un ēst ...

[Tatjana]

Šī ir pica! Un izmērs! Tatjana, attēli izraisa pastiprinātu siekalošanos. Liels paldies, ka mēģinājāt.