Vaniļas sausiņi ar žāvētiem augļiem un skābu mīklu

Vaniļas sausiņi ar žāvētiem augļiem un skābu mīklu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Raugs	100 g
Piens	100 g
Cukurs	80 g
Kviešu milti	370-380 g.
Vistas olas	2 vāveres un 1 dzeltenums
Vanilīns (vai cita vaniļas garša)
Sviests	50 g
Rozīnes (vai citi žāvēti augļi)	100 g
EĻĻOŠANA:
Olu	1 dzeltenums

Gatavošanas metode

• Mēs atdzīvinām raugu (20 g startera + 40 g ūdens + 40 g miltu = 100 g) - rezultāts ir mīkla.
• Mīciet mīklu no sastāvdaļām un ielieciet to siltumā, lai uzrūgtu 1,5–2 stundas (var paiet daudz vairāk laika, atkarībā no karstuma, no rauga stipruma), līdz tā tilpums palielinās 2–3 reizes. Sadaliet piparkūku vīriņu daļās un izveidojiet maizes. Ejam (1,5-2 stundas).
• Pirms cepšanas maizes ieziest ar saputotu dzeltenumu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 * C un cep maizes apmēram 25 minūtes.
• Ļaujiet sagatavēm pilnībā atdzist. Izturiet 12 stundas, lai griešanas laikā tās nesadruptu.
• Tagad jums ir jāsagriež maizes apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Ielieciet tos uz cepešpannas un nosusiniet.
• Žāvēšana 180 * C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Uz abām pusēm.

Piezīme

Konkrēti, šie grauzdiņi ar žāvētām aprikozēm.



SUKHARI - baltas vai melnas maizes šķēles, kas īpaši žāvētas turpmākai uzglabāšanai vai izmantošanai dažādu ēdienu gatavošanā. Pēdējā gadījumā krekeri tiek sasmalcināti (malti krekeri). Rīvmaize ir paredzēta. uzglabāšanai pagrieziet svaigu, nevēlamu mīkstu maizi. To sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs no maizes ar neskartu garozu. Kulinārijas vajadzībām pirms žāvēšanas tiek nogriezta gan baltās, gan melnās maizes garoza. Žāvēšana tiek veikta vāji uzkarsētā krāsnī.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, cik garšīgi! Jūs nepamanīsit, kā plāksne izrādās tukša.

[Manyash]

Manyash, Duc tas ir ..... Vakar vakarā piedzēries .... šodien uz šķīvja jau ir viena drupača))))))) Man ļoti patika skābenes krekeri. Lai gan es nebiju pārliecināta, kas notiks. Recepte bija raugs.

[Nataša]

Krekeri ir jauki!

Recepte bija raugs

Nataša, bet vai jūs varat izteikt rauga versiju?

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, ja man tas steidzami vajadzīgs, varu pateikt, kā es rēķinos. Es pieņemu, ka saldskābe satur 50% ūdens, 50% miltu ...
Tāpēc receptē pievienojiet 50 ml ūdens un 50 g miltu, un jūs varat žāvēt raugu šeit, es domāju, 1,5 tējk, ņemot vērā sviestu un olu ...
Piedod man, Nataša, receptes autore, kas der

[Rit]

Rit, un mēs visi šeit pulcējāmies, lai uzlabotu receptes. Un skaidrojums pārrēķinā var arī kādam noderēt.

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā, 08:54

Mazs bērniņš, šeit ir vietējās receptes izkārtojums
Piens - 150
Cukurs - 80
Kviešu milti - 400
Vistas olas - 2
Vaniļas garša
Sviests - 50
Raugs - 12

var būt noderīgi.

... Ak, es priecājos to dzirdēt, citādi es iekļuvu un tad nodomāju ...

Recepti ņemu arī pati, izmēģināšu! Paldies!)

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā plkst. 09:13

Es mēģināšu ar žāvētām plūmēm ... Esmu daudz izžuvis ~ sakrauts ...

bet tad es iekāpu un tad nodomāju ...

Rit ... personīgi es to saprotu - tā kā es šeit publicēju recepti, tas nozīmē, ka tā vairs nav mana, bet mūsu))))))

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā, pulksten 10.01

Es mēģināšu ar žāvētām plūmēm

Pildviela ir relatīva receptes sadaļa. Dzimtā recepte saka RAISE. Es lasīju starp rindām kā "beidzot žāvēti augļi" ....
Tātad medību lauks NAV Gluds))

[Nataša]

Nataša, krekeri ir ļoti apetīti! gatavots no parastas saldskābmaizes, garšīgs

[Ira]

Ira, šī recepte nav ārkārtējs gadījums))))) Tas ir mūsu fantāziju, gaumes un vēlmju jautājums. Ideja ir svarīga. Un kurš radīs no tā, kas nav būtība. Gudra meitene, kas pievienoja parasto maizi. Meitenes, šeit uz vietas, un pievienoja kūkas. Kas mēs visi esam sapņotāji ar adatu.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī, 08:39

Vakar es visu dienu traucēju vīram, lai viņš no kārbām man uztaisa veidni (par kuru runāja Vera (Doxy)), tāpēc es tajā izcepšu sausiņus. Es gribētu, lai grauzdiņu forma būtu apaļa, nevis plakana (var būt vēsāka mīkla, bet es negribētu)
Bagetes turētājs, kas izgatavots no ... kannām!

[Nataša]

Nataša, paldies par ideju bankās, mūsu sieviešu iztēlei nav robežu ... šeit es arī izlaupīju galvu kā veidlapu ruļļiem, lai nopirktu, bet cena iekož, uz Aliexpress kaut kādu ķīniešu skārda ar nelipīgu pārklājums maksā 3,5 tūkstošus rubļu zieda vai cilindra formā, kurš to var atļauties? tas izslēdz kuģošanu. īsi sakot, viņa ātri nomierinājās un aizmirsa par šīm formām. un skārda bundžas ir ideja !!! Un jūsu krutoni būtu jānogaršo, it īpaši tāpēc, ka es izvedu jaunu mūžīgo raugu un uzcepu tajā ļoti garšīgu maizi

[Īru]

Īru, Es domāju, ka jūs varat darīt ar improvizētiem līdzekļiem un ietaupīt šos "tūkstošus".
Un mēģiniet cept krekerus. Es domāju, ka viņi to darīs.
Beidzot cienu saimnieces par raugu. Tie, kas uzdrošinājās augt un "paturēt" raugu mājā, ir 100% NELENTYAYKI, jo tas ir traucējošs bizness.
Mēs paši gandrīz divus gadus cepam maizi. Tā kā "mūžīgais" tika pacelts, "jumts" joprojām tiek noņemts no rauga izstrādājumiem.

Beidzot cienu saimnieces par raugu. Tie, kas uzdrošinājās augt un "paturēt" raugu mājā, ir 100% NELENTYAYKI, jo tas ir traucējošs bizness.
Mēs paši gandrīz divus gadus cepam maizi. Tā kā "mūžīgais" tika pacelts, "jumts" joprojām tiek noņemts no rauga izstrādājumiem.

Nataša, es jau 6 gadus lietoju HP, no kuriem 1,5 gadus cepu saldskābmaizi, domāju, ka tikai tagad ēdu īstu maizi

[Ir]

Es tikai saskaitu tagad ēdu īstu maizi

Solidaritāte ar jums Ir!!!

Pievienots piektdien, 2016. gada 2. septembrī, pulksten 10.01

Šeit mēs arī esam .... Sākumā mēs cepām šo pieticīgo maizi ... piparkūkas ... tas ir drosmīgāk, kā tas kļuva. Sākās draudzība ar raugu. Un kāds kliņģerijs uz tā netika izcepts)))
Un draugi to notīra ... nevēlas grimt ar skābu mīklu. Ir tādi, kuriem šāda maize joprojām nepatīk. Viņi saka, ka mīl veikalu (perversi))))))))

[Nataša]

Viņi saka, ka mīl veikalu (perversi))))))))

Nataša, smejoties, es sāku nevis ar maizes iepazīšanu ar skābu mīklu))), bet gan ar smalkmaizīti, precīzāk ar sviesta pīrāgiem, tie iegrima manā dvēselē, un es pirmo ieraugu uz rozīnēm, pēc tam uz kvasu, tāpēc tas sākās ar to, vai drīzāk izrādījās))) un pīrāgus un maizītes utt., bet es to nevarēju saprast ar maizi))), un tad man palīdzēja Nataša Kuzņeza84, par ko esmu viņai ļoti pateicīga))), par nokļūšanu zini mūžīgo raugu un īstas raudzētas maizes receptes, es aizrāvos tā, ka aizķēros uz rauga))) un tagad gandrīz necepu ar raugu ...

atkarīgs no skābenes)))