Termometri, krāsns temperatūras zondes

[Termo zonde cepšanas kontrolei]

Termo zonde cepšanas kontrolei

Galvenās temperatūras zonde izskatās šādi - viena no iespējām



Metāla adata ar smailu galu un temperatūras skalu ar temperatūru, kas uz tā ir no 20 * C līdz 200-300 * C

Ko dod temperatūras zonde?
Cepot maizi, temperatūras zonde rāda faktisko sildīšanas temperatūru mīklas gabaliņā.
Kad temperatūra mīklas iekšienē sasniedz 94-98 * C, tas nozīmē, ka mīkla ir cepta, drupa ir cepta, maize gatava - maizes veidni var izņemt no krāsns.

Termiskā zonde palīdz maizes cepšanai, garantē ceptas maizes 100% kvalitāti un neapstrādātu mīklas gabalu pārveidošanu par pilnvērtīgu maizi.

Termiskā zonde ļauj nesekot cepšanas laikam pēc pulksteņa, bet koncentrēties tikai uz temperatūras sasniegšanu maizes iekšpusē 94-98 * C temperatūrā, kurā maizes drupa ir pilnībā cepta.

Jūs varat izmantot metodi, kā pārbaudīt cepšanas gatavību ar adāmadatas palīdzību, taču šī metode ir maldinoša un ne vienmēr parāda, ka maize ir pilnībā cepta, drupa paliek mitra un dažreiz mitra.

Kā izmantot iekšējās temperatūras zondi?
Temperatūras zonde tiek ievietota mīklas gabaliņā (veidnē vai pavardā) tajā stadijā, kad uz tā jau ir izveidojusies laba cieta garoza (pēc apmēram 20-25 minūtēm no cepšanas sākuma).
Ievietojiet maizes vidū, kā parādīts iepriekš redzamajā fotoattēlā, ar adatu.
Uz skalas jūs varat izsekot vēlamajai temperatūrai 94-98 * C, tiklīdz šī temperatūra ir sasniegta, mēs izņemam veidni ar gatavo maizi no cepeškrāsns uz restēm, no maizes izņemam temperatūras zondi.

Kuru iekšējās temperatūras zondi vajadzētu iegādāties?
Termiskās zondes ir atšķirīgas un tiek izmantotas dažādiem mērķiem - sākot no piena temperatūras noteikšanas (35–40 * C), dažādu ēdienu gatavības noteikšanai, piemēram, vārītas cūkgaļas, šķiņķa, zivju cepeškrāsnī, un temperatūras noteikšanai. maizes drupatas (94-98 * C) un maizes garozas temperatūras noteikšana (130-150 * C).

Visvienkāršākā un praktiskākā temperatūras zonde ir parādīta iepriekš redzamajā fotoattēlā.
Es iesaku izvēlēties temperatūras zondes ar ieslodzījuma temperatūru no 20 * C līdz 200-300 * C - tā ir temperatūra, kas tiek izmantota ikdienas dzīvē, virtuvē dažādām mērīšanas situācijām.

Izmantojiet temperatūras zondi, un jums tiek garantēts labs rezultāts, cepot maizi veidnē vai krāsnī uz krāsns!

GARS MIRKLIS

Kāpēc mans "tūlītējais" termometrs ir tik lēns, lai parādītu ēdiena temperatūru?

Ir divu veidu tā sauktie momentārie termometri: rādītāja tips un digitālais veids, kā nolasīt izejas datus. Bet vai viņi tiešām uzreiz izsniedz temperatūras rādījumus? Pat neceriet! Šiem domājamajiem ātruma burvjiem var paiet 10 līdz 30 sekundes, lai nokļūtu topā, kas, protams, ir numurs, kas jums jāredz. Ja jūs to izņemat no ēdiena, pirms tas sasniedz maksimālo vērtību, jūs nevarēsit zināt precīzu temperatūru.

Protams, jūs vēlaties pēc iespējas ātrāk izlasīt. Jūs nevēlaties stāvēt ar roku cepeškrāsnī, kamēr šis "tūlītējais" (un patiesībā ļoti lēns) termometrs nolemj parādīt faktisko temperatūru jūsu cepetī. Bet skumjā patiesība ir tā neviens termometrs nevar parādīt ēdiena temperatūru, kamēr tas pats - termometrs vai vismaz tā sensors - nesasniedz ēdiena, kurā tas tika nolaists, temperatūru. Patiesībā jūs varētu teikt, ka vienīgais, ko termometrs var darīt, ir parādīt savu temperatūru.Par laiku, kas vajadzīgs, lai termometrs sasniegtu produkta temperatūru, jūs varat darīt maz, kā vien izvēlēties digitālo termometru, nevis rādītājtermometru, jo, kā es paskaidrošu tālāk, digitālie termometri ir ātrāki nekā rādītāju termometri.

Ko jūs patiešām varat darīt, ir precīzi noskaidrot, kur pārtikā mēra temperatūru. Divu veidu "tūlītējie" termometri šajā ziņā ievērojami atšķiras.

Rādītāju termometri - temperatūras zonde temperatūru mēra ar bimetāla spoli, kas atrodas stieņā: spole sastāv no diviem dažādiem metāliem, kas savienoti kopā. Kad šie divi metāli izplešas, sildot dažādos ātrumos, siltums pagriež spoli, kas savukārt pagriež adatu uz skalas. Diemžēl temperatūras sensora spole parasti ir garāka par 2,5 cm, tāpēc jūs faktiski mērāt vidējo temperatūru lielākajai daļai produkta. Bet bieži jums jāspēj izmērīt vietējā temperatūra. Piemēram, grauzdēta tītara iekšpusē temperatūra nedaudz mainās, taču, lai pārbaudītu auguma pakāpi, jums jāzina konkrētā temperatūra putna augšstilba biezākajā daļā.

Digitālais termometrs, no otras puses, mēra temperatūru vienā noteiktā produkta vietā. Tas satur niecīgu pusvadītāju, kuru darbina baterijas un kura elektriskā pretestība mainās atkarībā no temperatūras (tehniski termistors). Datora mikroshēma pārveido pretestību elektriskos signālos, kas virza digitālo displeju. Tā kā sensora galā atrodas niecīgs termistors, digitālais termometrs ir īpaši piemērots, lai novērotu steiku vai grilētu karbonādi, piemēram, ja jums jāzina temperatūra gatavojamā ēdiena iekšpusē.

Vēl viena digitālo termometru priekšrocība ir tā, ka tie ātri sasilst līdz vārāmā ēdiena temperatūrai - termometra mazā izmēra dēļ. Tāpēc mēdz dot rādījumus ātrāk nekā adatu tipa termometri.
KĀ KALIBRĒT KULINĀRO TERMOMETRU

Gatavošanas termometri jākalibrē (jāpielāgo) vismaz reizi nedēļā vai ikreiz, kad to nometat. Lūk, kā tas tiek darīts:

1. Piepildiet glāzi sasmalcināta ledus. Pievieno aukstu ūdeni, kārtīgi samaisa. Ievietojiet termometru tur, nepieskaroties stikla apakšai vai sāniem.

2. Kad dzīvsudrabs pārstāj kustēties (parasti pēc trīsdesmit sekundēm), nenoņemot termometra galu no stikla, pievelciet regulēšanas uzgriezni tā, lai rādītājs būtu pie 0 * C atzīmes.

Termometru var kalibrēt arī ar verdošu ūdeni, norādot rādītāju līdz ūdens viršanas temperatūrai, kas atbilst jūsu augstumam.

Termometrs ir vajadzīgs labi, vismaz līdz 200 * ne mazāk!

Administrator, kāpēc tev vajadzīgs termometrs līdz 200g? Galu galā gaļas un maizes gatavību nosaka daudz zemākā temperatūrā ... Jums vienkārši ir vecs un universāls modelis, kas var parādīt gan temperatūru gatavojamā produkta iekšpusē, gan krāsns iekšpusē, tātad tā ir līdz 200g.
Gaļu vai maizi nepievedīsit līdz 180-200g IEKŠPUSĒ, ne? Tas jau būs paraudziņš. Liellopu gaļa ir gatava 70 gr. produkta iekšpusē. Pārējā gaļa joprojām ir līdz 100g, ne vairāk. Tāpēc temperatūras diapazonam, manuprāt, pilnīgi pietiek ar Teskomovska specializētajiem termometriem gaļai līdz 120 gramiem un cepšanai līdz 100 gramiem. Un tiem ir arī krāsns, līdz 300g.

Administrator, kāpēc tev vajadzīgs termometrs līdz 200g? Galu galā gaļas un maizes gatavību nosaka daudz zemākā temperatūrā ... Jums vienkārši ir vecs un universāls modelis, kas var parādīt gan temperatūru gatavojamā produkta iekšpusē, gan krāsns iekšpusē, tātad tā ir līdz 200g.
Gaļu vai maizi nepievedīsit līdz 180-200g IEKŠPUSĒ, ne? Tas jau būs paraudziņš. Liellopu gaļa ir gatava 70 gr. produkta iekšpusē. Pārējā gaļa joprojām ir līdz 100g, ne vairāk.Tāpēc temperatūras diapazonam, manuprāt, pilnīgi pietiek ar Teskomovska specializētajiem termometriem gaļai līdz 120 gramiem un cepšanai līdz 100 gramiem. Un tiem ir arī krāsns, līdz 300g.

Bet, ja jums ir jāsagatavo cukura sīrups, tad viss ir atkarīgs no dažāda tempa pakāpes, kas var būt 110, 130, 140 *, tad palaidiet un skatieties vēlreiz, un, kamēr jūs to neatradīsit ... Es gribētu, lai man būtu tas, ko es vajag uzreiz, esmu jau pagājis ... Kopumā 200 * ir pilnīgi normāls T * ēdiena gatavošanai.
Kad es nopirku savu, man vispār nebija izvēles, un es nezināju, kas tas ir, es paskatījos uz mērstieni uz etiķetes, kas iestrēdzis gaļā, un tas bija rakstīts Nenašenā, tāpēc mums tas bija jāņem, tad mēs es to izdomāšu. Jau viesnīcā teksts tika tulkots, un tas izrādījās ļoti noderīga rotaļlieta. Līdz šim es gatavoju gaļu tikai kopā ar viņu, tā ir sevi attaisnojusi 100%.

Man ir jautājums virtuves termometru īpašniekiem. Kā tos izmantot? Kad "veikt lasījumus"? Kāda jēga? Es redzēju viņus "klātienē" un izlemju par termometra nepieciešamību man personīgi.

[Administrators, Anastasija]

Administrators, Anastasija, temperatūras zondu īpašnieki, lūdzu, atbildiet! Kā tomēr izmantot virtuves termometru? Pārmeklēju visu, bet jautājumi palika. Ja, piemēram, tas parāda vēlamo produkta temperatūru (norādīts instrukcijās), vai tas nozīmē, ka ēdiens jau ir gatavs, gaļa ir maiga, nevis grūta, ar parasto cepšanas pakāpi? Vai vienkārši bīstamie mikrobi nomira? Es redzēju atsevišķu termometru gaļai līdz 120 * un vēl vienu virtuves termometru - līdz 100 *. Vai jūs varat aizstāt 120 grādu 100 grādu? Pasaki man lūdzu...

Es neesmu Anastasija un, protams, ne Administratore, bet es varu atbildēt

Jums jāielīmē temperatūras zonde maizē un jāredz rezultāts. Gatavā maize - 95 grādi (pieņemams diapazonā no 94 līdz 96). Mazāk - jums jāuztraucas

Principā neizmanto gaļai
Atceros, ka Goodman restorāna vietnē bija izvietots gaļas (steika) grauzdēšanas pakāpes sadalījums pa grādiem - reti, vidēji, vidēji labi, labi darīts ...

Termometrs fotoattēlā - gaļai

Ir dažādas temperatūras zondes. Man ir vintage mehāniskais

Cepot cepeškrāsnī, es to ievietoju aukstā veidā karstā maizē 25-30 minūtes pēc cepšanas sākuma. Bultiņa uz temperatūras zondes nekavējoties sāk parādīt pašreizējo temperatūru karstā maizē, un jums jāgaida, līdz temperatūra sasniedz 95-97 * C (bultiņa parādīsies), tad maize tiek cepta, un jūs varat to izņemt no krāsns .

Saskaņā ar šo metodi tiek noteikta gaļas un citu produktu gatavība, jums tikai jāzina, kādā T * C šī gatavība tiek sasniegta katram gaļas un zivju veidam. Ir temperatūras zondes ar sadalījumu pa grādiem un gaļas veida gatavību vienlaikus - vēl ērtāk.

Labāk ir nopirkt temperatūras zondi ar lielu grādu skalu - līdz 200 *, gadījumā, ja nepieciešama augsta temperatūra, piemēram, gatavojot cukura sīrupu.
Mērot ar temperatūras zondi T * C, sildot pienu mājai. siers - 40 * C.

[Administrators, Anastasija]

Administrators, Anastasija, temperatūras zondu īpašnieki, lūdzu, atbildiet! Kā tomēr izmantot virtuves termometru? Pārmeklēju visu, bet jautājumi palika. Ja, piemēram, tas parāda vēlamo produkta temperatūru (norādīts instrukcijā), vai tas nozīmē, ka ēdiens jau ir gatavs, gaļa ir maiga, nevis grūta, ar parasto cepšanas pakāpi? Vai vienkārši bīstamie mikrobi nomira? Es redzēju atsevišķu termometru gaļai līdz 120 * un vēl vienu virtuves termometru - līdz 100 *. Vai jūs varat aizstāt 120 grādu 100 grādu? Pasaki man lūdzu...

Frekens Boks, Man ir termometrs līdz 200 * C. Tam ir virkne gatavības t-ry: vistas gaļa (75 *), liellopa gaļa, jēra gaļa (80 *), cūkgaļa (85 *). Zem šīs temperatūras produkts vēl nav gatavs lietošanai. Un gaļas cietību var noteikt tikai ar zobu vai dakšiņu.

GOODMAN iesaka 4 steiku gatavības līmeņus:
Reti (cepta ārpusē, iekšpusē sarkana, t 39 ° - 43 °)
Vidēji reti (steiks ar asinīm, iekšpusē sarkansārts, t 42 ° - 47 °)
Vidējs (vidēji reti sastopams steiks, iekšpusē sārts, t 47 ° - 50 °) - vispopulārākais doneness
Vidēji labi (gandrīz cepts steiks, gaiši rozā iekšpusē, t 55 ° - 57 °)
Labi darīts - GOODMAN stingri attur (t> 60 °)

Tagad esmu arī THERMOSHE īpašnieks. Bet man tas ir kaut kā dīvaini: 1) "galva", vai kā to sauc, plastmasas korpusā, tāpēc jūs to ilgi neatstāsit krāsnī, 2) nav norādīts, kurš un kur vai tā (tātad, Ķīna?), 3) apgalvoja, ka "jūt" temperatūru līdz 300 grādiem. Es to pārbaudīju, nometot verdošā tējkannā: tieši 100 grādu. kad vārās - vai tas ir precīzi? Vakar cepu klaipu un divas reizes mērīju temperatūru. Pirmo reizi bija 86 grādi, lai gan pēc garozas es būtu noteicis, ka tā ir 100% gatava. Pēc vēl 10 minūtēm. mans mērstienis rādīja 96 grādus, un klaips tika noņemts. Mans vīrs ar entuziasmu ļāva iegādāties temperatūras zondi (viņš man pastāstīja, kur tā tika pārdota), un tagad viņš rūpīgi vāra zaļo tēju saskaņā ar visiem noteikumiem, mērot t līdz tuvākajai pakāpei. Nez, kur varētu būt nepieciešami 300 grādi?

Matu sprādze nolasīja tavu 2. punktu un atcerējās, ka arī es vēlos maizes termometru, kaut arī pasīvā režīmā, tas ir, es nevaru teikt, ka es bez tā nevaru dzīvot, bet būtu lietderīgi mierīgi cept maizi cepeškrāsnī un neuztraucieties.

Kādu dienu es redzēju termometru (Vācija, noteikti ne Ķīna), lodziņš viss ir vācu valodā, nekas nav skaidrs.

Viņš pats ir no -10 līdz 110 grādiem C, gals ir kaut kur apmēram 12 cm (varbūt 15), 3 mm diametrā. Metāla ciparnīca. Norādījumos angļu valodā es sapratu, ka maizes izstrādājumus var izmērīt, maizi noteikti, par gaļu nekas netika teikts. Vai tas ir vērts 20 USD - vai tas ir dārgs vai normāla cena?

Šodien es redzēju, ka ir vēl dārgāks termometrs - gaļai - līdz 120 grādiem C, un pati zonde jau ir biezāka, 5 mm

Kas izmanto, lūdzu, pasakiet man:

1 - vai jūs varat to atstāt cepeškrāsnī, vai arī jums ir nepieciešams izņemt maizi, ielikt termometrā, izmērīt, izņemt un likt cepšanai?

2 - internetā es saskāros ar tādām frāzēm kā: "Lai izmērītu maizes temperatūru, termometrs vispirms jāuzsilda līdz temperatūrai, kas ir 57 ° C zemāka par paredzamo maizes temperatūru" vai "Lai mērītu maizes temperatūru, termometrs vispirms jāuzsilda līdz temperatūrai 5–7 ° C zem paredzamās maizes temperatūras

Vai tā ir taisnība, vai tie ir citi smalki termometri?
Vai ir iespējams izmērīt ar šādu temperatūras zondi?

3 - vai gaļai var izmantot termometru, kas ir vienkāršāk ar plānu maizes dzēlienu - līdz 110 grādiem (pēkšņi es arī gribu izmērīt gaļu)?

[Boo Boo]

Boo Boo
Paldies, pateicoties šādiem ierakstiem, man ir puse virtuves piederumu. Īpaši ņemot vērā, ka Ikea un Metro man ir pieejami.

julifera
Perfi ir termometrs līdz 150 un dziļu tauku termometrs līdz 300 grādiem. Šis esmu es līdz kaudzei. Vienkārši apkures iekārtu (siltuma punktu, katlu telpu utt.) Manometru un termometru rādījumi tiek ņemti tikai no otrās trešdaļas. Pirmajā un trešajā viņiem ir nepieņemamas novirzes. Tas ir, ja man šajā cauruļvadā ir 5 atmosfēras spiediens, tad spiediena mērītāju nevar pieņemt 6 atmosfērās (mēs iekrītam trešajā trešdaļā), bet tas ir jāņem 10 atmosfērās (tad 5 ietilpst otrajā trešdaļā). . Kas zina, varbūt arī šeit ... vai varbūt nē ...

Vienkārši apkures iekārtu (siltuma punktu, katlu telpu utt.) Manometru un termometru rādījumi tiek ņemti tikai no otrās trešdaļas. Pirmajā un trešajā viņiem ir nepieņemamas novirzes. Tas ir, ja man šajā cauruļvadā ir 5 atmosfēras spiediens, tad spiediena mērītāju nevar pieņemt 6 atmosfērās (mēs iekrītam trešajā trešdaļā), bet tas ir jāņem 10 atmosfērās (tad 5 ietilpst otrajā trešdaļā). . Kas zina, varbūt arī šeit ... vai varbūt nē ...

Nu, matadata, jau no trešās reizes braucu ar to, ko tu domā, bet es sapratu visu to pašu
Kaut kas man šeit šķiet vienkāršāks - izmērītās temperatūras var būt dažādās trešdaļās.

Tagad es apskatīju aprakstus Teskoma vietnē, salīdzinot ar Perfi 150 un 300 aprakstiem, tie noteikti ir pārāk mazi, bet cilvēki ļoti labi runā par gaļu:
Un par gaļa teica - "- mēra gaļas iekšējo temperatūru gatavojot cepeškrāsnī (60-120°)"
Izrādās, ka pats termometrs var izturēt apkārtējo temperatūru un virs 120 un tiek cepts ar gaļu.
Un to, kas ir vienkārša kulinārija, visticamāk, nevar cept kopā ar produktu.

Uz vācu gaļas termometra, kuru redzēju dzīvu, skala nav no 60, bet no sākuma, šķiet, tas izrādās pat labāks nekā Teskom.
Bet ir neērti iebāzt maizē biezu dzēlienu ...

Izmantojot temperatūras zondi, jūs varat droši cept maizi un cept gaļu krāsnī. To nosaka tas. T * C maize ir gatava. Ja uz termiņu. t * C 94-96 * C, maize ir gatava iekšpusē. 100% garantēta cepšana un drupatas

Arī gaļa, atkarībā no gaļas veida, sasniedzot T * C, gaļa ir gatava.

Termometrs ir īpaši paredzēts izmantošanai krāsnī

Neliela piezīme par manām trešdaļām (katram gadījumam). Kad Perfi sniedza maksimālo temperatūru 150 grādi, es automātiski aprēķināju optimālo diapazonu no 50 līdz 100 grādiem (kas nepieciešams), bet ar maksimumu 110 optimālais diapazons ir 37-73 grādi (tas ir, gaļas mugurai un un maizei - nav īsti). Tāpēc mana prioritāte palika Perfi.

Un, kad viņa pieņēma piedāvājumu, pārdevēja teica, ka viņi ir izņēmuši kaudzi piedāvājumu no kādas vietnes. Un es domāju, no kā ...

[Liellopu gaļa - 69 ° CTeļa gaļa - 77 ° СJērs - 81 ° CCūkgaļa - 85 ° CPutns - 90 ° C]

Noderīgi dati:

“Kad būs sasniegta vajadzīgā temperatūra, visas kaitīgās baktērijas tiks iznīcinātas.


Liellopu gaļa - 69 ° C
Teļa gaļa - 77 ° С
Jērs - 81 ° C
Cūkgaļa - 85 ° C
Putns - 90 ° C


Tagad jūs varat izņemt gaļu no krāsns vai atstāt to cept, atkarībā no jūsu gaumes. "

[termosensorās daļas garums!]

Es pievienoju tematu par temperatūru:

(man ar šiem termometriem viss niez)

vakar vakarā es saskāros ar sekojošo - cūkgaļas filejas sagatavošanu, kas kā grāmata tika sagriezta 4 daļās, ielieciet pildījumu un salocīja un sasēja.
Temperatūras ieteikums bija 70 ° C, nevis 85 cūkgaļai.
Ja jūs dodat vairāk nekā 70, tad galu galā gaļa izrādīsies pārkaltēta un ne pārāk garšīga. Iespējams, ka gaļas slāņiem šajā versijā ir laiks nošaut no baktērijām līdz 70.

Lēnām izdomāju termometrus un pamanīju tādu lietu - izvēloties termometru, pievērsiet uzmanību termosensorās daļas garums!
Tas ir būtisks punkts, jo ir modeļi, kuriem ir 3/4 zondes jutība, kas nozīmē, ka ir neērti zondi iedzīt mazos gaļas gabaliņos vai zemu cepamajā izstrādājumā par 3/4, un, ja jūs nebraucat tas tur, kā paredzēts, tas joprojām izmēģinās papildus un apkārtējo temperatūru un dos kādu empīrisku vērtību, kas neatbilst realitātei.
Un, ja viņš mēra pat līdz 120 un ņem tikai krāsns temperatūru, kā tas beigsies?

Es arī atradu diezgan interesantu termometra versiju, kas dod signālu, kad tiek sasniegta noteiktā temperatūra,
mēra no -50 līdz +300, jūs varat atstāt zondi cepšanai cepeškrāsnī, bet ir neērti, vai krāsns cieši noslēgsies ar šādu vadu, termosensorās daļas galā ir 1,5 cm, kas patīk:

Šādai temperatūras zondei ir nepatīkama iezīme - pati stieple noplīst, kad to ievietojat krāsnī (sasprauž ar durvīm), kas padara temperatūras zondi nelietojamu. Lai arī skaists, vārdu nav
Tas man kalpoja ļoti īsu laiku.

Vispraktiskākā temperatūras zonde - ar garu adatu, kalpo jau gadiem ilgi, neatceros, kad to nopirku, kad tā nemaz nebija Krievijā, pirms daudziem gadiem to atvedu no Holandes, bet tā joprojām darbojas - gan šķidrumam, gan gaļai un ...

Es arī uzreiz domāju, kā aizvērt krāsni / multivarku / gaisa fēnu utt.

[Administrators]

Administrators, jūsu termometram ir divas (pat trīs) nenoliedzamas priekšrocības:

1 - kā redzams no fotoattēla, mērīšanai nav nepieciešams to dziļi ievietot izstrādājumā;
2 - tas ir līdz 220, nevis līdz 120;
3 - un ir statīvs, kas, iespējams, ir arī ērts, ja tas, kurā jūs to pielīmējat, ir pietiekami mīksts un tas atbalstīs

Tikai šādu tuvumā nav pārdošanā, visiem ir kāds būtisks trūkums, pretējā gadījumā es to jau sen būtu nopircis un nebūtu sadūšojies.

Un, lietojot digitālo, man joprojām nepatīk ķibelēt ar baterijām, tas ir, akumulators ir beidzies un viss, pulksten vienos naktī jūs nevēlaties skriet apkārt, meklējot jaunu, ja tā nav noliktavā.
Plus, un vads ir blēņas, nafig tas ir tik nepieciešams ...

Es arī uzreiz domāju, kā aizvērt krāsni / multivarku / gaisa fēnu utt.

Kāpēc iet pie lēnas plīts?

Bet vads ir labi ievietots cepeškrāsnī, bet pēc tam durvju spiediena dēļ tas no apaļas formas kļūst plakans (tas joprojām cieši aizveras) un rezultātā tiek izputējis.

[Administrators]

Administrators, jūsu termometram ir divas (pat trīs) nenoliedzamas priekšrocības:

1 - kā redzams no fotoattēla, mērīšanai nav nepieciešams to dziļi ievietot izstrādājumā;
2 - tas ir līdz 220, nevis līdz 120;
3 - un ir statīvs, kas, iespējams, ir arī ērts, ja tas, kurā jūs to pielīmējat, ir pietiekami mīksts un tas atbalstīs

Adatas garums ir pietiekams, lai izmērītu maizes klaipa, liela gaļas gabala, vistas, šķiņķa formas vidusdaļu.
Tas nav statīvs, bet veļas kaste pannas malā, ja pieņemam, ka man piens jāsilda līdz 40 * C.
Lai arī es piekrītu, stends palīdz cepot maizi.

Multivarkā mēra arī gaļas temperatūru. Un ne tikai gaļā ... Un es baidos saspraust kabeli ...

Meitenes, jūs tik pamatīgi saprotat termometru tēmu, ka es, grasījos to iegādāties, biju pilnīgi apjukusi. Mūsu veikalos virtuves sīkrīku izvēle ir diezgan maza. Varbūt Bergofs un Teskoma. No tā, kas ir
Nu, tas ir vismaz līdz 120 grādiem. Un pēc tam, kad esmu izlasījis julifera ierakstu par "greifera krāsns temperatūru", es nezinu, vai man tas ir jāpērk. Un adatas garums un termosensorā daļa nav zināmi.
Es sāku cept maizi cepeškrāsnī. šim nolūkam es vēlos izmantot termometru. Dažreiz mēs ļaujamies vistas gaļai un gaļai ... Un es vēlētos to izmantot arī šķiņķim ...

Paņemiet ar adatu, jūs nevarat kļūdīties. mājai pietiek ar 120 * s. tas ir paredzēts augstas temperatūras cukura sīrupam. nepieciešams.

[šuska]

Meitenes, jūs tik pamatīgi saprotat termometru tēmu, ka es, grasījos to nopirkt, biju pilnīgi apjukusi. Mūsu veikalos virtuves sīkrīku izvēle ir diezgan maza. Varbūt Bergofs un Teskoma. No tā, kas ir,
Nu, tas ir vismaz līdz 120 grādiem. Un pēc tam, kad esmu izlasījis julifera ierakstu par "greifera krāsns temperatūru", es nezinu, vai man tas ir jāpērk. Un adatas garums un termosensorā daļa nav zināmi.

šuska, ko pārbauda vairāk nekā viena persona, uztveriet to drosmīgi! Parasti instrukcijās viņiem vienmēr ir norādīts, cik daudz (min vai max) jums jāgrūž, lai pareizi izmērītu, un, ja nē, cilvēki to jau ir pārbaudījuši.

Vienkārši man nav pārdošanā Teskomovska termometra, bet gan vācu WMF, kas saka iegremdēt 3/4, ne mazāk !! Tas:

Un, protams, es nevēlos nevienu atkal sajaukt, bet tas maksā daudz,
un tad viņi nevar izmērīt sīkus priekšmetus -
viņam ir 14 cm zonde, tāpēc padomājiet, kā to pielīmēt par 10 cm - tikai pa diagonāli un arī vērojiet, lai formas gals nepieskartos, nedod Dievs, pretējā gadījumā tas var būt lielāks par 120 grādiem.
Par augstiem produktiem nav šaubu, tas mēra normāli.

Tagad es to neizturēju un pierunāju pārdevējas veikt eksperimentu ar šo WMF termometru
- tējkannā viņi uzsildīja nedaudz ūdens, ielēja to krūzē.
Mēru ar pirkstu - saku, ka būs kaut kur līdz 60, vairāk nekā 50 noteikti.

Mēs mērām ar šo mega ierīci:
- tīši iestrēdzis 1/2 - 50 grādos
- iestrēdzis 3/4 - 59 grādos
Tāpēc ir interesanti, kad apkārtējā ūdens temperatūra būs 200–250, ko tā rādīs 1/2 stāvoklī?

Līdz ar to secinājums - instrukcijās tam viss ir pareizi pateikts, lai pareizais pasākums būtu (un es gribu rakstīt "zafigachit", bet ne kulturāli), lai to ievietotu 10 centimetru iekšpusē.

Es šodien redzēju arī digitālo zondi līdz +300 (ar nosaukumu RST 07841, ražots Zviedrijā un, protams, tas nav piemērots krāsnim, bet vienkārši interesants), tam ir dzēliens pat 21 cm un 2 cm jutīgs padoms, un stilīgākais ir tas, ka instrukcijās teikts:

- lai izvairītos no lūzumiem un nepareiziem rādījumiem, NELIETOJIET zondi vielā, kas pārsniedz 2 cm

Mums rodas pretēja problēma - jūs to nevarat dziļi ielīmēt, tad kā viņi var izmērīt temperatūru 5 cm dziļumā, klaipa vidū?

Tā šuskaja jau izmanto vairāk nekā viena persona Teskomovskis ar termometru un ir apmierināts ar to garšu, kas ar to tiek pagatavots, tad ar šo termometru viss ir kārtībā!

ROMA liels paldies par piesardzību pret spoles vadu!

Nu ko jūs meitenes likvidējat, labi, mēs nopērkam govi taisni !!!!

Un uz 1/2 un 3/4 utt.

Personīgi man galvā nav domu par to, cik daudz to "ielīmēt" mīklā, piedodiet
Jūs to nepērkat pīrāgiem, tāpēc tas jums nav vajadzīgs.

Vai tiešām maizei, kuru mēs ņemam, ir grūti vizuāli noteikt maizes vai klaipa vidusdaļu un iedzīt tajā adatu? Garoza uz maizes parādīsies grūtāk un ieliks to maizē - kādas ir problēmas?

Tāpat gaļā ielieciet to neapstrādātā veidā, pēc tam cepeškrāsnī. Un jums nav nepieciešams aprēķināt 1/2 un 3/4 ar centimetru - viss tiks cepts, kā vajadzētu, cepts.

Mēs mērām ar šo mega ierīci:
- tīši iestrēdzis 1/2 - 50 grādos
- iestrēdzis 3/4 - 59 grādos
Tāpēc ir interesanti, kad apkārtējā ūdens temperatūra būs 200–250, ko tā rādīs 1/2 stāvoklī?

Lūk, problēma! Un tas ir tik skaidrs, ka tējkanna vai kastrolis ar pienu tiek apsildīts no apakšas, tāpēc temps. dibens būs augstāks nekā augšējos ūdens slāņos.
Es to zinu no piena, es vienkārši stāvu un maisīju ar karoti, lai tas vienmērīgi sasilst, līdz ātrums visos piena slāņos sasniedz 40 * C (es to sildu, lai iegūtu biezpienu).
Atliek izdomāt matemātisko formulu un vēl vairāk sajaukt sevi

Es nesaprašu sevi ar šo problēmu, man ir temperatūras zonde, un redziet, kāda maize ar to cepta - 100% garantija un bez problēmām

Godīgi sakot, meitenes tam pavada tik daudz laika, bet temperatūras zonde ir tādā veikalā, tāpēc tā nav vajadzīga.

Nu ko jūs meitenes likvidējat, labi, mēs nopērkam govi taisni !!!!
Jā, govs un nekas cits

Vai tiešām maizei, kuru mēs ņemam, ir grūti vizuāli noteikt maizes vai klaipa vidusdaļu un iedzīt tajā adatu? Tāpat gaļā ielieciet to neapstrādātā veidā, pēc tam cepeškrāsnī. Un nevajag aprēķināt 1 \ 2 un 3 \ 4 ar centimetru - viss tiks cepts kā nākas, cepts.

Pievienošana elektrotīklam nav problēma, taču, ja jūs to nepiespiežat, tad krāsns temperatūras dēļ 120 var iziet no skalas ...

Un tas ir tik skaidrs, ka tējkannu vai katliņu ar pienu silda no apakšas, līdz ar to arī temps. dibens būs augstāks nekā augšējos ūdens slāņos.
Es to zinu no piena, es vienkārši stāvu un maisīju ar karoti, lai tas vienmērīgi sasilst, līdz ātrums visos piena slāņos sasniedz 40 * C (es to sildu, lai iegūtu biezpienu).
Tādu problēmu ar ūdens slāņiem nemaz nebija - tā kā to sildīja tējkannā un ielej krūzē, beigās viss kārtīgi samaisīts, pēc tam mērīts

Godīgi sakot, meitenes tam pavada tik daudz laika, bet temperatūras zonde ir tādā veikalā, tāpēc tā nav vajadzīga.
Nē, man patiešām vajadzēja labi gulēt bez tā, es vēlos attīstīties un cept ne tikai HP, bet pat nedaudz bagiju krāsnī ...
Un kā ar pavadāmo laiku - tātad, tas ir satraukums pirms laba pirkuma.
Šis pētījums mani nemaz neapgrūtina, bet tas man sagādā prieku, jo jūs uzzināt tik daudz interesantu lietu

Īsāk sakot, es nopirku šo WMF termometru un esmu laimīgs kā zilonis, to jau esmu paspējis izmantot

(Es spļāvos uz mazu izmēru izstrādājumu cepšanas - tos, iespējams, cepīs bez termometriem)
Paldies par auglīgo diskusiju, visi padomi ļoti palīdzēja!

[parāda tempu. mīklas iekšpusē]

Un mans pēdējais padoms

"Ielīmēties nav problēma, bet, ja jūs to neielīmējat, tad krāsns temperatūras dēļ 120 var iziet no skalas ..."

Termometrs ir metāls, un nekas neatkāpsies no skalas, es savu izmantoju apmēram 8 gadus, iespējams, drošs un drošs.
Maizes cepšanas temperatūra cepeškrāsnī nav augstāka par 220–250 * C un zemāka - tas ir pilnīgi pietiekami, un tad mēs šo tempu turam tikai 10-15 minūtes, pārējā laikā mēs to samazinām līdz 180–160 * C.
Piemēram, es cepu maizi 180 * C un zem 165 * C, un tas izrādās labi.

Maizes augstums cepeškrāsnī, nevis kā maizes ražotājā, nav liels - tikai līdz 13-14 cm, kas ir pietiekami, lai zondi iesmērētu 6-7 cm dziļi mīklā.

Temperatūra uz temperatūras zondes parāda tempu. mīklas iekšpusē, un tas nav atkarīgs no ārējās temperatūras krāsnī. Lai maize būtu gatava, tai termometra skalā vajadzētu uzrādīt 94-96 * C - tas ir viss, jūs varat izņemt maizi.
Jūsu mērogs nekur nenonāks.
Maizes iekšpusē nedrīkst būt vairāk par šo likmi 96 * C - jūs to ievērosiet, pretējā gadījumā jūs saņemsiet ne brūnganu maizi, labu ogļu kamolu, daudz labu dedzināšanu un daudz labu dūmu virtuvē .

Es iesaku temperatūras zondi ievietot mīklā šādi:
Pēc 20-30 minūtēm no maizes cepšanas sākuma uz tā izveidojas sarkana cieta garoza, kas labi saglabā formu. Šajā laikā temperatūras zondi ievietojiet garozā, un tā labi un cieši iesēdīsies maizē. Un būs iesildīties pamazām maizē un parādiet pašreizējo ātrumu maizes iekšpusē - jums tas vienkārši jāizseko līdz vēlamajam maizes gatavības rādītājam.

Vairāk padomu un komentāru nav, es ceru, ka visas bailes un šaubas tiks izkliedētas.

Veiksmi!

[Anna1]

Anna1Es patiesi pieņemu apsveikumus

Tie paši gaļas termometra dati ir norādīti tieši uz tā skalas gan Tescoma, gan manā WMF, un teksta formā es nokopēju tieši no Tescoma tīmekļa vietnes:
Bet man šķiet, ka tā nav panaceja, blakus tam bija arī mana ziņa:

"nāca klajā ar sekojošo - cūkgaļas filejas vārīšana, kas kā grāmata tika sagriezta 4 daļās, ielieciet pildījumu un salocīja atpakaļ un sasēja.
Temperatūras ieteikums bija 70 ° C, nevis 85 cūkgaļai.
Ja jūs dodat vairāk nekā 70, tad beigās gaļa izrādās pāržuvusi un ne pārāk garšīga... Iespējams, ka gaļas slāņiem šajā versijā ir laiks nošaut no baktērijām līdz 70. "

Tāpēc es saprotu, ka 70 gadu vecumā tas būs gatavs, ja jūs to iebakstīsit ar dakšiņu, tad rozā sula nederēs, ka tā ir sulīgāka un garšīgāka nekā tad, ja to turēja līdz 85, kā norādīts termometrā, bet es nevaru sakiet kaut ko par baktērijām, nevis ekspertu.

Kopumā man ir gremošanas traucējumi no kebabiem, kas pat nedaudz pārgatavojas pa vidu.

Es arī saskāros ar to, ka cilvēki ēd neapstrādātu, smalki-smalki-smalki sagrieztu gaļu, piemēram, tatāru steiku. Es to izlasīju trīs reizes, man likās, ka nokavēju brīdi, kad tas tiek cepts vai cepts

Man šķiet, ka, ja tiek garantēta gaļas pārbaude pret visu veidu baktērijām, tad šajās robežtemperatūrās to nav nepieciešams izturēt, un jūs varat koncentrēties uz savu personīgo gaumi un ķermeņa iespējām

Cik atceros, jūs izmantojāt šķiņķa termometru. Un kad tur ievietot? Man nav pietiekami augstas kastrolis, lai šķiņķis varētu sēdēt, tāpēc man tas būs jāieliek uz sāniem. Kā tad izmantot termometru (temperatūras zondi iekšpusē)?

Es ievietoju mērstieni, tiklīdz es to ievietoju pannā, ievietoju to "tehnoloģiskajā" atverē šķiņķa vāka augšpusē. Ja uz sāniem, tad ir arī garas rievas (atsperēm), jūs varat ievietot.

Es gribētu uzreiz ievietot mērstieni, lai šķiņķis sakarstot, es redzētu siltumu gaļas iekšpusē.

[Anastasija]

Šodien veikalā redzēju tādu vācu firmas KUECHENPROFI termometru



Kaut ko viņš mani neuztrauca, fotoattēlā stieņa garums ir skaistāks par 6 centimetriem. Cena 400 rubļi.

Anastasija, jūs rakstījāt, ka jums ir vācu firmas termometrs, ne tik nejauši

Sveiki foruma lietotāji! pateicoties šim brīnišķīgajam forumam, es sapratu, ka ne visas brīnišķīgās ierīces, kuras, kā izrādās, man vienkārši ir "vitāli svarīgas", man ir, ja es ar interesi skatījos uz datortehnikas veikaliem, tagad es eju ar ieplestām acīm ( ja vien šīs siekalas nepilē), meklējot jaunas lietas, kuras atradu internetā, šodien pirmo reizi sastapos ar gaļas termometriem Eurodom, lūdzu, iesakiet, vai tie ir uzmanības vērti vai skatieties tālāk, kas ir mazāks - 350r kā Ķīna (temp 100 ), kas vairāk - 840r, piemēram, Eiropa (temp-ra 200), otrais izskatās nopietnāks, bet vai cena nav par daudz? vai zīmolu, kvalitāti un visu to, un jums ir nepieciešams nevilcinieties? Jau iepriekš pateicos par atbildēm

Katram gadījumam es dalīšos savā pieredzē. Man ir elektronisks termometrs, diapazons ir no -50 līdz +300. Bet smadzeņu darba diapazons, manuprāt, ir no 15 līdz + 28. Tas ir, kad es mērīju temperatūru saldētavā, sākumā, dumjš, es to visu iebāzu, pēc trim minūtēm skatos ... +15. Un tad viņa iespieda smadzenes dūrēs un pati zondi ielika pārtikā. Tieši tad temperatūra uzlēca. Pārlēku pāris minūtes pirms -15. Nu, pīrāgi tieši krāsnī arī nav pilsēta. Es izvelku cepešpannu.Bet mēs ātri mērām, izciļnis nav grūti !!!

Es gribētu precizēt, kā pareizi izmantot temperatūras zondi.
Tas pielīp manā krāsnī.
Bet ne par to ir runa.
Produkta iekšienē tiek sasniegta vajadzīgā temperatūra, un vai gatavošanas process ir nekavējoties jāpārtrauc, vai arī tam jāatvēl vairāk laika gatavošanai?
Piemēram, maize: ja jūs cepat cepeškrāsnī, kādā temperatūrā ?, cik daudz jums vajadzētu ievietot klaipa iekšpusē?
Saskaņā ar instrukcijām krāsns izslēdzas, kad tiek sasniegta iestatītā iekšējā temperatūra.
Kad tas ir nolaists, tas atkal ieslēdzas.
Tas ir viss, kas norādīts instrukcijās.
Kā to operēt?

Es joprojām esmu jauns maiznieks, neesmu mēģinājis maizi cept krāsnī. Tas ir interesanti.
Es cepu pīrāgus, izstādīju 200 (vai tas ir daudz?)

Es atvainojos par dumjiem jautājumiem.
Es tēmas lasu pamazām.
Galva joprojām griežas.

Es gribētu precizēt, kā pareizi izmantot temperatūras zondi.
Tas pielīp manā krāsnī.
Bet ne par to ir runa.
Produkta iekšienē tiek sasniegta vajadzīgā temperatūra, un vai gatavošanas process ir nekavējoties jāpārtrauc, vai arī tam jāatvēl vairāk laika gatavošanai?
Piemēram, maize: ja jūs cepat cepeškrāsnī, kādā temperatūrā ?, cik daudz jums vajadzētu ievietot klaipa iekšpusē?
Saskaņā ar instrukcijām krāsns izslēdzas, kad tiek sasniegta iestatītā iekšējā temperatūra.
Kad tas ir nolaists, tas atkal ieslēdzas.
Tas ir viss, kas norādīts instrukcijās.
Kā to operēt?

Es joprojām esmu jauns maiznieks, neesmu mēģinājis maizi cept krāsnī. Tas ir interesanti.
Es cepu pīrāgus, izstādīju 200 (vai tas ir daudz?)

Es atvainojos par dumjiem jautājumiem.
Es tēmas lasu pamazām.
Galva joprojām griežas.

Ja es pareizi saprotu, tad jūs sajaucat temperatūru krāsns iekšpusē ar temperatūru gatavojamā produkta iekšpusē - tās ir dažādas lietas, un tās bieži nesakrīt. Attiecīgi katram produktam ir temperatūra, kurā tas jāgatavo, un temperatūra produkta iekšpusē. kurā viņš attiecīgi ir gatavs. Piemēram, es cepu maizi cepeškrāsnī, ielieciet 200 gr. C, turiet 15 minūtes, samaziniet līdz 170 un cepiet līdz mīkstumam, tas ir, līdz temperatūra klaipa iekšpusē ir 95 grami. C. Bet, ja es sākumā izmērītu temperatūru klaipa iekšpusē, tā būtu 60, varbūt 50, un skapī - 200. Noķert?

Man šķiet, ka ķeru.
Displejā es varu iestatīt temperatūru krāsns iekšpusē (teiksim, 200) un produkta iekšpusē (95)
Krāsns izslēgsies 95 grādu temperatūrā. klaipa iekšpusē.

Vai tas nozīmē, ka viņš ir gatavs un ir jāizved?
Kāpēc 95, nevis 90 vai 100 vai 80?
Vai šī temperatūra ir vienāda visu veidu un izmēru maizei?

Instrukcijās ir norādīta gaļas produktu iekšējās temperatūras tabula (svārstās no 45 līdz 90 grādiem) Maizē nav nekā.

Man šķiet, ka ķeru.
Displejā es varu iestatīt temperatūru krāsns iekšpusē (teiksim, 200) un produkta iekšpusē (95)
Krāsns izslēgsies 95 grādu temperatūrā. klaipa iekšpusē.

Vai tas nozīmē, ka viņš ir gatavs un ir jāizved?
Kāpēc 95, nevis 90 vai 100 vai 80?
Vai šī temperatūra ir vienāda visu veidu un izmēru maizei?

Instrukcijās ir norādīta gaļas produktu iekšējās temperatūras tabula (svārstās no 45 līdz 90 grādiem) Maizē nav nekā.

Lai atbildētu jums pareizi, jums jāzina krāsns instrukcijas, kādā temperatūrā tā tiek izslēgta? Ārējais? Produkts? Ko nozīmē atvienošana? Kad tiek sasniegta iestatītā temperatūra, visas krāsnis uz laiku izslēdzas un atkal ieslēdzas, tiklīdz temperatūra nokrītas par 1-2 grādiem no iestatītās. Ieteicamās temperatūras kokvilnas izstrādājumiem var atrast internetā, rakņāties forumā, īpaši maizei, ko šeit ievietojis Adminhttps://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3624.0... Jūs pareizi sapratāt, ja maizes izstrādājuma iekšējā temperatūra ir 96-97 gr. - tas ir gatavs un ir jāizņem. (Piemēram, 95)

un man ir tāds termometrs - termometrs, kaut arī viss ir zviedru valodā, par skaidrojuma mērogu, kas kādā tempā tiek uzskatīts par gatavu, labi, tā kā es neesmu zviedru valodā, nav boom-boom))) Bet temperatūra tiek regulāri mērīta gaļas maizē, es to ievietoju taisnā krāsnī

"Galu galā fakts, ka mehāniskais termometrs darbojas kā siltuma tilts un izkropļo rezultātus, ir patiesība!"


Nu, tas ir tas, kas likvidē sevi un cilvēkus, ja jūs to īsti nezināt, izņemot jūsu pašu minējumus?

Man ir mehāniska temperatūras zonde ar apaļu skalas vāciņu. Pārbaudīts daudzas reizes, tostarp paralēli parastajai. Es ar to pat pienu sildu līdz 40 * C.
Un ar maizi, gaļu un citiem konditorejas izstrādājumiem vispār nav problēmu!

Un svari periodiski jānoslauka ar tīrīšanas līdzekļiem, tad redzamība uz tā būs laba. Pārbaudīts arī!

Man bija vistas gabali, un es iebāzu zondi gaļīgajā kājā .. starp citu, es pārāk nesen cepu kurniku, visu cepu ar zondi, likās, ka viss ir gatavs, bet iekšpusē bija pāris gabali .. labi, es dabūju tādus sārtus, paredzot jautājumus, es tūlīt teikšu - es nemeloju, pārbaudīju
jā, es arī zem ādas sabāzu veselu vistu, tāpēc nezināju, kur piestiprināt zondi (viņš to parādīja nejauši), kā rezultātā viņa tika pārapdrošināta, pāreksponēta

Cilvēki!
Kā jūs varat pārbaudīt gaļas termometra precizitāti?
Man ir Teskomovskis.

Paņemiet ūdens termometru vai parastu termometru un pārbaudiet temperatūru. ūdens, piens, sildot tos vienā traukā līdz 40 * C - rezultātam jābūt vienādam.
Ja ūdens rāda 40 * C, tad gaļa pareizi sasils līdz 60-70 * C.

Jūs to nevarat cept cepeškrāsnī, tāpēc es nevaru iedomāties, kam vajadzīgi 300 C.
Kā šeit rakstīts, jūs varat iegūt ceptu displeju.
Es pārbaudu gatavību kā šķembu: es izlieku paplāti un ielieku to,
un viņš parāda temperatūru.
Man tik un tā ļoti patīk

Es arī domāju, ka karstumizturība ir ērtāka

Bet es tad pārbaudu temperatūru iekšā
kad maize pēc izskata izskatās gatava.
Tas neietekmēs maizes kvalitāti,
jo es cepu zemā temperatūrā,
bet iekšpusē 85 vai 95 C - tas ir svarīgi zināt.
Tas ir, jums tas jādara tikai 1-2 reizes.

Viņš tiek galā ar šo uzdevumu.

Tas var darboties arī režīmā "taimeris", bet es to neizmantoju.
Un dažas citas papildu funkcijas, strādājot režīmā "termometrs",
bet es arī tos neizmantoju.

Meitenes, palīdziet! Es izlasīju visu Temku, un pēc tam sev nopirku Teskomovska termometru 120 grādiem. un viss bija skaidrs, līdz sāku lasīt viņam paredzētās instrukcijas. Paskaidrojiet, pliz, ko tirāns domāja ar šīm manam prātam nepieejamajām frāzēm:
"ļauj izmērīt temperatūru, lai iznīcinātu visus kaitīgos mikrobus" ... kā tas ir? kāds sakars mikrobiem ar ceptas gaļas pakāpi?
"kad tā sasniegs ... temperatūru, visas baktērijas tiks iznīcinātas ... tagad jūs varat izņemt gaļu no krāsns vai atstāt to cept ..." bet kā jūs to saprotat? Kādu gaļu es izņemšu - tikai dezinficētu vai gatavu?
un ja gatavs, cik lielā mērā?
viņi mani pilnīgi sajauca ar saviem mikrobiem
un iebāž to jēlā gaļā, iesūti krāsnī un gaidi mikrobu nāvi?

Attiecība starp mikrobiem un temperatūru ir rakstīta tiem, kam patīk gaļu lietot ar asinīm, jūs zināt, ka šāda gaļas cepšana ir uz gaļas gatavības un mitruma robežas. Tāpēc saka, ka tik daudzos grādos gaļa jau būs gatava un dezinficēta. Bet tad, līdz ar to ir rakstīts, jūs varat to izņemt, vai arī varat, tagad koncentrējoties uz savu gaumi, atstāt to cept. Termometra stabiņš ir iestrēdzis neapstrādātā gaļā gabala biezākajā vietā, nepieskaroties kauliem.

[Anastasija]

Anastasija , Paldies! vismaz ar mikrobiem kļuva skaidrs, un es beidzot sapratu, kur es bremzēju!
instrukcijās teikts:
Kad būs sasniegta nepieciešamā iekšējā temperatūra, visas kaitīgās baktērijas tiks iznīcinātas.
Liellopu gaļa - 69 ° C
Teļa gaļa - 77 ° С
Jērs - 81 ° C
Cūkgaļa - 85 ° C
Putns - 90 ° C
šajā brīdī pākšu mikrobi, bet! liellopa gaļa 69 gadu vecumā joprojām ir neapstrādāta, un vistas gaļa 90 gadu vecumā jau ir cepta. un tā kā es vēlos izmantot šo termometru nevis mikrobu iznīcināšanai (precīzāk, tas ir kā sānu funkcija), bet gan lai noteiktu gaļas gatavību, uz kādām temperatūrām man jākoncentrējas, ka tas bija labi izdarīts, bet nebija sauss? un cūka, un vistas, un citas sugas.

Es gribu jums pateikt vienu joks, tas bija pat vairāk šoks nekā joks!

Nesen nopirku krāsnim Teskom termometru, un izrādījās, ka mana mīļotā krāsns slīpēja 175 C tieši līdz 220 grādiem !!!
Un pie 190 temperatūras termometrs rādīja 240 C!
Protams, nekas, es jau sen esmu pielāgojies, bet es vienkārši to negaidīju no Wirpool ...

Nu tas ir tas, kādā reālajā temperatūrā es cepu Ciabatta, kad krāsns bija 240 ...
Es gandrīz sadedzināju sevi, labi, ja neskaita to, ka beigās izņēmu 2 krekerus, iespējams, tur līdz pat 280 kļuva karsts ...
Un es joprojām domāju, ka man nepatīk ciabatta, bet izrādās, ka es to cepu nepareizi, pareizāk sakot, nevis es, bet mana plīts

klaji melo, verdoša ūdens temperatūra katliņā ir 95-96 grādi

Pāris precizējumi?
1. Vai ūdens ir ciets vai filtrēts / avota ūdens?
2. Vai jūsu pilsēta atrodas metru augstumā virs jūras līmeņa?
3. Kādā stāvā jūs dzīvojat?

Vienkārši mūsu naivā pārliecība, ka ūdens vārās 100 grādos, labi atceras dabas vēstures stundas pamatskolā. Ūdens vārīšana 100 grādu temperatūrā ir tikpat vienkārša kā sasalšana pie nulles. Faktiski ietekmē arī augstums, stīvums un atmosfēras spiediens. Ūdens var vārīties pat 80 grādos - kalnos, un varbūt pat pie -4 grādiem tas nesasalst.
Es neaizstāvu konkrētu termometru - man tāda nav, es nevaru pārbaudīt. Jums vienkārši jāpārbauda mērīšanas ierīce ar citu ierīci, nevis verdošu ūdeni.