Rullējiet ar biezpienu saskaņā ar GOST

Rullējiet ar biezpienu saskaņā ar GOST

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
presēts raugs (vai sauss)	15 g (5 g)
visaugstākās pakāpes kviešu milti	410 g
serums	210 g
biezpiens	84 g
vistas ola	29,4 g
sāls	5 g
cukurs	63 g
margarīns	14,7 g

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu*, milti, biezpiens**, serums***, cukurs un ola. Mīca 3 minūtes ar pirmo ātrumu.
• 
• Pievieno aukstu margarīnu. Mīca 2 minūtes ar otro ātrumu.
• 
• Pievienojiet mīklai sāli un mīciet mīklu 11 minūtes ar 2 ātrumiem.
• 
• Gatavo mīklu sarullē bumbiņā.
• 
• Fermentācija 30 ° C grādu temperatūrā 90 minūtes, mīcot ik pēc 30 minūtēm.
• Mīkla fermentācijas vidū:
• 
• Pēdējais treniņš:
• 
• Gatavā mīkla:
• 
• Veidojiet cepamo rullīti veidnē. Es mīklu sadalīju trīs vienādās daļās, katra veidojot bumbu.
• Eļļojiet cepšanas trauku ar margarīnu (pārklātu ar cepamo papīru). Ievietojiet mīklas gabalu veidnē ar šuvi uz leju.
• 
• Pierādīšana 30C grādu temperatūrā 40 minūtes.
• 
• Cep rullīti cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem bez tvaika, 30-40 minūtes.
• Pēc cepšanas viegli notīriet ar ūdeni.
• 
• 
• 

Piezīme

* Samazināts rauga daudzums, sākotnējā receptē tas bija 25,2 grami.
** Maizīti cepa gan ar pastveida biezpienu 5%, gan ar parastajiem 9% (papīra iepakojumā).
*** Ja cepat ruļļu ar parasto biezpienu (papīra iepakojumā), var būt nepieciešams papildu daudzums 30-45 grami sūkalu.

Es esmu pirmais, es esmu pirmais !!!

[Lena,]

Lena, Palīdzi sev. Joprojām remdens. Ar pienu ...

Skaista bulciņa. Cilvēks, kā vienmēr, viss ir lieliski)

Manechka, un man vairs nav atstāta maizīte diviem zobiem, garšīga BULKA!
Es tikai gribu to ar sviestu un ievārījumu, un ar chaemmmmm ...
Es to paņēmu, cerot atkārtot ...

Krāšņa bulciņa! Un drupa ... beidzot nav vārdu. Paldies, Manechka!

Manyasha, es esmu sajūsmā!: Meitene-nobijusi: Kā šo skaistumu var ēst? Šī bulciņa ir paredzēta tikai izstādei! Lai arī gribas nokost: vismaz kusmančiks palika?

[Andžela]

Andžela, Ksyusha, Gaļina, Ninočka, meitenes, liels paldies. Recepte patiešām ir ļoti veiksmīga. Maize izrādās liela, bezsvara un ļoti smaržīga. Es domāju, ka, ja vēlaties, mīklai varat pievienot vēl nedaudz cukura un vaniļas.

[Sonadora]

Sonadora, sulīgs un mīksts) Man viss ir noliktavā, un šodien es mēģināšu) paldies

[e]

Vai klaips ir salds vai nē? Saldāks hleba?
Vai ir jāievēro sajaukšanas ātrumi? Vai arī jūs varat mīcīt mīklu maizes automātā?

[Innuška]

Innuška, Inna, es priecāšos, ja jums tas patīk.
TATbRHA, Tatjana, nē, klaips izrādās nesaldināts, tāpat kā droši vien, piemēram, Challah.
Jūs varat mīcīt maizes automātā. Pievienojiet margarīnu 5-6 minūtes pēc mīcīšanas sākuma, vēl 5 minūtes - pievienojiet sāli.

Paldies.
Tomēr. Vai es varu pievienot cukuru un vanilīnu (mēs esam saldie ēdāji ...)?

Tatjana, man šķiet, ka var droši pievienot 20-30 gramus, piemēram, vanilīnu.

[Sonadora]

Sonadora, Man, man ir ļoti ... uh, kauns jautāt ... Bet vai es varu Cept HP?))) Es neesmu slinks cilvēks, kas vaksē ... Bet šobrīd apstākļi ir tādi. Un balta maize maniem vīriešiem katru dienu, NOŅEMI JĀ NOSTĀJU.
SADDERS RUNĀJĀS PAR BROFERTIEM, balts uz kefīra no bumbieriem ...
Un es gribu tik ļoti izmēģināt jūsu ... bet krāsns pašlaik nav pieejama, nekādā gadījumā.
Vai mīcīt HP un cept karikatūrā? Es saprotu, ka tas nebūs gluži TAS, bet tomēr!))) Es mēģināšu ... un rakstīšu ...

[Cilvēks]

Cilvēksun sviests, nevis margarīns, vai jūs varat?

[Helēna]

Helēna, Len, es ieliku plūmi. eļļa, jau veicot partiju HP. un es cepšu HP ... TESTI ...

[Helēna]

Helēna, Len, es ieliku plūmi. eļļa, jau veicot partiju HP. un es cepšu HP ... TESTI ...

gaida !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, protams, var.Es domāju, ka HP šis klaips izrādīsies lielisks. Tikai "garoza" es izvēlētos vieglu.

Helēna, Lena, es cepu ar sviestu. Man nepatīk margarīns.

Cepšana būs pēc 2 stundām ...

[Manechkka]

ManechkkaKā man patīk cept uz biezpiena. Meistarklase ir brīnišķīga. Pagaidām grāmatzīme, jo maize uz vecās mīklas netiek ēst. Un šodien es cepu pīrāgu

[Margarita]

Margarita, pagaidi ... mazliet palicis.
Albinočka, Paldies. Es ceru, ka šī recepte kādreiz noderēs. Un ar kādu kūku jūs lepojāties?

Meitenes, šeit viņš ir !!!)
Smarža ir maģiska, skats ir pārsteidzošs


Līdz, diemžēl, sagriež BOTTOM!)))

[Margarita]

Margarita, wow !!!! cik skaista !!!

[Manechka]

Manechka, maize ir vienkārši maģiska !!!
Un drupača !!! Cik brīnišķīga mīkstums! Pasakains drupa! Iedomājieties, jūs to salaužat, un tas paaahnet !!!
Ak!
Iekāpu ledusskapī. Manyunchik, un man ir serumi un nē. Pareizi, un es nevaru atrast pilienu.
Kā es varu viņu aizstāt, Manechka?
Ak, kāda maize !!!

[Margarita]

Margaritakāds skaists vīrietis! Brīnišķīga maize, tikai mazliet un atvēra maizes automāta vāku.
Rituslija, Ritočka, paldies. Priecāšos, ja pamēģināsiet. Sūkalas var aizstāt, sajaucot rūdītu pienu un ūdeni 1: 1.

[Manka]

Manka, Es atvedu kuteri!


Un tā ..


Un tā ..


... un vadības poga ...

[Margarita]

Margarita, Oho! Fantastiska drupa!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, visa šī fantastiskā ķepa ~ tavējā!))))
Paldies!!!!
Garšīgi, neticami garšīgi!
Tagad mēs visi esam prom ... Meitenes, cepiet visu STEIDZAMI! (peldēšanas sezona tik un tā ir beigusies!)

Paldies, izcepis glītu maizes klaipu!

[mamusi]

(peldēšanas sezona tik un tā ir beigusies!)

Rita, maize, vienkārši lieliski ... tagad ir mana kārta cept ...

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. septembrī, 07:50

mamusi, kurā programmā jūs cepāt maizi? Un kādu garoziņu jūs ievietojāt?

mamusi, kurā programmā tu cepi maizi? Un kādu garoziņu jūs ievietojāt?

Lena, es 10 minūtes pagatavoju partiju. Tad es to ievietoju režīmā Baking 01 Basic. Garoza ir viegla. Man ir Panasonic 2501. Tāpēc viņš pusstundu ATTURĒJA manu mīklu. Un tad viņš sāka mīcīt un tālāk saskaņā ar plānu. Kaut kas tamlīdzīgs...

Esmu pārliecināts, ka viņi visu jau ir apēduši ... kaut arī monitors tiek laizīts))) Manyun testa gulta

Mēs vēl visu neesam ēduši ... bet tagad mēs brokastojam ...

[moleka]

moleka, Tavai veselībai! Es priecājos, ka maize man patika.

izgatavoja partiju 10 minūtes. Tad es to ievietoju režīmā Baking 01 Basic. Garoza ir viegla. Man ir Panasonic 2501. Tāpēc viņš pusstundu ATTURĒJA manu mīklu. Un tad viņš sāka mīcīt un tālāk saskaņā ar plānu.

Margarita, izrādījās lieliska maize.
Tumanchik, Īru, paldies.

[Manyun!]

Manyun! Jums, protams, ir ruļļi, jā-ah-ah-ah-ah! Dziļi nepāra zīme ar pāreju uz komu.
Un kas? Tiešām, vajag tik maz sviesta-margarīna? Izrādās, ka viņa vairāk izskatās pēc klaipa, vai ne?

[Īru.]

Paldies, Īru. Es mēģināju.

Tiešām, vajag tik maz sviesta-margarīna? Izrādās, ka viņa vairāk izskatās pēc klaipa, vai ne?

Nē, tas nemaz neizskatās pēc klaipa. Maize, kaut arī ne pārāk bagāta.

Maize, kaut arī ne pārāk bagāta.

Yasnenkoooo ... Paldies, ka atbildējāt. Viņi mīl manus ruļļus.

Cerams, ka arī šis būs patīkams.

[Manka]

Vakar es cepu HP, es nedēju olu un joprojām viss izrādījās lieliski
Es šovakar atkal uzvilkšu.
Manka, 🔗

Un rīt es plānoju atkal cept ... Mani visus nevar aizmirst garšīgi
Manya!

Es ieliku mīklu ... es pievienoju miltus ... es nesvēru olu, acīmredzot lielu ... bet es svēru visu ... un pats savu biezpienu, mājās gatavotu ... es drīz cepšu ...

Un es to darīju kā maizi, tas ir, es ievietoju 2 ēd.k. l. cukura un 1 tējk. sāls, bet olu nedēja (to vēl vajag sadalīt). Man ļoti garšo maize uz biezpiena

Tas ir tāds skaistums ... Mušs teica, ka tas bija garšīgi ... es to izmēģināšu rīt ... Man ir termoelektriskā krāsns ... tas prasīja 25 minūtes ... Man tas bija jāizņem no krāsns agrāk. .. un ja tas būtu stāvējis uz vietas .. tad ogles būtu bijušas ....

[Albīna]

Albīna, Paldies. Es esmu ļoti, ļoti priecīga, ka maize jums patika.
Helēna, Helēna, tas ir skaists! Drupa ir fantastiska. Liels paldies par dalīšanos ar šādu skaistumu.

[Manka]

Manka, brūkošs, tiešām tik gaisīgs ...

Jums vienmēr ir lieliska maize.

Paldies par recepti!
Cepts šajā formā
🔗
🔗
tas bija ļoti garšīgi

[Svetlana]

Svetlanakas par cāli! Drupa ir lieliska, gaisīga!

[Sonadora]

Sonadora, paldies par brīnišķīgo recepti, es to pagatavoju maizes gatavotājā, manējā teica, ka tā ir ļoti garšīga, cepu vēlreiz. Man nebija laika nofotografēt skaisto vīrieti, viņi sāka ēst. Es arī pievienoju miltus, tur bija liela ola.

[Manyus]

Manyus, man tas ir tikai super variants. Man vienmēr ir biezpiena un sūkalu pārpalikums.
Paskaties, Mas, kāds rullītis ir iznācis.

Paldies !!!!