Garšvielas šķiņķim un temperatūrai

Poļu komplekti

[Putnam]

Putnam

[Liellopu gaļai]

Liellopu gaļai

Temperatūra-1

Termometrs

[Jēram]

Jēram

[Kā neplēst pakas, aizverot Beloboku un tās klonus.]

Par to ir daudz rakstīts, taču joprojām rodas jautājums:
Kā neplēst pakas, aizverot Beloboku un tās klonus.
1. Pārbaudiet, vai visām detaļām un atsperēm nav asu malu.
Ja nepieciešams, noņemiet rievas ar failu.
2. Novietojiet šķiņķa pagatavošanas vākus ar iepakojuma sāniem.
3. Piekariet atsperes pāri sāniem prom no caurumiem un rievām.
4. Pēc šķiņķa iepildīšanas pavelciet maisa galus uz augšu tā, lai maiss pārvietotos prom no vertikālajām rievām, un pieskrūvējiet to.
5. Uzlieciet augšējo vāku, pievelciet atsperes.
6. Nepārslogojiet šķiņķi, pretējā gadījumā jūs nepildīsit 4. darbību un neaizversiet.

[Ledus ūdens un iepakojumi]

Mēs par to jau esam rakstījuši daudz, bet ir jautājumi:
Ledus ūdens un iepakojumi
Ledus ūdens, ledus, kas nepieciešams maisījuma sašķidrināšanai un maisīšanas laikā atdzesēšanai. Tiem jābūt ~ 10% no maisījuma svara ...
Ēdienu var gatavot bez maisiņiem, it īpaši daļēji slēgtos šķiņķa gatavotājos - Biovin, Teskoma utt., Bet vaļējos - Beloboka un viņas klonus, maisi ir nepieciešami, lai novērstu saskari ar siltuma nesēju.
Ūdens no maisījuma izmazgā taukus un šķidrumu, produkts būs sauss.
Krāsnī no krāsns izplūst tauki un šķidrums, un ēdiens būs sauss. To pašu iemeslu dēļ jums nav nepieciešams caurdurt iepakojumus.
Turklāt pēc iepakojuma noņemšanas ar produktu šķiņķa gatavotājus ir ļoti viegli mazgāt ...

Man joprojām pakete izvirzījusies rievā, un, nospiežot atsperi, paka tik un tā saplīst. Es domāju, ka es varu ievietot foliju?

Pievienots pirmdien, 2017. gada 9. janvārī plkst. 07.15

Un vēl viens jautājums, piemēram, kādas garšvielas lietot? Man to ir daudz maisījumos. Cik garšvielu jūs ieliekat?

[4. Pēc šķiņķa iepildīšanas pavelciet maisa galus uz augšu tā, lai maiss pārvietotos prom no vertikālajām rievām, un pieskrūvējiet to.6. Nepārslogojiet šķiņķi, pretējā gadījumā jūs nepabeigsit 4. soli un neaizverat.]

4. Pēc šķiņķa iepildīšanas pavelciet maisa galus uz augšu tā, lai maiss pārvietotos prom no vertikālajām rievām, un pieskrūvējiet to.
6. Nepārslogojiet šķiņķi, pretējā gadījumā jūs nepabeigsit 4. soli un neaizverat.

Izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes, katram ir dažādas gaumes ...

[mowgli]

mowgli, Es tītarā ieliku nedaudz sausa ingvera un muskatrieksta. Aptuveni tāds pats daudzums 1 \ 4 stundas. l. uz Teskomovska šķiņķa. Man nepatīk daudz garšvielu tītarā. Jūs varat pievienot nedaudz piena. Tas būs maigāks. Es vispār mīlu pienu gaļā. Ņammīgs.

[Pakat]

PakatLūdzu, pasakiet man, kad, cieši pievelkot un sasienot maisu, izrādās, ka tas attālinās no sienām?

Nu jā, tas attālinās no sienām un neplīst ...

un tad es joprojām tuvu formai un izvirzījos spraugās, un, nospiežot ar atsperēm, tas saplīst, kaut arī atsperes es, kā jūs teicāt, ievietoju nevis rievās. Pakat, vai jūs varat parādīt šo procesu bildēs? ja, protams, ir tāda iespēja
Nu, visi labi izturas pret manu šķiņķi, bet tā ir sausa infekcija ..

un tad es joprojām tuvu formai un izvirzījos spraugās, un, nospiežot ar atsperēm, tas saplīst, kaut arī atsperes es, kā jūs teicāt, ievietoju nevis rievās. Pakat, vai jūs varat parādīt šo procesu bildēs? ja, protams, ir tāda iespēja
Nu, visi labi izturas pret manu šķiņķi, bet tā ir sausa infekcija ..

+1 Jā, lūdzu, vai es varu fotografēt procesu? Esmu iesācējs desu biznesā, to izlasīju un sapratu, ka nav viegli neplēst iepakojumu ...

Fotoattēla nebūs, vairs nav 2 roku, kas turētu kameru ...

Fotoattēla nebūs, vairs nav 2 roku, kas turētu kameru ...

Nav ko darīt, mācīsimies no "kaķiem" - saplēstām somām, ar laiku pieradīsim! Paldies par instrukcijām, tās ir ļoti noderīgas!

[Kā neplēst pakas, aizverot Beloboku un tās klonus.]

Par to ir daudz rakstīts, taču joprojām rodas jautājums:
Kā neplēst pakas, aizverot Beloboku un tās klonus.
1. Pārbaudiet, vai visām detaļām un atsperēm nav asu malu.
Ja nepieciešams, noņemiet rievas ar failu.
2. No iepakojuma uzlieciet šķiņķa gatavotāju vākus ar sāniem.
3. Piekariet atsperes pāri sāniem prom no caurumiem un rievām.
4. Pēc šķiņķa pildīšanas pavelciet maisa galus uz augšu tā, lai maiss pārvietotos prom no vertikālajām rievām, un pieskrūvējiet to.
5. Uzlieciet augšējo vāku, pievelciet atsperes.
6. Nepārslogojiet šķiņķi, pretējā gadījumā neveiciet 4. darbību un neaizverieties.

Šodien es mēģināju pielietot instrukcijas savam šķiņķa pagatavotājam (man ir "Sibīrijas ēdieni", tas ir tāds pats kā "Beloboka" un citi). 2. punkts ir skaidrs, bet 3. punkts nav pilnīgi. Var būt detalizētāk tiem, kas "atrodas tvertnē": kur piekabināt vienu atsperes galu un kur otru? Atsperes ir īsas, šķiet, ka tās nekādā veidā nevar sasniegt sānu, tikai caurumā (un tas vienkārši salauzīs paketi).

Sākuma desu ražotājiem ļoti nepieciešami pieredzējušu mentoru padomi! Paldies jau iepriekš!!!

pieķerties sāniem .. Urbumā tas nav nepieciešams. Uz korpusa ir rieva, un uz vāka ir caurumi, tāpēc pagrieziet urbumus tā, lai jūs nepieķertos tiem, bet no sega no vāka

[mowgli]

mowgli, Paldies! Es šodien mēģināšu!

Varbūt es nevaru nākt šeit pie jums, man ir Teskom, pieredze 2 reizes, un es redzu, ka temperatūra katla iekšpusē nav augstāka par 69, tas ir, kad ūdens temperatūra pannā sasniedz sarkanās zonas apakšējo robežu (Štebā tika noteikts 80 g, un beigās paraugam tas palielinājās līdz 88 g.) Mana aļņu gaļa + nedaudz sālīta speķa no nopirktā. Es gribu trešo reizi sēdēt blakus un pārbaudīt visas vērtības. Iesakiet man pzhl, kādu sākotnējo temperatūru iestatīt Shteba un pēc kā tiekties. Ņemot vērā, ka nelieku nitrītus, daru to pēc Elenas Timas receptēm.

Es domāju, ka jūs varat likt 80-90. Cik daudz jūs gatavojat? Es noteikti esmu 6 stundas. Viņi saka, ka līdz šī laika beigām gaļā tiek sasniegta tāda pati temperatūra. Man tādu nav.

Temperatūra ir atkarīga no gaļas, kas tiek ievietota šķiņķī.
Ja ir vairāki gaļas veidi, tad skaitiet augstākā temperatūrā.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no diametra - šķiņķis ir apmēram 3 - 3,5 stundas, līdz temperatūra šķiņķa iekšpusē atbilst gaļas tipam ...

Es vēl nemaisu gaļu, es pētīju aļņu gaļu un pat temperatūrā, kas noteikta Shteba 88 gr. - šķiņķa iekšpusē ir palikuši 69. Es gatavoju 3-3,5 stundas.

Ievietots piektdien, 2017. gada 13. janvārī plkst. 09:21

Šeit, pēc pirmajām divām versijām, izrādījās, ka šķiņķis, kas vārīts 78 gramu temperatūrā, bija garšīgāks, to mīcīja ar kombaina nazi un tajā gandrīz nebija bekona - 88 g uz 1300 maltas gaļas .. Diemžēl toreiz es nemērīju temperatūru šķiņķa iekšienē ...

Temperatūra šķiņķa iekšpusē ir svarīga, ārā nav nozīmes, ļaujiet tai būt vairāk ...