Vilkovo auss

[Ausu aprēķins 1 litram ūdens]

Vilkovo auss

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Ausu aprēķins 1 litram ūdens
jebkura zivs var būt vairāku veidu	1 kg
rāceņu sīpols	1 gabals
kartupeļi	2 gab
burkāns	1 gabals
sāls	garša
Lauru lapa	2-3 lapas
saldie zirņi	3-4 gabali
Piparu etiķis
rūgtie pipari mazi	6-7 gabali
ābolu sidra etiķis 6%	150-200 mililitri
Salamurs
ķiploki	3-4 zobi
asais pipars	3-4 gredzeni
mazs tomāts	1 gabals
piparu etiķis	garša
sāls	garša
zivju buljons	150-200 mililitri
dilles	garša
sasmalciniet smaržīgos piparus	opcija

Gatavošanas metode

• Piparu etiķis.

• 1

  Patiesībā piparu un etiķa daudzums var būt jebkas. Mēs vienkārši ņemam piparus, mazgājam, nosusinām, nogriežam kātiņu. Mēs nepieskaramies sēklām. Mēs to ievietojam burkā vai pudelē, lai trauki būtu pilni. Mēs to visu piepildām ar ābolu sidru vai kādu citu 6% etiķi un ievietojam tumšā vietā vismaz uz nedēļu. Etiķis ir gatavs, kad no traukiem parādās izteikta piparu smarža. Šo etiķi var pievienot salātiem, pasniegt ar pelmeņiem un kur vien vēlaties.

• Auss.

• 2

  Notīriet zivis, noņemiet žaunas un sagrieziet gabaliņos. Ja jums ir, jūs varat papildus ņemt galvas un skriemeļus ar astēm. Man bija karpas galva, aste un skelets, vairāki jūras vilka steiki (tā man teica pārdevēja)

• 3

  Mēs tīrām burkānus, sīpolus un kartupeļus.

• 4

  Dārzeņus sagrieziet rupji. Jums nav jāsagriež sīpols.

• 5

  Mēs ieliekam zivis katliņā, uz augšu ielieciet dārzeņus, piepildiet ar ūdeni. Pievieno lauru lapas un smaržīgos piparus. Sāls, lai pēc garšas trūkst sāls. Uzvāra, noņem troksni un vāra uz lēnas uguns, lai buljons nekļūtu duļķains, līdz dārzeņi ir gatavi. Vienā šķīvī izņem dārzeņus, citā - zivis. Izjauciet zivis gabalos, noņemot kaulus. Izkāš buljonu.

• Salamurs.
• Salamurs ir zivju mērce, kas padara šo zivju zupu īpašu.

• 6

  Ķiplokus berzē vai izlaiž caur presi. Pievienojiet rūgto piparu gredzenus.

• 7

  Tomātu berzē ar ķiploku un pipariem. Nedaudz nogrieziet ādu, piespiediet to pie rīves. Āda paliks jūsu rokās, un visa sula un mīkstums nonāks mērcē.

• 8

  Atveriet piparu etiķa burku. Mēs savācam vienu vai divas mazas karotes.

• 9

  Ielejiet mūsu plāksnē ar citām sastāvdaļām.

• 10

  Sāls dāsni. Mūsu mērcei vajadzētu būt sāļai un pikantai ar skābu garšu. Bet visām šīm gaumēm vajadzētu būt patīkamām.

• 11

  Mēs atšķaida visu maisījumu ar zivju buljonu. Šeit jūs varat līdzsvarot garšu sev. Jūs varat pievienot nedaudz smaržīgo piparu, sasmalcinot zirņus pēc garšas.

• Inings.

• 12

  Atlikušo buljonu ielej krūzēs. Nogrieziet zaļumus un apkaisa uz augšu. Ielieciet zivis, kartupeļus un burkānus uz šķīvja.

• 13 Visi ņem zivis un kartupeļus. Iemērciet salamurā un dzērienus ar buljonu. Salamuru var pievienot arī buljonam

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Un nedaudz par Vilkovu.
Vilkovo - "Ukrainas Venēcija" Odesas apgabalā. Pilsēta uz trim ūdeņiem un septiņiem vējiem. Atrodas salās Donavas apkaimē, 18 km attālumā no Melnās jūras. Vilkovo ir unikāla pilsēta uz ūdens.
Pirmie Viļkovas iedzīvotāji sāka apgūt palienu, taču, lai uzceltu māju, kā arī izveidotu dārzu un dārzeņu dārzu, vispirms bija jāuzceļ mākslīga sala. Viņi paņēma celtniecības materiālu turpat, izrokot kanālu apkārt salai. Un šodien vecpilsētas iedzīvotāji turpina dzīvot tajās pašās salās, no kurām katru ieskauj kanāls vai "erik". Ceļi no mājas uz māju tiek ieklāti gar mūri un tiltiem. Katrai ģimenei ir sava laiva, un tas ir galvenais Vilkovo iedzīvotāju transportlīdzeklis.
Vilkovo ir slavena ar savām zvejniecības un zivju apstrādes saimniecībām.Pilsētu šķērso daudzi kanāli un kanāli, kas veido ielas. Ir daudz dažādu tiltu, tiltu, šķērsojumu. Atzīts tūrisma centrs: mājas uz pāļiem, ietves praktiski nav, ielu vietā ir kanāli, personīgais un sabiedriskais transports - laivas un katamarāni. Vilkovā tika izveidots dabas aizsardzības liegums "Donava Plavni" (Donavas biosfēras rezervāts), kur 47 tūkstošu hektāru teritorija. 65% no Ukrainā reģistrētajām putnu sugām ir aizsargātas. Starp tiem ir pelikāni.

Tas ir garšīgi, ļoti garšīgi. Iesakiet!



UHA - svaigi nozvejotu vienas sugas saldūdens zivju novārījums, kas nosaka tās nosaukumu (sterletu, asari utt.); Krievu nacionālais ēdiens.

Līdzīgas receptes

Ausu dumjš (Manna)

Konservēta ausu zupa (Zena)

Karaliskā auss (vai gaiļa auss) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, kā vienmēr lieliski !!! Un bildes ir tik garšīgas !!!!

Forši !!! Eņģeli, super !!! Man ļoti patika recepte. Ļoti interesanti!
Eņģel, vai tu vienkārši ēd tādus piparus?
Tāpēc es domāju, ka es joprojām varu pagatavot šādus piparus ziemai

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti un interesantāko informāciju par Vilkovu!

[Meitenes,]

Meitenes, paldies) Es mēģināju ne tikai parādīt šo recepti, bet arī pastāstīt par unikālo pilsētu.

Tāpēc es domāju, ka es joprojām varu pagatavot šādus piparus ziemai

Tas kļūst mazāk pikants, un to var ēst ar boršču. Asi, bet iespējams. ŠEIT ir karsto piparu recepte. Skaties. Daudzi to darīja.

visinteresantākā informācija par Vilkovo!

Atzīme, nav par ko.

ŠEIT ir karsto piparu recepte. Skaties. Daudzi to darīja.

Es to jau esmu sagatavojis.

Es domāju, ka šis daudz neatšķiras. Šeit etiķa procentuālais daudzums ir mazāks, un to ir vairāk, bet atšķaidīts ar ūdeni. Medus, protams.

Reiz bija tāds klepus nomācošs līdzeklis, ja atceraties. Kaut kā medu vārīja kopā ar pipariem un degvīnu. Garša bija forša, tas lieliski palīdzēja.

Rīt, ja nopirkšu sarkanos piparus, uztaisīšu pāris burkas.
Paldies, Eņģel. Jūsu zupa ir ļoti interesanta. Es pat nezināju šādus vārdus. Paldies

Andžela to lasīja ar prieku. Man, kā arī vīram (kā zināms, viņš ir ukrainis), mums nebija ne jausmas par tik interesantu pilsētu. Recepte ir ļoti oriģināla. Informācija vienkārši pārsteidza - ziniet mūsu Eiropu! Liels tev paldies. Ļoti interesanti!

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies. Ja godīgi, es pats ne tik sen uzzināju par šo pilsētu, mans draugs no Odesas man pastāstīja par šo zupu ar salamuru. Šeit es mazliet pakavējos un atradu. Es nolēmu parādīt arī jums.

[Andžela]

Andžela, vispirms es pievienojos Tumanchik un Tanyulya - un iemācījos jaunu vārdu (SALAMUR) un cik interesantu pilsētu es satiku! Es pat par tādu neesmu dzirdējis.

Vai es varu jautāt par salamuru, pēkšņi es nolemju pagatavot šo mērci ausij - mēs joprojām ņemam piparu gredzenus bez membrānām un sēklām (kā fotoattēlā)?

[Sveta]

Sveta, Paldies. Prieks, ka vismaz kaut ko ieviesāt.

mēs joprojām ņemam piparu gredzenus bez membrānām un sēklām (kā fotoattēlā)?

Jā. Diezgan pareizi)

Bet man tas patika aprakstā:

Uzvāra, noņem troksni un vāra uz lēnas uguns

noņemt troksni

neparasta izteiksme, tāda filoloģiska dāvana.

Auss ir ļoti interesants !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

neparasts izteiciens, tāda filoloģiska dāvana.

kāpēc neparasta izteiksme? Ko tad tu dari ar spraugu karoti?

Parasti putas vāc nost.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Mana vecmāmiņa-māte ir krieviete, un visi vienmēr "nošāva troksni", nevis putas. Esmu pārliecināts, ka abi izteicieni ir derīgi. Bet šajā gadījumā man radās iespaids, ka jūs nedaudz pieķeraties autora receptes vārdiem.

Andžela, atvainojos par pretrunām

Es gribētu šo pašu Salamuru, bet vēl vairāk))))
Ļoti interesanta recepte !! Ļoti oriģināla prezentācija !!!
Panākumi konkursā !!!

viegli pieturēties pie vārdiem autora receptē.

!!!!
Es apbrīnot labs, neparasts, rets, interesants, "runājošs" vārds Andželas tekstā.Un katrā ziņā es vērsos pie Andželas un vēlējos viņu uzslavēt.

Andžela, ļoti patīkami lasīt recepti!
Paldies! Es atklāju tik daudz jaunu lietu!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Es atviegloti nopūtos, ko nesapratu, un pat kļūdījos, lasot tavu komentāru

labs, neparasts, rets, interesants, "runājošs" vārds Andželas tekstā

[Andžela]

Andželacik skaista recepte! Ekskursija trauka vēsturē aizrauj. Ar tādu siltumu tiek aprakstītas un parādītas šīs zivju zupas dzimtenes vietas. Ar prieku iepazinu unikālo rajonu. Paldies Angela!

[Andžela]

Andžela, cik interesanta recepte un tik daudz informatīvas informācijas! Paldies ! Veiksmi konkursā!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Žannptika, paldies par uzmanību receptei.

labs, neparasts, rets, interesants, "runājošs" vārds Andželas tekstā

Tatjana, kaut kā es pat nedomāju būt oriģināls. Mums ir kas saka, ko noņemt putas, un kurš, ko, lai noņemtu troksni

Vārds rievota karote - "liela karote ar šaurām atverēm" - joprojām tiek skaidrota kā trokšņa atvasinājums, lai radītu troksni (vārot zupu rada troksni). Patiesībā sprauga karote ir aizņēmums no vācu valodas, kurā Schaumloffel burtiski nozīmē karoti putām (salīdziniet franču ecumier no ecume - "putas"). itāļu valodā "putas" būs "troksnis" (sciuma), un poļu valodā putu noņemšanai - "shumovati"

Bet es priecājos, ka es jums sagādāju prieku ar savu stilu

Pievienots piektdien, 2016. gada 9. septembrī, pulksten 08:24

lappl1, galčonoks, Es priecājos, ka ekskursija un recepte jums izrādījās informatīvi. Paldies par jūsu vēlmēm)

[Andžela]

Andžela, ļoti interesants stāsts, es nekad neesmu dzirdējis par tādu pilsētu. Es arī iemācījos daudz jaunu vārdu, hee-hee, bet "troksnis", un es šauju. Apgaismoti par šādiem pipariem viņi tusējas ledusskapī, tagad mēs zinām, kā tos "pagatavot" - ir! Paldies Angelai, izbaudīja recepti.

Lai gan es zvērēju rakstīt komentārus bez sagatavošanās, es nevarēju pretoties.

[Oksana]

Oksana, Es domāju, ka, ja jūs gatavojat ēdienu, jums nebūs vīlušies)

[Andžela]

Andžela, izlasiet receptes piezīmi. Un, ak Dievs! Es biju tur, tajā pašā vietā uz iesma, pirmo reizi mēs redzējām pelikānus dzīvus.
Atgriezās ... pirms divdesmit gadiem ...
Vienā laikā tā bija pierobežas zona.
Krasitischschaaaaa.
Jā, jā, viņi ēda ausu
Andžela, paldies !!! Veiksmi sacensībās!

[Lelka]

Lelka, ir lieliski, ka ir raisījušās patīkamas atmiņas. Jā, Vilkovo atrodas uz robežas ar Rumāniju. Atsevišķa un īpaša vieta. Paldies)

Andžela, cik labi tu esi uzgleznojusi gan recepti, gan Vilkovo ... Es pats dzīvoju šajās daļās, mēs arī gatavojam zivju zupu, un tās noņem "troksni" ... galvenais izcēlums, protams, ir salamurs .. bez tās auss - ne auss ...

[Svetlana]

Svetlana, tas ir lieliski! Es priecājos, ka man viss ir droši)