Kastrolis "Jubilee" divslāņu

Kastrolis "Jubilee" divslāņu

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Attiecībā uz vaniļas daļu:
Biezpiens	560 g
Auzu pārslas	45 g
Mīļais	25 g
Vanilla
Olu	30 g
Attiecībā uz šokolādes daļu:
Biezpiens	740 g
Auzu pārslas	40 g
Kakao pulveris	20 g
Dabīga kafija	30 ml
Mīļais	35 g
Vanilla, rums
Olu	40 g
Glazūrai:
Daļēji rūgta vai rūgta šokolāde	80 g
Piens	30 ml

Gatavošanas metode

• Ļoti neparasta kastrolis. Augsti...
• Pirmkārt, kāpēc "Jubileja"? Šis ir tās formas nosaukums, kurā es to cepu.
• Otrkārt, par garšu. Šī ir visinteresantākā lieta. Iedomājieties šādu kombināciju - smalkas vaniļas un bagātīgas šokolādes kārtas ļoti šokolādes glazūrā ... Salduma praktiski nav. Struktūra ir blīva. Glazūrā izcili tumšā šokolāde ...
• Veltīts visiem biezpiena cienītājiem!
• Mana mīļākā ir "Jubileja" !!!
• Ēdienu gatavošanas process:
• Pārklājiet veidni ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
• Sāksim ar kakao vārīšanu karstā kafijā un ļaujot tai uzvārīties vismaz 10 minūtes. Tātad kakao labāk atklās savu garšu. Mums vajag bagātīgu šokolādes garšu.
• Vārīt vaniļas porciju.
• Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas, izņemot olu. Tam es izmantoju lāpstiņu stiprinājumu. Mēs ieviešam olu pašā galā un ar ātrām kustībām un īsu brīdi to iemaisām - tādējādi mēs novēršam pārmērīgu cepšanas pieaugumu. Mēs to izklājam veidnē un izlīdzinām ar lāpstiņu.
• Šokolādes daļas vārīšana.
• Tādā pašā veidā mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas, izņemot olu. Mēs ieviešam olu pašās beigās un ar ātrām kustībām sajaucam to ne ilgi. Ielieciet veidni uz vaniļas slāņa un izlīdziniet ar lāpstiņu.
• Sāksim cept.
• Cepiet cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu. Pēc tam atlaidiet sienas, veiciet griezumus uz virsmas un atgriezieties izslēgtajā krāsnī vēl 40 minūtes, pēc 40 minūtēm atveriet durvis un turiet vēl pusstundu. Pirms apgāšanās noņemiet, atkal atlaidiet sienas un ļaujiet atdzist.
• 
• Gatavo glazūru.
• Mēs vārām pienu. Mēs sajaucam šokolādi un karstu pienu. Viegli sajauciet maisījumu, līdz šokolāde izšķīst, uzmanieties, lai neieplūstu gaiss, lai neveidotos burbuļi.
• Atdzesēto, bet joprojām plūstošo ganache ielej uz atdzesētās kastrolis. Mēs izlīdzināmies.
• Tieši tā, es nebaidos no šī vārda, šedevrs ir gatavs. Tas ir sagriezts pilnīgi vienmērīgos un skaistos gabaliņos.
• "Yubileynaya" ir labs ar ievārījumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu, karameli, kurš vēlas saldumus.
• Tīras garšas mīļotājiem nekas nav vajadzīgs. Vienkārši izbaudiet to!
• 
• Oriģinālā recepte ir šeit 🔗

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

[L-olga]

L-olga, Olya, grāmatzīme! Ļoti interesanta kastrolis! Vai forma izskatās kā ziemeļnieciska?

Jā, ziemeļnieki! Turklāt šī forma ir pilnīgi bez problēmām, neskatoties uz šādu atvieglojumu

Un ja medības uz saldajiem slāņiem ?? Nu, man nepatīk ar kaut ko laistīt, it īpaši tāpēc, ka tas jau ir glazēts. Vai nevar pievienot cukuru?

Var, kāpēc gan ne) būs arī garšīgi))))
Bet es viņu mīlu tieši par šo "sāļo", biezpienu un rūgto ganache)

[Olga]

Olga, interesanta kastrolis! Tikai tagad es gribētu redzēt pašu formu, kurā periodiski ir nepieciešams "atslābināt sienas". Droši vien sadalīta forma, vai ne? Un ko dod šāda sienu relaksācija?

Nē. Viengabala forma. Pati kastrolis ir vienkārša, liela, gandrīz 1,5 kg. Un, ja biezpiens ir slapjš, apakšā var uzkrāties šķidrums. Tāpēc es atslābinu sienas, lai izdalītos šis liekais šķidrums. Un mans biezpiens bieži ir mitrs un neparedzams. Lai kastrolis apakšā neliptu.

Olga, kā tieši tu "atslābini sienas"? : meitene-th: Nekas nav skaidrs ...Forma vai kā ir silikons, un jūs to nokratāt no kastrolis? Piedod man, blāvi ...

[Olga]

Olga, bērni nesapratīs, un pusotrs kilograms vienā sejā man ir vājš, lai arī kā es mīlu biezpienu))) paldies. Tātad mēs ēdīsim saldu biezpienu un šokolādi.

Olga, kā tieši tu "atslābini sienas"? : girl-th: Nekas nav skaidrs ... Vai forma, vai kas, silikona, un jūs otginah to no kastrolis? Piedod man, blāvi ...

Nekādu problēmu. )) cieta metāla forma. Pēc stundas vai piecpadsmit stundām kastrolis principā ir gatavs, ja biezpiens ir sauss. Un augšpusē tas jau atpaliek no sienām. Tāpēc es paņemu lāpstiņu (vai pat savus trenētos karstumizturīgos pirkstus) un pārvietoju to no malām uz centru pa visu perimetru. Es ieskatos plaisās, kas izveidojušās starp sienām un kastroli - vai tur ir šķidrums. Ja tāda ir, jums jāuztraucas. Tad šīs pašas plaisas labāk iztvaiko. Ja šķidruma nav - labi, ļaujiet tam nedaudz nostāvēties dzesēšanas krāsnī, nogatavoties. Un viņa pati tūlīt izlēks vēlāk)
Tas būtu vieglāk sadalītā formā, bet es tik ļoti mīlu šo atvieglojumu ... tas dod tik blīvu un cietu garozu ... un vidus ir mīkstāks. Tāpēc es mīlu ziemeļniekus līdz fanātismam)
Ja kaut kas nav skaidrs, mēģināšu to vēlreiz izskaidrot. Arī mani priekšlikumi ir sajaukti)))

Ak, cik maģiska kastrolis !!!! Pievienojiet to grāmatzīmei !!!

[Olga]

Olga, bērni nesapratīs, bet pusotrs kilograms vienā sejā man ir vājš, lai arī kā es mīlu biezpienu))) paldies. Tātad mēs ēdīsim saldu biezpienu un šokolādi.

Jā, zīdaiņiem nepietiek salduma. Bet kā es gribētu, lai tas būtu vājš vienā sejā)))
Es cepu šo kastroli tikai sev, es nevienam to nedalīju, un tas ir šajā apjomā. Pietiekami precīzi 2 dienas un 2 naktis)
Tikai rituāls - naktī ledusskapja tuvumā ir kastroli))))

Pievienots sestdien, 2016. gada 10. septembrī, pulksten 14:30

Ak, cik maģiska kastrolis !!!! Pievienojiet to grāmatzīmei !!!

Tavai veselībai!

Olya, nu, tagad ir skaidrs, paldies.

Olya, nu, tagad ir skaidrs, paldies.

Jā, nepavisam ne) Es esmu kastroļu cienītājs))) Es jau esmu lāpstiņu darījis tik daudz biezpiena))))

paldies par recepti! noteikti pievienojiet grāmatzīmi. it īpaši tāpēc, ka ir tāda forma!

paldies par recepti! noteikti pievienojiet grāmatzīmi. it īpaši tāpēc, ka ir tāda forma!

Forma ir skaista - vai ne? ☺