Štrūdele ar plūmi un valriekstu

[1]

Štrūdele ar plūmi un valriekstu

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Filo testam:
Kviešu milti	200 g
Sāls	1/2 tējk
Istaba temperatūras ūdens	130 g
Saulespuķu eļļa	25 g
Plūmju pildījumam:
Plūme	500 g
Cukurs	100 g
Vanilla
Ciete	1 tējk
Sviests	80 g
Valrieksti	50 g
Maizes drupačas	50 g
Ola pārklājumam
Cukurs kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Šis deserts ir restorāna pasniegšanas cienīgs! Slavenais strūdelis! Smalks saldskābs pildījums, kas ietīts plānās kraukšķīgās mīklas kārtās ...
• Ar tasi kafijas vai tējas, ar vaniļas saldējuma liekšķerēm ...
• Protams, rudens ir skaistāko plūmju sezona! Viņa kļūs par mūsu pildījumu.
• Un mēs turpinām ...
• Filo mīkla:

• 1

  iesijā miltus un sāli maisītāja traukā. Ielejiet ūdeni un augu eļļu un ieslēdziet mīcīšanu 1 minūti, līdz visas sastāvdaļas ir samitrinātas. Ļaujiet mīklai nostāvēties 5 minūtes.

• 2

  Pēc tam mēs turpināsim mīcīt 10 minūtes.

• Mīkla ir mīksta un ļoti elastīga. Mēs to izklājam uz darba virsmas, saliekam aploksnē. Pirms darba testu ieteicams nogulēt vismaz 1 stundu. Noteikti pārklājiet to, lai tas nebūtu vējains.
• Pārejot uz plūmju pildījumu:

• 3

  Mēs mazgājam un mizojam plūmes. Mēs sagriežam. Plūmes piepilda ar cukuru un ļauj apmēram 2 stundas nostāvēties istabas temperatūrā, lai iegūtu sulu.

• 4

  Augļus ielej caurdurī, savāc visu iegūto šķidrumu ar cukuru. Mums vajadzētu ņemt apmēram 50 ml šķidruma. Pievieno vaniļu un uzvāra.

• Atsevišķā traukā cieti izšķīdina 15 ml auksta šķidruma (šeit varat izmantot izveidojušos sulas pārpalikumu).
• Lej verdošā šķidrumā, uzvāra un vāra, maisot, līdz sabiezē apmēram 3-5 minūtes.
• Noņemiet no uguns un piepildiet mūsu plūmes ar šo želeju. Viegli sajauciet, mēģinot nesasmalcināt augļus. Ļauj pilnībā atdzist vismaz 30 minūtes.
• Ēdienu gatavošanas rieksti:

• 5

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Valriekstus ielej uz cepešpannas vienmērīgā kārtā. Mēs turam cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst tumšāks. Mēs izņemam, atdzesējam, mizojam. Sasmalciniet blenderī vidējās drupās. Šis solis ir ļoti svarīgs! Grauzdēti rieksti atklāj to pilno garšu.

• Pārklājuma sagatavošana:

• 6

  Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ugunī. Atdzesē līdz istabas temperatūrai

• Pārejam pie strūdela montāžas:

• 7

  Mēs sākam strādāt ar mīklu uz ļoti miltu auduma. Izvelciet mīklu ar rullīti pēc iespējas lielākam izmēram. Pārklājiet un atpūtieties 5 minūtes.

• 8

  Tālāk mēs sākam stiepšanās procesu - mēs zem mīklas ieliekam plaukstu muguriņas (putekļainas ar miltiem) un viegli pavelciet mīklu dažādos virzienos. Mēs sākam no centra, virzāmies uz malām. Jo plānāks, jo labāk. Nogrieziet robainās malas. Nekavējoties pārklājiet ar izkausētu un atdzesētu sviestu, lai tas nenovestu.

• 9

  Pārkaisa ar rīvmaizi un smalki sagrieztiem valriekstiem.

• 10

  No apakšējās malas izklājiet plūmju pildījumu vienmērīgā kārtā.

• 11

  Mēs to iesaiņojam rullī, paceļot un pavelkot auduma apakšējo malu pret sevi. (Jā, jā, man ir īpašs strūdeles audums)

• 12

  Mēs nostiprinām šuvi. Pārnes uz cepešpannu.

• 13

  Eļļojiet virsmu ar olu un apkaisa ar cukuru. Mēs veicam griezumus visā strūdelī.

• 14

  Cepiet 220 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst brūni. Mēs pazeminām temperatūru līdz 180C un cepam vēl 15 minūtes. Atdzesē uz režģa.

• 
• Šeit viņš ir - svaigi sagatavots skaists vīrietis! Slāņains, kraukšķīgs, uzreiz ēdams ...

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

[L-olga]

L-olga, lielisks strūdelis!
Un tāpēc viss tiek parādīts detalizēti! Es noteikti mēģināšu to pagatavot. Es to ievietoju grāmatzīmēs.

paldies par recepti.viss vienā: mīkla, pildīšana un formēšana! Man bija kauns, ka es nekad negaršoju un necepu strūdeli. Nešaubos, ka tas ir ļoti garšīgi!

[L-olga]

L-olga, Olya! Paldies par tik brīnišķīgu recepti !! Grāmatzīme !!

Meitenes! Visu veselība

[Masinens]

Ak, cik brīnišķīgi kraukšķīga strūdele! Es būtu apēdusi gabalu!
Olga, brīnišķīga recepte un tik detalizēta! Tiesa, es baidos, ka nevaru tā izvilkt mīklu, tas, iespējams, noder Mašuninai Masinens, izvelciet ar rullīti!

izrullē ar rullīti!

Jā, jā, rullītis būs ļoti labs)))

[Masinens]

Ak, cik brīnišķīgi kraukšķīga strūdele! Es būtu apēdusi gabalu!
Olga, brīnišķīga recepte un tik detalizēta! Tiesa, es baidos, ka nevaru tā izvilkt mīklu, tas, iespējams, noder Mašuninai Masinens, izvelciet ar rullīti!

Un ziniet, viņam (testam) vajadzētu labi atpūsties. Izrullēju, apsedzu un aizskrēju pētīt maizi.
Kad es atgriezos, tas sāka stiept tik ... Es, atklāti sakot, nebiju rēķinājies ar tik skaistu vīrieti))