Kūka, tikai kūka

Kūka, tikai kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Olas	6 gab
Cukurs	200 g
Milti	140 g
Ciete, labāka kukurūza	45 gr.
Kondensētais piens	1 var
Sviests	200 g
Ķiršu ievārījums	4-5 ēd.k.
Ķiršu tinktūra	apmēram 100 ml

Gatavošanas metode

• Tātad sāksim ...
• Kenwood audzētājiem viss ir vienkārši: sakuļ veselas olas, ilgu laiku, kad tās pietiekami pieaug, un putotājs atstās redzamu pēdu masā, pievienojiet karotei cukuru, sakuliet vēl 2-3 minūtes. Pēc tam miltu maisījumu ar cieti izsijā caur sietu un pievieno sakultām olām. Sajauciet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu vai ar sufli.
• Tiem, kam nav tik lielas jaudas, tas ir nedaudz grūtāk, bet arī iespējams.
• Mēs sadalām olas baltā un dzeltenumā. Sakuļ baltumus sulīgās putās, kad krāšņums jums piestāv, masa kļūst gaisīga, karotē pievienojiet cukuru, turpiniet sist, līdz cukurs izšķīst. Ar maisītāju es paņemtu pulveri, tas ātrāk izšķīdīs. Lai gan viņi saka, ka olbaltumvielu nevar pārspēt ar cukuru, man tas ir pāris reizes sarecināts, tāpēc es neriskēju to ilgi saputot. Atsevišķā traukā dzeltenumus sakuļ līdz baltumam. Tiem pievienojam miltus ar cieti, arī iepriekš izsijājot, un apmēram 1/4 olbaltumvielu sajaucam, līdz izciļņi pazūd, vēlams ne uz ilgu laiku. Tad mēs apvienojam iegūto maisījumu ar olbaltumvielām un rūpīgi sajaucam ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, lai maisījumi apvienotos, bet nenokristu.
• Tad ielieciet iegūto maisījumu veidnē, ļoti uzmanīgi izlīdziniet, lai mīkla nenokristu, un ielieciet to cepeškrāsnī 170-180 ° C temperatūrā 40 minūtes.
• Mēs izņemam, ļaujiet atdzist formā. Sagriež kūkās, piesātina ar tinktūru. Var iemērc sulā, sīrupā, jebkurā alkoholā.
• Kopumā ar krējumu viss ir vienkārši: sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu, kad masa kļūst balta un palielinās tilpums, pievieno ķiršu ievārījumu un sakuļ līdz pilnīgai sajaukšanai. Ja krēms ir pārāk šķidrs, varat pievienot cieti.
• Atdzesētās kūkas mēs pārklājam ar krējumu.
• 

Laiks sagatavošanai:

Pusotra stunda mīcīšanai un cepšanai, stunda atdzesēšanai, 10 minūtes smērēšanai, impregnēšanai labāk būtu 4 stundas, bet mēs reti izturam)

Gatavošanas programma:

Maizes izstrādājumi

Ja biskvītam pievienojat krāsvielas, jūs saņemat šo:

Krāsvielu olbaltumvielai pievieno vienlaikus ar cukuru. Labāk ņemt želeju. Jo vairāk krāsvielu, jo bagātāka krāsa, īpaši zaļā, dzeltenā, zilā un citās krāsās, kurās neliels daudzums piešķir neskaidru krāsu.
Ārpuse no ārpuses būs blāvi, no iekšpuses daudz spilgtāka.

paldies, ļoti ēstgribu, ar ievārījumu, krēms ir jāizmēģina!

[kavmins]

kavmins, Pamēģini. Pavasarī esmu atkarīgs no krēmiem ar biezenī pagatavotām ogām. Ar sausserža krēmu parasti ir pasaka! Es domāju, ka ar mellenēm vai dzērvenēm nebūs sliktāk.