Maize ar jogurtu un olu krēmu

[Krēms:]

Maize ar jogurtu un olu krēmu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Krēms:
dzeltenumi	2 gab
cukurs	70 g
kviešu milti c. ar.	40 g
piens	200 g
Mīkla:
olu krēms
sausais raugs	4 g
kviešu milti c. ar.	450 g
dzeramais jogurts 2,5%	155 g
sāls	4 g
sviests	60 g
Papildus:
dzeltenums	1 dators
piens	1 tējk

Gatavošanas metode

• 1

  Stikla traukā dzeltenumus sasmalcina ar cukuru vieglās putās.

• 2

  Pievieno miltus.

• 3

  Maisa tā, lai nebūtu gabaliņu.

• 4

  Pievieno pienu, samaisa.

• 5

  Mēs ieliekam trauku mikroviļņu krāsnī un vāriet ar pilnu jaudu 2-3 minūtes (man pietika ar divām minūtēm). Katru minūti mēs izņemam krējumu ar trauku un kārtīgi samīcām krēmu. Gatavo krēmu pārklāj ar plēvi tā, lai tas pieskartos tā virsmai. Nomierinies.

• 6

  Bļodā sajauciet olu krējumu, raugu, miltus un jogurtu.

• 7

  Mīciet 5-6 minūtes ar pirmo ātrumu, pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un sāli.

• 8

  Mīciet ar otro ātrumu 10-12 minūtes.

• 9

  Mīkla ir ļoti mīksta un nelipīga.

• 10

  Mīklu savāc bumbā, ielieciet trauku, kas ieeļļots ar nelielu daudzumu augu eļļas.

• 11

  Trauku ar mīklu pievelciet ar plēvi un divas stundas atstājiet fermentācijai 27-28C grādu temperatūrā.

• 12

  Fermentācijas vidū mīciet mīklu, atkal sarullējiet to bumbiņā.

• 13

  Gatavā mīkla.

• 14

  Ielieciet mīklu uz galda, sadaliet 4 vienādās daļās.

• 15

  Katru daļu plāni velmējiet un velmējiet garā virvē.

• 16

  Izklājiet zirglietas uz galda.

• 17

  Pirmais solis. Pārvietojiet augšējo labo zirglietu (Nr. 1) pa kreisi.

• 18

  Otrais solis. Pārvietojiet vidējo zirglietu (Nr. 2) uz leju.

• 19

  Trešais solis. Apakšējā vidējā zirglieta (Nr. 3) - pa labi.

• 20

  Ceturtais solis. Labais vidējais žņaugs (Nr. 4) - uz augšu.

• 21

  Tad mēs rīkojamies pēc tā paša principa, tikai tagad mēs virzāmies pulksteņrādītāja virzienā. Piektais solis. Pārvietojiet augšējo kreiso zirglietu (Nr. 1) pa labi.

• 22

  Sešais solis. Vidējais žņaugs (Nr. 2) - uz leju.

• 23

  Septītais solis. Apakšējā vidusdaļa (Nr. 3) - pa kreisi.

• 24

  Astotais solis. Kreisais vidusdaļa (# 4) - augšup

• 25

  Tālāk, ja ir brīvi saišķu gali, mēs atkārtojam visu to pašu, sākot ar pirmo soli, virzoties pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Mēs vienkārši noliekam mazās zirglietu astes blakus viena otrai.

• 26

  Rezultātā vajadzētu būt šādai pītei.

• 27

  Mēs paņemam pinuma malas un savācam tos līdz centram, it kā mēs formētu parasto apaļu bulciņu.

• 28

  Pagrieziet "šuvi" uz leju.

• 29

  Pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārklājiet brīvi ar plastmasas apvalku. Pierādīšana apmēram stundu 27-28C grādu temperatūrā.

• 30

  Pirms stādīšanas cepeškrāsnī maizīti ietauko ar dzeltenuma un piena misu. Pirmās 5-7 minūtes cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 210C (konvekcija 190C) grādiem, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180C (konvekcija 160C) grādiem un ļauj maizei būt gatavai.

• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 rullis, kas sver 900 gramus

Piezīme

Krēmu var pagatavot uz plīts virsmas. Priekš šī:
1. Sakuliet olas ar cukuru līdz gaišām putām.
2. pievienojiet miltus, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu.
3. Pienu uzvāra.
4. Ielejiet pusi karstā piena olu maisījumā, samaisiet.
5. Ielejiet olu maisījumu atlikušajā pienā, ielieciet nelielu uguni un nepārtraukti maisot, krējumu sabiezē.

Aušanas tehnika no KochLadyLia:

[Manka]

Manka, skaistums! Es esmu pirmais uz šāda pinuma!

[Mash.]

Palīdzi sev Mash. Vēl silts.

Maaan, labi, kā vienmēr, tu būsi pilns ar fotoniem. Ļoti labi. Paldies par recepti!
Bet naktī šīs fotogrāfijas ir kaitīgi skatīties.

Cik skaista bumba!
Dzeltenuma un piena pļāpāšana man ir noderīga informācija, paldies par.

Atkal ...

Ak, un rullītis! Klase!

Iespējama slepkavība, kur ir mana žurka ... trīs veseli ...
🔗.
🔗
🔗

Cilvēks, un cilvēks labi, nakti nekādi

par zelta pildspalvām !!!

Uuuu ... uz nakti ... Un kastrolis jau ir izcepts karikatūrā ...Cilvēks, labi, kā es varu zināt tikai pēc nosaukuma un neliela attēla, kura darbs ir šis? Bet es gribēju rīt izcept Malaizijas kafijas maizītes. Tagad izvēles mokas ir tiešas. Šāda bulciņa ir krāšņa! Tiesa, naktī skatīties ir kaitīgi !!!

Manyasha, es apgūlos blakus Helēnai. Jūs esat mūsu burve!

Manyasha, es apgūlos blakus Helēnai. Jūs esat mūsu burve!

šeit tagad, jūs zināt, cik daudz kaudzīšu ... būs ...

[Gaļina]

Gaļina, DonnaRosa, Elena, Andžela, Ksyusha, Viktorija, Ņina, meitenes, liels paldies par atbalstu. Es būtu ļoti priecīgs, ja jūs mēģināt. Tas ir tā vērts, godīgi. Pūles patiesībā nav tik lielas, kā šķiet lielā attēlu skaita dēļ.
Piezīmē pievienoju videoklipu (es to nesaglabāju grāmatzīmēs un pēc tam to nevarēju atrast).

Manyasha, es gulēšu šeit blakus Helēnai

Es arī pagulēšu
Maša, kādas ir visas tavas saulainās maizītes!

SKAISTUMS! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraPaldies, es noteikti izmēģināšu, tiklīdz nopirku jaunu svaru, manējais pasliktinājās, un mēs pat neremontējam dārgos. Man patīk mīkla, kas mīca manu kokvilnas Panasonic, lai precīzi nosvērtu sastāvdaļas.
Es neteiktu, ka ar darbaspēka izmaksām nepietiek, bet dažreiz intereses dēļ man patīk pārvarēt grūtības.

[Manka]

Nu, vai tiešām ir iespējams ņirgāties par parastiem cilvēkiem ... naktīs ... nu, kāpēc es te uzkāpu
Manka, izsita visus rītdienas plānus)
Labi padarīts!!!
Veiksmi konkursā!

[Sonadora]

Sonadora, vilinoša recepte! Es mīlu olu krēmu maizītes, noteikti izmēģināšu šīs, iestājas aukstums - pienāks maizīšu laiks

[Manechka]

Manechka, lieliska bulciņa!

Lieliskas aušanas - un gudri izvēlētā fona - demonstrēšanas spilgts kontrasts starp zilo un aušanas flagellu.

Ko es varu teikt - gudras meitenes zelta rokas. Paldies

[Sonadora]

Sonadora, un, ja jūs mīcāt x / cepeškrāsnī, un tad tajā pašā vietā cepat rullīti? Vai tas garšos labi?

Jauka bulciņa! Ak, es to rīt cepšu uzreiz.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, apbrīnot: roze: ar pusaizvertu aci! lai nebūtu kārdinājums cept ..... es zaudēju svaru .....

Urrā, tas man ir tieši piemērots! Tik ilgi es meklēju, kur piestiprināt no kūkām atlikušo olu krēmu, un pat nopirku milzīgu rauga nūju (klases uzdevumiem). Viss, es gāju tēlot! Kur ir mani noguldījumi ... Es jums pastāstīšu vēlāk, parādīšu vēlāk
Paldies par man nepieciešamo recepti!

[Sonadora, Manya]

Es tik ilgi meklēju, kur piestiprināt atlikušo krēmu no kūkām

nāc, nāc, piestiprini! ... un es ierosinu Pavlovu no olbaltumvielām izgatavot karikatūrā! un uzraksti adresi, es jau sakrāmēju koferus)))
Sonadora, Manya jūs visu izdomājat un iemiesojat! tu esi mūsu gudrā meitene!
Manya, un cik salda ir šī maizīte? mazliet saldāks par maizi, ja?

Un es esmu pirmais ar ziņojumu!
Es šodien izcepu šo klaipu, nevarēju paiet garām tik interesantai tehnoloģijai, tas, protams, izrādījās ne pārāk skaists, bet garšīgs, paldies autoram par recepti!

Un tagad jautājumi. Kādam jābūt jogurtam? Dabiski? Vai arī tas ir iespējams ar dažādām piedevām? Vai jogurtu var aizstāt ar kefīru, acidolaktu vai bifilifu? Vai ir iespējams nedaudz palielināt cukuru vai tas būs sliktāk?
Mīkla izrādījās ļoti patīkama darbā, viegli veidojama, viegli saspiesta. Gatavam rullim ir nepārspējama drupa, nedaudz mitra un ļoti šķiedraina!
Vēlreiz paldies autoram!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, vai pīrāgs ir salds vai kā klaips?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, maize, nedaudz saldāka par klaipu (tikai nedaudz) un ar izteiktu skābpiena garšu un aromātu, garšīga, neparasta, bet es palielinātu cukuru, vai arī saldo pildījumu sabāztu saišķos

saldo pildījumu pildīšana saišķos

Tas man ļoti patīk!

un es ierosinu Pavlovu no olbaltumvielām izgatavot karikatūrā!

Pavlovs karikatūrā? Ļoti interesanti, jūs varat uzzināt vairāk, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Žanna, Elija, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Nataša,Olga, Sima, AlenKa, meitenes, liels paldies. Ļoti aizkustināja jūsu uzmanība pret recepti.

Maša, kādas ir visas tavas saulainās maizītes!

Irin, tas viss ir mākslīgais apgaismojums. Vakar ar viņu mani spīdzināja.

Es izsitu visus rītdienas plānus)

Nevis notrieca, bet veica korekcijas.

Es mīlu olu krēmu maizītes

Jā, ruļļi uz tā ir brīnišķīgi, mīksti un smaržīgi.

Es to izmēģināšu, tiklīdz nopirku jaunu svaru, manējais pasliktinājās, un pat dārgie šeit netiek remontēti. Man patīk mīkla, kas mīca manu kokvilnas Panasonic, lai precīzi nosvērtu sastāvdaļas.

DonnaRosa, jā, es arī nevaru iztikt bez svariem, bez tiem - it kā bez rokām. Bet pat ar viņiem es joprojām iesaku jums kontrolēt mīklu mīcīšanas laikā. Miltu mitruma saturs un jogurta konsistence (man tas bija diezgan šķidrs) var ļoti atšķirties.

un, ja jūs mīcāt x / cepeškrāsnī, un tad tajā pašā vietā cepat rullīti? Vai tas garšos labi?

SvetlanaMazqarovna, Baidos, ka šī maize cepšanas laikā aizbēgs no HP spainīša, tas izrādās ļoti liels. Tikai tad, ja rēķināsit ar mazāku apjomu, visu reizinot ar 0,75.

Rīt cepšu.

Nataša, ES gaidu.

lai nebūtu kārdinājums cept ... es zaudēju svaru ...

Jā ... tātad, jums ir jāizdomā sava veida diētiska recepte svara zaudēšanai ...

Viss, es gāju tēlot! Kur ir mani noguldījumi ... Es jums pastāstīšu vēlāk, parādīšu vēlāk

Sima,

cik salds ir šis klaips? mazliet saldāks par maizi, ja?

Alyona, diezgan salds, manuprāt.

Un es esmu pirmais ar ziņojumu!

Marija, ak, kāds rullis! Drupa ir tikai mežģīnes!

Kādam jābūt jogurtam? Dabiski? Vai arī tas ir iespējams ar dažādām piedevām?

Es gatavoju ar dabīgām, bez piedevām. Es nepievienotu augļu, mīkla var iegūt nepatīkamu nokrāsu.

Vai jogurtu var aizstāt ar kefīru, acidolaktu vai bifilifu?

Vēl neesat to izmēģinājis. Teorētiski jūs varat, iespējams. Galvenais ir tas, ka tie nav ļoti skābi.

Vai ir iespējams nedaudz palielināt cukuru vai tas būs sliktāk?

Tas ir atkarīgs no tā, cik palielināt. 20 grami testa laikā īpaši neietekmēs. Ja vairāk, jums būs jāpalielina rauga daudzums, taču pastāv risks, ka cepšanas laikā tas noplēš maizes "jumtu".

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) izdarīja daudzfunkciju ..

vai atradīsit?

... Es to darīju zīmolā .. der jebkura karikatūra ar 100 grādu režīmu

Jā ... tātad, jums ir jāizdomā sava veida diētiska recepte svara zaudēšanai ...

neēd ... labākā recepte (pēc M.M. Plisetskajas domām!)

neēd ... labākā recepte (pēc M.M. Plisetskajas domām!)

Ahhh ... iesniedza šo recepti konkursam. Galvenā fotogrāfija - galds plīst ar dažādiem ēdieniem, un tad 1. siļķe zem kažoka - mēs neēdam, 2. Olivjē - izlaižam, 3. gaļa franču valodā - dodam ienaidniekam utt.

[Manyunechka]

Manyunechka, labi, es nevaru tikt garām jūsu receptei. Pagaidām es to aiznesīšu savās tvertnēs, jo es došos prom uz 7-10 dienām un neko necepšu. Bet jūsu bulciņa 🔗

[Sonadora]

Sonadora, labi, tas ir diezgan sagrozīts - gatavot un nē. esi!

Mana zelta manechka! Ir tāda veca krievu zīme: kā sarkana koša uz avkas, tik superīga saulaina cepšana! Ārprātīgi skaisti un garšīgi! Paldies dārgais, ka mūs iepriecināja!

[Vinokurova]

Vinokurova, Meklēt

[Elya_lug]

Elya_lug, https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albīna]

Albīna, Irina, Paldies. Es ceru, ka jums tas patiks.

Cik saulaina un garda bulciņa !!!!
Tagad sēžu darbā, gatavoju tēju, bet tējai nav nekā garšīga ... tagad es gribētu gabalu no jūsu bulciņas ...

Liels paldies par recepti !!!

Man ir jautājums: vai Kenwoodā ir iespējams visu izdarīt ar indukciju, sākot ar olu krēmu (negatavo krēmu mikroviļņu krāsnī) un pēc tam te mīca?

[Natusichka]

Natusichka, Paldies.

Vai Kenwoodā ir iespējams visu izdarīt ar indukciju, sākot ar olu krēmu (negatavo krēmu mikroviļņu krāsnī) un pēc tam mīcot šeit?

Natus, diezgan. Turklāt tad viss ir saistīts ar viņu, ar krējumu, mīklas mīcīšanai.

[Manechka!]

Manechka!! Liels paldies par recepti !!!!! : girl_love: Skaistums ... vispār zvaigzne ir šokēta
Meitenes !! Krēms jādara indukcijā !!! Tur sanāk ļoti forši !!! Esmu sagatavojis tik daudz receptes ... bet šausmas, kā es negribu sastādīt ...: girl_red: Es nesaprotu, ko kurā sadaļā bāzt .. Es jau sen esmu taisījis īrisu .. vai drīzāk izdomājums izrādījās Šveices bezē .. un eklēru bija daudz! un tropikana ir kļuvusi traka .... man vajadzēja mani spēcīgāk spert: girl_cray: bet godīgi apsolu ... es to izdarīšu pēc nedēļas !!
Manechka!! Es vienkārši nesapratu .. vai jūs izveidojāt vienu klaipu vai kā videoklipā ??

[Olga,]

Olga, paldies dārgais par mēģinājumu. Esmu ļoti priecīga, ka man patika.
Es izveidoju vienu rullīti.
Un nekavējieties ar receptēm. Mēs, bezzirgu dzimtas dzīvnieksindukcija arī būs interesanta.Tāpēc dalieties savā darbā.