Skābenes konservi ziemai, ātri, slinki ...

[Es to glabāju skapī, silti. Viss ir lieliski!]

Skābenes konservi ziemai, ātri, slinki ...

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Skābenes ***	cik daudz
Dilles	saišķis
Pētersīļi	saišķis
Sāls	kā nepieciešams.
Ūdens	150-200ml.

Gatavošanas metode

• Es nolēmu padalīties ar to, kā es ziemai gatavoju skābenes kāpostu zupai.
• Recepte jau sen ir zināma visiem, bet pēkšņi kāds noderēs, priecāšos :)))!
• Es mēdzu saldēt skābenes, bet, diemžēl, saldētava nav "gumija", un tilpums, tikai sasmalcinātas skābenes nav mazs, tāpēc es nonācu pie šīs iespējas.
• Izrādās tikai viena maza burka, vienai zupas mērcei.
• Tātad sāksim ...
• Manas burkas, sterilizējot, es esmu krāsnī. Vāra vākus atsevišķā katliņā.
• Šim biznesam esmu speciāli savācis mazas sinepju burkas.
• Nomazgājiet skābenes un zaļumus, sagrieziet, ielieciet kastroli, pievienojiet sāli, ūdeni un uz vidējas uguns, dažreiz maisot, uzvāra zem vāka.
• Visus vāriet 3-5 minūtes, izklājiet karstās burkās, pagrieziet, apgrieziet un atstājiet zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
• Tik daudz tas bija ..
• 
• Bet cik daudz ir kļuvis ...
• 
• Fse, rakstīja ilgāk nekā vārīta.
• Es ceru, ka šī vienkāršā recepte noderēs mūsu grūtajā, krājumu konservēšanas sezonā :)))!

Trauks ir paredzēts

4 burkas

Laiks sagatavošanai:

Ātri

Gatavošanas programma:

Rokturi / Plīts.

Piezīme

*** Par skābenēm, šoreiz man bija tik daudz skābeņu, ka fotoattēlā neapstrādātā veidā tā tik tikko iederējās 4 litru katlā.
Es nesvēru pēc svara, un es nezinu, cik tas bija, es tikai vienmēr paņemu tirgū 4 lielus skābenes ķekarus un dodos ...

Es to glabāju skapī, silti. Viss ir lieliski!



Skābenes parastais jeb skābenais - daudzgadīgs pārtikas garšaugs 30–100 cm augsts ar petiolātu, ovāls = iegarens, ar pamatu vērstu šķēpu, sulīgu, gaļīgu, skābu garšu lapas bazālā rozetē un mazus zaļgani sarkanīgi ziedus. ovāla ziedkopa-panicle. To plaši kultivē kā lapu .. daudzgadīgs dārzeņu augs Rietumeiropā un Ziemeļamerikā; Krievijā - gandrīz visur. Tā sastopama arī kā savvaļas suga pļavās: - meža malas, klajas. Kultūrā aug arī spinātu skābenes, kas ir vairāk agri nogatavojušās, lielākas elipsoidālas lapas un nedaudz skāba garša. Ēd jaunas lapas (pirms ziedu kātu veidošanās), kas satur 90,4% ūdens, 1,5% olbaltumvielu, 5,3% ogļhidrātu, šķiedrvielu, 43 mg% C vitamīna (spinātu skābenes līdz 104 mg%), 2,5 mg% karotīna, skābeņskābi (izraisa skābu garšu), 500 mg% kālija sāļu, 2 mg% dzelzs. Skābeņu priekšrocība ir agrīna izaugsme. (pavasarī 12-18 dienas, sākot no aprīļa pirmās puses). Zaļo kāpostu zupu pavasarī var pagatavot no svaigām skābenēm un no konservētām skābenēm (tā nekādā ziņā nav zemāka par svaigām) - želeju, pīrāgu pildījumus, salātus visu gadu.

Skābenes novāc, sālot vai konservējot burkās. Sālīšanai mazgātās kaltētās sasmalcinātās lapas samaļ ar sāli (1 kg skābenes - 100 g sāls), pēc tam masu ievieto. stikla burkas, aizvērtas ar vākiem un uzglabātas aukstā vietā. Konservēšanai sagatavotās skābenes lapas (mazgātas un žāvētas) izlaiž caur gaļas mašīnā, sālītas (uz 1 kg skābenes - 30 g sāls), labi samaisa, ievieto stikla burkās, pasterizē 20-30 minūtes un aizzīmogo. Labākās šķirnes: Belville, Odessa 17, Maikop 10, Shirokolistny, spināti utt. Lapas vasarā tiek novāktas vairākas reizes pēc 18-25 dienām. Ar labu aprūpi vienā vietā skābenes var augt 5-6 gadus.

[Ksyusha]

Ksyusha, un kur jūs to glabājat? Ledusskapī? Mans mūžīgais jautājums ir saistīts ar aukstā pagraba un brīvas vietas trūkumu ledusskapī

Nē, skapī istabā viss ir ok!

[Ksyusha]

Ksyusha, Velku to uz grāmatzīmēm .. super ātri un nav grūti!

[Zena]

Zena, Zhenya paldies par uzmanību!
Man arī ir šādas receptes Liu!

[Ksyusha]

Ksyusha, klase! Mums rīt jādodas uz tirgu pēc skābenēm, tās tur joprojām aug! Man sāpīgi patīk skābeņu zupa

joprojām tur aug!

"Augot" es vakar biju tirgū ...
Es priecāšos, ja viss izdosies!
Paldies par uzmanību !

[Ksyusha]

Jums vajag klīst pa vietni, līdz mans vīrs visu ir nopļāvis. Tas ir slapjš. Un skābene aug tik dūšīgās rozetēs
Nekad nav novācis skābenes
Un, ja slinks veids, tad man
Paldies,Ksyusha

[Ksyusha]

Ksyusha, tas ir, ūdens vispār nav
Es vienkārši nesaprotu, kad to izliet. Jūs sakāt, ka, iespējams, pievienojiet skābenes, sāli un ūdeni, vai ne?
Es nekad to nedarīju, bet medīju ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, paldies, ka apstājies!

nenovāca skābenes

Ko jūs ar viņu izdarījāt, iesaldējāt?

Es būtu priecīgs, ja tas noderēs!

Pievienots sestdien, 17. septembrī, 2016 09:59

vispār nav ūdens

Nada, nada Es to nerakstīju, to jau izlaboju ...
Jūs esat tikai pie dačas, meklējiet skābeni ...

[Ksyusha]

Ko jūs ar viņu izdarījāt, iesaldējāt?

Ksyusha, un nesasaldēja.
Es to nemaz neiegādājos. Šogad viņa kontaktligzdas ir skaistas. Žēl pļaut. Man tā ir pļava, savvaļas

Nu, tad mēģiniet gatavot, varbūt jums būs!
Ziemā jā skābeņu kāpostu zupa!

Jūs esat tikai pie dačas, meklējiet skābenes

Kāpēc viņu meklēt, tur viņš jau atrodas bļodā un gaida, kad es viņam izelpošu))) Es jums pastāstīšu, KAS no tā iznāca)

Gaida ...

Ļoti ērts. Skābene vienkārši gribēja savākt un ēst pētersīļus. Pievienošu arī jaunu Šveices mangoldu. Galvenais ir aizvērts, bet tas, kas tiek iesēts novēloti, derēs ar skābenēm. Paldies.

[Florichka]

Florichka, Īru valoda nozīmē, ka es neesmu veltīga recepte!
Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Steidzami palīdziet! Es gribu pagatavot zaļo kāpostu zupas burkas - tagad es to katru dienu no dārza daru meitai - iesnas + nātres vai iesnas + skābenes. Mums tā ļoti patīk, mūsu meita tiešām lūdz ziemai saritināt burkas, bet es tās nekad neveltīju, ja darītu bez skābenēm, tikai iesnām + nātrēm vai vienkārši iesnām vienatnē, vai tā stāvēs? Pēc jūsu receptes? Kamēr viņa ir jauna, es vēlos to darīt, bet ar skābenēm nav nekā kopējama, es gribu pagatavot dažādas zupas, viņai arī ļoti patīk bez skābenēm ”, es ļoti gaidu dzirdi!

[kartinka]

kartinka, Marin! Es ceru, ka Triška atbildēs, bet pagaidām es dalīšos savās pārdomās. Skābene ir skāba, tāpēc tā vienkārši stāvēs konservēta ar sāli. Izliešana nav skāba, tāpēc vai nu dariet to vismaz uz pusi ar skābenēm, vai arī pievienojiet etiķi.

[kartinka]

kartinka, Marish, un patiesība tev neteiks par bēdām, skābene ir skāba, bet šeit .... Varbūt patiesība ir puse skābenes un miegaina?

[Oroma]

Oroma, Trishka, meitenes, es meklēju dažas dienas, es neko neatradu, es domāju, ja nu, ja burkas 10 minūtes ievieto karstā veidā un sterilizē (piemēram, pudelē)?

Labi, jūs varat mēģināt, bet izmēģinājumā un redzēt, kā tas notiks.
Vai nav iespējas sasalst?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Ir saldētavas un ir vairāk nekā viena, lai iesaldētu 10 maisījumu paciņas, es tās sasaldēšu, bet žēl ir ieņemt vietu ... un šis sapnis manas meitas dārzā ir kā dubļi (viņi tikko sāka attīstīt gabals), tāpēc viņi nogaršoja un laboja ar nātrēm un visiem citiem dienā uz ābolu sulas, es gatavoju smūtiju, mana meita dzer un atkal prasa 3 reizes dienā ... Tāpēc es to visur tagad ievietoju (pat kotletēs)
Tam nav īpašas garšas, bet, kā izrādījās, tas ir arī noderīgs - un manai meitai tas ļoti patīk, tāpēc es cenšos to kaut kā pagatavot, bet neviens to nekādā veidā neizmanto - to uzskata par nevajadzīgu nezāli



Viņa joprojām ir maijā, ļoti sulīga un maiga, acīmredzot, jums ir jāizmanto brīdis.

[kartinka]

kartinka, Marish, es arī lasīju par vaidēšanu, bet man kaut kā rokas viņu nesasniedz, bet, ja tu aizver pāris burkas, tad pieraksti, kā tas stāv.

[Trishka]

Trishka, ksjušenka! Es mēģināšu to izdarīt, atteikties no abonēšanas. Vakardienas zupa bija beigusies - es atkal ieliku jaunu, šoreiz pilienu / nātru / skābenes.
Un ir interesanti to pārbaudīt ...

Es gribu pagatavot zaļo kāpostu zupas burkas

Sen es skābenes konservēju burkās.Burkā ir daudz skābenes, veselas vai šķēlēs, kā arī verdošs ūdens - un nekavējoties satiniet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie atdziest. Skābenes, protams, ir jātīra un jāmazgā.

Skābenes satur daudz skābes, ar to pietiek konservēšanai. Jums nav jāveic nekādi papildu pasākumi, un sterilizācija arī nav nepieciešama, tas tikai vārīs no tā skābenes.

Mēģiniet šādā veidā satīt pāris paraugu burkas un izbaudiet garšu gan ar sterilizāciju, gan bez tās.

Un es nesen pazemē atradu skābenes burku, es tur stāvēju trīs gadus, skaloju skābenes, pusdienoju ar verdošu ūdeni, lai tas ļenganāk un vairāk ietu burkā, ielieciet skābenes tīrā burkā, pārlej verdošu ūdeni un pagrieziet to, varat mēģināt pievienot pilienam ar nātrēm.

[sabava]

sabava, Administrators, meitenes, problēma nav ar skābenēm un ne ar to maisījumu ’Man vajag, lai meita ziemai sarullē bundžas - nātres + iesnas. Tāpēc es biju aizņemta ...

Es mēģināšu to izdarīt, atteikties no abonēšanas

Labi, es gaidu, pat interesanti ...

[kartinka]

kartinka, Šodien internetā lasīju, ka Krievijā šī skābe bija rūgusi kā kāposti. Ir arī rakstīts, ka jūs varat to marinēt un žāvēt, un pēc tam pievienojiet pulveri visur, kur vēlaties.