Olbaltumvielu olu krēma grozi ar pektīnu

[Cukurs ar pektīnu]

Olbaltumvielu olu krēma grozi ar pektīnu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Cukurs ar pektīnu
cukurs	500 grami
pektīns (man ir citrusaugļi)	10 grami
citronskābe	5 grami
Mazi groziņi
auksts sviests	150 grami
ola C1	1 gabals
kviešu milti / šķira	250 grami
cukurs	2 ēd.k. karotes
degvīns (konjaks)	30 grami
sāls	šķipsnu
vaniļas	garša
Olbaltumvielu olu krēma krēms ar pektīnu
olbaltumvielas	110 grami (3 olas)
cukurs ar pektīnu (cukurs ievārījumiem)	300 grami
ūdens	150 grami
vaniļas	garša
krāsviela

Gatavošanas metode

• Cukurs ar pektīnu

• 1

  Parastajam cukuram pievienojiet pektīnu un citronskābi. Ļoti labi samaisa. Mēs uzglabājam slēgtā burkā. Pirms lietošanas kārtīgi samaisiet, jo pektīns laika gaitā nosēžas apakšā.

• Mazi groziņi

• 2

  Milti, sāli, cukuru, vaniļu un aukstu sviestu, kas sagriezts gabalos, nosūta uz virtuves kombaina bļodu. Kombainam ir noderīgs nazis. Ja nav kombaina, tad sasmalciniet sviestu un miltus ar nazi.

• 3

  Mēs izveidojam tādu drupatu kā fotoattēlā. Mēs ieslēdzamies ar impulsiem.

• 4

  Ielej konjaku.

• 5

  Pievieno olu.

• 6

  Ieslēdzam kombainu, samaisām.

• 7

  Pārnes mīklu uz galda un ielieciet to bumbiņā. Mīkla ir mīksta.

• 8

  Mēs piepildām veidnes. To var izdarīt divos veidos. Pirmā metode. Paņemiet mīklas gabalu, izvelciet to ar rullīti, ielieciet to iekšā, nospiediet pa visu perimetru, noņemiet pārpalikumu ar plaukstas malu vai nogrieziet to. Otrā metode. Paņemiet mīklas gabalu, nedaudz izlīdziniet to, ielieciet to veidnē un izklājiet ar pirkstiem pa visu perimetru. Noņemiet pārpalikumu, tāpat kā pirmajā metodē.

• 9

  Mēs cepam iepriekš uzkarsētā līdz 210-220parNo krāsns līdz zeltaini brūnai apmēram 15 minūtes.Ja cepšanas laikā grozu dibens nedaudz pacēlās, vienkārši izurbiet to ar dakšiņu. Iepriekš es nedurāju.

• Krēms

• 10

  Katliņā ielieciet cukuru ar pektīnu un piepildiet ar ūdeni. Nomazgājiet olas, sadaliet tās baltumos un dzeltenumos. Ielejiet olbaltumvielas maisītāja traukā. Ērtības labad mikserim jābūt uz statīva.

• 11

  Mēs ieliekam sīrupu gatavot. No ugunsgrēka ieslēgšanas brīža līdz tā gatavībai paiet tieši 10 minūtes. Jums nav jāmēra temperatūra. Mēs sākam taimeri. Mēs ieslēdzam uguni. Vairāk nekā vidēji ugunsgrēks. Pagatavojiet sīrupu, laiku pa laikam maisot. Sīrups vārās ļoti spēcīgi.

• 12

  Kad sīrups ir pagatavots 4 minūtes, ieslēdziet maisītāju un sāciet sist baltumus. Sīrupa vārīšanās laikā tie jāputo līdz stingriem pīķiem.

• 13

  Pagāja 10 minūtes. Sīrups ir gatavs.

• 14

  Nepārtraucot pātagu baltumus, plānā plūsmā ielejiet tajos sīrupu. Miksera pagriezieni ir lieli. Masas apjoms ievērojami palielināsies. Bļoda būs ļoti karsta. Uzmanību! Mēs turpinām pārspēt lielā ātrumā vēl 5 minūtes.

• 15

  Samaziniet maisītāja ātrumu līdz vidējam un sakuliet vēl 5 minūtes. Šajā laikā masa ievērojami samazināsies, kļūs gluda un spīdīga. Temperatūra būs aptuveni 40 grādi.Krēms būs ļoti cieši iesaiņots ap maisītāja putotāju.

• 16

  Mēs izņemam daļu krēma un krāsas. Es izmantoju hēlija krāsvielas. Mēs piepildām grozus ar krējumu, izmantojot konditorejas maisiņu un stiprinājumus. Es izmantoju zvaigznītes pielikumu.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

12 gab

Piezīme

Krēmam un groziem ir vairāki avoti. D. Tsvek "Lakrica Pechivo", ar dažām manām izmaiņām, forums Muk-Oksana amatnieks un kanāls "Toniny Cakes". Paldies visiem par dalīšanos pieredzē un prasmēs)
Kā ar krēmu? Tas ir viegli sagatavojams, ļoti pakļāvīgs darbā. Ja vēlaties pielīdzināt kūku ar to, jums tas jālieto silts. Ziediem un apmalēm - auksti. Jūs varat strādāt ar viņu bez steigas. Tas labi notur savu formu, nekūst un nekristalizējas kā parasts olbaltumvielu krēms vai "slapjš bezē". Iesakiet!

[Andžela]

Andželakādas "cepures"! Cik tas ir skaisti !!!

[Andžela]

Andžela, ļoti labi! Nemēģiniet, tāpēc vismaz apbrīnojiet ...
Paldies!

Andžela, tikai bilde no bērnības!

Andžela, cik tas ir skaisti! Uzreiz iedomājos: es sakodu groziņu, un krēms uz augšlūpas un deguna galā palika. Un tad laizīt tos. Mmmm !!! Svētlaime!

ak, kas tas ir ... labi, vismaz uz skatienu ...

Cik skaisti ..
Speciālists !!!
Panākumi konkursā)))

[MariV]

MariV, un nesaki man, es skrienu apkārt pēc receptēm, ieleju sev siekalas, un tad ir mazi groziņi ar krējumu ...
ES vēlos mirt.

[Lerele]

Lerele, sistra !!!!! ejam no šejienes .....

[Meitenes,]

Meitenes, mani dārgie, paldies par receptes sirsnīgo uzņemšanu.

Nemēģiniet, tāpēc vismaz apbrīnojiet ...

Atzīme, nemaz nav grūti. Nu tu esi gudrs, vari visu, palutini sevi)

bilde no bērnības!

Irina, tieši tā. Iepriekš grozi tika pārdoti ar šādām cepurēm. Vai bezeshki.

un krēms uz augšējās lūpas un deguna gala palika. Un tad laizīt tos.

Nataša, schA Es iebāzīšu degunu krēmā. Es tik ļoti gribēju pēc taviem vārdiem)
Lerele, MariV, nekur nedodieties, palīdziet sev

Jūs varat strādāt ar viņu bez steigas.

Ļoti ērts! Paldies, kā speciāli man!

[Olya]

Olya, jūs pat varat savākt, ja nekas nedarbojās, sajaukt ar lāpstiņu un atkal maisā darbam. Foršs krēms.

[Andžela]

Oho! Nu, noteikti, man!
Paldies, Andžela.

Es būtu priecīgs, ja tas noderēs)

[ang-kay]

ang-kay, skaistums

[Inna]

Inna, Paldies)

Ak, kā es mīlu 💕 tādus groziņus !!! Vispirms laiziet augšpusi un tad dodieties uz pašu grozu

Paldies par recepti, pasakaini mazi groziņi !!!

Lieliski! Un varbūt kur ir tāds cukurs ar pektīnu? Tā ka tas tika pārdots. Es šeit redzēju tikai zhelfix veidu ..

[Tatjana]

Tatjana, Elena, Irina, paldies par apstāšanos pie kaijām ar groziem.

Un varbūt kur ir tāds cukurs ar pektīnu

Ir ārzemju. Tas tiek aicināts uz ievārījumiem. ja nemulsina.

Es šeit redzēju tikai zhelfix veidu ..

Jūs varat arī sajaukt cukuru ar zhelix. Tad es apskatīšu proporcijas.

Jūs varat arī sajaukt cukuru ar zhelix. Tad es apskatīšu proporcijas.

noteikti!

[Angelčiks!]

Tāds skaistums Angelčiks! Tāds skaistums! Jūs esat visu darījumu džeks kopā ar mums! Bastards no katras tēmas.
Es noteikti to nevaru atkārtot. Bet, es bezgalīgi apbrīnoju!

[ang-kay]

ang-kay, Beauty, Angela un kā sauc krāsvielu? Krāsa ir ļoti skaista

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Tas ir Spectrum A-teco super sarkans

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. septembrī plkst. 16:22

Angelčiks!

Iročka, Paldies. Es esmu ļoti apmierināts)))

[Angela!]

Angela!!! Skaistums .... drausmīgs spēks !!
Lūdzu, pasakiet man ... mans pektīns ir vienkāršs un nav citrons: meitene-th: vai tas notiks ???? bet par cukuru es to pat neesmu redzējis: girl_cray1: Ir gelix ... bet tas ir 1: 1 un 2: 1, ar kuru tad sajaukt ??? Un proporcijas, ja jūs zināt ...
APSVEIKUMI AR LABI LABU UZLIKU!!!!

[Olga]

Olga, labi, es domāju. Par 500 gramiem cukura 20 grami zhelix 1 * 1.
paldies par komplimentiem

Un, ja zhelfix 2 * 1, tad pietiek ar 10? vai pievienot citronus?

[Olya]

Olya, saskaņā ar ideju par 10 gramiem, ievērojot loģiku.

[par]

Instrukcijā teikts, ka 40 g maisiņš ir paredzēts 500 g cukura un 1 kg augļu un ogu .. tāpēc jūs to nevarat tieši saskaitīt.
Es domāju, vai pargulēt, rezultāts pasliktināsies?

[Olya]

Olya, iespējams, sacietēs ātrāk, un krēms var būt pārāk želejas. Tāpat kā suflē, ja pārnesiet želatīnu vai agaru. Bet es nevaru droši pateikt. Es pats neeksperimentēju ar šo partitūru. Es atkārtoju, ka tas jau ir pārbaudīts pirms manis, un, ja viss ir labi, tad es to atvedu)

Nu jā, kamēr nemēģināsiet, nezināsiet ..

[Cukurs ievārījumam]

Angela !!! Vai jūs izmantojat somu cukuru ??? Starp citu, es atradu šī cukura sastāvu ...

Cukurs ievārījumam Dansukker 1 kg augstākās Eiropas kvalitātes

Ideāli ievārījuma pagatavošanai

Cukurs, želejviela (augļu pektīns), skābuma regulētājs
(citronskābe, kas satur 0,1% pilnīgi sacietējušu augu tauku (palmu)),
konservants (kālija sorbāts).
Izcelsmes valsts: Somija
un tas ir cukurs želejai ...
Želejas cukurs Dansukker 350 gr augstākās Eiropas kvalitātes

Cukurs, želejviela (pektīns), skābuma regulētājs
(citronskābe), stabilizatori (E450i, E341)
Izcelsmes valsts: Somija
Es varu nopirkt Fink, ja tas ...

[Olga]

OlgaKur es esmu un kur ir somu cukurs? Es receptē ierakstīju, ka to gatavoju no parastām smiltīm un pektīniem)

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 19. janvārī 17:36

Cik atceros, ja gatavo ievesto cukuru, tad ņem 1 * 1. Tur tas ir kaut kā sadalīts, piemēram, zhelphix. Bet pārbaudiet internetā. Vietnē YouTube ir videoklipi. To sauc kā vācu olbaltumvielu krēmu vai kaut ko tamlīdzīgu.

Ko .... Angela !! Vispirms pie manis, un tad mēs ātri nokarājamies

[Ol,]

Ol, jūs, kā šodien esat vienojies. Viens sūta uz Ikea, bet otrs par somu cukuru. Paldies par ielūgumu. Bet es gribu iet tikai uz darbu un pēc tam izklaidēties, kad nopelnīšu

Lūk, jums perdimonoklis: girl_cray: kā ar Ikea?

GGGGGGG. Lasiet dzīvesvietu! Mums pilsētā ir viens ekonomiskās klases lielveikals. Un nesen tika atvērts viens lielisks desu un siera veikals. Protams, ir daudz veikalu, taču viss ir stilā "cilvēkiem", tikai tas, kas vajadzīgs.

Super !!!!!! Atvainojiet ... man neienāca prātā: girl_curtsey: vēl viens iemesls nākt

Lūdzu, pasakiet man ah
jūs varat izmantot šo krēmu kūka slānī

[Tatjana]

Tatjana, jūs varat, tāpat kā jebkurš proteīns.

Paldies. Es pagatavoju krēmu - garšīgu, reljefu. Viņa rotāja grozus ar tiem. Un man ir biskvīts VNK - vai to var iemērc zem šī krēma, vai arī slānis kļūs slapjš

Bez fanātisma parasto biskvītu mērcēju ar sīrupu un ietauko ar krējumu.

Es to izdarīju vēlreiz, process man ļoti patika) Es atlikušo krējumu izžāvēju krāsnī. Tāpēc viņi ēda groziņus un grauza konfektes


Paldies

[Žanna]

Žannaļoti lieliski viss izrādījās)

[Žanna,]

krējuma krāsnī izžuvušā krējuma paliekas.

Žanna, bet kā jūs to izžāvējāt, vai varat pateikt?

[Olya]

Olyakā parasta bezē. 2 stundas 95 g ar konvekciju

Un kāds ir rezultāts ... kā parastais bezē vai pektīns kaut ko mainīja?

[Premier]

Premier, Liels bezeshki palika it kā ar krēmu iekšā. Pēc garšas ir bezē. Bet tas ļoti atšķiras no Šuna bezē, es tikko tos darīju pirms dienas. Un viņa apēda abus uzreiz. Sausā formā (manuprāt) uzvarēja Šveices bezē pēc Sašas receptes. Un kā krēms - garšīgs))) arī no bezeshek, nekas nepalika, ja tā
Paskaties "bezē uz nūjas", tas ir ļoti viegli un nav apgrūtinoši

Tas ir, vai nav vērts tos darīt nākotnē? Dariet to un ēdiet uzreiz ..