Kārtainās rauga mīklas smalkmaizītes (kreiva) - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Kārtainās rauga mīklas smalkmaizītes (kreofīni)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Kārtainās rauga mīklas smalkmaizītes (kreiva)

Sastāvdaļas
milti	300gr
ūdens / piens + ūdens no 1 līdz 1	140ml
sausais / svaigais raugs	6/15 g
cukurs	50gr
sviests / aug. eļļa	50gr
sāls	šķipsnu
pārklājumam:
sviests	125gr

Gatavošanas metode

Vakar internetā redzēju video ar interesantu mafinu recepti, šodien nolēmu to izcept.
Tātad, lai sāktu, ielieciet mīklu, par to mēs izšķīdinām 1 ēdamkaroti cukura un rauga siltā piena un ūdens maisījumā, ielieciet siltā vietā.
Sijātajos miltos pievienojiet visu cukuru un sāli, samaisiet, izveidojiet vidū padziļinājumu un izlejiet raugu, kas tur uznācis, sāciet mīcīt mīklu, procesā pievienojiet kausētu sviestu / augu eļļu.
No brīža, kad izveidojas maizīte, mēs atzīmējam laiku un mīcām mīklu 10 minūtes (ja nepieciešams, varat pievienot miltus, man bija pietiekami daudz miltu, mīkla izrādījās elastīga)
Mīklu liek ietaukotā traukā uz 1-1,5 stundām.
Mēs mīcām mīklas, kas nāca uz augšu, un sadalām 6 vienādās daļās un veidojam bumbiņas, es sadalīju, izmantojot svarus, 95 gramus katrā bumbiņā.
Tad mēs paņemam bumbu un satinam lentē, ļoti plāni, es redzu fotoattēlā, kā mīkla spīd cauri
tad ietauko sarullēto mīklu ar mīkstu sviestu un sarullē to ciešā rullītī, kuru mēs nedaudz izrullējam, it kā palielinot garumu. Tātad mēs sagriezām visas bumbiņas.
Tad mēs paņemam pirmo ruļļu un sagriežam to gareniski uz pusēm un no katras sloksnes velmējam bumbiņu mezgla veidā, lai visi mīklas slāņi būtu redzami un slēptu galus zemāk. Liek mafinu veidnē.
No šī mīklas daudzuma iegūst 12 gabalus, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu.
Mēs cepam 180 g temperatūrā 25-30 minūtes.
Kad viņi to izņēma no krāsns, ļaujiet tam nostāvēties 5-10 minūtes, pēc tam ielieciet to uz restēm, atdzesējiet, tad jūs varat to piepildīt ar ievārījumu vai krējumu vidū, apkaisīt ar cukura pulveri uz augšu, es pildīja to ar bumbieru ievārījumu.

Trauks ir paredzēts

12gab

Laiks sagatavošanai:

2,5-3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Lūk, kādu informāciju es atradu par šī deserta izcelsmi:
\ "Krefins ir brīnišķīgs, dīvainākais un skaistākais mīklas izstrādājums, smalkmaizīšu un kruasānu hibrīds. Deserts tika izgudrots Holmsa kunga cehā Sanfrancisko un tam bija bumba. Sanfrancisko cilvēki stāv rindā, lai nobaudītu šo svētlaimi. ! cep pats - viss būs detalizēts, un tev izdosies!
Ree Stephen sauc savu ideju bērnu par "vienradzi desertu pasaulē", un no pirmā acu uzmetiena tas šķiet pārspīlēts, smalkmaizītes slānis kā kruasāns, un kā? Bet šī mutanta noslēpums slēpjas ne tikai pīlinga mīklā, bet arī smalkā pildījumā, ka jūs varat pagatavot visu, ko vēlaties - šokolādes krēmu, karameli, vaniļas pudiņu, apelsīnu marmelādi vai ... vārdu sakot - bez robežām!

Amerikāņu pārtikas emuāru autori prognozē, ka craffins būs ārkārtīgi populāri, taču, pat ja tas nepārsniedz Sanfrancisko, ir vērts mēģināt pagatavot craffins pat bez pildījuma!
Ļoti jauks deserts! \ "
Pats piebildīšu, ka tas ir ne tikai skaists deserts, bet arī ļoti garšīgs!
Es novēlu visiem labu apetīti!
Tad es izspiegoju recepti.