SAGATAVOŠANĀS Lieldienu brīvdienai. LIELDIENU TABULA
Lieldienu svinēšanai ir veltītas daudzas tradīcijas. Gatavošanās Lieldienām sākās iepriekš.
IN
Pirmdiena Otrdiena bija paņemts
krāsot olas, kas bija dabas pavasara atdzimšanas, zemes auglības simbols. Senākos laikos tie tika krāsoti galvenokārt sarkanā krāsā, kas, pirmkārt, bija saistīts ar Jēzus Kristus asinīm.
IN
Trešdiena - ceturtdiena sākās
cept lielu daudzumu kūku, pagatavotas Lieldienas (biezpiens, krējums, skābs krējums, iespiests piramīdas formā), kurus visu Lieldienu nedēļu ēda un cienāja ar viesiem līdz Radunitsa.
Mazie produkti no lobītiem kviešu miltiem tiek veidoti krustu, jēru, gailīšu, vistu, baložu un cīruļu formā.
Tajā pašā dienā
vārīta auzu pārslu želeja lai "apmierinātu" salu.
Zaļajā ceturtdienā, pirms lielās Lieldienu dienas, viņi gatavoja
Ceturtdienas sāls un iesvētīta kopā ar Lieldienu kūkām un olām. Vecajās dienās sāli gatavoja Zaļajā ceturtdienā visam gadam. Melnais sāls tika izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī dziedināja cilvēkus un pievienoja lopbarībai lopiem, ja tam uzbruka kāda slimība.
Kā jums vajadzētu pavadīt Lielo ceturtdienu?- Pats nosaukums "Zaļā ceturtdiena" cēlies no brīža, kad Jēzus Kristus mazgāja mācekļiem kājas. Šajā dienā katram cilvēkam ir jāattīra sevi - gan ķermeni, gan dvēseli, un jāsakārto savas mājas. Sākot ar lielo ceturtdienu, jūs varat cept kūkas un lēnām uzkrāt ēdienu svētku galdam. Bet vissvarīgākais ir iet uz baznīcu un “sagatavot” dvēseli, attīrīt to un atzīties. Ir svarīgi nožēlot visu nepareizo rīcību, kas izdarīta attiecībā uz sevi, tuviniekiem un Dievu.
Uz jautājumu atbildēja priesteris Pjotrs Landvitovičs no Svētā Jāņa Teologa baznīcas.
Sestdien baznīcā tiek svētītas Lieldienu olas un kūkas. Jau senatnē tika pieņemts paradums apturēt gavēni un sākt Lieldienu svinēšanu Lielajā sestdienā pulksten 12 no rīta.
Lielās sestdienas vēlā vakarā visi ticīgie pulcējas tempļos.
Apmēram pulksten 12 naktī priesteri altārī sāk klusi dziedāt Lieldienu sticheru: "Tavs augšāmcelšanās, Kristi, mūsu Pestītāj, eņģeļi dzied debesīs ..." Dziedāšanu paņem visi tie, kas lūdz. un kopā ar priesterību cilvēki trīs reizes staigāja pa templi.
Tiek atvērtas tempļa durvis un sākas svētki.
Izsakot sajūsmu un prieku, Baznīca gandrīz visus dievkalpojumus veic ar nepārtrauktu dziedāšanu.
Karaliskās durvis ir atvērtas un paliek atvērtas visu Gaišo nedēļu, kas ir atvērtās paradīzes simbols
Svētku olas vispirms tika apēstas pie Lieldienu rīta galda. Tās tika pasniegtas arī visiem, kas todien ieradās apciemot vai kad paši saimnieki devās pie kāda ciemos.
Piešķirot olas, viņi teica: "Kristus ir augšāmcēlies". Un atbildē viņi atbildēja: "Viņš ir patiesi augšāmcēlies." Senāk bija tā, ka mājsaimnieces Lieldienu pirmajā dienā palika mājās, un vīrieši devās apsveikt savus radus un draugus.
Galdi bija klāti visu dienu, un uz tiem jau bija gaiši (bez liesas) trauki.
Lieldienu galds parasti tika dekorēts galvenokārt ar aukstiem ēdieniem: ceptu jēru, ceptu teļa gaļu, cūkgaļas šķiņķiem.
Tajā dienā nebija pieņemts pasniegt zivis.
Obligātā galda dekorēšana bija
Lieldienu jērs, vai nu cukurs uz kuliča, vai sviests Lieldienās (cepšanai un sviestam bija īpašas jēra formas.
Arī Lieldienu un Lieldienu kūkas dekorēja ar papīra ziediem, un uz svaigām diedzētām auzu, kviešu vai speciāli audzētu kreses zaļumiem tika dētas krāsainas olas.
Gaišajā nedēļā vienmēr tika apciemoti visi radinieki un labi paziņas, izrādot īpašu cieņu vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Daudzas no šīm un citām tradīcijām ir pagātnē. Bet ir arī ģimenes, kurās Lieldienu svinēšanas rituāli tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Un, kamēr viņi tur atrodas, mēs varam cerēt, ka arī mūsu bērni un mazbērni varēs krāsot Lieldienu olas.
Lieldienas sauc par svētku svētkiem, svētku svinēšanu. Nav brīnums, ka mūsu senči ieskauj šos svētkus ar īpašām paražām, kas joprojām dzīvo ikdienā. Pat neticīgie šajā dienā saskaņā ar seno krievu tradīciju krāso olas un cep kūkas.
Senos laikos labklājīgi saimnieki Lieldienās pasniedza 48 dažādus ēdienus, ņemot vērā dienu skaitu, kas bija beidzies.
Sviesta kūkas un biezpiena Lieldienas vienmēr rotāts ar pašdarinātiem ziediem, kas simbolizē dabas atmodu un garīguma ziedēšanu.
Ziedu gatavošana svētkiem, tāpat kā olu krāsošana, bija ārkārtīgi jautra. Gan pieaugušie, gan bērni no koša krāsaina papīra sagrieza ziedus un zarus un ar tiem rotāja galdu, māju, ikonas un mēbeles.
Rituālie Lieldienu ēdieni vienmēr ir bijuši saistīti ar ražas rituālajiem simboliem. Baznīcā iesvētīto pīrāgu, olu un citu ēdienu paliekas nevarēja izmest, tās apglabāja laukā, lai augsne būtu auglīga un šogad deva daudz kultūraugu.
Pirms sēšanas jāuzglabā viena Lieldienu ola; viņi to ņēma līdzi, kad pirmo reizi devās sēt, un ēda to uz lauka, lai raža būtu bagāta.
Lieldienas ir augšāmcelšanās, atdzimšanas un pieņemšanas svētki
ielieciet uz galda diedzētus graudus (kviešus, miežus vai citus), jo smalkie zaļumi, kas iznāca no sausajām sēklām, simbolizē mirstību un atkal atgriešanos dzīvē.
LIELDIENU TABULAAtdzīvinājuši seno paradumu svinēt Lieldienas, mēs atgriežamies pie pirmsākumiem, un šeit vajadzētu atcerēties, kāda vieta tika piešķirta galda tradīcijām. Pēc ilga septiņu nedēļu lielā Lielā gavēņa pirms svētkiem katra saimniece ar īpašu svinību mēģināja klāt galdu. Es nekad visa gada laikā Krievijā neēdu tik daudz kā Lielajā nedēļā.
Lieldienu galds vienmēr ir bijis bagātīgs: papildus uzskaitītajiem ēdieniem dažādas uzkodas no dārzeņiem, sautētiem vistas subproduktiem, ēdieni no zivju ikriem un piena, siļķes, želejas zivis, želeja un želejas gaļa, kalja no liellopa gaļas nierēm ar marinētiem gurķiem, aknas eļļas zīmogs, aukle - sautēta griķu biezputra ar jēra gaļu, cepta ar vasarā gatavām sēnēm, liellopu gaļa ar rāceņiem, vārīta cūkgaļa sienā ar alu, pīle vai zoss medū vai cepta ar kadiķa zariem. Arī dzērieni bija dažādi: alus, mājās gatavoti liķieri, liķieri un vīni, želeja un sbitni.Mūsdienās maltīte bija galvenā gaļa. - sešu nedēļu atturēšanās laikā visiem izdevās viņu palaist garām:
cepti šķiņķi, šķiņķis vai jērs; pildītas pīles, tītari un zosis; cūkas un mājās gatavota desa; un arī - sieri, bekons un bekons, milzīgi veseli stores ... Piemēram, šeit ir Romanovu ģimenes Lieldienu vakariņu ēdienkarte 1903. gadā: “Lieldienas. Lieldienu kūkas. Olas. Sturgeon. Beluga. Lasis. Zandarts. Zvaigžņu stores. Fazāni. Irbes. Teterevs. Rjabsija. Pīles. Jērs. Šķiņķis. Valodas. Liellopu gaļa uz kaula. Teļa gaļa Jaroslavļa. Pīrāgi ir dažādi. "
Krievu Lieldienu galds vienmēr ir bijis ne tikai dāsns, bet arī ļoti skaists.
Pat nabadzīgākajās ģimenēs uz tā vienmēr tika uzliktas sveces, grozi ar svaigi diedzētiem kviešu vai auzu zaļumiem, Lieldienu kūkas un Lieldienas tika dekorēti ar ziediem - tie tika izgatavoti no spilgtiem auduma atgriezumiem un krāsaina papīra, kas tika īpaši savākti visā gadā.
Tomēr mūsu Lieldienu paražas nav saistītas tikai ar ēdienu. Krievu cilvēki vienmēr ir mīlējuši dažādas izklaides: vēlās Lieldienās ciematos viņi ripoja olas uz zāles, bet agrajās Lieldienās viņi spēlēja "biželeju": sita ar olu deguniem, kam ir stiprākais - tā ir laime.
Tradicionālie Lieldienu ēdieni: Lieldienu kūkas, Lieldienas, sievietes, krāsotas olas. Iepriekš olas tika krāsotas ne tikai Lieldienās, bet arī Trīsvienībā, tās tika krāsotas zaļā krāsā.Un Lieldienu kūkas un Lieldienas mūsdienās, tāpat kā iepriekš, tiek ceptas reizi gadā - Lieldienās.
Lieldienu piparkūku cepumi no parastajiem atšķīrās ar to, ka tiem bija zaķu, gailīšu, baložu un cīruļu kontūras.
Svētku galdam tika sagatavoti daudzi ēdieni.
Viņi cepa jēru, šķiņķi un cepa teļa gaļu. Tie tika pasniegti tikai auksti, jo viens no galvenajiem Lieldienu galda noteikumiem bija karsto ēdienu izslēgšana. Saskaņā ar senām tradīcijām krāsotas olas tika dētas uz svaigiem diedzētiem auzu, kviešu un dažreiz uz mīksti zaļām sīkajām kreses lapām, kuras svētkiem iepriekš tika diedzētas.
Mājās dega sveces, ikonu lampas, lustras, lampas. Lieldienas tika uzskatītas par ģimenes brīvdienām, tāpēc tuvākie cilvēki pulcējās pie svētku galda. Un visas Gaišās nedēļas laikā mājā ieradās draugi un paziņas, kurus cienāja ar visa veida ēdieniem.
No Vorontsova-Veļaminova atmiņām:
“Visu dienu radinieki un draugi ieradās apsveikt svētkus. Viņus uzaicināja pie galda un cienāja ar Lieldienu ēdieniem. Bet, tā kā mūsu māja nebija vienīgā, kur viņi ieradās, kā viņi teica "lai apmeklētu", daži no viesiem jau bija tik pilni, ka atteicās. Citi ar prieku apsēdās pie galda. Radinieki mums, bērniem, atnesa dāvanas, galvenokārt šokolādes olas. Un, tā kā vecāki tajā dienā par mums nerūpējās, mēs ļoti ļaunprātīgi izmantojām šīs dāvanas "
No Ivana Šmeļeva grāmatas "Kunga vasara""Lielisks sestdienas vakars. Māja ir klusa, visi gulēja pirms matīnām. Es dodos iekšā zālē, lai redzētu, kas atrodas uz ielas. Cilvēku ir maz, viņi nes Lieldienu un Lieldienu kūkas kartona kastēs. Zālē tapetes ir rozā krāsā - no saules, tas noriet. Istabās - sārtinātas lampas, Lieldienu. Vai Ziemassvētkos bija zilas? .. Dzīvojamā istabā nolikām Lieldienu paklāju ar sārtām pušķiem. Viņi noņēma no bordo krēsli. Uz attēliem ir rožu vainagi. Zālē un gaiteņos ir jauni sarkani "celiņi". logi - krāsotas olas groziņos, tumšsarkanā krāsā: rīt tēvs kristīs kopā ar cilvēkiem. zāle - zaļie kvartāli ar vīnu: atnes to. Uz dūnu spilveniem, ēdamistabā uz dīvāna - lai neizkristu cauri! - ir milzīgas kūkas, pārklātas ar rozā muslīnu, - atdziest. No tām smaržo salds, tīkams siltums. "
"No paša matina," mēs lasām
izcila krievu virtuves pazinēja D. V. Kanshina piezīmēs, - pārtikušajās ģimenēs ir uzklāts galds par gavēņa laušanu, un ko viesmīlīgie saimnieki par to pamācīs! Citi nolika 48 ēdienreizes un uzkodas uz galda kā simbolu 48 dienu gavēņam, kuram tikko beidzies derīguma termiņš. Cienījamu vietu aizņem Lieldienas, Lieldienu kūka un olas, un tad ir cepta jēra gaļa un jērs, kas izgatavots no sviesta, šķiņķa, teļa gaļas, liellopa cepetis, lāpoša cūkgaļas galva, visi labojošie dzīvnieki: poulardi (vistas), tītari, zosis, pīles; tālāk dažādu veidu aukstas un karstas desas un desas. Uz citiem galdiem jūs redzat visu sortimentu visu veidu sieru, mazkrievu bekonu, kūpinātas cūkgaļas vēderu, kūpinātas zosis (polka) utt. Utt. Un, it kā atpūtinātu kuņģi vai palīdzētu tam, jūs atradīsit jaunais redīss vai zaļie salāti no kāpostu dadzis ar zaļajiem gurķiem. Visi intervāli starp ēdieniem ir izklāta ar dažāda veida degvīnu un vīniem ... "
Pastāv leģenda, ka Lieldienās Kristus kopā ar apustuļiem iziet ubagotāja tērpā, lai klīst pa zemi, un nāk uz cilvēku mājām, lai piedzīvotu viņu žēlastību.
Tāpēc Lieldienās katrā mājā vajadzētu būt visdažādāko ēdienu pārpilnībai, lai varētu ārstēt jebkuru cilvēku, kurš ienāk mājā. Tāpēc Lieldienās mūsu viesmīlīgie senči nolika uz galda daudz pārtikas un cienāja visus, kas ieradās.
Lieki piebilst, ka senākos laikos mūsu tautieši vēdināja vēderu.LŪGŠANAS PIRMS UN PĒC ĒDINĀŠANAS
PIRMS UZDEVUMU Mūsu Tēvs, kas esi debesīs! Svētīts ir Tavs vārds, nāc Tava valstība, Tava griba notiks, kā debesīs un virs zemes.Dod mums šodien mūsu ikdienas maizi; un piedod mums mūsu parādus, jo mēs arī atstājam savus parādniekus; un neved mūs kārdinājumos, bet atbrīvo mūs no ļaunā. Acis visiem, kas paļaujas uz jums, Kungs, un jūs viņiem savlaicīgi dodat ēdienu; jūs atverat savu dāsno roku un piepildāt katra dzīvnieka labvēlību.
PĒC degustācijas Mēs pateicamies Tev, Kristum, mūsu Dievam, par to, ka Tu mūs piepildīji ar savām zemes svētībām; Nenoliedziet mums savu Debesu valstību, bet kā jūs ieradāties starp saviem mācekļiem, Pestītāj, dod viņiem mieru, nāc pie mums un izglāb mūs.
SLEPENĀ LŪGŠANA PIRMS PĀRTIKAS ĒDINĀŠANAS PĀRTIKAS SLIMĪBĀM (lūgšana svara zaudēšanai)
Es arī lūdzu Tevi, Kungs, atbrīvo mani no sāta, juteklības un dod garīgajā pasaulē ar godbijību pieņemt tavas dāsnās dāvanas, un, ēdot tās, es saņemšu savu garīgo un fizisko spēku stiprināšanu, lai kalpotu Tev, Kungs. , mazajā atlikušajā manas dzīves uz Zemes.
SVĒTĀS DZIESMAS LABĀKĀS VAI KRISTUS Gaišajā ATCELŠANĀS Eņģelis sauca žēlastības piepildīto: tīra Jaunava, priecājies! Un atkal viņš iesaucās: priecājies! Jūsu Dēls trīs dienas vēlāk piecēlās no kapa un uzmodināja mirušos. Cilvēki, sviniet svētkus!
Spīdi, slavē, Jaunā Jeruzaleme! Ļaujiet jums spīdēt Tā Kunga godībai; priecājieties tagad un priecājieties, kristīgā baznīca! Jūs, visattīrākā Dieva māte, ar prieku demonstrējat viena no jums dzimušā augšāmcelšanos.
TROPARI GAISMAS KRISTUS ATCELŠANĀS (LIDVĀCIS)
Stanza, 6. balss Tava augšāmcelšanās, Kristi, Pestītāj, eņģeļi dzied debesīs un uz zemes liek mums slavēt ar tīru sirdi.
Troparions, balss 5 Kristus ir augšāmcēlies no miroņiem, nomīdot nāvi uz nāvi un dodot dzīvību kapā esošajiem.
Kontakions, 8. balss Pat ja jūs esat nonācis kapā, Nemirstīgais, bet jūs esat iznīcinājis elles spēku un esat augšāmcēlies kā Viktors, Kristus Dievs, pravietis mirru nesošajām sievām: priecājieties! un dod mieru savam apustulim, dod augšāmcelšanos kritušajiem.
Redzējuši Kristus augšāmcelšanos, paklanīsimies Svētajam Kungam Jēzum, vienīgajam bezgrēcīgajam, pielūdzam Tavu Krustu, Kristu, dziedam un slavējam Tavu Svēto augšāmcelšanos: Tu esi mūsu Dievs, vai mēs tev neko citu nezinām , nosaucam Tavu vārdu. Nāciet, visi uzticīgie, pielūdzīsim Kristus svēto augšāmcelšanos; Lūk, nāc Krusts, prieks visai pasaulei; Vienmēr svētīdami To Kungu, mēs dziedam Viņa augšāmcelšanos, pārcietuši krustā sišanu, nāvi iznīcinām.
Otrdiena pēc Gaišās nedēļas - Radunitsa, mirušo piemiņas diena. Pareizticīgie kristieši dodas uz kapsētām, lai dalītos Kristus Augšāmcelšanās priekā ar mirušajiem radiem un draugiem.
Šajā otrdienā jums vajadzētu apmeklēt radu un draugu kapus. Tajā pašā laikā jāatceras, ka nav iespējams sarīkot piemiņas maltīti kapsētā: tiem, kas ir pabeiguši savu zemes ceļojumu, ir vajadzīgs nevis ēdiens, bet gan mūsu sirsnīgas lūgšanas par viņu dvēseles atpūtu. Liekot Lieldienu simbolu - sarkanu olu uz sava kapa, dziedot Lieldienu troparionu: “Kristus ir augšāmcēlies no miroņiem, nomīdot nāvi ar nāvi un dāvājot dzīvību kapā esošajiem”, pieminot mirušos ar labu vārdu - tas ir Svētās baznīcas noteiktā un mums no senčiem novēlētā paraža ... Tātad, nenesiet kapsētā degvīnu un uzkodas, šādi piemiņas gadījumi tikai moka mirušā dvēseli.
Visu gaišo nedēļu, visu dienu pirms Vesperes, zvana zvani.
Iepriekš visiem bija atļauts kāpt zvanu tornī. Harmonisks, spēcīgs, uzvarošs zvana signāls Lieldienu dienām piešķir īpašu svinīgumu.
Mūsdienās cilvēki sveicina viens otru ar vārdiem "Kristus ir augšāmcēlies!" un dzirdiet priecīgo atbildi "Patiesi augšāmcēlies". Garīgā priekā cilvēki kristī sevi, uzdāvina viens otram krāsainas olas (ola ir dzīvības simbols, un Kristus cilvēkiem dāvāja mūžīgo dzīvi; sarkanais atgādina cilvēkiem, ka Dieva Dēls svētīja dzīvi ar savām asinīm).
Lieldienas tiek svinētas četrdesmit dienas pirms Tā Kunga debesīs uzņemšanas.
