Kenwood virtuves mašīnas

Es nesildītu bļodu uz plīts.

Bet varbūt, ja to pārlej ar verdošu ūdeni?

Man uz dzesēšanas plīts ir elektriskā plīts un sausie podi, ieskaitot bļodas. Šajā gadījumā bļoda sasilst un, šķiet, to nekaitē. Žāvēšana otrādi.
Tāpēc es domāju, varbūt es to sasildīšu un piekautu ... Īsi sakot, nedēļas nogalē es veikšu eksperimentu, tikai man jāsaskaita 4 olu recepte)))) pretējā gadījumā viņi atkal iznāks ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 19:08

Ja to pārlej ar verdošu ūdeni, tas var nebūt saputots, olu putošanai traukam jābūt sausam. Un, ja jūs to noslaucīsit, tad, kamēr jūs to noslaucīsit, bļoda jau atdzisīs.

Noskalojiet ārā vai ielieciet karstā ūdens traukā un turiet tā, lai tas nepeldētu.

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 19:17

Man šķiet, ka otrais variants ir labāks, liela platība sakarst + neko nevajag vārīt.
Nu, vai uz akumulatora, lai turētu

Noskalojiet ārā vai ielieciet karstā ūdens traukā un turiet tā, lai tas nepeldētu.

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 19:17

Man šķiet, ka otrais variants ir labāks, liela platība sakarst + neko nevajag vārīt.
Nu, vai uz akumulatora, lai turētu

Arī baseinā nav izvēles, ūdens tiks ierakstīts apakšā. Ilgs akumulatora darbības laiks.

Izņēmām no baseina, pamājām ar dvieli, piekāvām. Maz ticams, ka kaut kas notiks pēc 10 minūtēm. Vienalga nomazgājiet to pēc tam.

Izņēmām no baseina, pamājām ar dvieli, piekāvām. Maz ticams, ka kaut kas notiks pēc 10 minūtēm. Vienalga nomazgājiet to pēc tam.

Pāvel, kāds ir tavs CM? Man apakšā ir daudz ūdens - jūs to vienkārši nevarat nokratīt, un mana lieta nav izmantot mitru sadzīves tehniku ​​...

060 un 096. Bet es vienkārši daru maz. Nomazgāju, atstāju otrādi vai uz sāniem uz galda, no rīta noņēmu

Un nez vai būs atšķirība bez apkures vispār. Jo 40 grādi, tāpat kā man, nav ne šeit, ne tur, ne atdzesēti, ne iesildīti - vistas olas dzīvoja apmēram šajā temperatūrā un dzīvoja vai pat nedaudz siltākas.

Masa ir silta pēc pieskāriena. Es nezinu, cik grādi būtu jānosaka saskaņā ar noteikumiem.
Meitenes rakstīja par skābekļa piekļuvi - ka jūs pātagu ar aizvērtu vāku, pēc tam noņemiet vāku, un masa mīdīs. Es saputoju bez vāka.
Olu kategorija 0, ja tā. Liels.

Masa ir silta pēc pieskāriena. Es nezinu, cik grādi būtu jānosaka saskaņā ar noteikumiem.
Meitenes rakstīja par skābekļa piekļuvi - ka jūs pātagu ar aizvērtu vāku, pēc tam noņemiet vāku, un masa mīdīs. Es saputoju bez vāka.
Olu kategorija 0, ja tā. Liels.

Mazliet nepareizi. Labāk olas sakult principā ar atvērtu vāku, nevis vispirms ar aizvērtu un pēc tam atvērtu. Svarīgs ir pats skābekļa pieejamības fakts.

[sākas no aukstuma]

Izņēmām no baseina, pamājām ar dvieli, piekāvām.

Dāmas, šajā gadījumā nebūs vieglāk vienkārši sildīt olas siltā ūdenī?)) Nu, ļoti maza siltuma jauda plānā tērauda traukā un pat liela dzesēšanas zona.
Tas notiek, ja kāds kādu iemeslu dēļ patiešām vēlas pārspēt siltas olas. Lai gan Šveices bezē joprojām sākas no aukstuma valstis ar pakāpenisku sildīšanu līdz 50 grādiem, vai ne? Es neko daudz nezinu par šo ķīmiju ... Vai mums ir jāieved olbaltumvielas koagulācijā vai nē? Un kurā posmā? Iespējams, beigās, kad aerācija jau ir pietiekama.

Svarīgs ir pats skābekļa pieejamības fakts.

Droši vien joprojām ne skābeklis, bet gaiss? Maz ticams, ka olas filtrēs gāzes, šūnās uzņemot tikai skābekli un ar pārējo neņemot vērā slāpekli.)

Bet nez vai ... kā 096 atšķiras no 086?
Šodien es gatavoju eklērus un vakar vārīju iebiezinātu pienu ..... tikai WOW !!!
Starp citu, es gatavoju šokolādes glazūru, tāpēc 45 * bija ļoti noderīgi
Kur likt receptes: girl_cray: bez saitēm? !!!!! vai ......
Tagad es atmetīšu sēņu mērci

[zvezda]

Bet nez vai ... kā 096 atšķiras no 086?

Praktiski neko, - tikai pēc skaita. Nedaudz cita veida naži un nūja maisītājā.

Kur likt receptes

zvezda, Olga, jūs varat izveidot atsevišķu recepti glazūras-eklēru-iebiezinātā piena profila zaros ar virsrakstu "... ar Kenwood CM palīdzību ar indukciju", vai arī varat vienkārši izveidot ziņojumu tēmā ar galveno recepti, ja jūs to paņēmāt šeit forumā, norādot "Adaptācija CM Kenwood 080/090" un sīkāku informāciju par to, ko viņa izmantoja, kā, kādus režīmus, temperatūru, laiku.
Un šeit tas ir obligāti visiem.

Nē ... es neesmu no foruma ... Es pats to izdomāju: girl_red: Labi ... es to izdomāšu
Starp citu, putošana no 020 ir labāka !!!!!

Nē ... es neesmu no foruma ... Es pats to izdomāju

Tas ir labi! Padariet to par atsevišķu recepti, kas mums visiem patīk!

Vakar vārīju iebiezinātu pienu ..... vienkārši WOW !!!

Mani ļoti interesē iebiezinātais piens.
Cik parasts vai vārīts?

Drīz saņemsim recepti!

[zvezda]

zvezda, Mani interesē arī iebiezinātais piens. Es meklēju recepti bez piena pulvera. Kādas proporcijas, temperatūra?

Es mēģināšu noorganizēt šodien ... Es nevaru izlemt, kur palikt pie rakstīšanas

Droši vien joprojām ne skābeklis, bet gaiss? Maz ticams, ka olas filtrēs gāzes, šūnās uzņemot tikai skābekli un ar pārējo neņemot vērā slāpekli.)

Jā, tieši to es domāju. Es esmu jurists, tāpēc mana piekļuve gaisam ir identiska skābekļa piekļuvei bez ķīmiskām detaļām.

Vai izmēģināt sous vide?

[zvezda]

zvezda,
Kāpēc ne, ja nav multivarkas? Pārklājiet ar jebkuru piemērotu vāku, lai tas nepeldētu, un dodieties. Tikai vispirms ir jāsaskaņo reālā temperatūra traukā ar ūdeni ar iestatīto.

Vai izmēģināt sous vide?

starp citu, jums var būt šķiņķis! Mums jāizmēģina šķiņķis.

Vai varbūt mēģiniet sous vide

Es domāju, ka nav vērts mēģināt, jo Kenvuds neuztur precīzu temperatūru un to nevar precīzi iestatīt grādos. Kenvudā viss ir aptuveni ar plašu izplatību, suvidam tas kategoriski nav piemērots.
Tad labāk darīt sousvid multivarkā, šeit ir lietas.

Pretējā gadījumā baidos, ka būšu vīlusies rezultātā.

[Ļenočka]

Ļenočka!! Man ir 9 karikatūras !!!
Maša!! tavs vārds ir spriedums !!!! : girl_dance: Dodiet vairāk receptes !!! Mest šeit video 🔗

Ļenočka !! Man ir 9 karikatūras !!!

Nu, jā, labi, jā .. Ah makaroni sous-vide jāvāra mikserī, jā ...

Es pasterizācijas nolūkos uzsildu ābolu ievārījumu. Sakiet, kādu temperatūru iestatīt?

Droši vien pietiek ar 60

[Pāvils I]

Pāvils I, bet kā izjaukt?

Droši vien pietiek ar 60

Šajā temperatūrā sterilizācija ir maz ticama. Vai arī tas nav vajadzīgs, ja ir pieejams cukurs? 60 ° C temperatūrā līdz šai temperatūrai viss tilpums iesils trīs stundas.
Man ir jautājums tiem, kas to tiešām darīja un kuriem ir pieredze ābolu konservēšanā.

Pievienots svētdien, 2016. gada 16. oktobrī plkst. 21.06

Pāvils I, bet kā to panākt?

Visam ir savs laiks. Es risinu dažādas problēmas.

Es risinu dažādas problēmas.

Ābolu mērce.
Bet es arī gribētu

Uz plīts Zeptera pīlē vārīju ābolu mērci. Es tos atvedu pie maizītēm un ieritināju burkās. 2 gadi bija.

Man ir jautājums tiem, kas to tiešām darīja un kuriem ir pieredze ābolu konservēšanā.

Kad es gatavoju "maigu" ievārījumu, nevārot to līdz vārīšanās temperatūrai, es to ievietoju burkās, pārklāj to ar vākiem un tikai pēc tam sasildu. Nav viennozīmīga algoritma, katrs to var izdomāt, balstoties uz savām zināšanām, tāpēc es neuzstāju uz savu versiju. Bet "ievārījums" burkā un ar vāku, pusotru stundu sasildīts lēnā plīts temperatūrā 60 grādi, es satin un turpinu karsēt. Es jau no paša sākuma neritinu termiskās izplešanās dēļ un siltāka satura plastiskākas saraušanās dēļ (dažreiz aukstie ir pārāk biezi), un jau sarullētā sasilšana ļaus jums vēl nedaudz pievienot ūdeni, iesildīties. gaiss, kas tur nokļuvis un neļauj jauniem mikrobiem ielidot ripošanas laikā.) Ja ūdeni uzvāra, tad ātri, ja to uzkarsējat līdz 70–80 g (karsēšana lēnā plītī), tad es var izstādīt pusstundu vai stundu pēc iedvesmas.

Pēc sasilšanas līdz 60 grādiem, iespējams, ir iespējams izlikt uzkarsēto biezeni vai ievārījumu (ja tas nesatur zvērīgu cukura daudzumu). Bet es nemēģināju visu savu nolaidību attiecībā uz sterilizāciju.

Lūdzu, padalieties ar ābolu ievārījuma recepti (es meklēju kaut ko līdzīgu siera kūkām un ievārījuma pīrāgiem)

Uz plīts Zeptera pīlē vārīju ābolu mērci. Es tos atvedu pie maizītēm un ieritināju burkās. 2 gadi bija.

Diemžēl nav zeptera. Vai tas nedeg līdz apakšai, vai jūs pastāvīgi maisa?

[Gaiss]

Gaiss, Ņina, ja pagatavojat klasisku recepti, tad nomizojiet, sagrieziet, vāriet ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir mīksts, izberziet caur sietu, pievienojiet 3/4 cukura pēc tilpuma un vāriet uz lēnas uguns maisot līdz vajadzīgajam biezumam.
Ar Kesu viss ir vieglāk. Jūs varat rupji sasmalcināt ābolus, bļodas apakšā ielej nedaudz ūdens, virsū ielieciet sietu (bez berzes), ielieciet rupji sasmalcinātus ābolus un tvaicējiet tos, līdz tie mīkstina. Piemēram, ar Antonovku tas notiek ātri. Pēc tam iestatiet berzi, berzējiet ābolus traukā, tieši pārējā ūdenī (tur tas jau būs ar sulu), pievienojiet cukuru (apmēram 1/2 - 3/4 no ābolu tilpuma), citronskābe var vajadzības gadījumā izmantot arī pēc garšas.
Uzstādiet kaut kādu maisītāju (es ievietoju K-shku), un tempā. 100-105-110 * C nepārtraukti maisot, vāriet līdz vajadzīgajam blīvumam.
Atcerieties, ka, atdziestot, ievārījums sabiezē vēl vairāk, un tas var izrādīties nevis ievārījums, bet gan marmelāde.
Kad viss ir gatavs, dodieties uz bankām.
Bet jūs varat darīt kaut ko citu.
Gatavam ievārījumam pievieno nedaudz sviesta (apmēram 50 g uz katru kg ievārījuma, es to darīju ar dārzeņu ievārījumu, tas sanāca labi) un pēc visa izslēgšanas labi samaisi, pat sakuļ līdz viendabīgai masai.
Tā tas ir ar plūmēm.
Es ne vienmēr gatavoju ābolus ar sviestu, bet es vienmēr gatavoju plūmes.
Veiksmi!

Kad es gatavoju "maigu" ievārījumu, nevārot to līdz vārīšanās temperatūrai, es to ievietoju burkās, pārklāj to ar vākiem un tikai pēc tam sasildu. Nav viennozīmīga algoritma, ikviens to var domāt, balstoties uz savām zināšanām, tāpēc es neuzstāju uz savu versiju

Tie ir algoritmi, kurus es vēlētos savākt un saprast. Pēc vārīšanās mēs sarullējām kartupeļu biezeni bez cukura, bet pelējums to paņēma. Varbūt tas ir atkarīgs no ābolu veida vai dažām citām niansēm. Tagad mēs to darām, pievienojot cukuru (tikai cik daudz vajadzētu pievienot līdz minimumam, lai nodrošinātu drošu saglabāšanu?).
Indukcijā uzsildīts 140 grādu temperatūrā ar nepārtrauktu maisīšanu un karsti sarullēts līdz 110 grādu kārbās. Apakšā tas dega nedaudz nekritiski. Nākamreiz, iespējams, vajadzēs sildīt 100 grādus vai mazāk.

ja jūs gatavojat klasisku recepti, tad nomizojiet, sagrieziet, vāriet ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir mīksts, noberziet caur sietu, pievienojiet 3/4 cukura pēc tilpuma un vāriet uz lēnas uguns, maisot līdz vajadzīgajam blīvumam.

Un mēs to sildām cepeškrāsnī 180 grādos, līdz tas ir mīkstināts. Tātad, vai jūs joprojām varat gatavot?

Gatavā ievārījumā pievienojiet nedaudz sviesta

Un ko dod eļļa?

Un mēs to sildām cepeškrāsnī 180 grādos, līdz mīkstina. Tātad, vai jūs joprojām varat gatavot?

Jā, jūs varat to mīkstināt, kā vēlaties! Jūs varat arī nedaudz cept. Bet tajā pašā laikā apakšdaļa var cept līdz ādai. Priekš kam?
Tvaicēšana vai vārīšana nedaudz ūdens ir ātrāka un vienkāršāka. IMHO.

Un ko dod eļļa?

Pāvels, un jūs mēģināt pagatavot ievārījumu, atlicināt pusi un otru pusi sakult ar sviestu. Tas ir ievārījums, nevis ievārījums, tas ir, tam jābūt biezam un saldam.
Kad diena ir beigusies, mēģiniet izlemt, kā tā atšķiras un kurā virzienā. Un tad pastāstiet arī mums!

[Gaiss]

Gaiss, Ņina, ja pagatavojat klasisku recepti, tad nomizojiet, sagrieziet, vāriet ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir mīksts, noberziet caur sietu, pievienojiet 3/4 cukura pēc tilpuma un vāriet uz mazas uguns, maisot, līdz nepieciešamais blīvums.
Ar Kesu viss ir vieglāk.Jūs varat rupji sasmalcināt ābolus, bļodas apakšā ielej nedaudz ūdens, virsū ielieciet sietu (bez berzes), ielieciet rupji sasmalcinātus ābolus un tvaicējiet tos, līdz tie mīkstina. Piemēram, ar Antonovku tas notiek ātri. Tad iestatiet berzi, berzējiet ābolus traukā, tieši pārējā ūdenī (tur tas jau būs ar sulu), pievienojiet cukuru (apmēram 1/2 - 3/4 no ābolu tilpuma), varat arī citronskābe pēc garšas, ja nepieciešams.
Uzstādiet kaut kādu maisītāju (es ievietoju K-shku), un pēc ātruma. 100-105-110 * C nepārtraukti maisot, vāriet līdz vajadzīgajam blīvumam.
Atcerieties, ka tad, kad tas atdziest, ievārījums sabiezē vēl vairāk, un tas var izrādīties nevis ievārījums, bet gan marmelāde.
Kad viss ir gatavs, dodieties uz bankām.
Bet jūs varat darīt kaut ko citu.
Gatavam ievārījumam pievieno nedaudz sviesta (apmēram 50 g uz katru kg ievārījuma, es to darīju ar dārzeņu ievārījumu, tas sanāca labi) un pēc visa izslēgšanas labi samaisi, pat sakuļ līdz viendabīgai masai.
Tā tas ir ar plūmēm.
Es ne vienmēr gatavoju ābolus ar sviestu, bet es vienmēr gatavoju plūmes.
Veiksmi!

Olga, liels paldies par recepti.
ES mēģināšu)

Pēc vārīšanās mēs sarullējām kartupeļu biezeni bez cukura, bet pelējums to paņēma. Varbūt tas ir atkarīgs no ābolu veida vai dažām citām niansēm. Tagad mēs to darām, pievienojot cukuru (tikai cik daudz vajadzētu pievienot līdz minimumam, lai nodrošinātu drošu saglabāšanu?).

Lai saglabātu, tas ir jāapdurina, lai nekas dzīvs nevarētu izdzīvot - ja es pareizi saprotu, cukurs, tāpat kā sāls, osmotiskās dehidratācijas ietekmē ietekmē baktērijas. Bet mazās devās, gluži pretēji, fermentācija paātrinās.

Indukcijā uzsildīts 140 grādu temperatūrā, nepārtraukti maisot, un karsti sarullē iepriekš uzkarsētās kannās līdz 110 grādiem. Apakšā tas dega nedaudz nekritiski. Nākamreiz, iespējams, vajadzēs sildīt 100 grādus vai mazāk.

Ah ... Es domāju, ka tavs mērķis bija biezeni saglabāt viegli, nepārvārot. Ja vārīšana nav kritiska, tad problēmu vispār nav, jūs to sildāt kā uz plīts, lai tas gurkst. Ar 100 grādu iestatīšanu tas noteikti nenotiks, iespējams, ka 140 joprojām ir karsts. Nu, izvēlieties 120.))

Nu, jā, labi, jā .. Un sous-vide makaroni ir jāvāra mikserī, jā.

Un šeit viņi parāda temperatūru ..... tāpēc es domāju !!
Vispār es vienkārši nedaudz saslimu ... bet tik daudz ideju !!!?
Olenka !! Ka jūs nevarat izlikt ievārījumu ar atsevišķu recepti ??? Starp citu, viens no FORES, lai nopirktu šo Keshenka, bija ievārījums
Vakar, kad tas sagrāba ... ātri ielieciet tajā dzērveņu, piepildiet to ar ūdeni, cukuru un 140 !!! Ticiet vai nē, bet pagāja 16 minūtes (tas ir 3 litri) !!! Kā šis

Un šeit tiek parādīta temperatūra

Un man nav deviņu multivarku, bet viens no diviem parāda arī temperatūru.

..... tāpēc arī nodomāju !!

Jā, ir skaidrs, ka viss ir jāizmēģina. Dažreiz trakākās idejas noved pie apbrīnojami ērtiem rezultātiem. Tāpēc prāta vētras sesiju neviens neatcēla.

? Starp citu, viens no FORES, lai nopirktu šo Keshenka, bija ievārījums

Jā, šī, tāpat kā iebiezinātā piena vai kausējuma pagatavošana, ir ļoti noderīga prasme.

Vai tas nedeg līdz apakšai vai nemitīgi maisa?

Nedaudz sadedzina. Vispirms es izleju ūdeni, lai segtu dibenu, un pēc tam ieliecu ābolus. Samaisiet procesu. Un kopumā šie ēdieni nav viņu naudas un "unikalitātes", par kuru runā pārdevēji, vērts. Es to izņemu tikai sagatavošanās sezonā, jo podu apjoms ir liels.

Es nevaru pietiekami daudz ar savu palīgu, nedēļas nogalē es meitas dzimšanas dienā cepu kūkas, gudras bērniem, otrās sev


Šeit ir izgriezums
Es atvainojos par fotoattēla kvalitāti, es steidzos

[Tatjana]

Tatjana, kādi garšīgi cepumi. Tāpat kā es mīlu: šokolādes šokolāde ar šokolādi!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita Es arī tik ļoti mīlu savējo, šokolādi šokolādē un tā, lai šokolāde būtu viss

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, kāda skaistule! Gudra meitene! Meitas apsveikumi un laba vēlējumi

[Pīters Pušs]

Pīters Pušs, Paldies

Ah ... Es domāju, ka tavs mērķis ir biezeni saglabāt bez gremošanas

Nē, labi, daļēji ir šāds mērķis.Bet es joprojām nesaprotu, kā to panākt.

[Pāvils]

Pāvils, Daļu ievārījuma pagatavoju ar cukuru un sarullēju, bet daļu bez cukura es to apledoju.

Es nezinu, kuru tēmu labāk rakstīt ... Es jums paziņošu šeit.
Ja kādam ir kupons uz meistarklasi divām personām (tās tika dotas vasarā, pērkot KM), 1 kopīgas meistarklases vietā jūs varat ierasties uz 2, bet vienu (es jautāju, man netika liegta))) . Vakar biju Pasta MK, rīt došos uz ģimenes vakariņām.
Starp citu, viņi nez kāpēc man pa tālruni teica: "Jūs joprojām varat nākt ar kādu kopā"
Tāpēc man ir aizdomas, ka ar kuponu 1 personai jūs varat sanākt kopā (katrā ziņā, kam tas vajadzīgs, to var pajautāt pa tālruni, bet man šķiet, ka viņi neatteiks, jo vakar nez kāpēc viņi biju pārsteigts, ka biju viena)

Un tomēr, kam nebija recepšu grāmatas, varat pajautāt pārstāvim MK, vakar viņi to uzdāvināja kādam, kam nebija

Nu, nav ne meistarklases, ne kupona, ne grāmatas nerezidentiem.

[Natālija]

Natālija, bet vai es varu tur prasīt grāmatu? Mēs pateiksim automašīnu sērijas numurus. Varbūt tad viņi sūtīs? Un tad viņi rakstīja un rakstīja, un klusēja ...