Ābolu siers

Es negaidīju atbildi

Ļen, jūsu atbildes ir salipušas kopā, un paziņojumi nenāk. Lena tev atbildēja. Fotoattēls skaidri parāda, ka tas attālinās no marles. Es ceru, ka jūs to pareizi uzvārījāt.

Man ir apnicis to vārīt

Es gatavotu vairākas dienas. Nav biedējoši. Protams, jo sulīgāki ir āboli, jo ilgāk.

[Andžela]

Andžela, ES arī ceru . Sulas bija daudz, apmēram stundu mocīju mikruhu, pēc tam ieliku katliņā un uzliku uz gāzi (līdz 18:00, pēc tam atpūtos un vēl pāris reizes ritināju mikronā), konsistence pagriezās ārā kā biezs ievārījums, tur bija skaidri redzamas lāpstiņas pēdas. Es ceru, ka pirmā pankūka nebūs gabalaina.

Es gatavotu vairākas dienas.

Es patiešām gribēju pabeigt pēc iespējas ātrāk un iestatīt "nobriest".

[Lenoks,]

Lenoks, mani āboli arī ir sulīgi, cukurs dienā atdala daudz sulas no āboliem. Bet es ievietoju 2 stundas, gatavojot 2 sierus cepeškrāsnī uz cepešpannas un katliņā uz plīts.
Iztukšojiet daļu sulas ... bet tajā ir izšķīdis cukurs. Tas nozīmē, ka tad vārot būs jāpievieno vairāk cukura, lai siers neizrādās stipri skābs no negataviem āboliem. Ne tajā gadā, ne šogad es notecēju sulu. Es tikko krāsnī iestatīju maksimālo temperatūru, kā arī nedaudz atveru durvis, tāpat kā žāvējot tēju. Un uz plīts, līdz sula gandrīz iztvaiko, tad sablendēju un vāru zemākā temperatūrā. Lai nejauši nedegtu.

Neaizmirstiet, ka, iztukšojot sulu, pektīns arī izzudīs.

[Angelique,]

Paldies, Angelique, Es atcerējos par cukuru, bet aizmirsu par pektīnu.

pektīns pazudīs.

atceries.

kā žāvējot tēju

Es nevārīju tēju.

Es ievietoju 2 galvas žāvētājā. Es to uzvārīju, acīmredzot, nedaudz šķidruma - šoreiz es daudz ko pagatavoju ar valriekstiem un sadalīju 2 gabaliņos apmēram pa puskilogramam katrā. Caur marli 2 kārtās iznāca nedaudz - atstāja to zem 5L burkas uz dienu. Viņa uzmanīgi noņēma marli un ievietoja to žāvētājā. Kamēr es gaidu. ...

[Marina]

Marinaun kāpēc uz žāvētāju?

Marisha, izlasi manu ziņojumu šajā lapā

Jā, es to izlasīju, Ļenočka, man pietrūka šīs ziņas, paldies!
Es šodien staigāju pa dārzu, man ir par agru gatavot sieru. Es došos sagatavot kožu kārumu, lai būtu mazāk izlutinātu.

ielieciet to žāvētājā.

žāvētājā var sašķelt sieru.

Pirmais siers ir jāizžāvē, ābolus sagriež uz otrās galvas, ir vērts ļaut sulai.

Marina, kāpēc iet uz žāvētāju?

Kaut kas tagad labi neizžūst, mums ir daudz mitruma, kamēr es meklēju, tas joprojām ir mitrs. Un ne īsti, es sākotnēji to iztvaicēju. Bet es uztaisīju arī tādu zefīra smaržu kā Belevskaja - pārāk labi neizžuva - iesmērēju ar ķiršu ievārījumu un savienoju ar mitrām malām - visi uzdrošinājās, tagad es atkal uz nakti sagriezu ābolus (padanki) - vesels spainis, man joprojām ir jāievieto siers.

[Marina]

Marina, Es baidos, ka žāvētājs dos jums "temperamentu". Būs garoza un vidus neizžūs.

[ang-kay]

ang-kay, Eņģel, es žāvējos, bet tiklīdz es to izņēmu no preses apakšas. Es neatceros laiku un grādus, bet tas stāvēja trīs stundas. tad es to pārvietoju uz citu vietu.

[Gaļina]

Gaļina, tikai nedaudz nožāvēju, kā sapratu, bet nemēģināju to nožūt?

žāvēja tikai nedaudz, kā sapratu, bet nemēģināju nožūt?

Es gribēju, bet nē. Es skrēju apkārt ar šo sieru, es nezināju, kur to ievietot žāvēšanai .. Beigās es to iesaiņoju marli un uzliku uz akumulatora un periodiski to apgriezu. .

Skaidrs.

Šodien es uz ielas uz virves žāvēju marli, rīt, acīmredzot, turpināšu

Šodien es uz ielas uz virves žāvēju marli, rīt, acīmredzot, turpināšu

Un mēs līstam jau otro nedēļu, pat mājās ir mitrs.

Šodien es uz ielas uz virves žāvēju marli, rīt, acīmredzot, turpināšu

Tā ir izeja))))

Apaļā galva stāv kopš 20. jūlija, kvadrātveida šodien tika izņemta no preses apakšas.

[Lena]

Apaļā galva stāv kopš 20. jūlija, kvadrātveida šodien tika izņemta no preses apakšas.

Lenakādi skaisti vīrieši! Kad es kvalificēšos šim varoņdarbam ...

[Elena]

Elena, lielisks siers.

No masas, kas tika pagatavota uz kvadrātveida galvas, mans dēls paķēra 750 gramu ievārījuma burku. Viņš teica, ka tējai ar bulciņu jau ir ļoti garšīgi.

Tas ir skaidrs)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vai jūs domājat, ka jūs varat pagatavot sieru no plūmēm?
Es skatos uz plūmju kokiem un saprotu, ka raža šogad būs ļoti laba.

Šo recepti skatos kopš pagājušā gada, bet pērn ābolu nebija. No negataviem brīvprātīgajiem es izgatavoju 2 galvas: vienu ar žāvētām dzērvenēm, valriekstiem un priežu riekstiem, bet otru ar rozīnēm, sukādētiem ananāsiem un mandelēm. Ābolus nevārīju, bet cepu, sablenderēju ar ādu, noslaucīju un atkal konvekcijas krāsnī. Tas izrādījās diezgan biezs uzreiz, iztvaikošanai nebija vajadzīgs daudz laika. Viņi stāv, skaisti vīrieši, zem marles. Es darīšu DAUDZ! Jums vienkārši jāatgriežas mājās no dēla, vēl ir atlikušas 2 atpūtas dienas. Man ļoti patika recepte! Andžela, kā vienmēr, liels paldies!

Es darīšu DAUDZ!

Nataša, vienalga ar to nepietiks, jo tas ir ļoti garšīgi.

Nataša, vienalga ar to nepietiks, jo tas ir ļoti garšīgi

ES ticu! Tāpēc es darīšu vēl vairāk!

[Elena]

vai no plūmēm var pagatavot sieru?

Elena, ES nezinu. Es domāju, ka no vienas plūmes ir nereāli. Vienkārši, kā padarīt piedevu āboliem? Plūmes ir ļoti ūdeņainas, lai gan tajās ir daudz pektīnu. Varbūt es kļūdos?

Es skatos recepti

Nataša, tā kā es to izdarīju, tas nozīmē, ka es to jau esmu izmēģinājis) Es priecājos, ka šogad jums būs daudz siera.

Plūmes ir ļoti ūdeņainas, lai gan tajās ir daudz pektīnu.

Es nedomāju par ūdeņainību, es vienkārši pievērsu uzmanību pektīnam.

Vai varat iedomāties, kas notiek, gatavojot plūmju ievārījumu? Tas neizdosies, kā man šķiet. Drīzāk tevi spīdzinās, lai iztvaikotu.

[Andžela]

Andžela, meitenes, es lūdzu padomu: es sāku gatavot sieru, es pagatavoju 2 galvas, katra 3 kg. Tagad es domāju, vai viņš nogatavosies, izžūs?
Varbūt man vajadzētu to pagatavot 1,5 kg katram?
Mans vīrs man vasaras virtuvē uzstādīja plīti, tagad mana krāsns tur strādā visu dienu, iztvaiko kartupeļu biezeni. Un 2 daudzveidīgi tvaicēti āboli. Šogad ābolu ir daudz, paldies Dievam, pērn ābolu vispār nebija.

[Marina]

Marina, pārāk liels, kā man.

Andžela, paldies! Iespējams, man tas būs jāsamazina, lielie apļi izrādījās smagi.

[Marina]

Marina, sadaliet mazākās galvās, mana pirmā galva bija liela, tā ļoti ilgi izžuva un sāka plīst.

[Marina,]

Marina, Es gatavoju tajā gadā, un šogad es gatavoju nevis no 2500, piemēram, Andžela receptē, un no 2700-2800-2900. Atkarībā no ābolu skaita divi gabali vienlaikus. Tas izžūst un nobriest normāli pie jebkura svara. Mums vienkārši labāk patīk siers, kad rezultāts ir lielas un smagas galvas.
Angelique, atvainojiet ... rakstot par manu pieredzi ar jūsu lielisko recepti.

Viedokļi dalās, izvēlies Marisha, kas krita uz tavas dvēseles.

[Silyavka]

Silyavka, Len, paldies, es jau esmu sadalījis vienu galvu un ievietojis to presē.
Borkovna, Lena, paldies, bet es neko nesveru, mēs sagriezām ābolus ar spaiņiem. Aptuveni trīs spaiņi devās galvā. Visu dienu es tvaicēju karikatūrās un iztvaicēju cepeškrāsnī, samaisu un pievienoju svaigu biezeni. Abas reizes tas daudz izdevās. Pat uz restēm zem sava svara tika nospiesta masa. Lai gan pagājušajā gadā es arī nebiju maza galva, bet ne trīs kg.

[Marina,]

Marina, Arī šogad es to nesveru, man ir 10 litru plastmasas spainis un sagrieztiem āboliem vidēja lieluma gabaliņos nevajadzētu sasniegt 8-10 centimetru virsotni. Kad es to pārnesu uz 6 litru kastroli ar biezu dibenu, es to labi sakrata ar āboliem, un pēc tam es saņemu pienācīgu slaidu virsū. Arī uz cepešpannas ar kārtīgu slaidu tiek iegūti āboli, es pat ilgi nemaisu, kamēr to jau var izdarīt. Bet tas ir gandrīz divi spaiņi 2 sieriem, nevis 3 vienam sieram. Pāris dienas tie izžūst uz griešanas dēļiem un pēc tam pārnes tos uz režģiem. Un tas arī nedaudz saspiež, bet šādā veidā siera augšdaļa izrādās svītraina, tad kvadrātos, tad rombos. Atkarībā no tā, kā jūs to nākamreiz pagriezīsit.

Ļenočka, protams, paldies par paskaidrojumu! Es sagriezu abus apļus, izveidoju to zem preses, es tūlīt aiziešu un uzlikšu uz jumta, saulē, vakardienas tik sausa, tā ir tikai garoza. Bet marli grauž lapsenes, vakar viņi sasmalcināja vairākus gabalus. Viņi lido līdz šādam aromātam, es arī pievienoju nedaudz vaniļas, (alkohola), kanēļa, kardamona.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies par recepti. Izgatavots siera veidā ar riekstiem un sukādēm. Vakar to pagatavoju kā zefīru, bez piedevām. Zefīram ir ērti vārīt masu mikroviļņu krāsnī, tas ātrāk izžūst. Naktī tas vienkārši izžuva uz papīra, tas viegli iet, bērni ēda no rīta. Es domāju, ka žāvēšanai pietiek ar dienu 😊

[Alise]

Alise, Tavai veselībai!

[Andžela]

Andžela, Laimīgu Theotokos aizmigšanu! Šodien es atpūšos, es negatavoju sieru, bet katru dienu tiek tvaicēti 3-5 daudzveidīgi āboli, un krāsns tos vāra vēlamajā stāvoklī no šādiem debesu āboliem.

Ļoti salda, aromātiska. Es vispār nepievienoju cukuru un medu.

[Marina]

Marina, savstarpēji! Jums jau ir mini rūpnīca! Āboli ir skaisti!

[marika33]

marika33, Marina, tev ir ļoti skaisti āboli, patīkami acīm.
Vai varat pastāstīt vairāk par iztvaikošanu krāsnī?
Man līdz šim ir četri spaiņi Padans, un tas ir tikai sākums. Es tos arī apstrādāju. Un mans arī gaida ābolu pīrāgu.

Paldies Angela! Pagājušajā gadā ābolu vispār nebija, bet šogad tie ir tikai ābolu jūra, pat stādījumos, mežā, no augļu pārpilnības zemei ​​noliektām ābeļu zarām, un nākamgad tās vairs nebūs atkal turies. Tāpēc es nolēmu darīt tik daudz, cik es varu, tas tiek glabāts perfekti.
Visu laiku es tevi atceros ar pateicību par recepti!
Sveta, es iztvaicēju daudzfunkcionālajā darbarīkā, sablendēju kartupeļu biezeni un ievietoju cepešpannā ar sāniem, uzlieku lēnu uguni krāsnī. Laiku pa laikam maisa, jo es vienmēr esmu aizņemta ar kaut ko steidzamāku. Dažreiz tas izžūst no malām, es pārvietoju šo biezo masu uz vidu, un šķidrumu pārvietoju uz malām, šķidruma ietekmē arī atlecošais materiāls. Kad biezenis kļūst biezāks, aizņemtā platība samazinās, es pievienoju svaigu porciju, tāpēc es iztvaicēju no 3 karikatūrām. Kad masa kļūst bieza un tās ir maz, es to pārlieku uz cepešpannas bez sāniem un tajā es to nogādāju biezā stāvoklī. Pretstatiet nevis manējiem, jo ​​viņi pastāvīgi darbojas manā darbā. Izrādās konveijers, bet man pa vidu ir siers, jo joprojām ir sagataves.

[marika33]

marika33, Marina, es tikko biju pabeigusi cīņu ar gurķiem, kad āboli sāka darīt.
Un, spriežot pēc siltā laika, nedēļas nogalē es atkal cīnīšos ar gurķiem.
Ja tagad nesteidzaties, tad ziemā barosities ar sapņiem un atmiņām.

[Sveta]

Sveta, jā, arī tavas sēnes gāja, mūsējās sestdien gāja, rakstīja.
Un man ir pipari, baklažāni, sparģeļu pupiņas, tomāti ... Mēs griežamies no rīta līdz vakaram. Pienāks ziema, viss uzņemsies.

[Andžela]

Andžela, Meitenes, ai, man vajadzīga palīdzība. Es gatavoju sieru, nedaudz virs 2,5 kg. Nomākts. Uz maza degļa, vismaz ar dalītāju, tas šauj, spēcīgi spļauj, visa virtuve ir izšļakstīta, un es esmu sadedzināta. (cik neveikli) es stāvu ceļā 2 stundas, nekas neiztvaiko ... es cerēju, ka iztvaicēšu to mikroviļņu krāsnī ... bet pagaidām es neiedomājos, kā tur ievietot tādu masu ... stikla trauki ir smagi ... Varbūt karikatūrā ir iespējams "tvaiks"?

[SoNika]

SoNika, Niks, to var izdarīt krāsnī. marika33-Marina to dara. Izskatiet tēmu, šķiet, ka viņa rakstīja tāpat kā viņa.

[Gaļina]

Gaļina, Es nevaru ciest cepeškrāsni tādā karstumā, es pārgriezu cepeškrāsni uz pusēm, viena daļa atrodas uz plīts, bet otra griežas mikroviļņu krāsnī ..., un es mazgāju pārsegu un sienas, acīmredzot tas ir labs tiem, kuriem ir e-pasts. plāksnes.